पाई से भरना: आलू, अंडे, जमे हुए मसालेदार मशरूम के साथ। एक फ्राइंग पैन में पाई के साथ पैटी और परेशानी, अंडे और हरी प्याज के साथ पाई के लिए ओवन नुस्खा में

रूसी संघ के क्षेत्र में कुछ सबसे लोकप्रिय वन मशरूम जो भी हैं। ये फल निकाय समूहों के साथ बढ़ रहे हैं, इसलिए एक छोटे से क्षेत्र पर कई टोकरी का चयन किया जा सकता है। ये मशरूम समूह "बी", एस्कॉर्बिक एसिड और फाइबर के विटामिन में समृद्ध हैं, जो मानव पाचन तंत्र के लिए उपयोगी हैं। इसके अलावा, कम कैलोरी सामग्री वाले आहार फल निकायों के साथ।

जिस तरह से वे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर रहे हैं: सलाद, सॉस, सूप, स्टू, कटलेट, पाई। कई होस्टेस इन मशरूम को आटा उत्पादों के साथ जोड़ना पसंद करते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि पिरोगोव, पाई, पेनकेक्स, पकौड़ी और अन्य आटा व्यवहार के लिए अद्भुत भराव। इस लेख में हमने आपके लिए ओएच से भरने की सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को एकत्र किया है। इसके अलावा, हम सुझाव देते हैं कि आप सर्दियों के लिए उपयुक्त बिलेट बनाएं ताकि आपके पास हमेशा मूल भराई हो।

विशेष ध्यान देने के लिए तैयारी की आवश्यकता होती है, क्योंकि भरने की गुणवत्ता और स्वाद सही पूर्व उपचार पर निर्भर करेगा, खासकर यदि आप सर्दियों के लिए इसे तैयार करने की योजना बना रहे हैं।

घर के फल निकायों को लाकर, तुरंत उन्हें आकार और बाहरी स्थिति में अलग कर दें। युवा मजबूत मशरूम बेहतर तरीके से छोड़ते हैं, और बाकी को भरने के लिए सुरक्षित रूप से लिया जा सकता है। अधिकांश पैरों को हटा दें और नमकीन पानी में 20-25 मिनट के लिए कवक को कम करें। नमक हार्ड-टू-रीच स्थानों में प्रदूषण से छुटकारा पाने में मदद करेगा, साथ ही साथ कीड़े, यदि कोई हो।

इसके बाद, कई नमक चुटकी के अतिरिक्त पानी में वध करना आवश्यक है। थर्मल प्रसंस्करण की प्रक्रिया कम से कम 15 मिनट तक चलना चाहिए। उसके बाद, फल निकायों को एक कोलंडर के माध्यम से पारित किया जाता है, पानी का एक रुख देते हैं और वांछित पकवान तैयार करना शुरू करते हैं।

ओह, अंडे और पाई के लिए एक हरे धनुष से भरना

पाई के लिए ओह, अंडे और एक हरे धनुष को भरने के लिए फिट बैठता है। इस तरह की एक विनम्रता रूसी घर का बना बेकिंग में एक क्लासिक माना जाता है।

एक बड़ी संख्या में वनस्पति तेल में पैटी कर सकते हैं और तलना, जो बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

• आधा उबला हुआ - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• ग्रीन ल्यूक पंख - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक और काली मिर्च।

पाई से भरना 0.5 किलो तैयार परीक्षण की गणना से किया जाएगा। आप किसी भी आटे को ले सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं, हालांकि, अपने घुटने का ख्याल रखना न भूलें।

हमने अंडे के साथ स्टोव पर पानी लगाया और उन्हें 10-12 मिनट के लिए पकाया। फिर हम तरल पदार्थ को हटाते हैं और तुरंत ठंडे पानी से भरते हैं, हम 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम खोल से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं।

हम प्याज को कुल्ला और इसे बहुत बारीक भी काटते हैं, अंडे से जुड़ते हैं।

उबला हुआ सूप टुकड़ों में कटौती पिछले उत्पादों की तुलना में थोड़ा बड़ा है, और फिर वनस्पति तेल के साथ एक पैन पर बाहर निकलें।

वह तरल छोड़ने, आग को बंद करने और शेष अवयवों से जुड़ने के लिए थोड़ा सा तलना।

सोलिम, काली मिर्च स्वाद और सजातीय द्रव्यमान के लिए मिश्रण।

हम आपके पसंदीदा आटा और फॉर्म पैटी लेते हैं, ओह से भरने को बाहर निकालते हैं। इसके बाद, हम आपके विवेकानुसार कार्य करते हैं - हम उन्हें या तलना सेंकना।

केक के लिए ओह चावल से भरना

लेकिन ओह से भरने वाले पाई के लिए, यह चावल के साथ पूरी तरह से संयुक्त होगा। यह संतोषजनक और स्वादिष्ट परीक्षण आपके सभी परिवार के सदस्यों को आजमा सकता है।

इसकी सादगी के बावजूद, मशरूम भरने अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और भूख लगी होगी।

• स्वामित्व वाला उबला हुआ - 1 किलो;
• चावल - 80 ग्राम;
• बल्ब - 1 सिर;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

कमरे के तापमान पर तैयारी और ठंडा होने तक चावल को अग्रिम में उबालें।

छेड़छाड़ मशरूम पीस, एक फ्राइंग पैन पर विभाजित वनस्पति तेल और थोड़ा तलना के साथ डाल दिया।

मशरूम में एक बारीक कटा हुआ प्याज सिर जोड़ें और सभी समर्पित तरल वाष्पीकरण तक भूनें। प्रकाश पिक्शन (वैकल्पिक) के लिए 1 लहसुन दांत जोड़ सकते हैं।

प्लेट बंद करें, चावल, स्प्रे, काली मिर्च और मिश्रण के साथ एक पैन में द्रव्यमान को कनेक्ट करें।

भरना तैयार है, अब आप केक और उसके बेकिंग की सजावट को सुरक्षित रूप से ले सकते हैं।

पेनकेक्स के लिए ओह, धनुष और गाजर से भरना

मशरूम भरने के साथ पेनकेक्स - पूरे सात स्वादिष्ट नाश्ते को खिलाने का एक शानदार तरीका। और आप इस पकवान को उत्सव की मेज पर भी लागू कर सकते हैं और केवल यह देखने के लिए कि प्लेट मिनटों में कैसे खाली हो जाएगी।

पेनकेक्स का स्वाद काफी हद तक भरने पर निर्भर करता है, इसलिए मन के साथ अपनी पसंद के संपर्क में आना जरूरी है। ओह, प्याज और गाजर से पेनकेक्स के लिए भरना - बस आपको क्या चाहिए।

• आधा उबला हुआ (या जमे हुए) - 0.5 किलो;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• लहसुन - 1 स्लाइस;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• मसालों - नमक, काली मिर्च।

मांस चक्की के माध्यम से मशरूम छोड़ें, अतिरिक्त तरल नाली।

नरम होने तक एक फ्राइंग पैन में गाजर, समझ और तलना के साथ प्याज साफ़ करें। उसके बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान मांस ग्राइंडर के माध्यम से भी छोड़ता है और मशरूम से जुड़ता है।

पैन में रहें और तरल के वाष्पीकरण से पहले सबकुछ एक साथ रहें।

खट्टा क्रीम, लहसुन कुचल, नमक, काली मिर्च जोड़ें और कुछ खानों को स्वाइप करें।

अब आप एक स्वादिष्ट भरने के साथ पेनकेक्स भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पकौड़ी के लिए पनीर के साथ रास्ते से भरा हुआ

पकौड़ी के प्रेमियों के लिए, हम ओह से एक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट भराई की पेशकश करते हैं। उसका स्वाद सबसे मज़ेदार गोरमेट भी मारा जा सकता है।

और सब क्योंकि पकौड़ी का भराव काफी सामान्य नहीं होगा - बुना हुआ और पनीर नहीं होगा। पकौड़ी के लिए घोटाले से बाहर एक भरना बहुत आसान है।

• ताजा (जमे हुए हो सकता है) - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 बड़े टुकड़े;
• पनीर (ठोस) - 100 ग्राम;
• मक्खन मक्खन (नरम) - 3-4 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यदि आप एक ताजा लेते हैं, तो उन्हें साफ करने के बाद आपको 15-20 मिनट उबालने की जरूरत है। और यदि आपके पास जमे हुए फल निकाय हैं, तो उन्हें पूर्व-डिफ्रॉस्ट करें, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक स्थानांतरित करें और कई घंटों तक जा रहे हैं।

वे टुकड़ों में झुकते हैं और एक कोलंडर में बाहर निकलते हैं, अतिरिक्त तरल प्रवाह देते हैं।

इस तरह के खमीर मशरूम के प्रेमियों की सराहना करेंगे। इस नुस्खा पर, अंगूठे और आलू के साथ पाई ओवन में तैयार किए जाएंगे। इच्छा से, तैयार किए गए पाई आप सूरजमुखी के तेल पर एक पैन में सेंक सकते हैं। यह कोई कम स्वादिष्ट नहीं होता है। खाना पकाने के पाई के लिए अग्रिम में उबालने की जरूरत है। फ्रीजर में सर्दियों के लिए बहुत अच्छी तरह से उबला हुआ जमे हुए। इस तरह के मशरूम को डिफ्रॉस्ट करना केवल संभव है, और आप साल के समय के बावजूद हमेशा अपने सात स्वादिष्ट मशरूम पकवान को खुश कर सकते हैं।

प्यास और आलू के साथ पैटीज़, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा जो नीचे स्थित हैं, गीले के आधार पर तैयार होंगे, या जैसे ही उन्हें extruded खमीर भी कहा जाता है। यदि आप शुष्क खमीर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उन्हें सूखे खमीर (11 ग्राम) के एक पैक के साथ बदलें।

आटा के लिए सामग्री:

• दूध - एक आधा कप
• अंडे - 2 पीसी।,
• खमीर (गीला) - 40 ग्राम।,
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 एच। चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम।

भरने के लिए सामग्री:

• आलू - 6-7 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• उबला हुआ बुना हुआ - 300 ग्राम।,
• नमक स्वादअनुसार
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े,
• फ्राइंग मशरूम के लिए सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - चिप्सिंग

प्यास और आलू के साथ पैटी - नुस्खा

सबसे पहले, आप थायरोइड और आलू के साथ खमीर आटा तैयार करेंगे। एक कटोरे में दूध डालो। दूध गर्म होना चाहिए। अंडे पीएं। मिक्सर या वर्जिक, एक सुन्दर फोम प्राप्त करने से पहले अंडे को दूध के साथ मिलाएं।

नमक और चीनी डालो - किसी भी खमीर आटा के अनिवार्य घटक।

आटा के लिए गीले खमीर की आवश्यक मात्रा जोड़ें।

सूरजमुखी का तेल डालो।

मिक्सर खमीर, नमक और चीनी को भंग करने से पहले सभी परीक्षण घटकों को मिलाएं। स्क्वायर आटा। इसे छोटे भागों के साथ जोड़ें।

आटा के प्रत्येक अतिरिक्त के बाद, आटा मिलाएं। जैसे ही आप देखते हैं कि आटा मोटा हो गया है और बुद्धि को मिश्रण करना पहले से ही मुश्किल है, इसे अपने हाथों से मिलाएं। आटा से गेंद को स्केट करें। एक साफ तौलिया के साथ एक खमीर आटा के साथ कटोरे को कवर करें। इसे लगभग एक घंटे तक छोड़ दें।

जबकि आटा बढ़ेगा, आप मशरूम के साथ पाई के लिए भरने को पका सकते हैं। पिल्लग भरने में दो घटक होते हैं - मशरूम और आलू मैश किए हुए आलू। साफ आलू। रूट कटौती के आकार के आधार पर, इसे 2-4 भागों में काट लें। एक सॉस पैन में डाल दिया। ठंडे पानी से भरें। अंतरिक्ष। फोड़ा के बाद, फोम को हटा दें। मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट उबालें।

पानी को नाली, पैन के नीचे थोड़ा तरल छोड़ते हुए, ताकि प्यूरी बहुत मोटी काम न करे। आलू पुस्कुष्का याद रखें। आलू मैश किए हुए आलू छोड़ दें। अब आप पाई के लिए एक मशरूम भरने की तैयारी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मशरूम को पहले से उबालने की जरूरत है। एक छोटे बल्ब और गाजर को साफ करें। प्याज में क्यूब्स, सोडा काटा कटौती।

पैन में वनस्पति तेल डालो और स्टोव पर डाल दिया। गर्म पैन पर प्याज और गाजर रखें। फ्राई सब्जियां 2-3 मिनट। उसके बाद, अपना रास्ता बिछाओ। मशरूम में पैन में, काली मिर्च और नमक डालना। बे पत्ती रखो। सरगर्मी, 5-6 मिनट के लिए भुना हुआ। तला हुआ मशरूम एक प्लेट में बाहर लेट गया।

तला हुआ शरारती ठंडा होने के बाद, उन्हें मांस ग्राइंडर के माध्यम से घुमाएं।

प्यास और आलू के साथ पैटी। तस्वीर

मशरूम भरने के साथ पाई के लिए, किसी भी प्रकार का परीक्षण उपयुक्त है, लेकिन वे विशेष रूप से खमीर पर आटा से डिजाइन किए गए हैं। एक स्पष्ट मशरूम स्वाद के साथ जंगल बुना हुआ, घना, क्योंकि यह समुद्री डाकू भरने के अनुरूप असंभव है। इसलिए, देर से शरद ऋतु में, प्यास के साथ पाई तैयार करना न भूलें।

शांतिपूर्ण पाई हम दूध पर निकटतम खमीर आटा से ओवन में सेंकना की पेशकश करते हैं।

आटा के लिए:
- ताजा खमीर - 30 ग्राम
- दूध - 0.5 एल
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अंडे - 2 पीसी। स्नेहन पाई के लिए + 1 अंडा
मक्खन मक्खन - 100 ग्राम
- आटा - लगभग 1 किलो
- नमक - 1 एच। चम्मच

भरने के लिए:
प्याज - 2 पीसी।
- ताजा - 700 ग्राम
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक स्वादअनुसार

जांघों के साथ खाना बनाना

1. आटा स्केच करें ताकि यह ऑक्सीजन के साथ समृद्ध हो।

2. गर्म (40 डिग्री से अधिक नहीं) में, दूध खमीर चला रहा है, 3 कप आटा डालो और पूरी तरह से एक सजातीय मिश्रण तक हलचल। परत को गर्म जगह में रखें ताकि यह घूमता हो (आप जलती हुई गैस बर्नर के पास की जगह का उपयोग कर सकते हैं)।

3. परतों की मात्रा को बढ़ाने के बाद 2 बार, बाकी आटा, अंडे, गर्म तरल, मक्खन, चीनी और नमक के लिए पिघला हुआ जोड़ें।

4. मुलायम लोचदार आटा की जांच करें और इसे गर्मी में रखें, जो 1.5-2 घंटे तक एक तौलिया के साथ कवर करें। पहुंचें और फिर से जाएं।

5. नमकीन पानी में पूर्व उबला हुआ, पैन पर पहले से गरम वनस्पति तेल और भुना हुआ।

6. प्याज साफ, पतली आधा colts के रूप में कटौती और सब्जी के तेल पर मशरूम से अलग रूप से प्रकाश बंद होने की स्थिति में फ्राइये।

7. मशरूम, स्वाद के लिए नमक, मिश्रण और एक और 5 मिनट के लिए एक साथ बुझाने के लिए एक भुना हुआ धनुष जोड़ें।

8. बड़े छेद के साथ मांस चक्की के ग्रिल के माध्यम से एक धनुष के साथ छोड़ दिया।

9. आटे को करने और इसे एक बार फिर बनाने के लिए रोकें। पसंदीदा पीओजी आकार के आधार पर समान टुकड़ों पर विभाजित करें।

10. आटा के प्रत्येक टुकड़े से, केक को रोल करें, इसे इसके बीच में रखें और इसे एक पहेली के रूप में ले जाएं।