Neka vrsta kreme za zamrzavanje torte. Krema za ukrašavanje torte: najljepši i najoriginalniji recepti

Ukusnu tortu možete pripremiti do svetog dana. Isti recept je poznat kao problem u naše vrijeme. Ne morate slijediti upute i prekrasna slastičarska smjesa je već spremna prije serviranja. Želim... božićnu tortu bez ukrasa - to je kao dama od čuda na žurci u kućnom ogrtaču. Dakle, ako želite da domaća torta bude tako divna, svakako morate pripremiti trag.

Dekoracija torte kod kuće zahtijeva određene vještine pjevanja. Stoga, prije svega, morate pripremiti i ukrasiti kulinarsko remek-djelo do velike čistoće, tako da možete malo vježbati na jednostavnim slastičarskim tijestom. Niko ne brine o ukrašavanju domaće peći, pripremljene za poseban slobodan dan.
Jednako je važno unaprijed razmisliti o kompoziciji, inače proces dizajna može rezultirati nerazvijenim elementima.
Nije dobra ideja da se opskrbite nekim konditorskim alatima za ukrašavanje. Očigledno je da će radoznali kolektivni um svemoćnog Interneta znati kako bez njih, uzimajući rezervnu žlicu ili viljušku, u nastavku ćete pronaći majstorsku klasu za ovu opciju pripreme. Ako planirate da ukrašavate torte u redovnim intervalima, bolje je da oprostite sebi. E, sad je došlo vrijeme da vam ispričamo o tehnikama i načinima ukrašavanja domaćih kolača.

Dekorisanje domaće torte kremom

Krema je jedan od najpoznatijih i najpopularnijih načina ukrašavanja torte. Nije uzalud većina kutija za slatkiše koje se kupuju u dućanima ukrašene brojnim trijadama, krem ​​bordurama i drugim ukrasima od platna.

Recept za kremu od maslina

Priprema svježe slastičarske kreme na bazi maslaca je jednostavan proces. Sa tortom se svakako možete petljati, ali takvi fizički i financijski troškovi nisu nimalo kompatibilni s ukrašavanjem domaće torte. Slatka i jednostavna krema od putera može se pripremiti sa samo dva sastojka:

• Vershkov oil- 100 g;
• kondenzovano mleko- 5 kašika.

Detaljan recept za pripremu jednostavne kreme od putera za ukrašavanje domaće torte sa fotografijama. Za pripremu kreme, maslac se mora izvaditi iz frižidera u pozadini. Ako postane mekano, potrebno ga je dobro umutiti mikserom. Kada je ulje gotovo, u njega ulijte kondenzovano mleko i nastavite da mutite dok ne dobijete glatku i dobro umućenu masu. Najjednostavnija krema za ukrašavanje domaćeg remek-djela. Prije nego što progovorite, za ovu pripremu možete koristiti ne samo kondenzirano mlijeko, već i kuhanu opciju. Ova vrsta kreme imaće lepu bež boju, a ukus će biti klasičan krem ​​brule.

Prirodne domaće bobice

Naravno, dosadno je ukrašavati tortu bijelom kremom. A za pripremu vershkovog lasoshchiva možete koristiti barvnike poput kharchovy barvniki. Mogu se kupiti u trgovinama kao prah, ili se mogu pripremiti samostalno, na primjer:

• u mastiku dodajte malo šafrana razrijeđenog u maloj količini vode;
• sokovi od cvekle i trešnje – crveni;
• sok od šargarepe - sok od narandže;
• dodati spanać – zelje;
• kakao - braon.

Lako se nanosi krema. Za dekoraciju je bolje koristiti posebnu špricu s različitim nastavcima. Uz pomoć ovog alata možete slikati savršena remek-djela na konditoru. Međutim, možete proći i sa vrećicom ili vrećicom, zapečaćenom papirom, iza uredno isječenog snopa. Kada se pritisne na vrećicu, krema se postepeno utiskuje na vrh torte. Vježbajući korištenje tako primitivnog alata, možete ukrasiti bilo koju tortu obrubom, natpisima i trojkama kuglicama.
Kada je gornji deo torte gotov, desert je potrebno staviti u frižider da se krema zamrzne. Ostatke torte najbolje je sačuvati u frižideru. Za ovu vrstu stanja, krema će ostati prirodna najmanje tri dana.

Recept za domaću glazuru

Još jedan divan i nevjerovatno jednostavan način ukrašavanja domaće torte je glazura. Glazuru možete pripremiti sa samo tri sastojka pri ruci:

• tsukrova prah- 3 supene kašike;
• mlijeko- 1 supena kašika;
• Vershkov oil- 50 g.

Ulje se mora otopiti na laganoj vatri u loncu i ostaviti da se ohladi. Zatim u ulje dodajte sastojak višnje i dobro promiješajte. Zatim dodajte mleko i sve ponovo promešajte. Masa i glazura od bijelog mlijeka su spremni za ukrašavanje domaće torte. Možete ga namazati na vrh biskvita i postaviti datume.

Možete pripremiti i čokoladnu glazuru. Neki omjeri proizvoda mogu se malo razlikovati:

• tsukrova prah- 3 supene kašike;
• mlijeko- 2 supene kašike;
• Vershkov oil- 30 g;
• kakao- 1 supena kašika.

Pomiješajte kakao prah sa šećerom u prahu. U posudu sipajte mleko, ponovo dobro promešajte i stavite da prokuva. Kada masa proključa, maknite krastavu sa vatre i utrljajte u ulje. Čokoladna glazura je gotova prije nanošenja na tortu.

Možete napraviti i posebnu slastičarsku glazuru – ganache. Postoji veća raznolikost ovog „omiljenog“ materijala. A da biste ga pripremili potrebno je uzeti:

• cokolada- pločice (180-200 g);
• Vershkov oil- 50-70 rub.

Da uklonite ganache, otopite čokoladu i pomiješajte je sa otopljenim puterom.

Dekoracija torte fondanom kod kuće

Zar mi ne možete reći da je ovo vrlo jednostavan način ukrašavanja torti. Međutim, uz pravilno pjevanje i dovoljno vježbanja, koristeći dodatnu mastiku iz vlastitih konditorskih mješavina, možete napraviti pravu magiju.

Mastika je sladić, plastična pasta, po svojim karakteristikama slična plastelinu. Možete ga koristiti za izradu izrezbarenih figura, ili jednostavno možete njime prekriti cijelu tortu, ukrašavajući životinju na neki originalan način. Volumetrijski sastavi od mastike mogu se koristiti i kao ukras za domaću tortu, ali kada smrad potraje mogu se početi mrviti, pa je bolje koristiti druge "materijale".

Recept za mastiku za pecivo

Postoji mnogo recepata za pravljenje mastike. Međutim, domaćinstvima je najlakše napraviti mliječnu mastiku. Za koga trebate:

• kondenzovano mleko- 200 g;
• mlijeko u prahu- 150 g;
• tsukrova prah- 150 g;
• sok od limuna- Za dalje ispitivanje.

Dobro izmiješajte šećer u prahu i mlijeko u prahu. Zatim postepeno sipajte kondenzovano mleko, meseći testo. Rezultat može biti jednolična, elastična masa. Važno je odmah napomenuti da je navedena količina suhih proizvoda indikativna. Kada se pasta izlije na vaše ruke, dodajte joj još malo praha. Tu je i upozorenje: tijesto ne želi da se lijepi i mrvi u vašim rukama, pa ćete morati dodati 1-2 kašičice limunovog soka. I još par riječi o sastojcima. Za mastiku koristite vrlo fini prah za metle. Osim toga, ovaj proizvod mora biti prosijan kroz sito. Ovo garantuje jasan konačni rezultat.

Mastika je uklonjena nakon boje maje bijela. Da biste od njega oblikovali šarene figurice za ukrašavanje domaće torte, morate u masu dodati bobice. Oni su spomenuti u opisu pripreme mastike. Vježbanje sa mastikom je jednostavno. Kugla "tijesta" je na površini prekrivena škrobom ili šećerom u prahu, nakon čega se platno može staviti na tortu za "pokrivanje", ili se iz njega mogu dodati ukrasni elementi. Poslastičarnici rado ispumpaju mastiku između dvije osnovne vrećice za pakovanje. U principu, i to je moguće. Možete ukloniti gomilu elemenata sa mastike tako što ćete lagano navlažiti područje lijepljenja normalnom vodom.

Imajte na umu da nije dobro koristiti mastiku za pokrivanje biskvita natopljenog sirupom ili pavlakom. Takvo curenje je lako popraviti i ukrasiti. Nema drugih ozbiljnih ograničenja za ovaj materijal. Mastika koja je izgubljena nakon ukrašavanja torte ne može se baciti. Čudesno se čuva u frižideru tako da materijal lako može da izgori u dve-tri originalne plastične kese.

Marcipan za ukrašavanje torte

Marcipan može biti odlična opcija za ukrašavanje domaće torte. Ovaj materijal se može koristiti za pokrivanje površine i kao razni ukrasni elementi.
Šta je marcipan? Kao što samo ime govori, graška maslac je nježnog okusa i elastičan, što je savršeno za ukrašavanje domaće torte. U slastičarnicama možete, naravno, kupiti već gotovu. Prote marcipan možete napraviti i sami. Za ovu potrebu dodajte:

• badem- boca;
• tsukor sand- boca;
• vode- Četvrtina boce.

Grašak oguliti i premazati na suvom plehu u rerni dok ne porumeni. Kada su gotove, zrna izmiksajte mikserom ili ih izrendajte. Z|iz| Skuhajte gusti sirup od tikvica i vode i dinstajte na kredi od novog graška. 3. Masu sipajte u činiju, malo premazanu maslacem, i ostavite da se ohladi. Gotovi marcipan izvadite iz posude, propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i možete nastaviti na kolač.
Rad s marcipanom je jednostavan kao i korištenje mastike. Osjeti se "gnječenje" materijala, nakon čega njime prekrivaju životinjsku koru ili iz njega izrezuju figure i druge elemente. Ako se marcipan razmazuje kada se zgnječi, dodajte malo višnje u prahu i dobro promiješajte. Ako je proizvod pregust, poprskajte ga toplom vodom. Nakon takvog postupka osjećat ćete se mnogo lakše.
Ako ne želite da ga zaboravite, važno je zapamtiti da je marcipanu potrebno dobar sat da se pravilno uhvati. Dakle, konditorsku kreativnost treba uzeti unaprijed - ne manje od 8 godina prije nego što se kulinarsko remek-djelo predstavi gostima.

Icing

Glazura ili glazura je još jedan divan način za ukrašavanje domaće torte. Ovu tehniku ​​koristite na slastičarskom odjelu u vrijeme ukrašavanja zabavnih kolača. Međutim, nikome nije stalo do ukrašavanja torte glazurom, na primjer, do Nove godine.
Glazura se s pravom smatra univerzalnom metodom ukrašavanja. Izgleda kao ukras poput škripavih malih očiju na staklu. Za kreiranje ovog ukrasa potrebno je uzeti:

• Cucrow prah- 500 g (tražite malo više);
• bjelance- 3 kom.;
• sok od limuna- 3 kašičice;
• glicerin- 1 kašičica.

Sve sastojke je potrebno prvo ohladiti. Zatim pažljivo razbijte jaja, umutite bjelanjke i prebacite u čistu posudu s malo masti. Preostali postupak se može izvesti jednostavnim brisanjem unutrašnjosti posude s cijeđenjem limuna.
Bjelanjke umutiti mikserom na najmanju moguću gustinu. Ne morate dugo da tučete - dovoljna su dva komada hleba. Sada možete dodati mješavinu sastojaka u bjelanjke i nastaviti tući smjesu dok ne pobijeli. Posudu prelijte pripremljenom križanom puterom i stavite je na neko vrijeme u frižider. U ovom času, sve sijalice koje su stvorene će puknuti. Spremni! Međutim, nećete moći raditi s ovim materijalom bez posebnih vještina. Dođite po špric za pecivo sa posebnim nastavcima.
Glazuru je potrebno prenijeti u špric. U tom slučaju, priključak na instrumentu mora biti čvrsto pričvršćen. Ovim materijalom možete slikati ivice, kreirati različite vrste pisanja, dizajnirati strane itd. Jedina razlika je u tome što površina konditorskog tijesta nije ljepljiva niti ljepljiva dok ne okapa. Tada glazura odlično djeluje na mastiku ili tvrdu glazuru.

Vafl dekoracija za domaću tortu

Najgori materijal za ukrašavanje domaće torte su vafli. Ovdje nema mjesta mašti. Uz pažljivo vježbanje, možete stvoriti portret ili naslikati divnu mrtvu prirodu na tanjiru za vafle. Jasno je da morate raditi s grub farbovima. Od oblatne ploče možete napraviti bilo koje volumetrijske elemente za dekoraciju.
Jedan je loš. Originalni kolači od vafla nisu baš prikladni za takve svrhe. Smrad postaje mokar i jadikuje. Također ćete imati priliku kupiti poseban papir za vafle. Dostupne su dvije vrste. Deblji je - pogodan za nanošenje slika (često se prodaje sa već nanesenim slikama) i tanji - može se rezati na dijelove. Međutim, daleko od toga da je moguće nabaviti takve konditorske proizvode u svakom naseljenom mjestu. Lakše se snaći sa osnovnom korom za vafle.
Počnimo s rezanjem ovoga i pomoću oštrog noža da stvorimo potreban oblik. Potopite bananu u toplu vodu. U suprotnom, vafli će se jednostavno izmrviti.
Nakon nanošenja torte, pažljivo stavite sloj torte na vrh torte. Površina klipa mora biti savršeno glatka. Materijali kao što su mastika ili gusta glazura su idealni za vibriranje. Da bi kugla za vafle ostala netaknuta, deblju stranu torte je potrebno premazati ljepljivom smjesom. U tu svrhu gusti sirup od višanja, džem i med će učiniti čuda.
Nanesite "ljepilo" na tortu i stavite je na glatku površinu. Ljepljivu pastu je potrebno ravnomjerno nanijeti na površinu pomoću posebne četke. S obzirom da u kabini nema takvog alata, ljepljivu smjesu možete izravnati kašikom.
Pripremljenu tortu od vafla stavite na tortu, prekrijte plehom za serviranje i pažljivo poravnajte, pazeći da u sredini bude sloj. Rubovi takve male stvari mogu biti ukrašeni kremom ili tučenim vrhovima.
Brojke sa vaflima i vaflima trebaju biti približno iste. Jednu stranu prekrijte ljepljivom trakom i stavite je na željeno mjesto. Od dijelova vafla možete napraviti volumetrijske figure. Na primjer, možete napraviti tijelo i krila pahuljice od kreme, a krilca od vafla možete staviti na svoje mjesto.

Čokolada kod kuće, za ukrašavanje torte

Čokolada je najpristupačniji materijal za ukrašavanje torte. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini i nije vam potreban nikakav poseban alat za rad sa slatkicom.
Najjednostavniji način da ukrasite tortu čokoladom je da je pospite strugotinama. Da biste to učinili, možete jednostavno naribati čokoladu i posuti je po cijeloj površini kremom prekrivene torte. Kada to učinite, možete koristiti komadiće čokolade da napravite tortu ili da je napišete. Da biste to učinili, prvo morate nacrtati šablon željene bebe s papira, staviti je na površinu slastičarskog remek-djela, a zatim ga ravnomjerno posipati čokoladnim komadićima. Ako se šablona stavi na kremastu površinu, slika će se izgubiti. Naravno, odabir čokolade uvijek treba biti zasnovan na boji pozadine. Na svijetloj kremi dobro izgledaju originalni komadići čokolade, a na smeđoj kremi kontrastni izgled mališana napravljenih od komadića bijele čokolade.
Cvrčanje se može napraviti i kompaktnije ako čokoladu ne naribate, već je narežite na tanke strugotine pomoću rezača za povrće u nuždi. Podšišane kovrče izgledaju još impresivnije, same po sebi predstavljaju prekrasan ukras.

Čokolada je dobra za nas, pa je možete istopiti. U mnogim kulinarskim tradicijama piše da čokoladice treba umiješati u srednju smjesu u parnom kupatilu. Zapravo, nije sasvim tačno. Čokoladu je najbolje otopiti na laganoj vatri u šerpi, lagano miješajući. U ekstremnim slučajevima možete liječiti vikoryst i mikropiletinu. A čokolada u kupki pora će upiti dio kondenzacije i nećete moći iz nje dobiti normalan odvod. Kada dođe vrijeme da se okrenemo i ukrasimo.
Odvojenu čokoladnu masu možete uvući u kulinarsku špricu i tako od nje napraviti vrlo ukusne komadiće. Da biste koristili osjetljivu mlaznicu za alat, morate odabrati najtanju. Ako nemate špric ispod ruke, onda nema veze. Čokoladnu masu možete staviti u osnovnu vrećicu za pakovanje, u novu napraviti mali komad karame i nastaviti ukrašavati tortu.
Nije dobro farbati direktno na površini konditorskog proizvoda. Bolje je nanijeti željenu bebu na pergament papir ili foliju, a zatim tankom čokoladnom pastom ocrtati konture bebe. List sa nanesenom glazurom mora se pažljivo prebaciti u frižider da se zamrzne. Nakon otprilike sat vremena podlogu je potrebno pažljivo pomiješati sa čokoladnim glazurama, a dijelove izvaditi i staviti na pripremljenu površinu torte.
Za izradu takvih ukrasa možete koristiti koliko i papira ili folije. Odlične dekoracije za tortu možete napraviti tako što ćete otapati čisti drveni list sa čokoladom. Zatim se preparat takođe mora staviti u frižider, a zatim premazati kremom sa listićem prirodne čokolade. Prije govora nanesite čokoladu na zadnju stranu lista, tako da se na ukrasnom listu vide prave "žilice".
Uz pomoć posebnih šablonskih formi, možete kreirati vrlo atraktivne figure s čokoladom. Da biste to učinili, otopljenu čokoladnu smjesu izlijte na hladan pleh premazan uljem za preljev i poravnajte ga nožem. Kada dođete do krajnjeg roka, možete početi vizualizirati oblike figura.
Ili možete bez kalupa jednostavnim rezanjem sloja čokolade u razne geometrijske oblike: kvadrate, trikulete, rombove i druge „klinove“.

Polomljeni vrhovi

Ovo je dobar način da ukrasite domaću tortu. U principu, možete kupiti konzervu gotovih tučenih vrhova, ali to je baš trivijalno. Tučene vrhove bolje je skuhati sami, pogotovo što nije nimalo teško. Zašto trebate uzimati:

• vrhovi (sadržaj masti ne manji od 30%)- 0,5 l.

Čitav trik za pobijediti vrhove leži u njihovoj temperaturi. Kada je mlečni proizvod gotov, potrebno ga je hladiti 4-5 godina u frižideru. Hladna vina sadrže i posudu u kojoj se tuku vrhovi i vrhovi, u kojima se obavlja ovaj proces. Prije nego pričamo o emnityju. Bolje je uzeti više pribora za tučenje; gornji fragmenti će se prirodno povećati u procesu rada na njima.
Sada o samom procesu. Proizvod od bibera treba istući što je lakše, a zatim ga povećati. Cijela radnja može trajati 7-8 minuta. Nema više potrebe da tučete, čiji vrhovi mogu upiti svu lakoću.
Klasična verzija tučenih vrhova može se dalje razvijati. Na primjer, prije bućenja mliječnog proizvoda, možete samljeti zukor ili zukrov prah (ili bolje). U umućene vrhove dodajte vanilin ili vanilin zukor za ugodnu aromu. Možete ga potopiti u vrhove i biti neka vrsta štale. Tada su vrhovi spremni da postanu šareni.
Deyaki je odlučio da tamo doda želatin. Međutim, robiti nije varto. Istučeni vrhovi su odlični za oblikovanje, ali ih je potrebno staviti na malo ljepljivu površinu. U suprotnom, ukras se može "podržati".
I isto tako je lako koristiti tučene vrhove kao i kremu. Posebno u kuhinji postoji špric za pecivo. Samo da deserte zamijenite kremom, odmah pripremite tortu sa tučenim vrhovima. Nije tako dobro podrezati oblik.

Dekoracija domaćih Meringue kolača

Preljevi beze izgledaju zaista impresivno na svakoj torti. Naravno, tortu ne možete ukrasiti samo hrskavim preljevima. Ovaj ukras stavite na podlogu premazanu kremom, glazurom ili vrućim bi džemom. Beze možete pripremiti kod kuće iz očiglednih razloga:

• bjelance- 5 kom.;
• tsukor- 250 rub.

Pažljivo razbijte jaja i dodajte belanca od belanca. Bjelanjke sipajte u veću činiju i umutite mikserom dok ne postanu čvrsti. Nakon toga u Masi morate početi peći tsukor. Količina je potrebna u koracima - po 1-2 kašike, nastavljajući da mutite dok se ne sjedini. Fluidnost miksera ne treba da bude previsoka, ali ne i premala. Sa Zagalom, cijeli proces traje 12-15 minuta.
Gotovu proteinsku smjesu stavite na lim obložen maslacem za pečenje. Možete koristiti istu žlicu ili isti špric za pecivo. Sat pečenja na temperaturi od 100°C je otprilike 1,5-2 godine, otprilike veličine beze.

Voće za dekoraciju

Koji je najjednostavniji način da ukrasite domaću tortu svježim voćem ili njihovim ukusnim grickalicama? Možda, ceretorična ishrana. Ova opcija dizajna bi se zapravo mogla uzeti u obzir u najjednostavnijim terminima, ako ne samo „sam“. Voće se ne može potruditi da se uklopi u pečenu koru za pitu. Ne možete ni bez kreme, glazure ili želea.
Vibracija obloge sadrži puno voća. Za pola lica najbolja opcija bi bila obična krema za preljev. Ne baš egzotične banane su divne za jelo sa čokoladnom glazurom. Najbolja opcija je, naravno, žele. Kako zaraditi novac? O ovome će biti malo manje reči. U međuvremenu, evo hrpa riječi o voću.
Za ukrašavanje torte možete koristiti bilo koju raznolikost prirodnih jela. Možete uzeti svježe voće, konzervirano ili smrznuto. U principu, samo naprijed i stavi malo džema na to. Ađe tež voće, lišeno prepečenog izgleda.
Svježe polovice možete lijepo prepoloviti i rasporediti na pleh za slatkiše. Suhe bobice - maline i maline, mogu se staviti cijele, dijeleći tortu na komadić kontrastnih trodijelnih sektora. Egzotično voće može se koristiti kao cijela kompozicija. Ukratko, fantazija ovdje nije ničim ograničena.

Kako ukrasiti tortu želeom.

Sada je vrijeme da naučite kako ukrasiti domaću tortu dodatnim želeom. Teoretski, koncentrat ovog proizvoda možete kupiti u trgovini, razrijediti ga prema uputama i ukrasiti tortu. Ovo je zaista nevjerojatna opcija koja vam omogućava da uklonite prekrasan element dekoracije bez posebnih ulaganja. Da budem iskren, nije tako teško sami pripremiti žele. Za koju svrhu je majka pri ruci:

• voćni sok- 0,6 l;
• Cucrow prah- 200-250 g;
• shvidkorozchinny želatin- 1 kesica.

Želatin se nabubri u jednoj boci soka, a zatim se zagreje u vodenom kupatilu. Nakon toga sipajte sok koji vam ostane, dodajte prah, sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak. Nema potrebe da se žele potpuno namače. Nepotrebno je reći da se barem malo toga nakupilo.
Gotov kolač stavite u kalup za ružice tako da se stranice izdižu iznad kolača za otprilike 30 mm. Pripremljenu žele smesu izvaditi iz frižidera i sipati u kalup. Na žele možete odmah staviti sveže voće i staviti tortu u frižider na 12 godina.
Zašto se mučiti sa komadom želea koji ste izgubili? Možete ga sipati u kalupe i čuvati u frižideru. Kada se smrad malo pojavi, stavite ga na površinu želea prije nego što vas pogodi.
Prije nego što progovorite, nije teško napraviti žele od samog soka. Možete uzeti nekoliko varijanti voćnih aroma različitih boja, podijeliti vrh torte na sektore i stvoriti preljev od boje. Ili možete napraviti običnu površinu i na nju staviti figure u boji.

Gotovi slastičarski sunđeri (sisa i marmelada)

Domaću tortu bez ikakvog stresa možete ukrasiti već pripremljenim tikvicama ili marmeladom. Naravno, karamelne ili ledene kocke nisu prikladne za dekoraciju. A čokoladni čips, čokoladice, vafli i M&M preljevi su divan materijal za ukrašavanje domaćih poslastica.
Na površinu stavite tikvice i prelijte ih kremom ili glazurom. Štaviše, krema je ljepša, a krhotine manje slatke. Pripremljenim konditorskim proizvodima možete ukrasiti ne samo gornji dio torte, već i završni dio. U tu svrhu, na primjer, okomito postavljene rolne vafla čine čuda.
Tortu možete ukrasiti već pripremljenom marmeladom u različitim bojama. Najjednostavnija opcija je da ga postavite na površinu stranice i pišete. Možete zaraditi novac tako što ste lukavi. Marmelada se čudesno topi u mikro pećnici bukvalno za nekoliko sekundi. Pripremljena masa se može obraditi kao žele. Samo marmelada sustiže u Švedskoj - samo 3-4 godine.
Rijetka marmelada se može koristiti za slikanje cijelih slika. Zapravo, bilo bi bolje da vrh torte prekrijete mastikom. Zatim, pomoću šprice za pecivo s tankom mlaznicom i otopljenom čokoladom, trebate nanijeti konture bebe na površinu vašeg remek-djela. Kada je čokolada gotova, gornje dijelove bebe možete napuniti rijetkom marmeladom željene boje.

Posipka za glazuru domaće torte

Pa, pošto su sve gore opisane metode komplicirane, možete to učiniti još jednostavnije - pospite vrh torte nekom vrstom sitnog materijala, na primjer: šećerom u prahu, kakaom ili kupljenim prahom miješane boje.
Imajte na umu da na suvoj površini nema škripe. Dakle, prvo što treba da uradite je da počnete da ukrašavate svoju domaću tortu, premažite vrh i strane ljepljivom kremom, glazurom ili džemom. Nanesite sprej odmah nakon premaza, prije nego što se ljepljiva podloga prekrije.
Dama po pravilu nema problema sa prskanjem gornje površine torte. A ukrašavanje kraja kutije za slatkiše takvim materijalom je problematično. Ima ih samo toliko u ovoj situaciji, jer ne znate ni jednu tajnu. Da biste nanijeli cijevi na stranice, potrebno je da tortu postavite na komad tkanine, nakapajte potreban materijal direktno na tkaninu, a zatim pažljivo pritisnite materijal na dno torte. Jače škripe kada se zalijepi sa strane.

Samo stiskanje torte će biti ukusno, ali je previše zamorno da biste je ulepšavali. Koristite matricu kako biste ispravili situaciju. Sa osnovnim papirom možete označiti bilo koji papir ili pisati, staviti ga na površinu tijesta i nastaviti dok ne zacvrči. Kada se šablona pospremi, na torti će se pojaviti bebe.
Poziranje se može obaviti s više od samo jednog materijala. Šablone se često mogu napraviti od različitih kontrastnih materijala, na primjer: isti kakao i šećerni prah. Kako drugačije možete premazati tortu? Ali u principu, to je dobra ideja. Kao „povoljan materijal“ možete dodati grašak, hrskave peciva ili vafle, kafu cavu, rendanu čokoladu i tako dalje, kako bi se cvrčanje skladno spojilo sa ukusom kolača.
Os, snaga i to je to. Želim vam kreativan uspjeh i dobar apetit!

Video "Dekoracija torte"

Recepti za pripremu krema i drugih konditorskih aroma

krema za ukrašavanje torte dobro uređuje oblik

500 ml

1 godina

180 kcal

5 /5 (5 )

Jako volim domaće kolače i praktički ne prepoznajem "plastične" torte iz dućana. Iskreno govoreći, tema kako ukrasiti domaću tortu mi se dugo nije isplatila, iako ljepota slatke pripreme slada samo kao da sugerira patetiku - što je prevelik doprinos priprema torte.

Danas se na policama pojavilo dosta novih proizvoda, kako u nekim proizvodima tako i u pojedinim kuhinjskim aparatima, tako da priprema konditorskih proizvoda ne oskudijeva u obimu, a u obliku su sasvim realni problemi.

Za one koji su spremni prihvatiti poziv, podijelit ću ukusan recept za kremu za ukrašavanje torte.

• Kuhinjski aparati i počeci: lonac sa debelim dnom koje ne gori, činija, mikser, drvena lopatica za mešanje.

Tehnologija hladi vrući proizvod na sobnu temperaturu, tako da se vrijeme kuhanja može malo mijenjati u vašoj kuhinji, a iako je moguće malo ubrzati proces, na primjer, dodavanjem Isha na hladan balkon.

Neophodni proizvodi

Za pripremu kreme trebaće vam:

Karakteristike izbora proizvoda

Zukor za pripremu ove kreme je poželjniji, ali ga možete zamijeniti istim - rezultat će biti još bolji. Smeđi zukor kremi daje plemenitu boju i dodatnu slanu notu.

Umjesto kore vanilije možete koristiti vanilin, ali pazite: okus je grub, pa nemojte pretjerati.

Bogatstvo vrhunskog putera glavna je tajna bogate kreme! Mora sadržavati ne manje od 82,5% masti, a morate imati na umu da koristite sam mliječni proizvod, a ne namaz.

Gospoda, međutim, insistiraju na tome da sam namaz kreme nije loš, ali za mene - dobrobiti zdrave osobe još nikome nisu izgubljene.

Kako kod kuće pripremiti kremu za ukrašavanje torte koja će dobro držati oblik

U šerpi umutiti bjelanca, dodati tikvicu i umutiti mikserom dok smjesa ne poveća volumen i postane bogato lagana.

Stavite lonac na jaku vatru i zagrevajte ga uz stalno mešanje dok mešavina proteina i crka ne dobije konzistenciju guste kaše od griza.

Nemojte miješati ili miješati previše, inače ćete spriječiti da se jaja razbuktaju ili zagore. Masa mora postati neujednačena i uvijek izbjegavati lijepljenje za dno posude. Ceo proces se odvija veoma brzo, pa budite spremni da provedete dobar dan na šporetu.

Uklonite smjesu sa vatre i nastavite miješati dok se dno šerpe ne ohladi. Zatim umutite dok ne postane čvrst.

U srednjoj posudi umutite vrh putera, dodajući pritom zukor od vanile. Pažljivo dodajte ulje u kremu.

Nastavite da mutite dok ne postane glatko.

U ovoj fazi možete kušati kremu za sladnost i, ako nemate dovoljno tikvica za vaš ukus, dodajte kašiku ili dvije tikvice u prahu.

Najbolja krema za ukrašavanje torte je spremna, možete početi stvarati.

Takvu kremu, prije nego što progovorite, možete staviti i u ažurne “kapice” na kolače i mafine. Ili ga jednostavno odaberite kao glavnu u tortama i kolačima (preostala opcija je opcionalna, jer se ukrasa ne možete zasititi).

U procesu pripreme kremastog dela, budite veoma oprezni sa kremom da smesa od belanaca ne zagori. Kako nemate dovoljno posuda za ovu proceduru, bolje je koristiti vodeno kupatilo. Dovođenje kreme do željene konzistencije u ovoj fazi se obavlja mnogo brže, ali je u ovoj fazi manje zlo.

Pre nego što počnete da kuvate, proverite da li je sav pribor koji koristite potpuno suv.

Kremu najbolje izmiksati drvenom lopaticom, možete koristiti silikonsku. A od metalne žlice bolje je biti svjestan da kada se zagrije, može reagirati s proizvodima, što, prije svega, nije jako loše, inače negativno utječe na okus gotove kreme.

O spremnosti kreme da pokaže početak: kada lopaticom prođete po dnu lonca, proteinsko-limunska smjesa se odmah okreće na mjestu, a na nekoliko sekundi dno postaje golo. Masu je lako zahvatiti, nakon čega dobra količina kapne sa lopatica i vrati se u šerpu.

Kada maknete kremu sa vatre i ostavite da se ohladi, prekrijte je plovkom, i to ne na površini šerpe, već direktno stavite plovak na kremu. Tada se maska ​​neće istrošiti, neće se prekriti korom, već će izgubiti svoju čvrstoću i ujednačenost.

Da bi se puter dobro uskomešao i ne bi se razdvajao na frakcije, ulje treba dobro omekšati i ne ohladiti. Ako tokom procesa mućenja i dalje imate grudi, pokušajte malo zagrijati ulje u vodenom kupatilu ili zatvoriti dok se prirodno ne zagrije.

I još jedan trik: ako je s maslacem sve potpuno loše, možete pokušati ispraviti situaciju dodavanjem čokolade u otopljenu smjesu, ali u tom slučaju krema će izgledati mnogo tamnije, tako da se sastav koji ste planirali na torti može srušiti . S druge strane, ideja je da se krema za preljev koristi za ukrašavanje čokoladnih kolača, ali ako se vaše torte lagano namažu po površini, onda se čokolada može dodati takvoj kremi ne miješanjem, već slobodno.

Ne zaboravite da se čokolada ne može zagrijavati na direktnoj toplini - samo u vodenoj kupelji, a dno posude s čokoladom ne mora se lijepiti za površinu vode. I još jedno pravilo: čokolada koja se topi ne može se miješati - masa se mora otopiti "u mirnom okruženju", bez vanjske pomoći.

Takođe je važno zapamtiti da je svježa krema za dobro ukrašavanje kalupa za torte. Ukrasiti tortu kod kuće je zadatak koji nije lak, ali sa kremom koja je dugo stajala napraviti je potpuno problematično. Možete, naravno, ponovo umutiti vrhnje prije postupka, inače ćete izgubiti sigurnost da ih svejedno s ljubavlju polivate svojim mališanima.

Ja ću ostati. Proces bojenja ovisi o sobnoj temperaturi. Kada se krema ohladi, puter je zamrznut, a "vježbanje" sa takvom smjesom će biti mnogo teže, jer preljev hladne kreme neće ispasti ukusno pjenušav. Topla krema se, međutim, razmazuje, ne „iskače“ i spaja se sa glavnom kremom na torti ili testu, što nama nikako ne odgovara.

Video recept za kremu za ukrašavanje torte, koja savršeno uređuje njen oblik

Ukrašavanje torti kremom je mukotrpan proces i prava misterija, jer možete dotaknuti cijeli život, međutim, nakon što ste se začudili snimku, uvjerili ste se da je put bolji za onoga koji ide:

Proteinska krema. Recept za kremu za ukrašavanje torte

Recept za najukusniju i najljepšu proteinsku kremu.
Ova krema je idealna za ukrašavanje kolača, kolača i korpi sa bobičastim voćem.
Krema se dobro oblikuje i ne nestaje na sobnoj temperaturi.

Alati koje možete kupiti na AliExpressu:
- Kuhinjski termometar http://ali.pub/1bfwau
- Harchovy ambar AmeriColor 101 - 128 http://ali.pub/jnw8p
- Harchovy ambar AmeriColor 129 - 165 http://ali.pub/t8jy9
- Konditorske kese za jednokratnu upotrebu http://ali.pub/9knog
- Set adaptera (veliki i mali) http://ali.pub/1dqupi
- Male bešavne mlaznice za kremu http://ali.pub/1dqvrm

✔ Pretplatite se - http://goo.gl/SUkMQR
✔ Reljef na prstu gore! =)
✔ Podelite svoje mišljenje u komentarima!

GOTUEMO BUDINKI s Oksanom Pashko je kulinarski kanal na kojem ćete pronaći beskrajne video recepte za pripremu koktela, kolača, deserta, jela od mesa, peradi i ribe, salata, rijetkih predjela, aromatičnih supa.
Uz kuharski kanal READY BUDINKI upoznaćete svoj domaći meni. Pa, ako ne znate šta da kuvate, onda ste izgubili vreme 😉 Na mom kanalu uvek možete pronaći novi recept ili ideju.

❤ Grupa VKontakte - http://vk.com/gotovimdomasop
❤ Grupa u Odnoklassniki - http://goo.gl/eqPjuC
❤ Facebook stranica - http://goo.gl/8sF0ZH

Hashtagovi: #Krem #Torta #Izha #Smachno #SmachnaIda #OksanaPashko #CookingAtHome

https://i.ytimg.com/vi/POWEcMmxJ60/sddefault.jpg

https://youtu.be/POWEcMmxJ60

2016-03-29T12:05:33.000Z

Istina, na internetu postoji veliki broj različitih majstorskih tečajeva za ukrašavanje kolača kremom, a u ovom videu je prikupljen cijeli niz različitih varijacija ideja - kako za one koji su već početnici u ovoj oblasti kulinarsko stvaralaštvo. Možete odabrati bilo koji ukus i naučiti nauku ukrašavanja torte kremom bukvalno samo malo.

Zahtjev za kremu i mala pakovanja prije rasprave

Postoji mnogo krema za ukrašavanje torti kod kuće, koje koristim kod kuće - ali ovo je samo jedna od opcija. Za efikasnu prezentaciju je dobar izbor proteinska krema, često se koristi i čista krema od masti (sa korom ili mlekom, koja se zgusne) ili pavlaka; Kakvu kremu za ukrašavanje torte odabrati, položite kako biste stvorili posebnu sličnost. Željela bih znati više tajni o tome kako lijepo ukrasiti tortu, a za ideje za ukrašavanje domaćih kolača kremom sa fotografije posebno će vas zanimati. Pišite, razgovarajmo i budimo kreativni!

Dobra gospoda uvek žele da božićna torta bude i ukusna i ukrašena. Danas postoji mnogo načina da lijepo poslužite desert: dodajte gotove ukrase, nanesite mastiku, napravite svoje prirodne čaše ili prelijte glazuru. U ovom članku ćete naučiti recepte za specijalne kreme koje su pogodne za ukrašavanje torte ili peciva i, u ovom slučaju, za dodavanje posebnog okusa desertu.

Klasičan recept za kremu za dekoraciju torte

Ovo je najnapredniji način pripreme kreme, prije nego što možete dodati svoje omiljene sastojke: ekstrakt vanile, cimet, kredu, karanfilić, kardamom, koricu. Da biste kremi dodali boju, najbolja opcija bi bila žutika, koja se može naći u konditorskim kutijama. Ako ih niste mogli pronaći, onda dajte prednost šugavcima u štali, prvo ih zagustite vodom. Ova gospoda koriste prirodne pigmente poput cvekle.

Uzmite ove sastojke:

• 220 - 230 grama maslaca|mastila|, nesoljene.
• Jedna kašičica ekstrakta vanile i citrusa vanile.
• 600 g šećera u prahu, kao dobra metla.
• Dve kašike toplog mleka.

Priprema:

• Ulje se mora staviti na bateriju u metalnu posudu ili staviti u vodeno kupatilo. Ako je dovoljno mekano da ga možete lako istući viljuškom, izvadite ga.
• Umutiti maslinovo ulje i zukor od vanilije u glatku pastu koja podsjeća na kremastu pjenu. Počnite dodavati prah korak po korak, ali nemojte ga dodavati odjednom. Tankom kašikom otprilike sipajte prašak u čašu, pa ponovo umutite masu i tako do samog kraja.
• U preostalu činiju dodajte mleko i ponovo umutite pavlaku.
  Ako imate posebne začine ili žutiku, dodajte ih u ovoj fazi.
• Nakon toga se preporučuje da kremu stavite u frižider na 15-20 minuta i ostavite da se ohladi. Pripremljenu kremu od putera stavite kašikom u slastičarsku kesu i ukrasite vrhove torte. Ne zaboravite da ovu tortu ne možete staviti blizu toplog mesta.

Recept za kremu za tortu za ukrašavanje rumom

Ovo je originalan recept, ovdje se proporcije sastojaka razlikuju od klasičnih, a okus daje alkohol. Umjesto ruma možete dodati liker, konjak i amaretto.

uzmi:

• 200 g krastavca, može se dodati i trska, ale u istoj boji.
• Jedno jaje.
• Pola flaše mleka.
• 300 grama maslinovog ulja.
• Jednu kašičicu ekstrakta vanile možete zamijeniti vanilinom.
• Jedna kašika ruma.

Tehnologija pripreme se razvija u zavisnosti od odluke:

• Mlijeko treba staviti u kotao ili lonac da provri, odmah dodati jaje i dobro umutiti.
• Pažljivo dodajte zukor, miješajte dok ne postane glatka. Nemojte prestati miješati kremu dok se ne zgusne dok ne postane žele ili rijetka. Samo prestani da budeš toliko dosadan i iznesi tepsiju na hladno mesto.
• Dok se smesa krčka, sav puter omekšati i umutiti dok ne bude kao gustu pavlaku. Dodajte ga u smesu od jaja, neprestano mutite sve. Dodajte rum, vaniliju i sve sastojke za bananu.

Ova krema je gotova neposredno pre stvrdnjavanja, tako da ne čekate da se ohladi, već možete odmah početi sa ukrašavanjem.

Love licorice. I bez obzira na čistoću lokala, gosti nestrpljivo čekaju kada dođe trenutak da se na stolu pojavi i samo vino - topla, slana, aromatična torta, rezana rukama dame. Svaka žena ima svoj prepoznatljivi recept, svoje tajne okusa ovog mrazovanog deserta. I želim da pravim deserte koji nisu samo ukusni, već i lepo dekorisani. Konditorske kreme se koriste za miješanje tijesta i zgusnute za dekoraciju. Korištenje kreme za ukrašavanje torte lijepo će urediti oblik vaše kože. Krema se može koristiti za premazivanje daske, pripremu cvijeća, listova i vitalnih natpisa.

Ovo je najšira grupa krema, postoje sljedeće varijante:

• puter ili vershkovy - kuhajte s mlijekom, koje se zgusne;
• puter “Charlotte” - na mlijeku i jajima;
• puterasta glazura - na jajima.

skladišta

Pronađite najnovije proizvode:

• Maslac Vershkova - 200 grama;
• Krastavac u prahu - 120 grama;
• kondenzovano mleko - 200 grama;
• paketić vanilina.

Način pripreme

1. Robiti tsey krema je nezgodna:
2. Zatim omekšajte ulje i izvadite ga iz frižidera na 1 godinu. Ne možete otopiti ulje, krema neće izaći. Umutiti puter|maslac| 5 minuta dok ne izađe bela smesa.
3. Bez oklijevanja dodajte iznutrice u mlijeko, sredstvo za zgušnjavanje, vaniliju i šećer u prahu.
4. Za šlag pavlake trebaće vam 10-15 hvilina.

Ukrasite ovom kremom i još dugo podrezujte oblik.

Sirnium

Delicije sa kajmakom su ukusne, ali i bogate kalorijama i bogate tikvicama. Najbolji ukus je jorgovan i krem ​​sir. Mogu ga koristiti djeca i starije osobe. Sir se dodaje dijetalnim proizvodima, sadrži kalcijum i lako je probavljiv. Z|iz| Ovu čudotvornu kremu možete koristiti za ukrašavanje kolača. Prije odabira oca, trag će se shvatiti vrlo ozbiljno. Uzmite to na svoje poštovanje sada:

1. Dodajte masnog oca, boljeg od domaćeg.
2. Pošto je otac previše vulgaran, potrebno je živjeti na selu. Sir izlijte na tanjir, poslužite uz posudu za serviranje i ostavite nekoliko godina.
3. Zrnati sir mora se dobro protrljati kroz sito dok se zrna ne uklone.
4. Ako želite da vikorizirate sirna masa, ne zaboravite da sadrži zukor. Skratite recept. Kupujte sirna masa bez aditiva.

skladišta

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• mleko - 250 grama;
• otac-200 grama;
• gornji puter - 180 grama;
• želatina (bazhano shvidkorozchinny) -35 g;
• tsukor-pijesak-250 grama;
• Jaja – 5 komada;
• Boroshno - 5 kašika;
• vanila cukor - jedna kesica.

Način pripreme

Ovaj recept nećete moći da pokupite predugo:

1. Zatim napravite želatin i potopite u vodu. Ako je natečeno, pošaljite ga u vodeno kupatilo. Sadite dok ne ostane zrna, oko 15 hvilina. Želatin se ne može dovesti do ključanja. Zaslađeni želatin napunite vodom i dobro promiješajte.
2. Promućkajte mleko sa|iz| brašno|metlu|dok se prsa ne napune, prebaciti u vodeno kupatilo i dinstati nekoliko minuta|minuta|, ostaviti|pristajati| Cool.
3. Omekšali puter otopite, protrljajte puter kroz sito. Pomiješajte sirup, maslinovo ulje, zukor i umutite.
4. Pojedite dvije smjese i umutite mikserom.
5. Bijele panjeve umutiti mikserom dok se bijeli panjevi ne učvrste, u smjesu od sirupa dodati iznutrice, umiješati vaniliju. Nežno mesiti testo rukama odozdo prema gore.
6. Prije nego što ukrasite tortu, morate je dobro ohladiti prije pečenja, morate je držati u frižideru 2-3 godine.

Za kolače

Kolačići su za nas novi užitak, ali sve češće ukrašavaju naše božićne stolove. Cupcake je u suštini ukusna torta ili odličan kolač. Ukrasavaju je baš kao tortu, potrebnom kremom za kolače koja uređuje oblik. Kreme za bojenje uključuju puter vanile, vershkovy i kremu beze. Recept za ovu kremu sadrži zukor, verškovo ulje, bjelanjke, vanilin i malo soli. Nije lako zaraditi novac, ali njegov oblik je čudesan. Bilo kakvi dodaci, kao što su dodatni grašak, kora, dodatna čokolada, ne zatežu kremu. Deyaki peva da proteinska krema nije kremasta, zapitajte se šta nije u redu.

skladišta

Pokriveno za 12 komada:

• rosem'yakshene vershkova maslac - 150-180 g;
• limunska kiselina - na vrhu noža;
• voda – 50 grama;
• 3 bijelog;
• cukor – 200 g;
• paketić vanilina.

Način pripreme

Ovdje, naravno, morate popetljati:

1. Zukor skuvati u vodi, kuvati na laganoj vatri mešajući dok se zukur potpuno ne razbije. Lagano ohladite.
2. Bjelanjke stavite u suhu posudu, dodajte limunsku kiselinu i umutite dok se ne stegne.
3. Ohlađeni sirup sipajte u bjelanca i nastavite mutiti do srednje gustine. Moraćete da tučete do kraja dana dok vam ne bude hladno.
4. Dodajte puter|maslac| i vanilin. Potrebno je mutiti dok smjesa ponovo ne postane jednolična i bogata. Da biste ubrzali ovaj proces, možete ih staviti na hladno na četvrt godine, a zatim nastaviti.
5. Ako želite, možete dodati grub barvnik chi aromu. Sada sipajte kremu u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite kolačiće.

Vershkovy

Koža gospodina, kao da je izlivena iz kreme sa vrhova, namazana je da se oblikuje. Pjena sa vrhova je lagana i puhasta, pogodna kako za pečenje kolača tako i za njihovo ukrašavanje. Ako pažljivo pratite recept i brzo sečete masne vrhove, moći ćete da napravite stabilnu kremastu kremu. Važan je sadržaj masti u vrhu. Za ukrašavanje kolača prikladni su vrhovi s udjelom masti od 30-40 cm. Ako je sadržaj masti manji, pjena će biti manje stabilna. Ako je sadržaj masti u vrhovima 50% ili više, smrad će se pretvoriti u ulje čim se smrad razvije.

skladišta

Recept prenosi prisustvo takvih proizvoda:

• 500 g vershki;
• 50 g šećera u prahu;
• kesica vanile zucru.

Način pripreme

Pripremite sve što vam je potrebno za posao:

1. Zatim ohladite vrhove na 2 stepena. Napunite nisku posudu hladnom vodom i stavite posudu na vrh.
2. Umutiti tijesto mikserom na maloj brzini, a zatim na jakoj. Nakon što se formira gusta pulpa, bez snažnog mućenja, utrobe se dodaju u delovima sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije.
3. Kada krema počne da gubi tragove vode na površini, krema se ne sleže kada je gotova.
4. Prebacite masu u slastičarsku vreću ili špric, pažljivo da ne izgubite lukovice.
5. Na vrhu torte farbamo obrube, cvijeće, cvijeće, pa čak i natpise.

Smetaniy

Za dekoraciju deserta trebat će vam pavlaka napravljena sa želatinom. Sadržaj masti u kiseloj pavlaci nije značajan.

skladišta

Možete ga koristiti kao samostalan desert:

• tikvice šećera u prahu;
• flaša kisele pavlake;
• 10g švedskog želatina;
• 50ml vode;
• 1 desertna kašika zucrua od vanile.

Način pripreme

Debljina krastavca može biti različita:

1. Želatin prelijte vodom i dobro promiješajte dok se zrna potpuno ne razbiju.
2. Ohlađenu pavlaku stavite u posudu i umutite mikserom.
3. Bez jakog mućenja, dodajte vanilu i šećer u prahu i dodajte želatin sa tankom cediljkom.
4. Stavite tortu u kalup i dodajte kremu. Stavite u frižider dok se potpuno ne zamrzne.

Želatin možete napuniti sirupom od bobičastog voća i dodati još voća.

Radimo pripremiti:

Mnogo je konditorskih sastojaka, koje je važno otkriti bez kremastih ukrasa. Kolači, testo, meringue, peciva, profiteroli, kolači bez pametnih kremastih preliva su dosadni i izgledaju čak i neukusno, kao da mirišu na divan ukus i umirujuću aromu.

Da bi vaša kulinarska remek-djela oduševila vašu porodicu i goste ne samo prekrasnim ukusom, već i estetski ugodnim izgledom, jednostavno morate savladati tehniku ​​ukrašavanja kremom. Za to će vam trebati specijalni alati – špric za pecivo ili posuda sa nastavcima, bez kojih ne može ni jedan slastičar.

Možete kupiti tvornički napravljen uređaj za pečenje ili možete napraviti vrećicu za pecivo vlastitim rukama, tako da je lako završiti. Rad sa takvim dizajnom uz pomoć dodatnih materijala može vam biti od koristi, ako želite da koristite špric, a vaš vjerni kuhinjski pomoćnik će dobro raditi, a ako ga želite obnoviti, bit će preskupo.

Samohodni uređaj u hitnoj situaciji jednostavno se pokvari.

Aje yogo se može zaraditi za liječenje bolesti iz plastične vrećice ili tankog papira. Istina, bit će za jednokratnu upotrebu, tada ga nećete morati prati, a možete ga praktički obnoviti pomoću nekakvih kremastih sumiša.

Za patlidžan možete napraviti platnenu konditorsku vrećicu za bogati vikoristan. Bit ćete dragocjeniji i lokalni. Vrlo je lako riješiti se virusa iz materijala na bazi vode na bazi tkanine. Takve uređaje treba pažljivo očistiti, a proizvodi se mogu prokuhati i glačati radi dezinfekcije.

• Torba od plastičnih kesa
• Papirne kese
• Zdjela od tkanine
• Mlaznice napravljene od plastičnih jastučića
• Zarad poslastičara-klipova
• Video zapisi i komentari

Da biste ga napravili, trebat će vam samo vrećica (od visokokvalitetnog polietilena, na primjer, mlijeka, ili sa zatvaračem) i makaze. Napunite vrećicu kremom, napravite malu kuglicu odgovarajuće veličine (količina kreme koja se pritiska) i pažljivo oblikujte pastu.

Papirne kese

Za tako jednostavnu spravu potreban vam je samo komad papira za tortu, voštani papir ili pergament za slastice iste veličine. Proces njegove pripreme je sljedeći: napravite kvadrat ili pleteni komad od papira i spalite ga u obliku konusa.

Nema potrebe da papirne kuglice imaju praznine na kojima bi krema mogla iscuriti. Savijte rubove baze konusa kako biste učvrstili strukturu. Nakon toga napunite kremom i utapkajte. Na finom papiru možete vidjeti oblikovanu ivicu snopa. Mlaznicu možete često mijenjati.

Vreću za pecivo možete napraviti i pomoću mlaznica koje izrežete vlastitim rukama. Da biste to učinili, postavite vrat originalnog plastičnog vesla, koji se proteže nekoliko milimetara ispod pregiba, i pričvrstite ga za torbicu dodatnom trakom (sa vanjske strane).

Gurnite kremu do mlaznice i, direktno iscurite kremu i ukrasite desert.

Zdjela od tkanine

Možete ga kupiti gotovog ili možete jednostavno sašiti torbu za pecivo vlastitim rukama. Prilikom podizanja tkanine okrenite je tako da se lako može prati. Bolje je odabrati bijelu boju ako želite sašiti košulju od obojenog materijala, pazite da ne izblijedi. Odlična tikovina je divan izbor - meka je, prirodna i može se dezinficirati na visokim temperaturama.

Napravite pleteninu od tkanine, zašijte 2 strane, čiji je gornji dio prilagođen veličini mlaznica, što je napetost. Odrežite (ugurajte) šavove duž ivice konusa. Šavovi svih struktura su napravljeni sa vanjske strane, tako da ih nije potrebno utiskivati ​​u kremu.

Mlaznice napravljene od plastičnih jastučića

Koristeći vikory kore iz plastičnih posuda, možete napraviti nastavke različitih oblika za bilo koju vrstu vrećice, na koju se pričvršćuje vrat iste posude. U tu svrhu, pored naznačenog kapaciteta, trebat ćete koristiti nož s oštrim rubovima i marker.

Obojite obris otvora na vrhu, a zatim nožem izrežite figuru tačno po konturi. Najjednostavnije opcije za male - starlete, pahulje, krune - daju prekrasne konture tamnoj kremi. Sakupivši na ovaj način gomilu kora, uklanjate čitav set izmjenjivih mlaznica sa otvorima različitih konfiguracija i veličina!

Vrat plesa možete pričvrstiti na pletenu torbu pomoću glave i konca.

Da biste to učinili, potrebno je zarezati vrat vrata ispod reza, provući uz rub rupe za vrat koncem, kojim ćete ga prišiti do struka.

Na sličan način mogu se pripremiti oblikovane mlaznice malih veličina iz čašica za boce s sprejom za nos. Mogu se koristiti za ručno nanošenje delikatnih šavova na tanje robote.

Biće lakše pripremiti mlaznicu za šolju sa zatvaračem, kao na flašici za mineralnu vodu za decu i sportiste. Zatvarač se lako skida sa šolje, a uzak otvor olakšava nanošenje kreme.

Kako biste lakše umjetnički podrezali usne i stvorili urednije i ljepše ukrase, ubrzajte sljedeće korake tehnikom nanošenja kremaste kreme:

• Vikorist i torbu za pecivo, obradite kalupe lijevom rukom, a desnom rukom lagano pritisnite;

• počnite vježbati od jednostavnih sitnica;
• Poput "poteza", stvorite mješavinu zvijezda i tačaka;
• Za nanošenje mrlja, uzmite okruglu mlaznicu, uklonite mrlju i lagano podignite vrećicu okomito, prestajući pritiskati na nju;
• Napravite male oči baš tako, samo sa figurastoj mlaznicom;
• Da vam ruka ne podrhtava od napetosti, stavite lijevu ruku ispod desne ruke kao oslonac;
• Za bilo koje druge oznake ili natpise, trljajte mlaznicu blizu površine vrha.

Domaće pecivo nije samo pitanje utrošenog vremena, već je i vrlo relevantan hobi koji se u sadašnjoj konditorskoj industriji ne koriste uvijek prirodni sastojci, jasno bezbedna mast, a da se i ne pominje široka upotreba žutika, konzervansa i druge hemikalije.

Ako želite malo slobodnog vremena, nemojte gubiti vrijeme da pronađete jednostavan i brz recept za ukusni domaći kolač. Ima ih i na internetu - za bilo koji gušt - od tradicionalnih adaptacija "bakinih" recepata do modernih, otmjenih i egzotičnih deserta.

Axis, na primjer, recept za popularne eklere:

• prokuhati flašu vode, dodati malo soli, dodati vrh ulja | (150 g) i ponovo sve prokuvati, postepeno unositi tikvicu pasulja, stalno miješati i nakon ključanja isključiti plin;
  umutiti 4 jaja, isključiti mikser da uštedi sat vremena, dodati oko četvrtine zapremine u testo i dobro izmešati, pa na isti način dodavati i ostala jaja, dok testo ne postane gusto;
• Iz slastičarske kese stavite testo u manja prsa na lim obložen papirom i pecite testo u rerni na 200 stepeni - 25 stepeni, zatim na 170-180 stepeni - 10 stepeni;
  Pripremite originalnu kremu (ili šta god želite, vrhove možete istući) i počnite eklere koristeći slastičarsku vreću.

Pripremite ove divne deserte sa svježim, prirodnim proizvodima za svoju djecu, a vi ćete za svoj trud biti nagrađeni očuvanjem njihovog zdravlja. A kako bi smrad dao prednost ukusu vaše majke u odnosu na kupovni, ukrasite svoje deserte pomoću jednostavnih uređaja opisanih gore.

Sa zadovoljstvom ćete početi stvarati takve trikove koji će nadmašiti posao profesionalnih slastičara i iznenaditi najvažnije goste.

Kada pita ili torta buja, razmišljamo kako da je najbolje ukrasimo. Možete ga jednostavno preliti glazurom ili ukrasiti oslikanim citatima, vazerunkama i peljustki. Da biste napravili lukave male kučke s kremom ili pastom, trebat će vam slastičarska vreća.

Samo za posao, pošto vam takva vrećica nije dovoljna pod rukama, a tijesto ukrasite kremom ili napravite rozete za pečenje, trebat će vam puno tijesta. Nemojte se obeshrabriti, možete napraviti slastičarsku vreću vlastitim rukama od dostupnih materijala.

DIY slastičarska vrećica od plastične posude i celofanske vrećice

Da bi se od testa napravilo krem, potrebno je da se krem ​​utisne u posudu sa odsečenim vrhom. Morate biti čvrsti i oduprijeti se bilo kakvom djelovanju na novi pritisak, inače neće biti izlaza. Za koga se pravi plastični ples?

Trebat će vam sljedeći materijali: plastična lopta, mala čista plastična vrećica, marker, makaze i nož za papir.

Faza 1

Izmjerite 4-5 cm od vrha plesa i postavite oznaku. Pronađite više ikona i povežite ih jednom linijom.

Faza 2

Odvrnite čep i uklonite unutrašnju silikonsku tvar koja se nalazi u koži.

Faza 3

Napravite rupu u rupi prečnika približno 0,5-0,7 mm.

Faza 4

Na silikonskom strugaču koji ste skinuli sa poklopca sa markerom u sredini nacrtajte oznaku koju želite da označite. Uz pomoć noža za papir, izrežite obris duž konture. Ne živite u skladu sa svojim fantazijama, i bez obzira na to koji virus stvorite, to je ono s čime ćete završiti.

Faza 5

Vratite silikonski umetak u poklopac. Još jednom pažljivo uklonite vrat i čep sa plastične strugotine i pile.

Faza 6

Odrežite jedan rez kese na 2 cm, zategnite ga oko rebara i zavrnite poklopac tako da kesa bude poduprta između poklopca i rebara vrata krofne. Ako torbu loše pričvrstite, torba se neće odrezati i nećete moći izaći iz takve torbe.

Postoji i druga opcija, jer možete i zapečatiti vrećicu i vrat tijesta. Umetnite paket. Preskočite rez paketa u vrat, umetnite ga sa strane rezanog dijela i izvadite ga iz vrata. Okrenite ivice vrećice dok se ne otvori i zašrafite poklopac.

Drugim riječima, pri rezanju paketa zategnut ćete vrat vreće, a rubovi isječenog pakovanja će biti okrenuti i fiksirani uvrnutim poklopcem. Dakle, imate svoju sopstvenu vreću za pecivo. Krema za tortu ili tijesto za pećnicu stavlja se u vrećicu, a kroz poklopac će se vidjeti kako nabubri u obliku tortice koju ste smislili i napravili.

Možete napraviti gomilu izmjenjivih kora od različitih zrna u sredini. Paket koji sadrži masa je za jednokratnu upotrebu i bit će izbačen odmah nakon pretplate. Jednog dana će vam trebati nova torba.

Koristeći ovu metodu, možete koristiti ples sa uvrnutim poklopcem kako biste pittu lakše rukovali.

Mogu se nositi kao druga vrsta kragne, nositi na istom vratu, kako bi se izbjeglo cijepanje.

Tako se otvor rupe može proširiti do 1,5 cm u prečniku, u kom slučaju se otvor na silikonskom nastavku može povećati i više preklopiti.

DIY slastičarska vreća sa papirom

Za ovu vrstu slastičarskih vreća trebat će vam list papira koji se ne smoči i noževi. List pergamenta je savršen za pečenje.

Faza 1

Napravite ravnomjeran kvadrat od lista papira i preklopite ga do pola ili sa strane na stranu.

Faza 2

Postavite trikutnik tako da vas zadivi prava uzbrdica, a izgorjeli dio do vas.

Sa strane se izvlače dva gosti kutija.

Faza 3

Sada ga okrećite kašikom. Slika ispod pokazuje kako ga pravilno progutati.

Faza 4

Gornje rubove roboti mogu stisnuti konditorskim tijestom, tako da se mogu pritisnuti ili rezati.

Nakon što umjesto toga napunite vrećicu, rubovi (ako ih niste isjekli) mogu izgorjeti u sredini ili uvrnuti spiralu. U drugoj opciji, pritiskanje umjesto paketa bit će mnogo lakše.

Faza 5

Zagoreni kut navskis ispecite ili mu dajte opečeno oko sa izgledom zvijezde ili uvojka.

Napravite svoju posudu za pecivo. Jednokratna je, pa se nakon završenog posla baca u kantu za otpatke.

Ova vrsta papirne vrećice je idealna za upotrebu s nježnom konzistencijom kreme ili paste. Za gusto testo koristite torbu za pecivo od tvrdog materijala.

DIY posuda za pecivo iz plastične vrećice

Da biste napravili takvu vrećicu, trebat će vam debela celofanska vrećica. Za debljinu je idealan celofan, kao što je pleteni rukav za namakanje proizvoda u pećnici ili datoteka za dokumente.

Opcija 1

Celofanska krpa se spaljuje kašikom, kao u prethodnoj verziji slastičarske vreće sa papirom. Prednja ivica se reže na vidiku prozora ili okruglog otvora.

Opcija 2

Možete ga umotati i u vrećicu, u koju stavite kremu, a zatim zapaliti kašikom. Kod ovakvog reza rez se pažljivo reže makazama kroz koje će se utisnuti na pripremljenu površinu.

DIY slastičarska vrećica od fragmenta vikorizirane aluminijske limenke

Materijali za ovu vrstu slastičarskih kesa biće potrebni: vicoristan aluminijumska konzerva, celofan kesa i traka.

Faza 1

Uklonite višak iz aluminijske limenke testerom i isecite na komade. Postavite gornji i donji dio iznad njega, uklanjajući sredinu od izgleda prstenova sa stijenki tegle. Otvorite prsten. Tako imate najviši metalni lim od tankog aluminijuma.

Faza 2

Zapalite metalni lim toplotnim pištoljem i pričvrstite vanjsku ivicu trakom.

Faza 3

Zavijte uski rub sa zupcima u obliku zvijezde ili druge krune iza tegle.

Faza 4

Koristeći makaze, odrežite rub plastične vrećice.

Međutim, vizir se ne diže više, niži za 2 cm.

Faza 5

Umetnite metalnu mlaznicu u vrećicu tako da se zabravi i ne provuče kroz otvor.

DIY slastičarska vrećica iz fragmenta aluminijske limenke. Možete ga prekriti tijestom ili kremom i nastaviti sa radom.

Kako ukrasiti tortu sa špricem za pecivo

Da li ste već savladali tajnu pečenja ukusnih kolača? Vrijeme je da naučite kako da ih uljepšate. Kako biste bili sigurni da vaš konditorski proizvod izgleda beznadežno, ubrzajte ga posebnom špricom. Uz pomoć dodatnih dodataka koji se dodaju novom, možete kreirati čitav niz ukrasa - od izvezenih slova brijesta do slatkih cvjetnih mačaka.

Instrukcije

1. Tortu možete ukrasiti cvijećem, listovima, obrubama, figurama, ornamentima ili natpisima. Sva ova dekoracija se lako može napraviti slastičarskom špricom sa setom dodataka. Komplet uključuje 4 do 10 različitih savjeta. Što je veća njihova veličina, veći je vaš kredibilitet.

2. Prije upotrebe klipa pripremite kremu, tučene vrhove i masu. Za dekoraciju možete koristiti bilo koju kremu - kremu, puter, proteinsku ili kremastu kremu. Yogo se može pripremiti sa hranom od bobica ili sokovima od voća i povrća.

3. Razmislite o dizajnu torte, a još bolje, obojite sve ukrasne elemente na papiru. Ako je torta već pečena, pogledajte oko sebe - možda ćete morati da zakamuflirate neke dijelove.

4. Prekrijte tortu specijalnom mastikom, glazurom ili kremom. Pažljivo sve poravnajte nožem. Stranice torte možete premazati biskvitom ili tortom od graška ili naribati čokoladom. Zamotajte ga tako da se krem ​​boje dobro zalijepe na glatku horizontalnu površinu. Prije ukrašavanja krem ​​torte, pustite da se krema torte osuši.

5. Kako bi bilo da pomoću čajne žličice napunite špric kremom? Ja ću se obavezati. Nanesite kremu gusto tako da se sijalica šprica ne isprazni i da vaša beba može biti zatvorena.

6. Prije nego počnete ukrašavati tortu, isprobajte je na tanjiru.

Prekrasne obrube izgledaju poput nabora koji ih poziva da rastu uz rub torte, petljajući iza mlaznice sa kosim rezom. Mlaznica s klinastim rezom neophodna je prilikom prikazivanja različitih listova. Literi i Vizerunki boje kornetom sa gustim ravnim vrhom. Pa, vrhovi sa zupcima formiraju kremu koja liči na cvijeće i zvijezdu. Količina ukrasa može se mijenjati pritiskom na klip šprica. Rotirajući poput ruke i mijenjajući oblik nokta, možete raditi razne ukrase koristeći samo jedan ili isti dodatak.

7. Uzmite iglu za pletenje ili veliku glavu i označite siluetu bebe na torti. Za veću udobnost, isecite špric sa obe ruke. Sjajno je pomjeriti vrh, podesiti ga i dobiti snagu napada. Nanoseći male komadiće, stavite špric blizu površine torte, koristeći veličanstvene motive, podignite špric.

8. Nakon što završite sa malim, pritisnite klip i zavijte kraj šprica prema šablonu. To je mali jezik koji ću, kad bude gotov, naknadno dodati malo kreme i legaće neprimjetno.

Povećajte svoje poštovanje!
Zatim, koristeći špric, pažljivo ga isperite u vrućoj vodi. Ne zaboravite oprati sve mlaznice koje su se zaglavile.

Corisna porada
Uvjerite se da utiskivanje ukrasa ostane ugrađeno u kremu. Što je kremasta pasta bogatija, to će dekor biti svjetliji. Budite previše nježni ili bi se smjesa mogla proliti.

Pošto ste slastičar, vaša je odgovornost da znate koji alati i vještine vam mogu zatrebati. Pozivamo vas da pogledate alate i opremu slastičara za dekoraciju. Naravno, u ovom pregledu nisu predstavljeni svi glavni konditorski proizvodi, ali ćete se upoznati sa skupom osnovnih.

1.

Osnovni alati i uređaji za pečenje.

Ê stvari koje su obavezne nalaze se u kuhinji, kao da bi se gospodin ugušio viskijem.

1.1 Mešavine šoljica i kašika.

Na primjer:

1.1.1 Ili ovaj set posuđa:

1.3 Sito. Važno je, ali postoji bolja opcija za gledanje na rub.

1.4 Ručno umutiti za mućenje. Pod pretpostavkom da imate mikser ili procesor za hranu, nije dobra ideja koristiti takvu zdjelu za miješanje ako trebate posebno nježno umutiti ili miješati sastojke.

1.5 Mesta za mešanje sastojaka. Na primjer:

1.6 Blender za seckano testo

1.7 Četke. Sa prirodnim čekinjama ili silikonom.

1.8 Rende za citrusno voće.

1.9 Spatula.

1.10 Oblici (izbori) za pečenje i oblikovanje od tijesta različitih oblika.

1.11 Noževi za rad sa tijestom. Smrad se također koristi za robote s marcipanom i cimetom.

1.12 Forme za piće:

1.12.1 Forme za torte i tartlete.

1.12.2 Likhvi.

1.12.3 Set kalupa za pečenje višeslojnih kolača.

1.12.4 Različiti oblici.

1.12.5 Kalupi za kolače i mafine

1.13 Grati. VIP je spreman.

1.14 Velika lopatica za kolače i korzhiv.

2. Osnovni alati za rad sa kremama i uređaji za ukrašavanje pomoću slastičarske vreće

Prije nego što počnete s ukrašavanjem, morate nabaviti neke posebne alate. Nije sve što je navedeno ispod uređaja obavezno. Možete dodati one koje su vam potrebne, a zatim postepeno povećavati kolekciju alata za pecivo.

2.1 Pravilo jednostavnosti sa podignutim ivicama.

2.2 Strugalice su jednostavne i imaju podignutu ivicu.

2.2.1 Strugač za crtanje. Sami kreirate reljef odabirom elemenata u jednom ili drugom redoslijedu.

2.3 Stalci okruglog i kvadratnog oblika koji se mogu omotati.

2.4 Lopatica za pecivo.

2.5 Posude i mlaznice za pecivo.

2.6 Konditorski cvijet, papir i alat za prenošenje boje sa cvijeta na tortu. Kada su boje stvorene, stanite iza torbe.

2.7 Kontejneri za sušenje kesa za pecivo.

2.8 Mat sa oznakama za kreiranje simetričnih, preciznih i modernih ukrasa.

2.9 Penzliks, za robote sa bojnicima. Samo naprijed i počnite s vodenim bojama.

3. Pogodno za robote sa mastikom, marcipanom i fondantom od cimeta

3.1 Oklagija za mastiku. A također i teksturirane klackalice za nanošenje raznih ukrasa i tekstura.

3.2 Uređaj za glačanje mastike, marcipana ili skute fondana na torti.

3.3 Silikonski klip sa oznakama za nanošenje mastike i marcipana

3.4 Oklagija sa prstenovima za razvlačenje marcipana ili mastike do pevanja.

3.5 Rezanje (prebiranje) za oblikovanje dijelova od mastike. Na primjer, ćelijski elementi.

3.6 Stogovi (specijalni alati) za modeliranje mastikom, fudžom i marcipanom.

3.7 Klipovi za izradu ukrasnih elemenata od mastike i marcipana. Na primjer, ovako izgleda list:

3.8 Recept za modeliranje i davanje boja prirodnim oblicima.

4. Dodatni materijali i oprema.

4.1 Tučki i ličinke, kao i ukrasni listovi.

4.2 Stalci za pripremu kolača.

4.3 Organizatori za skladištenje konditorskog pribora i alata.

4.4 Šablone za ukrašavanje štapića.

Pravljenje puter kreme za tortu je brz i jednostavan i pristupačan način ukrašavanja peciva. Možete imati tijesto, petit fours ili cijelu tortu.

Kod kuće je priprema kreme s puno ulja mnogo lakša i ne zahtijeva puno vremena i truda! U ovom slučaju, ne morate biti važan kuhar ili poslastičar. Tajna ovakvih krema je visoko masno ulje i pravilne proporcije uzimanih proizvoda.

Italijanski krem ​​na belancima i uljima

Koji proizvodi su potrebni:

• bjelanjak pilećeg jajeta – 100 ml;
• Pijesak ili prah od krastavca - 200 g;
• prokuvana ili filtrirana voda - 40-50 ml;
• limunska kiselina - prstohvat;
• gornji puter (82% masti) – 200 g.

Svaka proteinsko-oleinska krema ima laganu poroznu, nježnu konzistenciju i još privlačniji izgled svojom bjelinom. Dakle, kako pripremiti puter kremu za ukrašavanje peciva i kolača sa bjelanjcima pilećih jaja?

Crocs priprema:

1. Moraćete odmah da počnete da pravite slatki sirup. Pomiješajte zukor, pripremljenu vodu i limunsku kiselinu. Pustite da proključa. Kuhajte dok se masa lukovica aktivno ne otopi na površini. Profesionalni kuvari koriste poseban termometar - za ovaj sirup temperatura je 120°C. Izmiksajte sirup i ostavite da se ohladi.
2. U posudu za mešanje sipajte belanca (100 ml je tri kokošja jajeta kategorije C0). Ovdje možete koristiti jedan trik - dodajte 1-2 g velike soli u bjelanjke. Nastavite da mutite bjelanca dok ne dobijete čvrstu bijelu pjenu.
3. Dalje, radnja će biti ovakva - nastavite tući panjeve, dodajte im iznutrice sa sirupom žlicom ili sipajte mlazom. Bolje ga udarajte pri maloj brzini. Inače će sve biti kao male kapi sirupa od kurkume. Sada morate tući dok ne postane čvrst.
4. Čim nagazimo, dodaćemo još malo ulja. Još više poštovanja, tako da se možemo dobro pobrinuti za to. Zatim male komadiće istucite ručnim vijencem za pisanje. Još jedna važna stvar - proteini i ulja su neizbježno u grešci na sobnoj temperaturi. Ako ne završite tretman, nećete moći dobiti kremu.
5. Sad ću opet istući na klipu, na početku dodati maslinovo ulje.
6. Nakon dodavanja ulja, puter kremu za tortu treba umutiti dok ne postane glatka.

Sama limunska kiselina daje masi tako čistu bijelu boju. Ova važna komponenta za boju može se zamijeniti prskanjem pažljivo iscijeđenog soka od limuna.

Ovako pripremljena krema ima jedno upozorenje - za ukrašavanje torte (na primjer, biskvit) krema mora biti sobne temperature. Takođe, nakon što ga izvadite iz frižidera, ostavite da stoji na stolu pre nego što ga popijete.

Protein-olijum krema za ukrašavanje torte može se pripremiti kao žele. Uzmite želatinu i agaroid. Ove dvije riječi su slične, kao i njihove.

Kako spremate domaću tortu od|iz| puter krem, za prijatniju aromu dodati|dodaj| u New Vanilla Tsukor ili Extract.

Slatka pavlaka i krem ​​od putera

Sastojci:

• pavlaka (masnija) - 100 g;
• Pijesak ili prah od krastavca - 150 g;
• vrhovi (ili masnije mlijeko) – 100 g;
• vershkova puter - 100 g.

Krema od kisele pavlake i putera za tortu će biti prekrasan ukras za podlogu od spužva sa domaćom korom. Ova vrsta kreme je dobro oblikovana i uređena.

Crocs priprema:

1. Da bi krema od pavlake i putera bila bogata i lagana, pripremite proizvod na istoj temperaturi. Bolje za sobu. U šerpi sa debelim dnom pomešati ulje za preliv|maslac|, prelive i pavlaku. Istucite mrvice dok ne postane glatka.
2. Dodaj|dodaj| izmiksajte pijesak ili prah i pomiješajte kašikom.
3. Istucite vinski omotač u kašu na najvišem stupnju.

Ovo je vjerovatno najjednostavniji recept za kremu za tortu. Na kraju dodajte kap ruma, stonog bijelog vina ili esencije.

Samo nemojte nikome uzimati konjak, krema će biti nekoliko sivkastih tekućina.

Imajte na umu gospodo

Većina zeznute gospode ne zna da napravi kremu od maslina za tortu, ali je jednostavno. Za ukrašavanje svih površina torte ili testiranje kuglom za pečenje, potrebno je uzeti meku kremu na sobnoj temperaturi. A ako trebate ukloniti ukrase s izgleda cvijeća, šava ili druge reljefne sitnice, bolje je da kremu ohladite direktno u vrećicu ili špric. Profesionalni ukras torte kremom od maslina možete vidjeti na fotografiji.

Bogata kremasta kompozicija s kremom na torti može se napraviti korištenjem različitih vrhova za kesu za pecivo i set bobica.

Dešava se da se pri čuvanju u frižideru makar i na kratko, na dnu puter kreme stvori kuglica kreme. To je rezultat vrlo intenzivnog mućenja ili dodavanja rijetke mješavine želatina. Možete staviti ovo malo. Naljuti Ridina, a u kremu dodajte još malo omekšalog gornjeg putera. Opet tuci.

Melodičan, najlakši i pristupačan recept za puter kremu za tortu - sa kondenzovanim mlekom. Proizvodi potrebni za to su puter i mlijeko koje se zgusne, uzeti u jednakim dijelovima. Ova verzija piva je još slađa! Zato pazite da ne pretjerate sa kondenzovanim mlijekom. Da, prije nego što progovorite, možete uzeti i kupljeno i domaće od neselektiranog mlijeka sa zurom.

Za ukrašavanje torte puter kremom po želji, najbolje je dodati jedan ili dva prstohvata (u zavisnosti od intenziteta arome koju želite da uklonite) uz mućenje. Za pripremu kremaste mase, jednostavno otopite čokoladu, kakao ili bijelu kavu u vodenom kupatilu.

Za vas više nije tajna kako napraviti kremu za tortu. Kremu možete zamrznuti da odmah ukrasite tortu ili ohladite mrvice u frižideru. Nanesite malo kreme od maslina na tortu i dodajte je na fotografiju.