Bolest

Kuvanje ćevapa u tegli od tri litre. Šašlik i svinjetina u tegli

Šašlik, kuhanje kod kuće, možemo vam reći o proljetnim i ljetnim piknicima. Ovog proleća, ako ste planirali da napustite mesto, ali ste preživeli vremenske neprilike ili druge uslove, još uvek možete da pripremite marinirano meso za ćevap u suvoj kuhinji. Šteta, bez bogatstva i roštilja, ali sa aromom serpanke i veoma nalik na kuvanje u prirodi. Želite li probati? Osim mariniranog mesa, trebat će vam još jedna tegla od tri litre.

Šašlik u tegli u rerni

Ako meso još niste marinirali i nećete ga više marinirati za vas, važno je pravilno pripremiti klip za kuhanje. Meso je svježe i nije smrznuto - piletina, svinjetina, jagnjetina - očistite prosutu kožu ili kožu, isperite pod mlazom vode.

Sada je važno pripremiti novu marinadu za ukusan recept. Da bi se ukusnije kuhalo, pileće meso mora biti marinirano najmanje dvije godine, svinjetina i druge vrste crvenog mesa do osam i više godina. Posebno je važno odabrati kada meso dolazi od starije životinje.

Drvene ražnjiće za pripremu šiš kebaba natopite u tegli u vodu na površini. U suprotnom, smrad može zapaliti pećnicu. Retki dim ćemo koristiti za pripremu šiš kebaba u tegli. Ako planirate kuhati djecu s mesom, nemojte dodavati rijetki dim tokom procesa kuhanja. Prva os ide na proces pripreme ćevapa u tegli.

Šašlik na ražnju u tegli

Croque 1. Prihvatljivo je da ste meso marinirali u marinadi sa cibulom, limunovim sokom, casnichkom, začinima, maslinovim uljem. Ako ste željeli kratko marinirati meso u marinadi, dodajte limunovu koricu. Ako treba dvije godine, pa sve do osam, onda nema potrebe dodavati polet. Morate omekšati meso. Sada čvrsto nanižite meso na drvene ražnjiće. Morate staviti tsibul između komada, možete koristiti slaninu, dva puta zagorenu.

Korak 2. Na dno čiste tegle od tri litre stavite nasjeckane karanfilićke (prije toga provjerite da nema pukotina ili krhotina) i sipajte dvije supene kašike rijetkog dima.

Croque 3. Stavite ražnjiće od mesa u teglu. Na to stavite mali komad folije.

Crook 4. Stavite teglu na rešetku u hladnu (!!!) rernu. Rernu upaliti na 180-200 stepeni. Još čekamo da se zagrije. Nakon nekoliko dana pojačajte temperaturu rerne na 250 stepeni. Poslednji je sat za pripremu šiš kebaba u tegli dvadesetak minuta.

Kurs 5. Nakon kuvanja, stavite ćevap na ražnjiće na tanjire, a zatim stavite iseckano povrće. Svoj omiljeni sos možete pripremiti pre šiš-ćevapa, baš kao što se spremate za piknike. Idemo! Ćevapi su gotovi u rerni sa predivnom aromom prirodne serpanke.

U novije vrijeme, među vladarima, počeli su sticati popularnost kebab u tegli u rerni. Naravno, znate puno o tome kako možete kuhati šiš kebab u pećnici, ali nažalost ne znaju svi za upotrebu staklenki u ove svrhe. I sam gospodin ima mnogo informacija o tome kako pripremiti ukusno u tegli u rerni - recept sa ukusnom fotografijom. Ludo je da jedino što nedostaje šašliku u banci u rerni je isto što i šiš ćevap pripremljen u prirodi, ali u serpanku nema mirisa dimljenog. Ali ne postoji ništa na svijetu sa puno pozitivnih trenutaka. Bez obzira na vremenske prilike, sebe, svoju porodicu i prijatelje možete razmaziti ukusnim ćevapom u tegli u rerni.

Ćevap u tegli u rerni za promenu od šašljika kuvanog na palubi će ispasti sočan, komadići mesa će curiti sa svojim sokom za sat vremena pečenja. Kako biste bili sigurni da je šiš kebab dobro ukusan, obavezno dovršite kuhanje i upoznajte delikatne korake njegove pripreme. Oni, koliko će ćevap biti ukusan u tegli u rerni, će sipati marinadu i meso. Uživajmo i omekšamo izgled ćevapa, preparata od piletine i svinjetine. Ako želite da kuvate ćevap sa jagnjetinom ili teletinom, birajte mlado i meso sa malo masnog mlevenog mesa. Zašto se bojite ako je meso tvrđe?

Zaraditi tako meko meso je jednako moguće. Za šmut koristite kiselu marinadu, a kao što znamo, organske kiseline su dobre za proteinska vlakna mesa, čineći ga mekim. Osim toga, potrebno je povećati vrijeme mariniranja i pečenja mesa. Pridržavajući se ovih nezgodnih pravila, kod kuće ćete pronaći ukusan šiš kebab u rerni u rerni sa bilo kojom vrstom mesa i marinadom.

Danas želim da vam pokažem kako da pripremite veoma ukusno i mekano kebab u tegli u rerni.. kada se priprema svinjetina u vrućoj sojinoj marinadi.

Sastojci:

Svinjetina - 1 kg,
Kečap - 100 ml.,
Cibulja - 300 gr.,
Girchytsia - 2 žlice. kašike,
Soja sos - 100 ml.,
Začini – 10 gr.

Šašlik u tegli u rerni - recept

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa pripremom kebaba u banzi. A njegova priprema počinje pripremom mesa. Prije mariniranja, svinjetinu za šiš kebab ili drugo meso dobro isperite hladnom vodom i osušite. S obzirom da meso sadrži masnoću, mora se rezati.

S obzirom da se ćevap peče na ražnjićima u rerni, a ne na otvorenoj vatri na ražnjićima, komadi mesa će očigledno biti manji nego za standardni ćevap.

Cibul očistite i narežite na kolutove.

Pripremite gostry marinadu na bazi soja sosa za mariniranje svinjskog mesa za roštilj. Sipajte soja sos u činiju.

Dodajte potrebnu količinu paradajz sosa ili kečapa kako biste roštilju dodali kiselost i boju.

Za pikantan ukus dodajte senf.

A da bi šašlik u tegli u rerni bio neverovatno aromatičan, dodajte začine i ukus. Set začina za mariniranje klasične svinjetine - paprika, crni biber, bosiljak, timijan, korijander, adjika, kari.

Pomiješajte sve sastojke za sos. Marinada za šiš kebab u tegli u rerni mora da izađe da se zgusne i zgusne bogatu tamno-žuto-vruću boju.

Z|iz| Prebacite zibule u jednu posudu.

Dodajte sos.

Pomiješajte meso sa cibulama i marinadom. Ostavite da se marinira 3-5 godina.

Navucite komade mesa na ražnjiće.

Cibul se može nanizati i na roštilj između mesa ili staviti na dno tegli, a možete ga i namastiti u tiganju, takođe će ispasti jako ukusan. Pripremite tegle od litara. Molimo da ih pažljivo zapamtite. Može se poslužiti sa sodom. U njih stavite ražnjiće i ćevap. Jedna tegla sadrži 4 ražnjića za šašlik.

Zamotajte vrat konzervi folijom. Na taj način se stvara para u teglama tokom procesa podmazivanja i tegla u rerni postaje sočna i mekana.

Stavite tegle u hladnu rernu. Vrlo je važno da se tegle ne ljuskaju zbog nagle promjene temperature. Ispeci ga ćevap u tegli u rerni na ražnju rastegnite 40 hvilina na 170C. Zatim skinite foliju i ostavite ćevap da odstoji u rerni još 15 minuta.

Izvadite iz tegle. Poslužite na ražnjićima odmah nakon pripreme svježeg začinskog bilja, povrća ili salate od povrća. Uživajte u svom apetitu. Biće mi drago da vam se dopao ovaj recept za šiš ćevap u rerni.

Šašlik u tegli u rerni. Fotografija

03.07.2018

Bogato kuvano meso je veoma ukusno, pa će ćevap zauvek ostati uskraćen za jedno od mnogih omiljenih biljaka. Međutim, zbog ograničenog pristupa roštilju, i dalje je moguće zaraditi novac u pećnici, jer znate brojne trikove i majka malog plesa “rijetke Dime”.

Najjednostavnija marinada za meso je majonez, ali većina kuhara se slaže da to nije najbolja opcija, pogotovo ako koristite svinjetinu: bolje je koristiti mineralnu vodu, pastu od rajčice i kefir. U ovoj verziji jednostavnog šiš kebaba u teglici na ražnjićima kombinuje se sa kečapom (odaberite najjednostavniji oblik) sa senfom i soja sosom. I sok dodajte na kolutiće. Svinjetini možete dodati i omiljene začine, samo pazite da ne ostane soli - ona zamjenjuje soja sos.

Sastojci:

svinjski trbuh – 800 g;
kečap – 100 g;
soja sos - soja sos;
Senf – 1 kašičica. kašika;
cybul ripchasta - 3 kom.;
začini za meso - 1 kašika. kašike.

Način kuhanja:

Operite svinjetinu pod mlazom vode, isjeckajte manje komade mesa, pa ga upotrebite za roštilj, a ostatke stavite u teglu, inače meso neće otići.
Sa svinjskog trbuha skinite ljusku i narežite je na tanke kolutiće.
Pomiješajte soja sos sa kečapom, senfom i odabranim začinima, prelijte izrezano meso marinadom.
Dodati cibul, miješati rukama uz hvilini, da se izvuče dio soka.
Ostavite u frižideru pod toplom vodom 5 godina.
Drvene ražnjiće istrljajte u vodi za oko 5 komada, pa na njih navucite pripremljene svinjske koljenice.
Na dno tegle od dva litra stavite marinirani cibul, stavite ražnjiće sa mesom za životinju. Važno je da se smrad ne pojavljuje iz grla. Ako vam treba predugo, prekinuti ga.
Tegle prekrijte folijom, stavite sjajnu stranu u sredinu i stavite u hladnu rernu na rešetku.
Zagrejte rernu sa teglama odjednom na 175 stepeni, pecite meso 45 minuta. Nakon toga skinite foliju i prelijte ćevap na istoj temperaturi i pržiti još 20 minuta.

Sočan šiš kebab u tegli u rerni sa uključenom rernom.

Nije teško raditi s mesom peradi, posebno jukom i svinjetinom, ali ovdje morate imati na umu vruću marinadu, koja omekšava proteinska vlakna. To je zbog kiselosti baze: na primjer, možete piti sok od jabuke, narandže ili ananasa. Možete pripremiti marinadu na bazi otstua, crnog vina, a za takvo dijetalno meso se ne preporučuje majonez.

Sastojci:

pileći file - 700 g;
ananas iz konzerve - 250 g;
cybul ripchasta - 2 kom.;
pomorandže – 3 kom.;
med – 80 g;
maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
kreda crvena paprika – 1/2 kašičice. kašike;
kari – 1 kašičica. kašika;
sol.

Način kuhanja:

Kako skuhati ćevap u tegli u rerni bez ražnjića?

Većina recepata ima jednu neugodnu manu, koja je zajednička mnogim poklonima iz implementacije revolucije - potrebu da se čak i mala količina mesa stavi u teglu s kožom. Zapravo, nema posebne razlike, meso ćete peći na ražnju tokom cijelog perioda kuhanja, bez obzira na sve. Ako ne želite odmah potrošiti gomilu limenki, isprobajte kombiniranu tehnologiju.

Sastojci:

svinjetina – 600 g;
slanina – 150 g;
cybul ripchasta - 4 kom.;
mineralna voda – 500 ml;
začini za meso - 1 kašika. kašika;
sol.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežite na krupnije komade.
Cibul oguliti i iseći na debele kolutove.
Svinjetinu prelijte mineralnom vodom, dodajte začine i dodajte pola zapremine cibule. Ostavite u frižideru pod toplom vodom 3 godine.
Na dno tegle od tri litre stavite sitniš cibula, zatim lopticu mesa, pa još jedan cibul. Crtajte kuglice, izbjegavajući tako ljepljive komade svinjetine dok vam ne ponestane hrane.
Teglu prekrijte folijom i stavite u hladnu rernu.
Zagrejati na 170 stepeni, meso kuvati 40 minuta.
Dok se kuha, drvene ražnjiće namočite u vodu.
Navucite vruće svinjske koljenice, zagrabite ih komadićima slanine. Rasporedite ražnjiće među rešetke. Stavite list ispod.
Pržite ćevap još 15 minuta, povremeno okrećući, na 200 stepeni.

Zašto biste išli na roštilj kada je priroda, ne obazirući se na skandiranje vremenske prognoze o sunčanom vremenu, htela da stvori iznenađenje pri pogledu na dugu kišu sa burnim vetrom? Pevački rečeno, malo ljudi želi da meso namaže solju i jede sendviče sa pomalo „ukaljanom reputacijom“. Ili možete nadmudriti prirodu i malo se prevariti tako što ćete napraviti piknik u svom stanu. Zašto ne biste imali priliku da zaradite mnogo novca usred kuhinje! Šaljik skuhajte u tegli direktno u rerni. Recept sa fotografije, ako želite da ga pomirišete, važan je za početnike. Ovaj način pripreme šiš kebaba je nevjerovatno jednostavan i nekompliciran.

Šta vam je potrebno (za 2-3 porcije):

Kako kuhati ćevap u tegli u originalnoj pećnici (recept sa fotografijom):

Birajte svinjsko meso koje je masno, svježe i nije staro. Idealan dio bi bio vratni dio, kost ili lopatica. Ne bih skuvao takav ćevap od vizkija. Vino, koje je okusilo sve, ispada tvrdo i suho. Zamjena za svinjetinu može se zamijeniti vikorijom i pilećim mesom koje je ojačano četkama. Stehenets file će biti gotov. Prsa se mogu peći i u tegli, ali će ćevap ispasti manje sočan i mekan. Pogotovo ako nije dovoljno za mariniranje. Pokupite komade mesa i osušite ih papirnim ubrusima. Zatim narežite na porcije veličine otprilike 4 x 4 cm. Stavite u dublju posudu za mariniranje.
Očistite jedan ili nekoliko cibulina. Molim te oprosti mi. Narežite na kriške i kolutove. Prebacite u činiju. Mešajte rukama i umesite meso od kora. Zato je bolje vidjeti sok koji čini ćevap sočnim i mekim.
Pripremite marinadu. Stavite kečap, soja sos, maslinovo ulje i med u činiju. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu emulziju. Komadići meda uglađuju kiselost kečapa i slani ukus soja sosa. Takođe, kada se peče u rerni u rerni, kebab će biti prekriven ukusnom sjajnom korom, kao na fotografiji. Ako imate svoj vlastiti recept za marinadu, možete ga brzo iskoristiti. I možete se diviti mnogim drugim opcijama za mariniranje svinjetine.
Dodajte suhe začine - crni biber, kim, mažuran, majčinu dušicu, bosiljak i druge po vlastitom nahođenju. Pošto je kečap ljut, nema potrebe za dodavanjem puno začina. Takođe pritisnite ili sitno iseckajte 1-2 karanfilića svežeg časnika. Dodajem dok se sastojci ne otope. Ponovo sve izmiksajte.
Ulijte marinadu u svinjetinu i cibul.
Promiješajte i marinirajte na sobnoj temperaturi 1 godinu. Možete marinirati duže - 2-8 godina. Sljedeći šiš kebab bolje je preurediti u frižider. Kao što ste napomenuli, ovaj recept nema obavezujući sastojak. Ćevap možete malo posoliti pre nego što ga odložite u teglu. Ale yakscho kečap i soja sos dodaju so, što nije baš dobro.
Stavite meso na drvene ražnjiće. Između komada svinjetine možete namazati malo dimljene slanine. Serpanki dodajte laganu aromu.
Stavite cibul koji je izgubljen nakon kiseljenja na dno čiste i suhe tegle od tri litra.
Postavite ražnjiće i ćevap na vrh u okomitom položaju.
Gornji deo tegle prekrijte aluminijumskom folijom za pečenje. Svijetla strana koja tuče je ta koja je kriva. Dobro pričvrstite foliju da toplota ne izlazi iz tegle kada se peče u rerni. Stavite ćevap u hladnu rernu. To je neophodno radi sigurnosti, kako površina ne bi pukla zbog nagle promjene temperature. Smanjite zagrevanje na 180-200 stepeni. I pripremite začinsko bilje u roku od nekoliko dana. Kada je meso pečeno, dodaje dašak crvenila, a kada se prerežete, videćete bistar sok bez traga krvi.
Teglu u kojoj se nalazi šiš kebab pažljivo izvadite iz rerne. Skinite foliju i uklonite ražnjiće sa mesa. Poslužite toplo ili toplo sa svježim povrćem i zelenilom.

Više opcija za marinade

Sumish za mariniranje na bazi ulja i začina. Najjednostavnija marinada za bilo koju vrstu roštilja, jednako dobra za pripremu u tegli. Samo pomiješajte kašiku vašeg omiljenog suvog bilja i začina sa maslinovim uljem. Možete uzeti suhu adjiku, provansalsko bilje ili gotove začine. Ovo je osnova. A aditivi su po vašem nahođenju - tsibulya, paradajz, chasnik, slatka paprika i tako dalje. Meso možete marinirati prije pečenja 30 minuta ili više. A možete se diviti i nizu drugih provjerenih recepata za marinade za sočan i mekan ćevap.
Marinada od soka nara. Uzmite otprilike 100 ml proizvoda po kilogramu mesa. Krema koja vam je potrebna je puno velike metlice (1 kašičica), mljeveni crni biber, svježe začinsko bilje (bosiljak, peršun) u dovoljnoj količini, veliki cibulin, kašičica mljevene slatke paprike i par pupoljaka karanfilića. Operite i nasjeckajte zelje. Cibul narežite na kolutiće ili kriške. Podijelite meso na porcije. Stavite 1/2 svinjetine u veliku zdjelu. Zapržite sa polovinom paprike, zelenilom i cibulom. Posolite. Uzmi drugu loptu. Na vrh stavite karanfilić. Ulijte sok od nara. Pokrijte poklopcem i stavite na hladno mesto 2 godine. Tokom ovog sata moraćete da promešate meso 3-4 puta. I nakon toga možete početi kuhati u pećnici ili na roštilju.
Šašlik sa senfom i majonezom. Za kilogram šiš kebaba potrebne su vam 2 žlice. l. na svijetu postoji ljuti senf, 4 žlice. l. domaći majonez, pola limuna, 2-3 cibulina, prstohvat soli, mljeveni crni biber i hmelj-suneli. Ogulite i sitno nasjeckajte krastavac u blenderu ili ga narendajte na krupno rende. Pomešati sa|iz| iseći na meso. Stavite senf, majonez, sol i suhe začine. Iscijedite sok od limuna. Dobro promiješajte i marinirajte što manje na površini na sobnoj temperaturi. Zatim pecite ili namastite na vugili ili roštilju.

Sretan vam kućni piknik!

Recept za šašlik u tegli posebno je popularan zimi, jer nema dovoljno mozga za pripremu mesa. Ako ne želite da idete u prirodu, a ipak želite da se obradujete ukusnim ćevapom, u pomoć će vam doći recept za ćevap u tegli. Bez obzira na jednostavnost pripreme, meso ispada sočno i aromatično. Recept za šašlik u tegli je nepretenciozan. Međutim, rezultat poništava sve proračune. Ćevapi u rerni su spremni da se jednostavno završe.

Prva stvar koju trebate zaraditi je ovo platiti meso. Svinjetina je jako dobra, kao i antrekot, lopatica i rebra. Možete ga kuvati sa bilo kojom vrstom mesa, kao što su teletina, jagnjetina, živina itd. Zatim ćemo vam dati jednostavan recept kako skuhati šiš kebab u tegli kod kuće. Da pojasnimo, recimo da se marinada može pripremiti i na sličniji način. Ako su vam potrebne kalorije, možete je pripremiti bez problema.

otje, ćevap u tegli - recept:

Prvo što trebate učiniti je samljeti meso, osušiti ga i isjeći na manje komade iste veličine.
Izrezano meso stavite u šerpu, dodajte novom cibulu (na kolutove) i marinadite. Bolje je pripremiti marinadu po svom ukusu: na bazi ottoa, kefira, majoneze, gazirane mineralne vode, piva. Možete dodati limunov sok i koricu, ali se ne preporučuje predugo mariniranje mesa. Dodajte sitno mljeveni biber, sol i druge začine po vašem ukusu. Ostavite da se kuha trideset minuta.
Marinirano meso se nabode na ražnju i nabode na drvene ražnjeve. Prije patlidžana možete podmazati meso ispred mesa. Za pripremu recepta za šiš kebab u tegli možete skuhati meso sa tanko isečenom slaninom. Sada će nam trebati flaša tegle, najbolje od tri litre. Na dno stavljamo ribu koju smo izgubili i stavljamo ražnjiće sa mesom. Ne pokrivajte teglu kuglicama folije. Tegla može biti veoma suva!
Stavite teglu u rernu. Nije potrebna pećnica zagrijati unaprijed, možda teglu lusnuti. Ćevape kuvamo u tegli u rerni na temperaturi od 220 stepeni oko godinu dana, možda i malo više.
Khvilin 10 prije, kada su gotove ostale pripreme, folija Bolje je pozajmljivati od banaka. Na ovaj način se čorba od karija kuva na pari, a meso blago zapeče.
Nakon pripreme staklenke, strogo se ne preporučuje viimati, eto ti lusnuti. Bolje je otvoriti rernu i ostaviti da se ohladi.
Gotov ćevap se servira uz prilog i povrće.
Poslužite na stolu.

Domaći šiš kebab priprema se u pećnici na različite načine. Dodatna aroma za dodavanje dodatnog casnika. Možete koristiti i rijetki dim i dim, koji će vam ostaviti utisak da se ćevap priprema u prirodi. Može se reći da je recept za šašlik u tegli univerzalan. Možete ga kuvati sa bilo kojom vrstom mesa, jer se retko osuši, bilo za dan ili za puno. Krema od mesa, divno uklapanje i riba.