क्या है हैश? आर्मेनियाई व्यंजनों के व्यंजनों। आर्मेनियाई में गोमांस से वसा कोकेशियान सूप हैश पकाने की विधि खशा

अर्मेनियाई व्यंजन काकेशस में सबसे प्राचीन और मौलिक में से एक है। इसमें कई विशेषताएं हैं, धन्यवाद जिसके लिए यह किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं है, इसकी कैलोरीनेस बस सिकुड़ रही है! मुख्य विशेषता को तेज मसालों और मसालों की एक उदार संख्या के साथ फैटी मांस व्यंजनों के प्रोत्साहन को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। व्यंजन का आधार - गोमांस और भेड़ का बच्चा, अक्सर सूअर का मांस। मांस बुझाने, उबला हुआ, बेक्ड, तलना। आर्मेनियाई हैश एक विशेष रूप से लोकप्रिय और प्रसिद्ध दुनिया भर में है, गोमांस, भेड़ का बच्चा या पोर्क निशान, पूंछ और पैरों से समृद्ध-मजबूत शोरबा।

इतिहास का हिस्सा

आर्मेनियाई भाषा से "हैश" शब्द का अनुवाद "खाना पकाने" के रूप में किया जाता है। इस सूप को काकेशस के निवासियों को बुलाया जाने का अधिकार है। इसे कभी-कभी नर सूप भी कहा जाता है। और वास्तव में, यह बहुत कैलोरी, पौष्टिक प्राप्त किया जाता है। संक्षेप में, यह हमारी स्लाव जेली है। परंपरागत रूप से, इसे विशेष रूप से पुरुष के प्रतिनिधियों को तैयार किया जाना चाहिए। महिला को खाना पकाने की अनुमति नहीं है। आर्मीनियाई लोगों में, यह एक गर्म सुगंधित वाष्प के साथ एक गिलास ठंडा वोदका के साथ परंपरागत है। यह वोदका है - एक और शराब अस्वीकार्य है!

उनकी घटना का इतिहास सरल है - पर्वत गांवों के निवासियों को घने, हार्दिक भोजन की आवश्यकता होती है जो पूरे दिन ऊर्जा और बलों का प्रभार दे सकती है। लेकिन लगातार मांस सूप खाना बनाना गैर-लाभकारी हैं, और गांव से कोई मांस नहीं था। इसलिए, हम बोलने के लिए गए, इसलिए बोलने, अपशिष्ट - पैर, पूंछ, निशान। एक लंबे भिगोने और एक लंबी खाना पकाने के बाद, एक आउटडोर स्वादिष्ट पकवान प्राप्त किया गया था।

यहां तक \u200b\u200bकि आर्मेनियाई लोगों के पास शादी के तीसरे दिन एक उत्सव पकवान के रूप में सूप की सेवा करने की परंपरा है। जो कुछ भी कारण है, सूप बड़ी संख्या में लहसुन के साथ दायर किया जाता है और जरूरी ताजा पिटा के साथ। आर्मेनियन खुद कटलरी के बिना सूप खाते हैं, लैवश द्वारा एक प्लेट के साथ मोटी स्ट्रोपिंग।

यह आम तौर पर नए साल की अपील के बाद सुबह में हैश तैयार करने के लिए स्वीकार किया जाता है, क्योंकि मजबूत शोरबा भी सबसे मजबूत हैंगर को खत्म कर सकता है! और डिशवेयर की भूगोल बस अद्भुत है: अर्मेनिया से तुर्की तक। और यह रूस में कम लोकप्रिय नहीं है।

सामग्री की तैयारी

सुगंधित स्वादिष्ट शोरबा पाने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि हैश कहां शुरू होता है। खाना पकाने के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन फिर भी, यह कहने लायक है इसके मुख्य घटकों के बारे में कुछ शब्द:

काकेशस के निवासियों ने हैश सूप को पकाना पसंद करते हैं, जिसका नुस्खा हजारों सालों से पूर्वजों की पीढ़ियों से प्रसारित होता है। पारंपरिक रूप से, गोमांस बर्बादी लेने के लिए खाना पकाने के लिए। लेकिन कोई कम प्यार नहीं और मेमने के हैश को पढ़ा, पोर्क भी चल रहा है।

सितंबर से मार्च तक ठंड के मौसम के दौरान सुगंधित वेल्डेड हैश का उपयोग करने के लिए उचित। और यह भी उनकी घटना के इतिहास के कारण है, क्योंकि इस अवधि के दौरान पशुधन का वध है। इसके अलावा, अतीत में, हैश किसानों और गरीब लोगों का भोजन है, जिन्होंने पहाड़ी इलाके में शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में शायद ही कभी काम किया था और एक तंग नाश्ता इस तथ्य की कुंजी थी कि सेना पूरे दिन के लिए पर्याप्त है। सूप के लिए बिलेट को ओवन में रखा गया था और वह सुबह तक वहां गिर गई थी।

गोमांस नुस्खा

क्लासिक डिश विकल्प। कम से कम अवयवों के साथ, आप एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सूप प्राप्त कर सकते हैं। छह भागों के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• बीफ शिन, पैर - 2 किलो;
• प्याज - 1 पीसी।;
• नमक, कार्नेशन और सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, खाना पकाने से पहले मांस का पालन साफ \u200b\u200bपानी में भिगोना चाहिए। छोटे हिस्सों में कटौती करने के लिए Povered पैर और शिन, एक बड़े पैन के लिए डाउनलोड करें (पांच के लिए एक लीटर सॉस पैन लें) और आग लगाओ। प्रोटीन फोम को हटाने और आग जलाने के लिए उबलने के बाद। एक बल्ब में कार्नेशन चिपकते हैं और पानी में फेंक देते हैं, वहां काली मिर्च और नमक भेजने के लिए। एक घंटे में प्याज के साथ मसालों को हटा दें।

आम तौर पर, हैश लगभग आठ घंटे उबला हुआ है। जब मांस पासा से अलग हो जाता है, तो इसे शोरबा से बाहर खींचो, छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में वापस लौटें। आधे घंटे के शोरबा के साथ खड़ी मांस और परोसा जा सकता है।

एक हैश फ़ीड एक पूरी अनुष्ठान है। इस सूप को एक विशेष ईंधन भरने दिया जाता है। यह इसके लिए ले जाएगा:

• लहसुन सिर;
• kinse, तुलसी का गुच्छा;
• आर्मेनियाई लैवश;
• मूली;
• नींबू का रस, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

एक छोटे ढेर या सॉस में पूरे लहसुन को निचोड़ते हैं। एक नमक और एक गिलास हाश है - यह एक ईंधन भरने वाला होगा। मूली grate, नींबू के रस, काली मिर्च और नमक के साथ मिश्रण। आर्मेनियन अभी भी मूली के लिए शहद जोड़ना पसंद करते हैं। लैवश को ओवन में कुरकुरा में सूख जाना चाहिए, फिर अलग-अलग व्यंजनों में टुकड़ों में तोड़ दें। ग्रीन वॉश और डिश पर रखी गई। एक हैश सबमिट करने के बाद, यह लहसुन सॉस से भरा हुआ है, इसमें फुटवॉश के टुकड़ों में उखड़ गया है और मूली के साथ इंजेक्शन खाएं। यह वोदका के वेल्डेड प्रशंसा ग्लास के लिए अनिवार्य नहीं होगा। अब सवाल यह है कि गोमांस से हैश को कैसे पकाना है, आपके पास नहीं होगा!

मेमने के साथ विकल्प

हैश बार्स उप-उत्पादों की तुलना में गर्दन से पकाने के लिए अधिक स्वीकार किए जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि भेड़ का बच्चा पैर पर्याप्त नहीं होगा, और निशान में एक बहुत विशिष्ट गंध है। गर्दन का आधा किलोग्राम अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, चाकू के साथ कटौती करें कशेरुका के साथ कटौती करें, ठंडा पानी डालें और स्टोव को भेजें।

घर चालाक तथ्य यह है कि उबलते पानी को तीन बार नाली की आवश्यकता होगी और फिर ठंडा डालना होगा। यह लैम्ब की गंध की विशेषता से पकवान से छुटकारा पाने में मदद करेगा। जबकि शोरबा उबला हुआ है, गौज के एक डबल टुकड़े में, सुगंधित काली मिर्च, लॉरेल और अजमोद रूट डालें, फिर गौज से एक नोड्यूल बनाएं और सॉस पैन में विसर्जित करें।

बेरियम हैश को कम से कम चार घंटे उबला हुआ है। गोमांस के रूप में इसे दाखिल करने की विधि लहसुन रिफाइवलिंग, एक राडन सलाद और सूखे पिटा बनाई गई है। मेज पर कटा हुआ Cilantro और तुलसी को खिलाने के लिए मत भूलना।

पोर्क पैरों से

प्रौद्योगिकी के अनुसार, पोर्क उप-उत्पादों से हैश भिन्नता बहुत अलग नहीं है। पोर्क पैर (दो किलोग्राम से अधिक के पांच लीटर पैन पर) अच्छी तरह से कुल्ला और कार के पटरियों को खारिज करना, खाना पकाने के लिए आराम से कटौती करना आवश्यक है। साफ पानी में कम से कम दो घंटे भिगोएँ। फिर ठंडे पानी डालें और आग लगा दें। उबलते हुए प्याज, काली मिर्च मटर और सुगंधित, लॉरेल, अजमोद रूट बनाएं। एक घंटे की वध करने के लिए मसालों, फिर बाहर खींचो। हैश खुद कम से कम छह घंटे पकाएं। कटा हुआ लहसुन और ग्रीन्स के साथ परोसें।

बाकू में हैश

कोकेशियान सूप का अज़रबैजानी संस्करण। स्वाभाविक रूप से, इसकी राष्ट्रीय विशेषताओं के साथ। अज़रबैजानी हैश गोमांस खुरों से उबला हुआ है। इसके लिए, दो किलोग्राम खुराक एक चाकू के साथ पूरी तरह से साफ, धोने, पैन में गुना और आग लगा दिया। कम से कम दो घंटे पकाने के लिए होब्स। फिर, शोरबा के साथ दो बल्ब (पूरी तरह से) और नमक जोड़ें। एक और ढाई घंटे के लिए एक साथ कदम। खुरों की तत्परता से, निकालें, मांस को हड्डी से अलग करें, इसे कुचल दें और इसे घायलदार शोरबा में भेजें। लहसुन सिर साफ, क्रश और सूप में जोड़ें। तो यह Baku हैश पता चला!

लाभ और नुकसान

हैश को स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। प्राचीन काल यह माना जाता था कि इस पकवान के उपयोग में Panacea के गुण हैं। अब भी, आधुनिक परिस्थितियों में, डॉक्टर एक हैश को एक प्रभावी दवा के रूप में लिखते हैं। चूंकि लहसुन और जिलेटिन पकवान में बहुत अधिक है, हैश का उपयोग जोड़ों, भंगुर हड्डियों, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के साथ समस्याओं, प्रतिरक्षा को कम करने में उपयोग किया जाना चाहिए। यह एक हैंगओवर सिंड्रोम के साथ और पेट के इंडेंटेशन के मामले में पूरी तरह से काम करेगा।

हालांकि, कुछ ने सूप की पूर्ण उपयोगिता पर सवाल उठाया। आखिरकार, इसकी संरचना में अक्सर उच्च फैटी वाले उत्पाद शामिल होते हैं, और यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल का सीधा खतरा है। हालांकि, अपने आहार के लिए एक हैश बनाएं या नहीं - हर किसी के व्यक्तिगत मामले। कितने कहते हैं, लेकिन इसे आजमा देना आवश्यक है!

ध्यान, केवल आज!

हैश सूप एक विशिष्ट पहला पकवान है, जो पूरे कोकेशस और ट्रांसक्यूकासस में आम है। "हैश" शब्द आर्मेनियाई भाषा से आता है, जो सिद्धांत रूप में सुझाव देता है कि इस सूप को इस देश में अपना मूल वितरण प्राप्त हुआ। ऐतिहासिक डेटा इस तथ्य के लिए इंगित किया गया है, क्योंकि हैश के पहले उल्लेख 12 सदियों से डेटिंग कर रहे हैं।

"गरीबों का पकवान"

पुरातनता में, इस पकवान को मवेशियों के देवताओं को बलिदान के बाद अनुष्ठान और उबला हुआ माना जाता था। उन्हें गरीबों का पकवान भी कहा जाता था। शव को अलग करने के बाद, जानवरों के पैर और अंदरूनी गरीब लोगों को दिए गए थे, जो दूसरे समय के मांस से पकाया जाता था। थोक सूप। इसलिए, पारंपरिक क्लासिक आर्मेनियाई हैश गोमांस के पैरों से बिल्कुल तैयारी कर रहा है, साथ ही एक निशान (जुगाली करने वालों के पेट का सबसे बड़ा हिस्सा) और लहसुन की तैयारी कर रहा है। सुबह में नाश्ते या नाश्ते में सूप परोसा जाता है।

वसा, संतोषजनक और कैलोरी - हैश पूरे बाद के दिन के लिए भूख को बुझाने में सक्षम है। यह बहुत सारी मसालेदार हरियाली जोड़ता है: अजमोद, cilantro, अजवाइन। और वे लॉली और कसा हुआ मूली हैं। तो पकवान न केवल पागल सुगंधित होता है, बल्कि यह भी इंगित किया जाता है। सवाल नहीं किया और आर्मेनियाई हाश के लाभ। इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम, चोंड्रोइटिन और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं जिनमें हड्डी और संयुक्त जोड़ों की आवश्यकता होती है।

सोवियत डॉक्टरों ने फ्रैक्चर और खींचने के बाद पुनर्वास सूप का उपयोग करने की सिफारिश की। इस सूप को तत्काल और तेजी से पेय के बाद। वह हैंगमेस्ट सिंड्रोम से राहत देता है। वैसे, मादक पेय पदार्थों से, हैश वोदका के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है।

सामग्री:

• गोमांस शवों से पैर - 1 किलो;
• बेकरी स्कार - 0.5 किलो;
• अजमोद (ग्रीन्स) - 150 ग्राम;
• तुलसी - 150 ग्राम;
• Kinza - 150 ग्राम;
• लहसुन - कई सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• लॉरेल पत्ता और मटर - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला

सूप नुस्खा के लिए बहुत सारे खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, गोमांस के पैर तैयार करना आवश्यक है। कैसे प्रस्तावित करें, बढ़ाएं, खुर की शीर्ष परत को हटा दें। पैरों को साथ ले जाएं और त्वचा के नीचे छुपा बाल प्याज हटा दें। ठंडे पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। हर 2-3 घंटे में पानी बदलें। जिस समय की आपको आवश्यकता होती है, फिर गोमांस के पैरों को धो लें और उन्हें थोक पैन में रखें।

पीने के पानी को डालें ताकि द्रव स्तर 20 सेंटीमीटर की सामग्री से अधिक हो। मांस के लिए लगभग आठ घंटे तक गैस और उबाल लें जब तक कि मांस हड्डियों से त्रुटिपूर्ण न हो जाए। खाना पकाने की प्रक्रिया में, पैमाने को गोली मारने के लिए मत भूलना। सोलिट न करें और मसालों को न जोड़ें।

एक निशान करने के लिए आगे। स्पष्ट और ध्यान से कुल्ला। एक सॉस पैन में रखो, ठंडा पानी डालो, उबाल लें और 15-20 मिनट के लिए पकाएं। एक अप्रिय विशिष्ट गंध को बंद करने के लिए, काढ़ा निकालें, निशान को फिर से धो लें, स्वच्छ पानी डालें और विशेषता सुगंध गायब होने तक पकाएं। फिर छोटे टुकड़ों के साथ निशान काट लें और तैयारी सूप में जोड़ें। पैन में एक बे पत्ती और मटर फेंकने के लिए तत्परता से 30 मिनट पहले।

जब मांस तैयार होता है, तो इसे हड्डियों से अलग करें, काट लें और इसे मोटी वेल्डेड शोरबा में वापस कर दें। नमक के साथ लहसुन, क्रश और पीस साफ़ करें। लहसुन रिफाइवलिंग डालने के लिए एक गहरे सूप में, फोटो में के रूप में, कटा हुआ साग में गर्म हैश डालना और थूकना। एक grated मूली सलाद के साथ स्वादिष्ट का उपयोग आर्मेनियाई सूप।

राष्ट्रीय विशेषताएं

जॉर्जियाई हैश लगभग एक ही तकनीक की तैयारी कर रहा है, लेकिन थोड़ी अधिक सामग्री का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त जोड़ा गया: गोमांस किडनी वसा और schuch (जुगाली करने वाले जानवरों के पेट का एक और हिस्सा)। और उबले हुए दूध सफेद रोटी में भी संचालित, जो खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले सूप में रखी गई है। जॉर्जियंस लहसुन ड्रेसिंग और सलाद से सलाद के साथ सूप के लिए शराब सिरका जोड़ने के लिए प्यार करते हैं।

मेम्ने से हैश परंपरागत रूप से अज़रबैजान में तैयार किया गया है। और इसे "काले-पचा" कहा जाता है। यह सूप के आर्मेनियाई संस्करण के समान ही तैयारी कर रहा है। रिसेप्टर में, थैलुड में न केवल भेड़ का बच्चा पैर और निशान, बल्कि सिर भी शामिल है। एक हैश और पोर्क बनाओ, लेकिन बहुत दुर्लभ। इसके बजाय, यह मानदंड की तुलना में नियमों का अपवाद है। उदाहरण के लिए, हमारे पास रूस में पोर्क किट बीफ़ और मेमने की तुलना में बहुत आसान है।

यह सूप सर्दियों में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। क्योंकि यह हमारे शरीर को गर्म करता है और पोषण देता है, और गर्म गर्मी में पाचन तंत्र में जाना बहुत मुश्किल होता है। काकेशस और ट्रांसक्यूकिया में, यह पकवान विशेष रूप से पुरुषों की तैयारी कर रहा है। इन देशों में, बहुत सारे विशेष कैफे हैं जिनमें उत्कृष्ट हैश 5 बजे से सेवा शुरू हो रही है। तो, इस निर्दोष पकवान का आनंद लेने के लिए, स्टोव में पूरी रात खड़े होना जरूरी नहीं है।

यदि आप कोकेशियान व्यंजनों से प्यार करते हैं और सम्मान करते हैं, तो आपको शायद बहिर्वाह और हार्दिक हैश करना होगा। और इसे आजमाने के लिए, पहले यह पता लगाएं कि इस तरह के पकवान को कैसे तैयार किया जाए।

यह क्या है?

हैश एक तरल गर्म पकवान है, दूसरे शब्दों में, सूप, और बहुत वेल्डेड और संतोषजनक। इसे काकेशस के साथ-साथ ट्रांसक्यूसेसस में वितरित किया जाता है, लेकिन यह कम से कम सभी स्रोतों में आर्मेनिया में सबसे अधिक संभावना दिखाई देता है, इसे "प्राचीन आर्मेनियाई डिश" के रूप में जाना जाता है।

वैसे, ऐसा माना जाता है कि हाशा की उपस्थिति इस तरह की परंपरा के साथ बलिदान के रूप में जुड़ी हुई है। कुछ दिन पहले, जानवरों ने देवताओं की दया हासिल करने के लिए बलिदान किया। और जो लोग इन अनुष्ठानों के बाद बने रहे, फेंक नहीं दिया, लेकिन इसका इस्तेमाल किया, यानी, वे खाए गए। और वे आमतौर पर वयस्क जानवरों को कटा हुआ।

आर्मेनियाई भाषा से इस तरह के पकवान का नाम सचमुच "खाना पकाने" के रूप में अनुवादित है, ताकि यह पूरी तरह से सभी खाना पकाने की तकनीक, या इसके मुख्य भाग को पूरी तरह से दर्शाता है।

वैसे, कुछ स्रोतों में यह उल्लेख किया गया था कि हैश बुखार के लिए स्थिति को कम करने में मदद कर सकता है, ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि उपयोगी भी हो।

आप किससे तैयार हैं?

जैसा कि पहले से ही ऊपर बताया गया है, शव के कुछ हिस्सों, जिन्हें सबसे अच्छा नहीं माना जाता है और सामान्य रूप से, खाने के लिए उपयुक्त हमेशा तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

प्रमुख तत्व:

• पैर। हाँ, ठीक हो जाने के साथ।
• चोट का निसान। यह मवेशियों के पेट का हिस्सा है, जिसमें चिकनी मांसपेशी फाइबर होते हैं और भोजन के प्राथमिक पाचन के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह एक प्रकार का बैग की तरह दिखता है और इसमें एक विशिष्ट अप्रिय गंध होती है (यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समाप्त हो जाती है)।
• लहसुन भी एक अभिन्न घटक है। इस तरह के एक घटक, सबसे पहले, एक आश्चर्यजनक सुगंध के पकवान की अनुमति देता है और अन्य घटकों की गंध को मार देता है, दूसरी बात, पिकेंसी जोड़ता है और, निश्चित रूप से, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और यह भी महत्वपूर्ण है।

मांस के ग्रेड के लिए, अक्सर हैश गोमांस से तैयारी कर रहा है, लेकिन कुछ इसे मेमने से बनाते हैं।

खाना कैसे बनाएँ?

तो स्वादिष्ट सूप हैश कैसे पकाने के लिए? पूरी प्रक्रिया को सशर्त रूप से कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. घटकों की तैयारी। चूंकि यह हैश में शव के सबसे अच्छे हिस्से नहीं हैं, फिर उचित तैयारी के बिना, पकवान एक विशिष्ट और सबसे सुखद स्वाद और गंध नहीं प्राप्त कर सकता है। और इससे छुटकारा पाने के लिए, आपको अपने पैरों को अच्छी तरह से सवारी करने और उन्हें भिगोने की जरूरत है।
2. निशान को सावधानीपूर्वक फ्लशिंग, साथ ही लंबे समय तक चलने वाले पाचन, और अलग से की आवश्यकता होती है।
3. मुख्य चरण एक लंबी grated है। कोकेशियान महिलाओं ने रात में पुरुषों को पकड़ने के लिए रात में एक हैश तैयार करना शुरू कर दिया।

अब सीधे चरण नुस्खा से कदम।

सामग्री:

• पैरों के दो किलोग्राम ग्राम (गोमांस या मेमने);
• 500 ग्राम निशान;
• लहसुन के तीन प्रमुख;
• बेसिलिका ग्रीन्स, किंस, अजमोद;
• स्वाद के लिए नमक (हालांकि एक पारंपरिक नुस्खा में यह अनुपस्थित है)।

खाना बनाना:

1. पैरों को आग के साथ ठीक होने की आवश्यकता होती है, दो हिस्सों में कटौती की जाती है, साथ ही ऊन के अवशेषों को हटाने के लिए उठाया जाता है, और अच्छी तरह से साफ किया जाता है। इसके बाद, ठंडे पानी में उन्हें 12-24 घंटे तक भिगो दें (इसे हर तीन घंटे में बदला जाना चाहिए)। अब अपने पैरों को फिर से उठाएं, उन्हें पानी से भरें ताकि उसका स्तर 20 सेंटीमीटर से ऊपर हो, और इसे मजबूत आग लगा दी। जब शोरबा फोड़ा, आग जला। परिणामी फोम को हटा दें।
2. निशान अच्छी तरह से धोएं, गिलहरी और खाना पकाने लगाओ। जब गंध गायब हो जाती है, तो निशान प्राप्त करें, इसे धोएं, टुकड़ों में कटौती करें और पैन को भेजें, जिसमें पैर उबले हुए हैं। जब शोरबा फिर से उबाल जाएगा तो आग जोड़ें और इसे तैयार करें। फोम शूट करने के लिए मत भूलना, यह व्यंजनों के स्वाद का नियम है।
3. जब मांस हड्डियों के पीछे अंतराल शुरू होता है और यह नरम हो जाएगा (इसमें लगभग 5-8 घंटे लग सकते हैं), सोडा लहसुन और इसे सूप में जोड़ें। कटा हुआ हिरन भी डालें।
4. फुटवॉश के साथ गर्म हैश की सेवा करें।

कैसे सेवा की और कैसे खाओ?

परंपरागत रूप से, हैश ने सूत्र, और सुबह की सुबह में। और यह इस तथ्य के कारण है कि कोकेशस के लोगों ने हमेशा एक सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व किया है और स्कॉटल को गिरने और बहुत सारे अन्य महत्वपूर्ण मामलों को पकड़ने के लिए बहुत जल्दी उठ गया।

और इतने तंग और संतोषजनक नाश्ते ने पूरे दिन के लिए आवश्यक मात्रा में पोषक तत्वों और उत्साह का प्रभार प्राप्त करना संभव बना दिया। पकवान को बहुत भारी माना जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक पचाया जाता है, जो आपको संतृप्ति का अनुभव करने और शाम तक भूख की उपस्थिति से बचने की अनुमति देता है।

काकेशस में, हैश हाथ से बना है। मांस उंगलियों और काटने ले लो। और तरल भाग को पिटा द्वारा दफनाया जाता है, जैसे कि एक चम्मच (और इसलिए यह भोजन का एक अभिन्न अंग है)। इसके अलावा, आमतौर पर यह सूप मूली के साथ परोसा जाता है। और यह ग्रीन्स के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़क दिया जाता है, अक्सर सुगंधित तुलसी के साथ।

अक्सर सूप वोदका से धोया जाता है। और यद्यपि उसकी सूत्र का उपयोग करने के लिए काफी अच्छा नहीं है, फिर भी यह पेय हैश के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। लेकिन माप का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। असली कोकेशियन जानते हैं कि एक या दो चश्मे नुकसान पहुंचाएंगे और यहां तक \u200b\u200bकि जयकार भी होंगे, खासकर वसा शोरबा के साथ संयोजन में। लेकिन बस्ट उनींदापन, समन्वय विकार और नशा के अन्य लक्षणों का कारण बन सकता है।

वैसे, मान्यताओं के अनुसार, हैश ने स्पष्ट रूप से तीन अंकों को छोड़ दिया। पहला ब्रांडी है। आर्मेनियन के इस तरह के एक महान पेय अधिक परिष्कृत व्यंजनों के साथ पीना पसंद करते हैं। दूसरा महिला है। हां, उनके पास इतना सूप नहीं होना चाहिए, लेकिन यह सबसे पहले जुड़ा हुआ है, इस तथ्य के साथ कि इसके घटकों में से एक लहसुन है। उनके अद्भुत लिंग आकर्षक नहीं हैं। और तीसरा क्षण टोस्ट है। हालांकि उनके बिना काकेशस में कोई दावत नहीं है, वे आमतौर पर लंबे होते हैं और पांच मिनट से अधिक समय लेते हैं, और इस समय के दौरान, हैश शांत हो सकता है, जो केवल अस्वीकार्य है।

अब आप जानते हैं कि असली हैश कैसे तैयार किया जाए, और आप अपने मेहमानों के इन कोकेशियान व्यंजनों का इलाज कर सकते हैं।

7 नवंबर, 2015 ओल्गा

स्वास्थ्य की दुनिया, सौंदर्य और फोटो - धन वनस्पति

हैश - तस्वीरों के साथ नुस्खा। यह क्या है और यह क्या उपयोगी है

ज्ञान, व्यावहारिकता, कोकेशस के लोगों के पाक कौशल का ऐतिहासिक अनुभव इस फोटो नुस्खा में एकत्र किया जाता है: कैसे हैश को कुक और यह क्या है। और यह क्या उपयोगी है।
अपने स्वाद में तेजस्वी, और उपयोगी गुण, हालांकि पहले पकवान के लिए वसा। यह सूप, लगभग हमारे तरल कोर की तरह, जो शरद ऋतु से गर्मियों तक तैयार होता है, और क्यों और खाना पकाने की परंपराओं, आप बाद में नुस्खा में सीखेंगे।

Hasheedov इस तरह का ज्ञापन है: इसका उपयोग उन महीनों में किया जा सकता है, जिसके शीर्षक में "पी" अक्षर है। यही है, सितंबर से अप्रैल समावेशी। लेकिन, यह देखते हुए कि कोकेशस सितंबर में, और कभी-कभी अक्टूबर में, गर्म होने के लिए हैश नवंबर-दिसंबर में मांग में शुरू हो जाता है।

कोकेशियान गणराज्य की आयु में, यह पहली बार दिखाई दिया और ऐतिहासिक पकवान के लिए प्रसिद्ध हो गया, जवाब देना मुश्किल है। और वे लगभग हर जगह काकेशस में एक हैश स्वादिष्ट तैयारी कर रहे हैं! लगभग - क्योंकि कुछ उत्तरी कोकेशियान गणराज्यों में, उदाहरण के लिए चेचन्या और इंगुशेटिया में, यह पकाने वाले मांस शोरबा लोकप्रिय नहीं है।

प्रत्येक शौकिया के लिए, यह सिर्फ एक भोजन नहीं है। यह संस्कृति, परंपरा, अनुष्ठान है। और आपके स्वयं के नियम हैं। उदाहरण के लिए, आर्मेनिया में वे कहते हैं: "हैश को तीन चीजें पसंद नहीं हैं: ब्रांडी, महिलाएं और टोस्ट।"

• उत्तरी ओस्सेटिया में, वह लोकप्रिय है। Vladikavkaz में चश ढूँढना मुश्किल नहीं है। कुछ ब्रूज़ पैरों से, दूसरों में - पेट के पैरों और निशान से तैयार किए जाते हैं। कहीं भी वह पारदर्शी है, कहीं नहीं - बहुत नहीं। खाना पकाने के दौरान कोई प्याज और बे पत्ती जोड़ता है, मांस और पानी को छोड़कर कोई भी कुछ और उपयोग नहीं करता है।
• डगेस्टन में, पुरानी पीढ़ी के बीच हैश अधिक लोकप्रिय है, युवा अक्सर यह नहीं जानते कि यह क्या है। "शायद, वे यूरोपीय व्यंजन और सुशी में अधिक रुचि रखते हैं," रेस्तरां सुझाव देते हैं।
• अर्मेनिया में, अब तक हाश खाने की अपनी परंपरा को संरक्षित किया गया है।
  मांस शोरबा के साथ एक प्लेट में पतला आर्मेनियाई लैवैश गिर जाता है। यह विशेष रूप से इस सूप के लिए तैयार है, यह शुष्क और कुरकुरा होना चाहिए। एक प्लेट में एक दलिया बनाने के लिए लैवश बहुत क्रोधित होता है।
  फिर यह एक और पिटा, मुलायम के साथ सिर को कवर करने के लिए परंपरागत है। कवर यह एक शीट प्रतीत होता है। और इस "घर" में एक अकेले व्यक्ति अपने गर्म दोपहर के भोजन के साथ है। एक फुटवाश के साथ हैश हाथों से बना है।

हैश - सही खाना पकाने के लिए नुस्खा

• सामग्री अपरिवर्तित बनी हुई है: मांस और पानी!
  जबकि खाना पकाने के तरीके अलग हो सकते हैं।

सच है, मांस प्रजातियों के मामले में, आप भी बहस कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दक्षिण काकेशस में, गाय के पैरों के साथ, एक आवश्यकता का निर्माण किया जाता है। केवल प्रेमी उत्तरी काकेशस में मांग के साथ तैयारी कर रहे हैं।

याद रखें कि हैश नींद बर्दाश्त नहीं करता है! कभी-कभी शोरबा के एक पैन की तैयारी पर 24 घंटे तक लगते हैं। तो, प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ना, धीरज रखें।

• 5-लीटर सॉस पैन पर सामग्री:
  बीफ पैर, आप पेट (आवश्यक), प्याज, बे पत्ती, लहसुन, स्वाद के लिए नमक, शराब सिरका - एक शौकिया पर कर सकते हैं।

आम तौर पर, केवल जानवर के सामने वाले पैर उठाए जाते हैं। बाहरी आग पर धूम्रपान करने और चाकू के साथ घूमने के लिए पैर की आवश्यकता होती है। फिर ठंडे पानी डालें और इसमें कई घंटों का सामना करें (3 से 7 तक)।

फिर खुर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। कटौती करना असंभव है, ताकि शोरबा में कोई छोटी हड्डियां न हों। स्पर्स काट दिए जाते हैं।
कुछ रसोइयों ने hooves से वसा काट दिया। ऐसा माना जाता है कि स्लैग उनमें एकत्र किए जाते हैं; पुरानी गाय, इन वसा परतों से अधिक।

एक सॉस पैन में रखने के लिए पैर डालने और शुद्ध पैर, ठंडे पानी को शीर्ष पर डालें। एक सॉस पैन को 7-10 घंटे के लिए धीमी आग पर रखें।
यदि, इस समय के बाद, मांस स्वयं हड्डी से दूर हो जाता है, तो हैश तैयार है। कभी-कभी इसे धीमी आग पर उबला हुआ एक और डेढ़ घंटे तक छोड़ दिया जाता है।

पैन में खाना पकाने के पूरा होने से एक घंटा, आप 2 लॉरेल शीट और एक शुद्ध पूरे बल्ब फेंक सकते हैं।

• एक सॉस पैन में स्वादिष्ट, क्लासिक खाना पकाने की नुस्खा पर हैश ठोस नहीं हैं। नमक, कुचल लहसुन, शराब सिरका अलग से परोसा जाता है और स्वाद में जोड़ा जाता है।

हम अलग-अलग (लगभग एक किलोग्राम) पका सकते हैं। यह कई घंटों तक पानी में भी भिगो रहा है। फिर पानी के नीचे शुद्ध और धोया। छोटे टुकड़ों में कटौती को ठंडे पानी से डाला जाता है और तैयारी तक उबला हुआ होता है, आमतौर पर इसमें डेढ़ घंटे लगते हैं।

जब पानी उबालता है, तो आप एक साफ पूरे बल्ब, एक बे पत्तन, सूखे डिल की एक छड़ी, स्वाद के लिए नमक जोड़ सकते हैं।

बुलकॉन मांस-स्कीश शोरबा आमतौर पर गहरी प्लेटों या चश्मे में परोसा जाता है।
अलग-अलग मांस (इससे हड्डियों को हटा दिया जाता है) और लहसुन मसाला। इच्छा से, स्वादिष्ट पाक रचना में नमकीन का नमक जोड़ा जाता है। और अनिवार्य - केक और नमक में।

सुबह में खाना और अधिमानतः सप्ताहांत में खाना बेहतर होता है। वह एक लंबी पार्टी, नए साल की मेज के बाद विशेष खुशी प्रदान करेगा।
सही बातचीत के बाद भी - ईस्टर के बाद। आप मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और उत्सव की मेज पर जमा कर सकते हैं।

शाह - शोरबा के उपयोगी गुण - सूप

इस पकवान के प्रेमियों के मुताबिक, उसने एंटीप्रोकेमेल का उच्चारण किया है और गुणों को मजबूत किया है।

जब हम इसे खाते हैं, तो हम इसमें लहसुन जोड़ते हैं और इसमें रोटी को हलचल करते हैं। ऐसा इसलिए है कि यह एक विरोधी फांसी प्रभाव बदल जाता है। सिरदर्द समाप्त हो गया है, मतली। यदि आप अलग-अलग लहसुन की रोटी खाते हैं, तो यह मदद नहीं करेगा। यह आवश्यक है कि सब कुछ जोड़ता है: भुना हुआ आटा, लहसुन और मांस शोरबा।

और लाभों के बारे में अधिक महत्वपूर्ण है। बेशक, हैश हड्डियों की घनत्व को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हम अक्सर इसे आर्थ्रोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के दौरान नियुक्त करते हैं, खासकर वृद्ध लोगों। यह एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है, झूठी के बिना। सोवियत काल में, कार्टिलेज और जानवरों के जोड़ों से तैयारी की गई, अब यह सब खो गया है।

खैश कोकेशियान, जो घर पर इतना स्वादिष्ट है, यदि आप समय लेते हैं और आत्मा डालते हैं, स्वाभाविक रूप से, यह कई लोगों में अपने प्रियजन की मूल स्थिति है। पकवान "एक में दो"।

महत्वपूर्ण अनुभव, इस समीक्षा को याद रखें

मुझे याद है, मैंने कामकाजी दिन के बीच किसी भी तरह से हाश खा लिया। कभी नहीं सुना? - ऐसा मत करो अगर आप दिन को ताजा दिमाग में खत्म करना चाहते हैं। इस तरह के दोपहर के भोजन के बाद, मुझे इस तरह गायन गाय की तरह लगा। वहां काम करने के लिए, मैं सोचना नहीं चाहता था, बात करना। मैं बस सोना चाहता था। मैंने क्या किया, पूरी तरह से शाम को होने वाली बैठकों के बारे में भूल गए।

कोकेशियान व्यंजन के लिए खशा नुस्खा पारंपरिक है। इसकी लोकप्रियता उपचार गुणों के कारण है। हैश कैलोरी और मांस की एक बड़ी सामग्री के साथ एक असली पुरुष भोजन है। रूसी व्यंजनों में, खुद से कुछ ऐसा ठंडा है। परंपरागत रूप से, असली हैश केवल मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों द्वारा तैयार किया जाता है। वे इसे नाश्ते के लिए खाते हैं ताकि आदमी सुबह में बिजली का शुल्क ले सकूं और पूरे दिन दुर्भावना के बिना काम कर सके। हस्हा के उपचार गुणों को भी उल्लेख किया गया है, यह फ्रैक्चर और खींचने के बाद भी पुनर्वास के रूप में अन्य बीमारियों के बाद उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि हैश कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों और निकासी यौगिकों में समृद्ध है जो शरीर के काम में सुधार करने में योगदान देता है।

तथ्य: "व्यंजनों के लिए नुस्खा आर्मेनियाई संस्कृति में गहराई से निहित है। पैरों और मवेशी पूंछ से सूप में एक अनुष्ठान मूल्य (प्रमुख पशुधन प्राचीन देवताओं का बलिदान) था, जिसके संबंध में लंबे समय तक, रेस्तरां में भी, हैश हमेशा मेनू में मौजूद नहीं था, बल्कि केवल कुछ समय अंतराल पर। आप सुबह के घंटों में इस तरह के एक सूप को ऑर्डर कर सकते हैं, जो हैश के कनेक्शन को प्राचीन काकेशस के मूर्तिपूजक अनुष्ठानों के साथ इंगित करता है। "

कितना तैयारी हैश

खाना पकाने का पकवान जल्दी से काम नहीं करेगा और इसे माना जाना चाहिए। यहां तक \u200b\u200bकि इन दिनों भी इस तथ्य पर नहीं गिना जाना चाहिए कि हैश 2-3 घंटे के लिए तैयार हो जाएगा। मुख्य कारण यह है कि पकवान के अवयवों को गंभीर प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।

युक्ति: "परंपरागत रूप से, हाश की तैयारी शाम को शुरू होती है। खाना पकाने में सक्रिय भागीदारी केवल पहले घंटों में जरूरी है, और रात में सूप धीमी आग पर उबालने के लिए छोड़ा जा सकता है। "

क्या बोस खाना बनाना

यह देखते हुए कि पगन काकेशस के समय के दौरान पकवान का इतिहास छोड़ देता है, मवेशी (पैर, पूंछ और निशान) के अवशेषों का उपयोग सामग्री की मुख्य संरचना के रूप में किया जाता था। अक्सर, हैश गोमांस और भेड़ के बच्चे के पैरों से बनाया गया था, लेकिन चिकन और पोर्क से खाना पकाने के लिए एक नुस्खा भी है।

सामग्री चुनते समय आपको क्या पता होना चाहिए

एक अच्छा हाश की सफलता गुणवत्ता मांस चुनना है। उन पैरों को चुनने की सिफारिश की जाती है जो छीन ली गई हैं। अगर हम गोमांस के बारे में बात कर रहे हैं, तो सबसे सही सामने वाले पैर की पसंद होगी। पैर पिस्सू होना चाहिए। आपको पीछे के पैरों को नहीं खरीदना चाहिए, वे अपनी गंध के कारण खाना पकाने के लिए खराब हैं।

खाना पकाने के लिए, एक पाक शिक्षा के लिए जरूरी नहीं है, हालांकि, खाना पकाने के लिए सामग्री की तैयारी के लिए लंबे समय तक (1-2 दिन) की आवश्यकता होती है। देखें हैश जल्दी से काम नहीं करेगा, खाना पकाने की औसत अवधि 8-12 घंटे है।

खाना पकाने का मुख्य चरण:

• पैरों, पूंछ, पेट (निशान), चीनी हड्डी साफ;
• ठंड चलने वाले पानी में भिगोना;
• खाना बनाना

युक्ति: "खाना पकाने के लिए पैरों की तैयारी एक स्वादिष्ट सूप की मौलिक सफलता है। पैरों को गैस बर्नर का उपयोग करके ढीला करने की आवश्यकता है, प्रक्रिया इसे ऊन और गंदगी से साफ कर देगी। फिर आपको पैर को गर्म पानी से छोड़ देना चाहिए और गैरी के अवशेषों से साफ करना चाहिए। उसके बाद, इसे पैर को कई घंटों तक पानी में रखा जाना चाहिए, समय-समय पर पानी बदलना चाहिए। इसे एक नरम ब्रश से साफ किया जाना चाहिए। उसके बाद, जोड़ों के माध्यम से इसे 2-3 भागों पर कुल्ला और विभाजित करें। प्रत्येक प्राप्त भाग को भी आधे में नष्ट किया जाना चाहिए। "

मांस की विभिन्न किस्मों से घर पर हाशा की तैयारी के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

गोमांस से पकाने की विधि।

सबसे लोकप्रिय और क्लासिक हैश बीफ मांस से ठीक से बना है। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण-दर-चरण चरण होते हैं:

1. गोमांस पैर विभाजित। इन उद्देश्यों के लिए कुल्हाड़ी का उपयोग न करने की सिफारिश की जाती है, इससे पकवान को मध्यम वसा रहने में मदद मिलेगी। पैरों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, डर और उनके साथ गार से चिल्लाया जाना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको एक गोमांस पूंछ में कटौती करनी चाहिए।
3. कट पैर और पूंछ को पैन में फेंक दिया जाता है और पानी डालना और 1-2 घंटे के लिए धीमी गर्मी पर पकाया जाता है।
4. इसके बाद, परिणामी शोरबा को निकालना आवश्यक है, बहने वाले पानी के साथ खाली और पूंछ को कुल्लाएं, और सॉस पैन या धो लें, या इसे साफ से बदलें।
5. अच्छी तरह से धोए गए अवयवों को फिर से पानी से डाला जाना चाहिए और उन्हें 7-8 घंटों तक धीमी गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
6. सुबह या खाना पकाने के समय के समय के बाद, पैन से एक खाली और पूंछ हटा दी जानी चाहिए, और 0.5 लीटर उबला हुआ पानी शोरबा डालना चाहिए।
7. मांस को हड्डी से काट दिया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। उसी समय, स्वाद के लिए ग्रीन्स और लहसुन तैयार करें।

मेमने से नुस्खा

खाना पकाने में पर्याप्त समय नहीं लगेगा, लेकिन अंतिम परिणाम, ऊपर वर्णित नियमों के अधीन, सभी अपेक्षाओं से अधिक हो जाएगा।

तैयारी चरण:

1. सबसे पहले, कुल्ला करना आवश्यक है, लेकिन यदि आवश्यक हो, और मांस के थोक को भिगो दें (बरानजा गर्दन का उपयोग करना सबसे अच्छा है)।
2. गर्दन पर कई जगहों पर हड्डी में गहरी कटौती करना आवश्यक है और इसे 1-2 घंटे तक धीमी गति से पकाएं।
3. खाना पकाने के दौरान पानी को कम से कम 1-2 बार बदला जाना चाहिए।
4. सूप को मसालेदार स्वाद देने के लिए, मसालों को स्वाद (बे पत्ती, काली मिर्च और लहसुन) में ले जाएं और इसे सभी को गौज बैग में रखें। परिणामी बदमाश पैन में डालते हैं और कमजोर गर्मी पर सूप उबालते रहते हैं।
5. जैसे ही मांस पासा से दूर जाने के लिए स्वतंत्र होता है (खाना पकाने की शुरुआत के कम से कम 6 घंटे), इसे शोरबा से बाहर निकाला जाना चाहिए और कटौती की जानी चाहिए।

सूप तैयार है। यह केवल प्लेटों पर डालने और जॉर्जियाई या आर्मेनियाई पैर के साथ सेवा करने के लिए बनी हुई है। हाश के प्रत्येक हिस्से के लिए लहसुन के 1-3 लौंग को खोने की भी सिफारिश की जाती है।

पोर्क नुस्खा

आम पोर्क सूप तैयारी। सूअर का मांस पैरों को मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, जो कि गोमांस के मामले में, खाना पकाने के लिए सावधानी से तैयार करना आवश्यक है (सोख, गिरना, स्क्रैपिंग गार)।

तैयारी फॉर्मूलेशन पिछले लोगों से बहुत अलग नहीं है। उपचारित पैरों को कम गर्मी पर कटा हुआ और खाना बनाना चाहिए, समय-समय पर पानी को विलय करना चाहिए। मांस तैयार होने तक 20-30 मिनट जोड़ने के लिए मसाले (यह स्वतंत्र रूप से हड्डी से दूर जाना चाहिए)। उसके बाद, शोरबा से मांस प्राप्त करें और इसे टुकड़ों में काट लें। पिटा, हिरण और लहसुन के साथ सूप की सिफारिश की जाती है।

जॉर्जिया से पकाने की विधि

ऐसा हैश मेमने या गोमांस के पैरों से तैयारी कर रहा है। शास्त्रीय तरीकों से मुख्य अंतर यह है कि खाना पकाने की शुरुआत से पहले, मांस 5-6 घंटे के लिए दूध में भिगोया जाता है। उसके बाद, अनाड़ी मांस 15 मिनट बुझाता है, और दूध एक अलग कंटेनर में विलय करता है और 30 मिनट के लिए अलग से बुझ गया। स्ट्यूड मांस उबलते पानी और मिश्रित दूध के साथ बाढ़ आ गया है और तैयारी तक उबाल लें।

घर पर तैयार किए गए सूप को कैसे लागू करें

परंपराओं के अनुपालन में तैयार व्यंजनों की तालिका को खिलाना भी खाना पकाने के रूप में महत्वपूर्ण है। हाश के लिए तारा एक सिरेमिक प्लेट है। मांस के साथ पैर ऐसी प्लेट के केंद्र में स्थित है और इसे तैयार किए गए डेकोक्शन के साथ डाला गया है। पिटा और कटा हुआ हरियाली के एक सेट को तैयार करना सुनिश्चित करें, और कटा हुआ लहसुन का भी उपयोग किया जाता है। स्वाद के लिए तैयार सामग्री सीधे प्लेट में जोड़ा जाता है। चूंकि खाना पकाने का सूप ठोस नहीं होता है, तो आप पिकअप टेबल या नमकीन चीज भी डाल सकते हैं। परंपरागत रूप से, हैश वास्तव में पिटा खाने, पिटा का आधा तुरंत सूप में जाता है, और दूसरे का उपयोग कटलरी के बजाय किया जाता है।

निष्कर्ष

हैश औसत रूसी के लिए एक असामान्य पकवान है। लेख से जानकारी का उपयोग करके, कोई भी व्यक्ति इस अद्भुत सूप को तैयार करने और जमा करने में सक्षम होगा। हम आपको एक सुखद भूख की कामना करते हैं।