बिस्कुट पुआल पर गुलाब। रोसेट कुकीज़ फोर्क पर तेल में सबसे सही नुस्खा कुकी पकाने की विधि रोसेट
बिस्किट दूर बचपन से एक भूसे पकवान पर गुलाब, किसी ने ऐसे दोस्त की कोशिश की, कोई अपनी दादी के साथ तैयारी कर रहा था, और किसी ने अपने प्रियजनों को असामान्य मिठाई के साथ शामिल किया। बिस्कुट आटा से चाय के लिए गुलाब काफी बजटीय, स्वादिष्ट, कुरकुरा और असामान्य स्वादिष्टता है।
ऐसे गुलाब न केवल चाय के लिए परोसे जाते हैं, बल्कि केक, पाई और अन्य मिठाई को भी सजाते हैं। गुलाब को सजाने के लिए, बिना भूसे के रूप में बनाना बेहतर है।
बिस्कुट गुलाब: कुकी को सही ढंग से सेंकना
इस नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात: ओवन से कुकीज़ को हटाने के लिए समय पर ध्यान दें। आखिरकार, यदि यह थोड़ा कटौती है, तो यह सूखा, भंगुर और नाजुक होगा, और आप इसे एक फूल नहीं बना सकते हैं। और यदि आपको समय सीमा से पहले एक बेकिंग शीट मिलती है, तो तैयार कुकीज़ के पंखुड़ियों नरम रहेगा।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि शीतलन कुकीज़ इसकी प्लास्टिकिटी और लचीलापन खो देती है, और गुलाब बनाने के लिए असंभव हो जाती है। इस कारण से, पंखुड़ियों को छोटे हिस्से होने की आवश्यकता है। या, सहायकों की रचनात्मक प्रक्रिया के लिए आकर्षित किया जा सकता है :) और पूरे परिवार के साथ बिस्कुट गुलाब sculpt।
लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि एक बेंच वाली कुकी टेबल से एक अद्भुत गति से गायब हो जाती है, इसलिए आपके पास विकार के लिए कोई कारण नहीं होगा।
चाय को गुलाब कैसे सजाने के लिए
बिस्किट गुलाब अपने आप से मूल और अच्छे हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें सजाने के लिए कर सकते हैं।
- सबसे आसान तरीका चीनी पाउडर के साथ गर्जना के साथ छिड़कना है।
- आप चॉकलेट पिघल सकते हैं और पेस्ट्री ब्रश की मदद से पंखुड़ियों के किनारों को कवर करने के लिए।
- इसके अलावा, प्रत्येक गुलाब को सावधानी से चॉकलेट या अन्य शीशा लगाना, और फिर कन्फेक्शनरी छिड़काव, कुचल पागल या आपके स्वाद के अन्य जोड़े में डुबोया जा सकता है।
यह असामान्य व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों का आनंद ले रहा है। यह चाय, दूध, फल कंपोटे या बस के साथ अच्छा है, बिना जोड़ों के।
और सबसे सुखद बात यह है कि यह बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन अपने अनुभव पर, हमने कभी भी यह जांचने में कामयाब नहीं किया कि बिस्कुट गुलाब के शेल्फ जीवन क्या है;)
बार्क पर बिस्कुट गुलाब के लिए सामग्री
स्ट्रॉ पर बिस्कुट गुलाब कैसे पकाने के लिए
सभी एक चम्मच के साथ मिश्रित अच्छी तरह से मिश्रित, जब तक चीनी पूरी तरह से या आंशिक रूप से भंग नहीं हो जाती।
Sifted गेहूं का आटा जोड़ें।
फिर से सबकुछ अच्छी तरह से मिश्रित होता है, बिना किसी सजातीय राज्य तक, हम गांठों को छोड़ने की कोशिश नहीं करते हैं।
गर्म ओवन में एक शुद्ध बेस्टर्ड डाल दिया।
क्रीम तेल या मार्जरीन के साथ गर्म बेकिंग शीट।
हमने बेकिंग शीट पर आटा के चम्मच 4-7 छोटे हिस्से फैलाए। आटा के 0.5-1 चम्मच के 1 भाग पर।
एक दृष्टिकोण के लिए, हम एक गुलाब के लिए पंखुड़ियों के एक हिस्से को सेंकना। चूंकि कुकीज़ बहुत जल्दी शांत होती हैं और भंगुर हो जाती हैं, इसलिए ठंडा कुकी से गुलाब बनाना असंभव है। यदि आपके पास सहायक हैं, तो पंखुड़ियों के हिस्से में वृद्धि की जा सकती है।
आटा को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि कुकीज़ मात्रा में बढ़ेगी। सुविधा के लिए, आप एक पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं।
हम आटा को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक 4-5 मिनट के लिए भेजते हैं। हम कुकीज़ को तब तक सेंकते हैं जब तक कि यह किनारों पर मुड़ने लगे। फ्लैट स्पैटुला या स्पैटुला एक गुच्छा के साथ कुकीज़ को हटा दें।
जैसे ही कुकीज़ के किनारों को भूरे रंग की छाया मिलती है, इसे हटाने की जरूरत है।
यदि आप ओवन में कम से कम थोड़ा सा aberring हैं, तो यह नाजुक और भंगुर हो जाएगा। ऐसी कुकी से, आप गुलाब बनाने में सक्षम नहीं होंगे, हालांकि यह इसे प्रभावित नहीं करेगा।
यदि आपको कुकीज़ बहुत जल्दी मिलती हैं, तो यह नमी होगी, ऐसी कुकीज़ ऑपरेशन में अधिक आज्ञाकारी हैं और इससे गुलाब को चाय बनाने के लिए काफी आसान है। सुखाने के बाद गुलाब तैयार, नाजुक और कुरकुरा नहीं बनेंगे, और इसलिए थोड़ा नरम बने रहें।
कुक और समझें कि आपको अपने ओवन की विशेषताओं पर विचार करने के लिए किस समय कुकीज़ को सेंकना चाहिए, आप सबसे अच्छा अभ्यास करेंगे। पंखुड़ियों के एक या दो भाग आमतौर पर पर्याप्त से अधिक होते हैं।
गर्म कुकीज़ से गुलाब बनाने के लिए शुरू होता है। सबसे छोटी पंखुड़ी से बेहतर शुरू करें।
कुकीज़ बहुत गर्म हैं और चाय को गुलाब बनाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए थोड़ा जलती हैं, आप अपने आप को पेपर तौलिया के साथ मदद कर सकते हैं।
एक दूसरी पंखुड़ी जोड़ें और इसे आधार पर कसकर पकड़ें।
यदि बिस्कुट आपको अनुमति देता है, तो आप सावधानीपूर्वक पंखुड़ियों को बाहर कर सकते हैं, ताकि आप एक छोटा फूल बना सकें। यदि कुकीज़ इस मामले में उखड़ जाती हैं, तो इसका प्रयोग नहीं करना बेहतर होता है।
अग्रिम में, 200ºС के लिए ओवन चालू करें।
चीनी और वेनिला चीनी से जुड़ने के लिए अंडे।
चीनी के बजाय, आप चीनी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
कांच की मात्रा 220 मिलीलीटर है, बशर्ते आप मध्यम चिकन अंडे का उपयोग करें। यदि अंडे बड़े होते हैं, तो आप 250 मिलीलीटर का गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
हमारी कुकीज़ के मुलायम संरचना और कोमल गुच्छा के अलावा, कुटीर पनीर पर मिश्रित, उपस्थिति को आकर्षित करता है। अद्भुत घर का बना बेकिंग सुबह की कॉफी / चाय के साथ संयुक्त है, दोपहर में - दूध के मग के साथ, मोर, और यह चलने पर स्नैकिंग के लिए उपयुक्त है। चरण-दर-चरण निर्देशों के बाद, आप आज्ञाकारी दही आटा से आसानी से "गुलाब" बनायेंगे। और युवा पीढ़ी के लिए, आप एक प्रकार की पाक मास्टर क्लास की व्यवस्था कर सकते हैं, जबकि साथ ही लागू शिल्प कौशल विकसित करना।
कुटीर पनीर गुलाब खाना पकाने के लिए सामग्री:
- गेहूं का आटा - 270-300 ग्राम
- चीनी - 80-100 ग्राम
- मलाईदार तेल - 170 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम
- bustyer - 5 ग्राम
- नमक - चिपोट
खाना पकाने के लिए पकाने की विधि कुटीर पनीर गुलाब:
चीनी रेत के साथ छोटे और काफी बोल्ड कॉटेज पनीर, यदि वांछित है, तो वेनिला चीनी के साथ सुगंध को बढ़ाएं।
एक बड़े या दो छोटे अंडे पीएं, एक नमक उपकरण जोड़ें और घटकों के संयोजन से पहले मिश्रण करें।
कम से कम एक गर्म राज्य में ठंडा होने के बाद, मलाईदार तेल बार को अलग से पिघलाएं, इसे एकरूपता तक फिर से धोने के लिए इसे दही द्रव्यमान में डालें।
एक ब्रेकडलर के साथ आटा हथेली और सौम्य दही आटा गूंध।
आटा का खुराक भिन्न हो सकता है, आपको एक फिट के प्लास्टिक बनावट को हासिल करने की आवश्यकता है, परीक्षण हाथों से चिपके नहीं।
संचित आटा सतह पर लगभग 3 मिमी की मोटाई के साथ परत में दही आटा को रोल करें, "टेम्पलेट" / ग्लास व्यास 5 सेमी कट गोल रिक्त स्थान।
तस्वीर में दिखाए गए अनुसार, एक छोटे चिपकने वाला के साथ एक पंक्ति में लघु केक फोल्डिंग।
ध्यान से, अपनी उंगलियों को दबाकर, "भागों" ट्यूब को कम करें।
एक तेज चाकू के साथ केंद्र काटें।
विश्वसनीयता के लिए कतरनी गाते हैं और, दूरी को देखते हुए, छिद्रित चर्मपत्र वाले व्यक्ति पर कुटीर पनीर गुलाब रखें। लगभग 25 मिनट के लिए गर्म ओवन में कुकीज़ को सेंकना, तापमान व्यवस्था को 170 डिग्री पर बनाए रखना।
जाली पर खाना पकाने, दंडित चीनी पाउडर के साथ छिड़कने के लिए अधिक सजावट के लिए दही गुलाब और चाय में परोसा जा सकता है!
दिलचस्प लेख
पाक मास्टर क्लास: एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा कुटीर चीज़ "त्रिकोण" से कुकीज़ कैसे पकाएं। कुटीर पनीर आटा से मीठा बेकिंग सबसे स्वादिष्ट है, एक निविदा बनावट और एक सुखद दूधिया क्रीम सुगंध के साथ। तो, चीनी दही कुकीज़ "त्रिकोण" या की एक मोटी परत के साथ कवर किया
केक क्रीम के लिए गुलाब बनाने के लिए सामान्य नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटी। एक केक पर गुलाब के लिए क्रीम आमतौर पर तेल या क्रीम से तैयार किया जाता है। हम तेल से नुस्खा बताएंगे। इसके लिए आवश्यकता होगी: - 1 कप चीनी - 200 ग्राम नियोल। मलाईदार तेल - 0.5 कप दूध - 0.5 पैकेज। पाउडर
15 जनवरी, 2014, लेखक: Slavjana कई लोगों का मानना \u200b\u200bहै कि कुकीज़ तेल जोड़ने के बिना कुकीज़ सेंकना नहीं कर सकते हैं। लेकिन यह एक गलत राय है, बिना तेल कुकीज़ के बेक्ड किए जा सकते हैं, जबकि आप इसे कम कैलोरी और यहां तक \u200b\u200bकि दुबला बना देंगे, जो आहार या पोस्ट के दौरान इसका उपयोग करने का अवसर प्रदान करेगा। बिना एक कुकी
स्वादिष्ट, कुरकुरा, सभ्य और पिघलने कॉटेज पनीर कुकीज़ "हंस पंजे" - यह बचपन का स्वाद है! विशेष रूप से यह एक कप गर्म दूध के साथ नाश्ते या दोपहर के लिए एक लंबा है। खैर, ज़ाहिर है, यह बेकिंग बहुत उपयोगी है, क्योंकि संरचना कैल्शियम और प्रोटीन का स्रोत है - उपयोगी कुटीर चीज़। इस तरह के एक मिठाई एस।
फोटो के साथ कुटीर चीज़ पकाने की विधि के साथ कुकीज़ गुलाब।
दही कुकीज़ "गुलाब" - एक बहुत स्वादिष्ट और सुंदर कुकी, जिसमें से हर कोई पागल हो जाएगा। घर का बना कुकीज़ शॉपिंग से सभ्य, मुलायम, और अधिक उपयोगी आते हैं। कोको को आटा में जोड़ा जाता है, जिसके कारण बेकिंग एक सुखद चॉकलेट स्वाद के साथ प्राप्त की जाती है, और कुटीर चीज़ स्वयं ही महसूस नहीं करती है। मुलायम कुकीज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त दही आटा। साथ ही, परीक्षण स्थिरता मिठाई के रूप में प्रयोग करने के लिए सुरक्षित बनाती है। बहुत असामान्य और सुंदर यह "रोसेट्स" कुकीज़ को बदल देता है। इस मामले में फॉर्म और सामग्री पूरी तरह से संयुक्त हैं। कॉटेज पनीर और कोको के साथ नरम आटा से बने कोमल पुष्प पंखुड़ियों को भी बच्चों और वयस्कों को पसंद करेंगे। यदि आप चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हैं और फोटो के साथ अपने परिणामों की तुलना करते हैं तो ऐसी सुंदर कुकीज़ तैयार करें।
सामग्री:
- चीनी रेत - 150 ग्राम;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- चिकन अंडे - 1 पीसी।;
- ऐप्पल सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- सोडा - 0.5 एचपी;
- मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
कुटीर चीज़ आटा से पकाने की विधि "गुलाब" कुकीज़।
1. चीनी और अंडा कनेक्ट करें। आप पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। चीनी की मात्रा को इसके स्वाद के लिए बढ़ाने या घटाने की भी अनुमति है।
2. कुटीर पनीर नरम का उपयोग करने के लिए वांछनीय है, बहुत शुष्क नहीं है। यह दही द्रव्यमान से कुकी को बहुत स्वादिष्ट है - इसमें कोई गांठ नहीं है, जिसके कारण आटा अधिक सभ्य है।
एक मिक्सर के साथ चीनी रेत और अंडा को व्हीप्ड किया जाना चाहिए, एकरूपता प्राप्त करना। चीनी अनाज भंग हो जाना चाहिए और महसूस किया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको कॉटेज पनीर जोड़ने की जरूरत है। यदि आटा एक चम्मच के साथ गूंध रहा है, तो कुटीर पनीर को छेड़छाड़ करने के लिए एक चाकू के माध्यम से पूर्व-वायर्ड होना चाहिए। यदि एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
3. एक अलग कप में, कोको पाउडर ब्रू। इसे उबलते पानी की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए ताकि कोई गांठ छोड़े न जाए। बहुत सारे उबलते पानी का उपयोग न करें, अन्यथा आटा एन वांछित स्थिरता में सफल होगा। 2 बड़े चम्मच पर। कोको पर्याप्त 1 s.l है। पानी। कोको ब्रूइंग प्रक्रिया के बाद, परीक्षण में एक चॉकलेट सुगंध और स्वाद का खुलासा किया जाएगा। परिणामी मलाईदार द्रव्यमान को आटा में जोड़ा जाना चाहिए।
4. फिर आपको सिरका में सोडा से दूर जाने और दही मिश्रण में डालना होगा। सिरका के साथ सोडा के बजाय, आप परीक्षण के लिए आटा का उपयोग कर सकते हैं, यह सोडा से 2 गुना अधिक होगा, यानी, 1 चम्मच है। फिर नरम मलाईदार तेल को आटा में जोड़ा जाना चाहिए।
5. धीरे-धीरे sifted आटा पेश करने, आपको नरम, प्लास्टिक आटा गूंधने की जरूरत है। आटा को थोड़ा कम, या थोड़ा और आवश्यकता हो सकती है, यह आटा की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। जोड़ने की प्रक्रिया में, सुनिश्चित करें कि आटा आटा को हरा नहीं देता है और बहुत घना नहीं हुआ। लेकिन बहुत चिपचिपा आटा भी नहीं होना चाहिए - इसे आसानी से लुढ़काया जाना चाहिए और तालिका में चिपके रहना चाहिए। इस तरह के बेकिंग की तुलना में उच्चतम ग्रेड के आटे से प्राप्त किया जाता है - इसमें और अधिक ग्लूटेन होता है, ताकि आटा अधिक सभ्य होगा। इससे आपको एक गेंद बनाना चाहिए और 2-3 भागों में विभाजित करना चाहिए।
6. आटा के हर हिस्से को खराब आटा डेस्क पर पतला के रूप में बाहर कर दिया जाना चाहिए। गठन की चौड़ाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए।
7. एक ग्लास या सर्कल को 7-8 सेमी के व्यास के साथ सर्कल काट दिया जाना चाहिए।
8. और पीतल के 3-4 टुकड़ों को तब्दील करने की आवश्यकता है।
9. फिर परीक्षण से मंडल रोल द्वारा ध्वस्त हो जाना चाहिए।
10. यह एक तेज चाकू के साथ बिल्कुल बीच में कटौती की जानी चाहिए।
11. प्रत्येक आधा और गुलाब की तरह दिखेगा। समानता बढ़ाने के लिए, आप थोड़ा "पंखुड़ियों" को मोड़ सकते हैं। क्या यह सावधान रहना चाहिए कि कुकीज़ अलग नहीं हो जाती हैं। "गुलाब" के आधार पर थोड़ा निचोड़ना आवश्यक है ताकि "फूल" फॉर्म को बेहतर तरीके से संरक्षित कर सके।
12. कुकीज़ को एक स्नेहक तेल पर वापस रखा जाना चाहिए और 20 मिनट की 180 डिग्री पर सेंकना चाहिए। कॉटेज पनीर के साथ "गुलाब" तैयार कुकीज़ को पाउडर के साथ छिड़काया जा सकता है और चॉकलेट टुकड़े डालना।
गुलाबी कुकीज़
हम आपको खाना पकाने के लिए एक मूल नुस्खा देना चाहते हैं, जिससे एकत्रित मेहमानों के बीच हर बार खुशी होती है।
गुलाब के रूप में कुकीज़ तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
चार अंडे;
1 चम्मच। सहारा;
1 चम्मच। आटा;
वेनिला चीनी (बैग)।
गुलाब के रूप में चरण-दर-चरण कुकी कुकी प्रक्रिया:
फोटो 2 में एक द्रव्यमान बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं।
एक गुलाब तैयार करने के लिए, एक चम्मच के साथ एक चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर 5-6 मंडल डालें। 180 ग्राम के तापमान पर सचमुच 2-3 मिनट सेंकना।
तरल चमक के गायब होने और मैट सतह की उपस्थिति (जैसे खाना पकाने) की उपस्थिति के लिए तत्परता की डिग्री निर्धारित करें। आटा गर्म और प्लास्टिक होने के दौरान हटा दें और तुरंत मूर्तिकला। नैपकिन को जलाने के लिए नहीं।
मैस्टिक के गुलाब के रूप में ले लीजिए। आप एक मीठे छड़ी के लिए पंखुड़ियों को भी संलग्न कर सकते हैं और तैयार गुलाब से छोटी बग बना सकते हैं जो कप भर सकते हैं।
ठंडा करने के लिए, एक छोटे कप या शराब में जगह।
युक्ति - एक सिलिकॉन बेकिंग गलीचा का उपयोग करें, जेल रंगों के साथ आटा पेंट कर सकते हैं।यदि पेनकेक्स (भविष्य में गुलाब पंखुड़ियों) अधिक पतली सेंकना है, जो किनारों को सुरक्षा बनाने की अनुमति देगा (जैसा कि गुलाब पर होता है), और आटा में थोड़ा सा भोजन डाई (ओवरब्रिंग नहीं), फिर गुलाब बस महान हो जाएंगे! जैसे कि वे प्रकाशित और वास्तविक से अलग नहीं हैं !!! और यदि वे अभी भी केक के लिए एक विस्तृत पकवान डाल रहे हैं और एम / डी उन्हें सदाबहार झाड़ी (मैगोनिया) की पत्तियों को डाल दिया जाता है, जो पत्ते (पंखुड़ियों) गुलाबों द्वारा बहुत याद दिलाते हैं ... तो प्रभाव भयानक होगा !! ! बॉन एपेतीत!
खाना बनाना:
एक गिलास चीनी, अंडे और आटा से आटा घुटने से। ग्लास 250 मिलीलीटर। अंडे मध्यम।
चीनी के साथ अंडे को थोड़ा सा, एकरूपता और एक छोटे से फोम को हरा करने की आवश्यकता होती है, फिर धीरे-धीरे आटा पेश करना पड़ता है। 1 बड़ा चम्मच छोड़ना बेहतर है। एक चम्मच आटा, आटा गूंध, और फिर, अगर यह बहुत तरल है - इस आटे को जोड़ें। यदि आप तुरंत गले लगाते हैं, तो आटा मोटा हो सकता है, और पानी जोड़ना असंभव है। आटा तरल और थोड़ा "पुल" होना चाहिए।
एक बेकिंग पेपर बेकिंग और उसकी मार्जरीन को अच्छी तरह से चिकनाई करना। यह प्रत्येक भाग के लिए आवश्यक है।
एक चम्मच (मैंने मिठाई का उपयोग किया) जल्दी से बेकिंग शीट में विभिन्न आकारों की छोटी सर्किल डालें।
हम 4-5 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म (200 डिग्री) ओवन में एक बेकिंग शीट डालते हैं।
इस समय के दौरान, हमारे "पंखुड़ियों" को विशेष रूप से किनारों पर मोड़ दिया जाएगा।
हम कपड़े दस्ताने पहनते हैं। यदि "पंखुड़ियों" ने थोड़ा तोड़ दिया - परेशानी नहीं।
हम ओवन से बेकिंग शीट लेते हैं और आटा गर्म होता है, 3-4 गुलाब पंखुड़ियों से मूर्तिकला। आटा बहुत दृढ़ता से है और अच्छा है। लेकिन यह नरम होने तक जल्दी से मूर्तिकला करना आवश्यक है। आप एक गुलाब को टूथपिक पर चढ़ा सकते हैं (आखिरकार, गुलाब में स्पाइक्स होते हैं)।