Анатомія 

Торт "Санчо-Панчо" в мультиварці. Панчо в мультиварці Торт панчо рецепт в мультиварці зі згущеним молоком

Не секрет, що мультиварка значно полегшує процес приготування, особливо це стосується випічки. Вона виходить не тільки повітряною та смачною, але й не пригоряє, як при випіканні у звичайній духовці. Пропонуємо вам рецепт приготування смачного та ароматного торта панчо у мультиварці.

Інгредієнти для тесту:

  • шість сирих яєць;
  • дві склянки цукру;
  • 3-4 ложки какао;
  • щіпка соди;
  • дві склянки борошна;
  • половинка ложки лимонного соку.

Інгредієнти крем, начинка та прикраса:

  • 600 г жирної сметани (30%);
  • склянка цукру;
  • пакетик ванільного цукру;
  • склянку волоських горіхів;
  • банку консервованих ананасів (можна персики);
  • плитка шоколаду;
  • кілька ложок молока.

Приготування торта панчо в мультиварці

Розділяємо жовтки та білки, другі збиваємо міксером із цукром (щоб не було крупинок цукру). Тепер необхідно акуратно ввести жовтки, збивати не перестаємо.

Чашу мультиварки обмазуємо олією і зверху трохи посипаємо борошном (це робиться для того, щоб можна було легко витягнути готовий бісквіт, деякі господині для цього використовують манку або крейду помол сухарів). Далі тісто виливаємо в чашу і встановлюємо режим випічки на 60 хвилин. Після приготування обов'язково перевіряємо на повну готовність бісквіту, а при необхідності, печемо ще хвилин 20-30.

Тепер після остигання коржа від нього необхідно відрізати шар товщиною в 1,5 - 2 см, решту коржу необхідно нарізати кубиками зі стороною в 3 сантиметри.

Далі для приготування торта панчо в мультиварці збиваємо сметану, цукор і ванілін, крупинок не повинно бути і покриваємо корж-основу кремом, в цей час трохи подрібнимо горіхи (не до борошна). На крем кладемо шматочки ананасу (персика) та горіхи. Далі кожен шматок бісквіту необхідно вмочити в крем, що залишився, і викласти на корж-основу, при цьому необхідно викладати кубики гіркою чергу з горіхами і ананасом. Верх обов'язково поливаємо залишками сметанного крему.

Топимо шоколад і вливаємо до нього молоко. Заливаємо отриману гірку і залишаємо просочитися. Вийшов дуже смачний торт панчо, приготовлений у мультиварці.

Як і для багатьох інших тортів, бісквіт для «Панчо» тепер дедалі частіше пеку у мультиварці. Більше прижився спосіб випікання у формі з фольги, яка діаметром збігається з дном чаші.

Сметана для крему годиться майже будь-якої жирності і навіть рідка, т.к. шматочки бісквіту її добре вберуть. Вважається, що в традиційний або класичний торт «Панчо» додається консервований ананас, але в домашній варіації начинка може бути з різних фруктів, а також сухофруктів, наприклад із родзинок.

Горіхи – це за бажанням. У мене взято асорті з волоських горіхів, фундуку, мигдалю та кешью.

Як шоколадний інгредієнт годиться розтоплений, тертий і колотий шоколад або шоколадна глазур за будь-яким рецептом.

Звична форма торта «Панчо» - це гірка: ідеальна рівна чи довільна... На мій мультиварочний бісквіт під час його вилежування стався замах! Причому покусали його не діти, а чоловік, який на автопілоті чи в стані «замість капелюха на ходу він одягнув сковороду» поснідав не приготованим і викладеним на чільне місце сиром, а прихованим у надрах комори бісквітом... Без проблем можна було надати торту з шматочків бісквіту його традиційну форму, але я вирішила зафіксувати цей історичний одвірок. Торт іноді ще називають "Санчо Панчо", ось у мене якраз з цією назвою і асоціюється сьогоднішній варіант, він не позбавлений пригод, так би мовити.

Для приготування торта "Панчо" у мультиварці підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Для бісквітного тесту спочатку збийте яйця з цукром та ванільним цукром.

Збивати потрібно до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі, не загусне і не стане щільною.

Введіть в пишну яєчну масу борошно, що просіює. Зробіть це не збиваючи, а обережно перемішуючи.

Перелийте тісто в змащену чашу мультиварки або форму.

Встановіть режим "випікання 1 година".

Після звукового сигналу вийміть бісквіт і дайте йому вилежати кілька годин, наприклад протягом ночі. Сподіваюся, у вас він залишиться ніким не зворушеним, а не те, що в мене.

Ножем або ниткою зріжте нижню частину з бісквіту. Ця заготовка товщиною близько 1 см буде нижньою частиною торта, на яку викладатимуться всі інші шматочки.

Решту бісквіту наріжте невеликими шматочками - кубиками.

Родзинки потрібно промити. Якщо він не в'ялений, а сухуватий, то замочіть чи розпарте його.

Частину горіхів нарізайте ножем, а частину залиште цілими.

Для крему потрібно просто перемішати сметану із цукровою пудрою.

Для глазурі пропоную розплавити та перемішати у гарячих вершках (30-50 мл) шматочки шоколаду (40-50 г).

Зберіть торт. Спочатку змастіть сметанним кремом основу.

Потім вмочуйте шматочки бісквіту в сметанний крем і укладайте їх один на одного, надаючи форму гірки. Не забувайте додавати ізюм.

Потім накидайте на поверхню торта горіхи і полийте її якось шоколадною глазур'ю.

До подачі потрібно помістити торт у холодильник, щоб сметанний крем і ввібрався, і схопився.

Приготовлений у мультиварці торт «Панчо» – відносно простий, не трудомісткий та дуже смачний домашній десерт!


Бісквітно-ананасовий торт "Панчо" зі сметанним кремом – оригінальний десерт для святкового столу. Готуємо торт у мультиварці. Багатошаровий, щедро пересипаний горішками, покритий шоколадною глазур'ю, він здивує гостей своєю незвичайною формою та вишуканим поєднанням смаків. Кисло-солодкий ананас чудово гармонує із насолодою крему, гіркоту горішків завершує композицію. Час приготування – 2 години 15 хвилин. Воно відноситься до десертів бісквітного типу.

Бісквітні коржі:

  1. Яйця – 6 штук.
  2. Цукор – 250 мілілітрів.
  3. Борошно – 1 та ½ склянки.
  4. 5 г соди харчової.
  5. Оцет столовий (яблучний) – 0,5 столової ложки.
  6. Олія - ​​6 столових ложок.
  7. Близько 35 г какао-порошку.
  8. Банку ананасів консервованих – 520 г.
  9. Горіхи (арахіс, фундук) – 1 склянка.

Крем:

  1. Сметана 30-33-відсоткова - 600 грам.
  2. Склянка (250 мілілітрів) пудри.
  3. Пакетик або більше ванілі.

Глазур:

  1. 4 столові ложки цукру.
  2. 65 грамів какао.
  3. Половина склянки борошна.
  4. Півтори склянки молока.
  5. Олія вершкове – близько половини пачки.

Процес приготування

Бісквітну основу приготуємо першою, оскільки цей процес найтриваліший:

  1. Розбиваємо яйця у чашу міксера, не відокремлюючи білки від жовтків.
  2. Всипаємо цукор чи пудру: дивлячись, що знайдете вдома.
  3. Збиваємо, поки суміш не посвітлішає і збільшиться мінімум у два-три рази. Час збивання – не менше ніж 10 хвилин.
  4. Влити олію без запаху, рафіновану.
  5. Гасимо соду оцтом і вливаємо в тісто. Можна замінити соду 1 пакетиком розпушувача.
  6. Ретельно збиваємо суміш.
  7. Частинами вводимо борошно, що просіює, і замішуємо тісто руками, використовуючи лопатку або ложку.
  8. Ділимо масу, що вийшла, на дві рівні порції. В одну додаємо порошок какао і ретельно вимішуємо, поки консистенція не стане гладкою та однорідною.
  9. Чашу мультиварки змастіть розтопленим або рафінованим маслом за допомогою звичайного пензлика. Вилийте першу, світлу половину тесту. Поверх неї вилийте темну суміш, намагаючись не змішувати обидві маси.
  10. Встановіть режим випікання на 85–90 хвилин.

Тим часом можна зайнятися кремом:

  1. Сметану перекладаємо у чашу міксера.
  2. Збиваємо, поки вона не збільшиться трохи в обсязі.
  3. Всипаємо ваніль та цукор, збиваємо ще кілька хвилин.

Збираємо торт «Панчо»:

  1. Остиглий бісквіт розрізаємо: відокремити треба нижню третину коржа.
  2. Її просочуємо сиропом від ананасів. Використовуйте для просочення близько 60–70 мілілітрів.
  3. Корж, що залишився, поріжте на кубики або платівки за бажанням. Складіть у глибоку миску і залийте сметанним кремом для просочення.
  4. На просочену основу викладаємо шар нарізаних на кубики ананасів.
  5. Зверху посипаємо горіхами торт, які перед цим слід підсмажити на сухій сковороді або підсушити в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, протягом 8-9 хвилин.
  6. Зверху викладаємо частину просочених бісквітних кубиків, потім знову горіхи та ананаси.
  7. Накриваємо все бісквітними шматочками, формуючи гірку.
  8. Шари чергуйте так: бісквіт, ананаси, горіхи.

Готовий десерт можна прикрасити шоколадною глазур'ю:

  1. Змішайте цукор та порошок какао.
  2. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і розмішайте.
  3. Залийте молоком та поставте на вогонь (невеликий). Постійно розмішуйте!
  4. Коли суміш почне схоплюватися, зніміть ємність з вогню і додайте масло.
  5. Ретельно вимішайте глазур та покрийте їй всю поверхню торта.

Прикрашений торт Панчо помістіть в холодильник. Хай постоїть там хоча б годину-дві.

Чай чи кава, особливо вечорами, завжди супроводжуються смачними десертами. Печінки, тістечка, тортики, запіканки люблять не лише діти, а й дорослі. Навіть якщо у цьому не хочуть визнаватись. Панчо у мультиварці – напрочуд смачний, соковитий та м'який десерт, який має безліч інтерпретацій. Вибираємо найкращі та насолоджуємося домашньою насолодою.

Чорно-білий десерт

Торт Санчо Панчо з «білого» та «чорного» бісквіту прикрасить не лише сімейні чаювання, а й стане цвяхом програми на святковому столі.

Продукти

Для тесту:

  • Склянка сметани;
  • склянка борошна;
  • склянка цукру;
  • курине яйце;
  • половина чайної ложки харчової соди.

Для «чорного» бісквіту інгредієнти ті самі плюс столова ложка порошку какао.

Для крему:

  • Півлітра сметани;
  • цукор до смаку;
  • ванільний цукор;
  • згущене молоко за бажанням.

Зі згущеним кремом матиме більш яскравий смак, але в такому випадку краще додати фрукти (свіжі або морожені), щоб трохи пом'якшити нудотність.

Для шоколадної глазурі:

  • Плитка чорного шоколаду (100 г);
  • 5-6 ст. л. молока.

Приготування


Готовий десерт Панчо ставимо на ніч у холодильник для просочення. Прикрасити можна зацукрованими пелюстками троянд або гілочками м'яти. При збиранні торта між кубиками за бажанням можна покласти свіжі або заморожені ягоди. Також підійдуть банани, нарізані кубиками або ківі. Особливо це актуально, якщо ви приготували крем з додаванням згущеного молока.

Шоколадний Панчо з «п'яною» вишнею

Це прекрасний торт Санчо Панчо для святкового столу, який включає алкогольну нотку. Для маленьких дітей, звісно, ​​не підійде. Але дорослі будуть дуже раді.

складові

Для тесту:

  • 6 курячих яєць;
  • 6 ст. л. цукру;
  • 6 ст. л. борошна пшеничного в/с;
  • 4 ст. л. какао-порошку;
  • 1 ст. л. розпушувача;
  • 1 ч. л. ваніліну.

Для крему:

  • 750 гр. сметани домашньої;
  • цукровий пісок до смаку;
  • ванільний цукор;
  • півтори склянки вишні без кісточки;
  • 50 гр. коньяку або лікеру.

Для шоколадної глазурі:

  • 8 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. незбираного молока;
  • 2 ст. л. какао-порошку;
  • 50 гр. олії вершкового.

Приготування


Прекрасний десерт для святкового фону. Один раз спробувавши такий торт, ви нізащо не захочете їсти покупний торт.

Цей торт із сметанним кремом справжній кондитерський шедевр. Його можна готувати з фруктами чи ягодами, додавати горіхи, шоколад. У нього дуже оригінальна форма, у вигляді гірки або вежі, складеної з кубиків бісквіту зі шматочками фруктів та горіхів.
Основа торта – бісквіт у мультиварці виходить просто чудово!

Торт «Панчо» у мультиварці

Щоб приготувати торт «Панчо» у мультиварці, нам знадобиться:
6 яєць, 1 ст. цукру, 6 ст. олії дезодорованої, 1,5 ч.л. соди, гашеної 0,5 ст. яблучного оцту (або пачку розпушувача 10 г), 1,5 ст. борошна, 3 ст. какао.
Для крему: 0,6 кг сметани (20-30%), 1 ст. цукру, сік? лимона.
Для начинки: консервовані ананаси – 350 г, горіхи – 1 ст.
Для глазурі: 1,5 ст. молока, 2 ст. какао, 2 ст. цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, 4 ст.л. борошна.
Як приготувати торт "Панчо" в мультиварці?
1. Яйця збиваємо з|із| цукром за допомогою міксера до збільшення в об'ємі в 3 рази, приблизно 5-7 хвилин|мінути|.
2. Додаємо олію і продовжуємо збивати 2 хвилини, щіпку солі і соду, гашену оцтом. Поступово додаємо борошно, що просіює, і перемішуємо. Тісто ділимо на 2 частини та в одну додаємо какао, розмішуємо.
3. У промащену олією чашу мультиварки виливаємо коричневе тісто з какао та зверху на нього – біле тісто, розрівнюємо верхню поверхню. Випікаємо бісквіт у режимі «Випічка» приблизно 1 годину 20 хвилин. Виймаємо через 10-15 хвилин і залишаємо остигати.
4. Корж, що остигнув повністю, розрізаємо по горизонталі на два коржі, причому нижній корж повинен бути в 1/3 від загальної висоти. Верхній корж розрізаємо на кубики по 3 див.
5. Для крему збиваємо сметану та сік від половини лимона, додаючи цукор.
6. Нижній темний корж просочуємо соком від консервованих ананасів (250 мл).
7. Консервовані ананаси нарізаємо кубиками.
8. Кубики від нарізаного верхнього коржа заливаємо сметанним кремом, перемішуємо і даємо їм просочитися 5-10 хвилин. Можна також просто вмочувати кожен кубик у крем перед укладанням на торт.
9. Нижній корж промазуємо сметанним кремом, викладаємо кубики ананасів та горіхи, потім кубики бісквіту.
10. Далі повторюємо ще шари ананаса, горіхів та бісквітних кубиків, створюючи гірку, що звужується до верху.
11. Гірку заливаємо глазур'ю: цукор змішуємо з какао та борошном, додаємо молоко і ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до загусання та майже закипання, додаємо вершкове масло і розмішуємо до гладкості.
Гарячою глазур'ю поливаємо торт і розподіляємо її по всій поверхні за допомогою пензлика, зверху посипаємо горіхами. Ставимо в холодильник на 4-6 годин. Можна замість глазурі з какао просто покрити торт сметанним кремом та прикрасити шоколадними смужками.

Поради щодо приготування:

  • Цей торт можна готувати з такими фруктами, як, наприклад, вишня, банани, персики, можна змішувати різні фрукти до смаку. Горіхи також можна використовувати не лише волоські, але й мигдаль, арахіс, фундук, кешью та ін.
  • Сметанний крем можна змішати зі збитими до пишності жирними вершками, а можна замість крему використовувати збиті з цукровою пудрою вершки.

Торт "Панчо" відео рецепт: