पोस्ट में सब्जी गोभी। सब्जियों के साथ दुबला गोभी रोल

अक्सर पोस्ट के दौरान सख्त रूप से, मैं अपने सामान्य मेनू के सामान्य पसंदीदा व्यंजन को तालिका में फाइल करना चाहता हूं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट घरेलू ग्रेवी के साथ इस तरह के स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित गर्म गोभी। लेकिन चावल और मांस के साथ सामान्य गोभी रोल - पकवान बहुत दुबला नहीं है। और रसोईघर की परिचारिका में बहुत अधिक नहीं रखा गया, दुख से उनके मेनू से पसंदीदा पकवान को बाहर कर दिया। और पूरी तरह व्यर्थ में! आखिरकार, यदि आप थोड़ी कल्पना और इच्छा करते हैं, तो आप आसानी से एक तेज़ घटक के बिना स्वादिष्ट घर का बना स्टाल तैयार कर सकते हैं। और, यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि न केवल मांस के साथ सामान्य गोभी रोल से भी बदतर, बल्कि अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित। इसे साबित करना पूरी तरह से मुश्किल नहीं है, क्योंकि आज हम आपको हमारे साथ पता लगाने और दुबला चुनाव कैसे पकाते हैं याद रखने की पेशकश करते हैं।

आम तौर पर, दुबला में सामान्य गोभी रोल को बदलने के लिए, बस कुछ और नुस्खा से भरने वाले मांस को बाहर करने के लिए आवश्यक है, और खट्टा क्रीम और मक्खन क्रीम। और फिर बस बहिष्कृत फास्ट फूड्स को प्रतिस्थापित करें। उदाहरण के लिए, मशरूम मांस के साथ प्रतिस्थापित, और एक वनस्पति तेल पर सॉस पकाना, इसे आटा के साथ ले जाना और मोटा करना। और अब आपकी चमड़े की मेज पर स्वादिष्ट और काफी परिचित गोभी थे। लेकिन क्या यह सामग्री के इतने सरल प्रतिस्थापन पर रोकना उचित है? बिल्कुल नहीं! लंबे समय तक इस पकवान के अस्तित्व के दौरान, हमारे पूर्वजों का आविष्कार किया जाता है और सचमुच मजदूरों के लिए व्यंजनों की एक अनंत संख्या का परीक्षण किया जाता है। भरवां चावल के साथ तैयार है, और अनाज के साथ, और एक मोती अनाज के साथ; मशरूम, ताजा और तला हुआ सब्जियां, अचार और marinades को crops में जोड़ें। दुबला गोभी रोल शायद ही कभी तैयार नहीं होते हैं और सभी सब्जियों में, एक विस्तृत प्रकार के संयोजनों में चुने गए, एक विशेष स्वाद और सुगंध पैदा करते हैं। हां, और दुबला घरेलू डीएएसएस के लिए सॉस की विविधता अकेले टमाटर पेस्ट तक ही सीमित नहीं है। दुबला गोभी रोल मशरूम सॉस में और प्याज सॉस में और अम्लीय फल या जामुन के आकर्षक सॉस में लटका जा सकता है। और यहां अपने पसंदीदा मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ स्टफिंग और सॉस को व्यवस्थित रूप से जोड़ने का अवसर मिलाएं, इस बारे में न भूलें कि आज सुगंधित मसालों की पसंद कितनी समृद्ध है, और आप आसानी से समझेंगे कि थोड़ी फंतासी और आपकी बूंद को संलग्न करके पाक कौशल, सप्ताह में कम से कम कई बार तैयार करते हैं, हर बार स्वाद और सुगंध के नए रंगों के साथ पकवान बनाते हैं।

और यहां तक \u200b\u200bकि यह सब नहीं है! सामान्य तरीके से दुबला चुनाव पकाना जरूरी नहीं है। क्या आपने कभी रोटी में भुना हुआ सब्जी गोभी रोल की कोशिश की है और तेज सॉस के साथ परोसा जाता है? और ठंड मसालेदार सब्जी गोभी रोल? और गोभी रोल एक साधारण गोभी में नहीं हैं, लेकिन savoy में, जैतून का तेल और मसालेदार सब्जी शोरबा पर एक सौम्य beshmel के साथ चाहते थे? इतना ही! दुबला कबूतरों के लिए व्यंजनों की एक किस्म बस कल्पना को आश्चर्यचकित करती है, आसानी से सबसे मज़ेदार गोरमेट के स्वाद को संतुष्ट करती है।

आज, "पाक ईडन" साइट सावधानीपूर्वक एकत्रित और आपके लिए दिलचस्प सिद्ध व्यंजनों के साथ खाना पकाने के सबसे महत्वपूर्ण सलाह और रहस्यों को तैयार करती है जो निश्चित रूप से आपको दुबला चुनाव कैसे पकाएगी।

1. अपने गोभी को सफल होने के लिए, गोभी को सही ढंग से चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यह गोभी पर निर्भर करता है, चाहे आपका गोभी खाना पकाने के दौरान अपने आकार को बनाए रखेगा या टूट जाएगा। सबसे अच्छा, गोभी कोमल पत्तियों और ढीले, मुलायम कोचन के साथ जल्दी फिट किया जाता है। उत्कृष्ट गोभी रोल भी सवोय गोभी की नरम पत्तियों, और पेकिंग गोभी की कोमल पत्तियों में भी हैं। जो भी गोभी आपने चुना है, कोचन का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, सुनिश्चित करें कि सभी पत्तियां पूरी हैं कि कोचन को गहरा नुकसान और कटौती नहीं है। यहां तक \u200b\u200bकि एक युवा गोभी के पत्तों को ताजा, घने, लोचदार होना चाहिए। यदि आपके पास गोभी की पत्तियों की पेशकश की गई है, तो गोभी स्वयं सुस्त, बहुत नरम और flaky है, बेहतर खरीदने से इनकार करते हैं। इस तरह के गोभी पहले ही अपने पाक मूल्य, स्वाद और अधिकांश विटामिन खो चुके हैं, इससे अच्छे पकौड़ी तैयार नहीं हो पाएगी।

2. केवल अच्छी गोभी की पसंद और खरीद सीमित नहीं है। अपने दुबले स्लाइस को अच्छी तरह से लपेटने के लिए, गोभी कोचनविदों को अलग-अलग पत्तियों में सही ढंग से अलग करने की आवश्यकता है, और पत्तियां ठीक से तैयार हैं। कौल्ड्रॉन तैयार करने का सबसे आसान तरीका। बार के किनारे से पत्तियों में से एक तिहाई कटौती करने के लिए पर्याप्त है, कोचन को एक गहरे सॉस पैन में डाल दें, उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पांच मिनट प्रतीक्षा करें। फिर पानी निकालें, और गोभी की नरम कोमल पत्तियों को ध्यान से अलग कर दें। और वे यह सुनिश्चित करने के लिए तैयार हैं कि उन्होंने तुरंत भरने को लपेट लिया। यदि आप जल्दी गोभी खरीदने में नाकाम रहे, तो आपको थोड़ा टिंकर करना होगा। शरद ऋतु, घने, भारी गोभी और पत्तियों में घने, कठोर, एक दूसरे के लिए बहुत तंग दबाया जाता है। कोचन को इस तरह के गोभी को अलग करें, पत्तियों को तोड़ने, थोड़ा और मुश्किल। एक बड़े बर्तन में इतना पानी बढ़ाएं ताकि गोभी इसे पूरी तरह से विसर्जित कर सकें। नर्च के साथ पत्तियों के सबसे अमीर भागों के निचले तिहाई को काटें। धीरे-धीरे कोचन को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में कम करें, फिर इसे उबलते पानी से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। बहुत सावधानी से गर्म पानी की पत्तियों से नरम होने के लिए सबसे ऊपरी, नरम को हटा दें, उन्हें नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं कर रहा है। और फिर फिर से कोचन को उबलते पानी में कम करें और तब तक सबकुछ दोहराएं जब तक कि आप अलग-अलग कोचन को अलग-अलग पत्तियों पर समझें। गोभी के पत्तों के कठोर शरीर, गज के बाद भी असभ्य अवशोषण, एक तेज चाकू के साथ सावधानी से काट सकते हैं या रसोई हथौड़ा के किनारे दस्तक दिया जा सकता है।

3. गोभी को सही तरीके से चालू करने के लिए साफ़ करें ताकि वे बुझाने के दौरान चारों ओर मुड़ते न हों, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। बोर्ड पर गोभी शीट फैलाएं या मेज पर दाएं। धीरे से भरने को बाहर निकालें, गोभी पत्र के शीर्ष किनारे से तीसरे पीछे हटना। भरने के शीर्ष पर शीर्ष एक तिहाई लपेटें, फिर लिफाफे द्वारा पत्ती के दाएं और बाएं किनारे को लपेटें, और फिर अपने हाथों से कैबिनेट के माध्यम से स्क्रॉल करें, इसे शीट के शेष तल के साथ लपेटें। गोभी शीट में तैयार गोभी को ढीला रहें। लुढ़का हुआ और अटक गोभी के रोल कभी भी तड़ते हैं और पूरी तरह से अपने आकार को बनाए रखते हैं।

4. सबसे आम दुबला स्लाइस, यह निश्चित रूप से, चावल और मशरूम के साथ गोभी रोल है। अग्रिम में पत्तियों पर एक कोचन गोभी को तैयार और अलग करें। एक गिलास चावल उबालने तक दो गिलास नमकीन पानी में आधे वेल्डेड तक। एक गिलास सूखे जंगल मशरूम 15 मिनट के लिए ठंडा पानी में सो गया, पानी के प्रवाह में कुल्ला, एक सॉस पैन में डाल दिया, ठंडे पानी के चार गिलास भरें, नमक का एक चुटकी जोड़ें, एक उबाल लें और 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। कोलंडर पर मशरूम लपेटें, थोड़ा ठंडा करें और बारीक काट लें। गौज के माध्यम से Bouillon तनाव। एक फ्राइंग पैन में, 2 बड़ा चम्मच चंगा। वनस्पति तेल के चम्मच, एक बारीक आउटडोर बल्ब और आधा गाजर जोड़ें, एक बड़े grater पर grated। मुलायम तक तलना, फिर मशरूम जोड़ें और एक और पांच मिनट भुनाएं, अक्सर हलचल। स्वाद में तला हुआ मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ चावल मिलाएं, डिल बीज का एक चुटकी और जमीन जायफल का एक चुटकी जोड़ें। ध्यान से, लेकिन धीरे-धीरे mince मिश्रण और अपने गोभी रोल शुरू करें। गोभी के रोल को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, वनस्पति तेल के साथ स्नेहन करें। मशरूम शोरबा टमाटर के पेस्ट के तीन चम्मच, आटा का एक बड़ा चमचा, एक चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। अपने गोभी सॉस भरें और उन्हें 30 मिनट के लिए कमजोर गर्मी पर ढक्कन के नीचे बुझाएं।

5. रोटी में भुना हुआ लेबल की तैयारी के लिए थोड़ा और समय की आवश्यकता होगी। स्टफिंग को पकाएं और गोभी रोल करें, जैसा कि पिछले नुस्खा में, केवल तैयार होने तक शराब को भरने के लिए केवल चावल, और आकार में गोभी आधा छोटा होगा। एक अलग पकवान में, इतने सारे आटे के साथ थोड़ा गर्म पानी का गिलास मिलाएं ताकि पेस्ट खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता हो। कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच के साथ ब्रेडटाइम सुपरस्टार का गिलास मिलाएं। एल Paprikov, 1 चम्मच। दानेदार लहसुन और नमक का एक चुटकी। एक फ्राइंग पैन में, आधा गिलास वनस्पति तेल। आटा और पानी के पेस्ट में प्रत्येक कैसल को सूखा, प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में ब्रेडिंग मिश्रण और तलना में क्लैप करें। अलग-अलग व्यंजनों में तैयार किए गए गोभी रोल को गोली मारो और गर्म रखें। अलग से मशरूम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 2 बड़ा चम्मच गर्मी। वनस्पति तेल के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा के चम्मच और मध्यम गर्मी पर गर्म कुछ मिनट के लिए, लगातार stirring। हलचल को रोकें, दो गिलास गर्म मशरूम शोरबा और 1 बड़ा चम्मच के साथ आटा डालो। सोया सॉस का चम्मच। सॉस मोटाई तक, उबाल लाने के बिना, लगातार उबालने के बिना, लगातार stirring जारी रखें। मौसम नमक और काली मिर्च, मिक्स और आग से निकालें। प्लेटों पर गोभी रोल फैलाएं, मशरूम सॉस डालें और तुरंत आवेदन करें।

6. चावल और सब्जियों के साथ दुबला गोभी रोल बहुत स्वादिष्ट हैं, ओवन में बेक्ड हैं। पत्तियों पर एक कोचन गोभी को तैयार और अलग करें। आधा तैयारी से पहले, चावल का एक गिलास वेल्ड। एक गाजर पतली भूसे, एक अजमोद की जड़, आधा अजवाइन रूट काट लें। छोटे क्यूब्स में एक बल्ब, दो टमाटर और एक बल्गेरियाई काली मिर्च में कटौती। लहसुन के तीन लौंग और थोड़ी ताजा हरी अजमोद को बारीक करें। एक फ्राइंग पैन में, 3 बड़ा चम्मच ठीक करता है। जैतून का तेल के चम्मच, पारदर्शिता तक लहसुन और प्याज और तलना जोड़ें, फिर शेष सब्जियों को जोड़ें और 10 मिनट के लिए, stirring, बाहर रखो। स्वाद में चावल, भुना हुआ सब्जियां और हिरन, नमक और काली मिर्च कनेक्ट करें, अच्छी तरह मिलाएं। गर्भाशय की पत्तियों में परिणामी भरने को लपेटा और बेक्ड तेल स्नेहक में बेकिंग के लिए फॉर्म डाल दिया। सॉस पैन में, चार गिलास सब्जी शोरबा, 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। आटा के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च का चम्मच। परिणामी ग्रेवी में अपने गोभी भरें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन को बेक करें।

7. थाई शैली में सुगंधित और स्वादिष्ट, मसालेदार सब्जी गोभी प्राप्त की जाती है। एक कोचन बीजिंग गोभी अलग पत्तियों में अलग हो गया, कठोर सफेद भाग में कटौती, और उबलते पानी के साथ हरे पत्ते दुबला। वोक या कौल्ड्रॉन हेराल्ड 1 बड़ा चम्मच में। वनस्पति तेल का एक चम्मच, पारदर्शिता तक एक कुचल बल्ब और तलना जोड़ें। 400 ग्राम जोड़ें। Champignons, cubes में कटौती, और जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक तलना, फिर उथले भूसे, दो मीठे मिर्च और एक छोटी ucchini के साथ कटा हुआ दो गाजर जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए सब्जियां फ्राइये। फिर क्यूब्स द्वारा कटा हुआ दो टमाटर जोड़ें, 2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस के चम्मच, ½ छोटा चम्मच। हथौड़ा अदरक, ½ छोटा चम्मच। लाल मिर्च और कटा हुआ काली मिर्च और चुटकी। एक और 5 मिनट के लिए एक मजबूत आग पर एक साथ सबकुछ बुझाना, आग से हटा दें, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। बारीक कटा हुआ हरी प्याज और 1 चम्मच के चम्मच। तिल के तेल का चम्मच। हलचल। परिणामी स्टफिंग के साथ गोभी को घुमाएं और उन्हें 15 मिनट के लिए एक जोड़े के लिए तैयार करें। सोया सॉस, खट्टा-मीठा सॉस या मीठे मिर्च सॉस के साथ परोसें।

8. अनाज और अचार ककड़ी के साथ बहुत स्वादिष्ट और असामान्य दुबला गोभी रोल तैयार करना पूरी तरह से आसान है। गोभी के पत्तों को पहले से तैयार करें। एक गिलास अनाज तैयार होने तक कुक तैयार है। एक बड़े grater पर एक बल्ब, एक गाजर सोडा को बारीकी से पोषण। स्वर्ण रंग तक वनस्पति तेल में फ्राइड प्याज और गाजर। चार अचार खीरे छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं। अनाज, भुना हुआ सब्जियां और खीरे, नमक मिलाएं और स्वाद के लिए भरने को पार करें। गोभी में रोल करें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में उन्हें तलना। गोभी रोल को बेकिंग के लिए तेल वाले व्यंजनों में रखें, तीन चम्मच के साथ मिश्रित, सब्जी शोरबा भरें। एल टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच। चीनी और चुटकी नमक। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में सेंकना।

9. विंटेज रूसी व्यंजन हमें आहार, सॉरकोट और नमकीन मशरूम के साथ आहार लेबल के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है। पत्तियों पर एक कोचन गोभी को तैयार और अलग करें। मुंडायर 500 जीआर में वेल्ड। आलू, साफ और असंबद्ध कांटा। अधिशेष ब्राइन और बारीक गड़बड़ी से प्रेस करने के लिए एक गिलास sauerkruts। एक गिलास नमक वन मशरूम (माल ढुलाई, rhyger, लहरें सबसे अच्छी तरह से फिट, देशी टुकड़े हैं। आलू, गोभी और मशरूम कनेक्ट करें, 1 चम्मच जोड़ें। स्वाद के लिए जीरा और काली मिर्च। गोभी रोल लपेटें और उन्हें बेकिंग के लिए धुंधला व्यंजन में डाल दें। दो कप गोभी ब्राइन मिश्रण दो गिलास के साथ सब्जी शोरबा और 2 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच। परिणामी सॉस को गोभी के साथ भरें और 40 मिनट के लिए गर्म होकर 160 डिग्री ओवन में सेंकना। आम तौर पर, इस तरह के गोभी चुपके ओवन में होते हैं, जितना अधिक स्वादिष्ट होता है, लेकिन सावधानी से देखता है ताकि सॉस परेशान न हो, और गोभी जला न जाए।

10. सब्जियों के साथ पिकलिंग गोभी रोल पूरी तरह से स्वादिष्ट हैं। पत्तियों पर एक कोचन गोभी को तैयार और अलग करें। तीन बड़े गाजर और एक छोटी उबचिनी एक बहुत पतली लंबी भूसे होती है, एक मिठाई काली मिर्च पतली स्लाइस में कटौती करती है। बीज (वैकल्पिक) के बिना एक तेज कलम मिर्च को पीस लें, बारीक एक बल्ब को परेशान करें, लहसुन के तीन लौंग पीस लें। गाजर, तोरी और मिठाई मिर्च मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में, 3 बड़ा चम्मच ठीक करता है। वनस्पति तेल के चम्मच, तेज कलम और प्याज जोड़ें, तीन मिनट के लिए भुनाएं और तुरंत सब्जियों को डालें। फिर लहसुन, ½ छोटा चम्मच जोड़ें। स्वाद के लिए धनिया, नमक और काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी भराई के साथ गोभी को घुमाएं और उन्हें पिकलिंग के लिए व्यंजनों में कसकर रखें। अलग से अलग marinade। एक छोटे सॉस पैन में, 500 मिलीलीटर उबाल लें। पानी, एक बे पत्ती, पांच काले और सुगंधित मिर्च, 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नमक। तीन मिनट में सभी से जुड़ें, अक्सर सरगर्मी, आग से निकालें, 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। ऐप्पल या सफेद शराब सिरका के चम्मच और 4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच। हलचल और थोड़ा ठंडा। अपने गोभी marinade भरें और दो तीन दिनों के लिए एक शांत जगह में डाल दिया।

और "पाक कला" के पृष्ठों पर हम हमेशा आपको और अधिक मूल विचारों और सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करने में प्रसन्न होते हैं जो दुबला चुनावों को पकाने के तरीके को तय करने में आपकी सहायता करेंगे।

लेंटेन कैब्सोज़: मांस के बिना दुबले स्लाइस के लिए 3 नुस्खा

पागल पूर्वी यूरोपीय व्यंजन का एक व्यंजन है, जो उबले हुए गोभी के पत्तों को भरने में लपेटा जाता है। ऐसे कई संस्करण हैं, जहां से यह पकवान हुआ। कुछ कहते हैं - प्राचीन ग्रीस, दूसरा चीन, तुर्की और आर्मेनिया में तीसरा संकेत। आज, सिद्धांत रूप में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने सैकड़ों साल पहले और कौन सा महाद्वीप गोभी में मांस को लपेटने के साथ आया था। यह केवल महत्वपूर्ण है कि पोस्ट में यह लैंडलॉक्स के व्यंजनों के बारे में जानने के लायक है।

आम तौर पर, गोभी रोल एक सफेद गोभी से तैयार होते हैं, लेकिन हाल ही में परिचारिका का उपयोग savoy द्वारा किया जाता है। कोचन गोभी पत्तियों की मध्यम नरमता के लिए उबला हुआ है, फिर भरने इन पत्तियों में लपेटा जाता है - चावल या मांस, सब्जियों, मशरूम के साथ अन्य अनाज। मांस के बिना दुबला स्लाइस के लिए विस्तृत व्यंजनों, नीचे पढ़ें।

दुबला गोभी के लिए पकाने की विधि अनाज या चावल और मशरूम के साथ रोल

अनाज और मशरूम के साथ दुबले स्कार्स के लिए सामग्री

1. गोभी 1 कोचन
2. अनाज या चित्रा 1 कांच
3. मशरूम 500 ग्राम चैंपिग्नन या सूखे मशरूम के मुट्ठी भर
4. प्याज 2 पीसी
5. गाजर 1 टुकड़ा
6. नमक
7. मिर्च
8. वनस्पति तेल
9. टमाटर का पेस्ट / टमाटर का रस

कैसे अनाज (चावल) और मशरूम के साथ दुबला गोभी रोल पकाने के लिए

• हम गोभी तैयार करते हैं। मेरा, ऊपरी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें, चाकू को चाकू में काट लें। हम 10-15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में कोचन को कम करते हैं। ऊपरी पत्तियों को आसानी से हटा दिया जाता है (उन्हें मध्यम नरम बनना चाहिए) और एक गहरे कटोरे में ठंडा होना चाहिए। जैसे ही पत्तियां ठंडा हो जाती हैं, हम स्टेम का एक मोटी हिस्सा काटते हैं ताकि पत्ती उतनी ही बनी हुई हो।
  
• कुछ गोभी रोल के लिए केवल बड़ी पत्तियों की पेशकश करते हैं। लेकिन वहां परिचारिकाएं हैं जो मानते हैं कि कैबिनेट जितना छोटा होगा, उतना ही स्वादिष्ट। और असली गोभी रोल मोटे मोटे नहीं होना चाहिए।
  
• Kaltsa के लिए बना खाना पकाने। अनाज (चावल) अनाज को धोया जाता है और आधे साल तक सूख जाता है। चलनी और सूखी पर ले जाएं। उसी समय, धनुष, गाजर, चैंपिग्नन को साफ करें। यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आपको रात के लिए बेहतर पानी में उन्हें पहले से भिगो देना चाहिए।
  
• सब्जियों को दोहराएं, मशरूम के साथ वनस्पति तेल पर गुजरें। फिर परिणामी मिश्रण अनाज (चावल), नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित होता है। और गोभी के पत्तों में भरने लपेटें। अगर भरने से बहुत अधिक हो गया, तो आप एक अंडे जोड़ सकते हैं।
  
• गर्मी प्रतिरोधी रूप में गोभी रोल (यदि आप उन्हें ओवन में सेंकना चाहते हैं) या एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन / पैन (यदि आप खुली आग पर तैयार करते हैं) में, सब्जी के तेल के साथ तल को पूर्व-चिकनाई करना। पतला टमाटर का पेस्ट, टमाटर के रस के साथ पानी, सूखे मशरूम के नीचे से पानी, या बस साफ पानी के साथ पानी भरें (ताकि मशरूम के स्वाद को बाधित न किया जा सके) ताकि तरल गोभी रोल पूरी तरह से शामिल हो।
  
• एक ढक्कन के साथ सॉस पैन या आकार को कवर करें और एक छोटी सी आग पर या ओवन में 60-90 मिनट के लिए 200 डिग्री तक पहले से गरम करें।

एक आतंकवादी और लहसुन के साथ दुबला गोभी के लिए पकाने की विधि

एक आतंकवादी और लहसुन के साथ लेबल के लिए सामग्री

1. गोभी - 1 कोचन
2. बाजरा - 1 कप
3. प्याज प्याज - 2 पीसी
4. गाजर - 1 पीसी
5. नमक
6. मिर्च
7. लहसुन
8. वनस्पति तेल

एक आतंकवादी और लहसुन के साथ मांस के बिना दुबला गोभी कैसे पकाना है

• पहली नुस्खा में, गोभी तैयार है। हम 9-15 मिनट नमकीन पानी में निकल और पका पत्तियों को हटा देते हैं। बाद में कटाई के गोभी के पत्तों से कटौती।

• बाजरा कुल्ला और आधा तैयार होने तक पकाएं। प्याज, गाजर कटौती और वनस्पति तेल पर गुजरते हैं। हम सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ दलिया मिश्रण करते हैं। गोभी के पत्तों में भरना देखें।

• गोभी रोल पैन या गर्मी प्रतिरोधी आकार के नीचे वनस्पति तेल पर रखे जाते हैं। पानी डालो ताकि यह गोभी रोल पूरी तरह से शामिल हो। हमने एक छोटी सी आग या ओवन में रखा, 200 डिग्री, 60-80 मिनट तक गरम किया।

• अलग से हम एक तेजी से गोभी के रोल के लिए लहसुन सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन के साफ लौंग कचरे में क्रश या गेट या grated, और वनस्पति तेल के साथ मिश्रण। इस सॉस के साथ हम पानी तैयार किए गए गोभी रोल।

आलू के साथ लेबल के लिए पकाने की विधि

आलू के साथ दुबला स्कार्स के लिए सामग्री

1. गोभी 1 कोचन
2. आलू 6-8 आलू
3. सेमोलिना ग्रोट 1-2 पीटी चम्मच
4. प्याज 2 पीसी
5. नमक
6. वनस्पति तेल
7. टमाटर पास्ता या रस

आलू के साथ मांस के बिना दुबला गोभी कैसे पकाना है

• गोभी को गोभी काट लें, नमकीन उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए इसे नशे में रखें। सात-तरफा पत्तियां निकालें, मोटाई काट लें।

• भरने, साफ आलू और grater पर तीन के लिए। हम थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि कांच तरल हो, इसे हटा दें। आलू के लिए एक सूजी अनाज भावुक प्याज जोड़ें। सोलिम। अच्छी तरह मिलाओ। गोभी के पत्तों में भरना देखें।

• आलू के साथ गोभी रोल तैयार, हम एक स्नेहक वनस्पति तेल नीचे पैन या अपवर्तक रूप डालते हैं। टमाटर का पेस्ट या रस के साथ पानी डालें ताकि तरल गोभी रोल पूरी तरह से शामिल हो। हम ढक्कन को बंद करते हैं और 60-80 मिनट के लिए एक छोटी सी आग या ओवन (200 डिग्री) में डाल देते हैं। आप मशरूम भरने के साथ आलू के साथ दुबला गोभी रोल भेज सकते हैं।

आलू के साथ लेबल के लिए एक मशरूम ग्रेवी कैसे बनाएं

• Podliva के लिए, आपको 100 ग्राम सूखे मशरूम, 2-3 चम्मच आटा, वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सूखे मशरूम पहले से भिगो जाते हैं (रात में बेहतर)। फिर वह उसी पानी में नशे में था जिसमें वे डेढ़ घंटे के बारे में बोल्ड थे।
  
• उबला हुआ मशरूम कटौती। गोल्डन रंग तक वनस्पति तेल में प्याज साफ, व्यक्तिगत रूप से तलना। हम मशरूम, नमक और दुकानों को लगभग 10 मिनट के लिए एक साथ जोड़ते हैं।
  
• आटा, वनस्पति तेल और मशरूम शोरबा से ईंधन भरने की तैयारी। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के 2 चम्मच के साथ फ्राइंग पैन को ठीक करें, आटा जोड़ें, तलना stirring। धीरे-धीरे, सबकुछ भी हलचल है, मशरूम शोरबा जोड़ें। फिर इस गहने में प्याज के साथ मशरूम डालें। यह सब उबल रहा है और सॉस मोटाई तक आग पर रखा जाता है।
  
• अक्सर, स्टू से पहले एक फ्राइंग पैन में तला हुआ दुबला गोभी। लेकिन गोभी रोल जो तुरंत पैन में गिर जाते हैं या बेकिंग के लिए फॉर्म में आलसी कहा जाता है। हमारा मानना \u200b\u200bहै कि आलसी गोभी रोल न केवल स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हैं, लेकिन यह नुस्खा उन माताओं के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास पर्याप्त चिंताएं हैं।

1. गोभी की चादरें तैयार करें। बैच को काट दिया, कोचन को पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक पानी टूट जाता है। इसे संतृप्त होने की आवश्यकता है (चम्मच पर्याप्त है)। आग को कम किया जाना चाहिए, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें। कांटा की पुष्टि, शीर्ष शीट की तैयारी की डिग्री, पत्तियों को गोभी को अलग करें। पानी को न निकालें, हम इसमें मौजूद होंगे।

2. चावल को आधा तैयारी में वेल्डेड किया जाना चाहिए। मैंने इसे धीमी कुकर में पकाया, चावल और पानी का अनुपात 1: 1 होना चाहिए, पानी फैलाना मत भूलना। मैंने चावल को एक प्लेट में ठंडा करने के लिए फैलाया।

3. अब हम भरने के लिए तैयार करते हैं। मशरूम और प्याज बारीक कटे हुए हैं। एक preheated फ्राइंग पैन में हम लगभग सभी पानी के पत्तों तक मशरूम, नमक और शव भेजते हैं। हम मशरूम को एक और कंटेनर में और उसी फ्राइंग फ्राइंग प्याज पर स्थानांतरित करते हैं। जब धनुष जाने लगे, तो इसे मशरूम से कनेक्ट करें।

4. ठंडा चावल पैन में फैल गया, मध्यम गर्मी पर 5 मिनट भुना करने के लिए भरने को मिलाएं और भरें। नमक और मसालों की जाँच करें।

5. ईंधन भरने की तैयारी हो रही है। पानी में जहां गोभी उबला हुआ था, कुछ और नमक, बे पत्ती, जमीन लाल मिर्च, सुगंधित काली मिर्च, धनिया (या जमीन, या बीज) जोड़ें। टमाटर का पेस्ट या केचप (आपकी पसंद पर) भी पानी को भेजता है।

6. प्रत्येक गोभी पत्र से आपको एक ठोस अनुदैर्ध्य कोर काटने की आवश्यकता होती है ताकि गोभी खुद को नरम बना सकें। उसके बाद, साहसपूर्वक शीट के किनारों को झुकाव, कबूतरों को भरने और लपेटने लगते हैं। अच्छा, या आप और अधिक पसंद करते हैं।

7. कटोरे के नीचे (काज़ंका, पैन), हम निश्चित रूप से गोभी के पत्तों को बाहर निकालते हैं ताकि कुछ भी जलाया न जाए। कंटेनर में भी सभी गोभी रोल डालें, पत्तियों के साथ भी कवर करें। फिर ईंधन भरने के साथ सबकुछ डालो ताकि यह 2-3 सेमी हो। कवर पत्तियां।

दुबला गोभी रोल न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो उपवास करते हैं। वे आहार पोषण और शाकाहार में प्रासंगिक हैं। पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इसके अलावा, यह समय बचाता है - आप तुरंत कई मतदान तैयार कर सकते हैं, और फिर उन्हें आवश्यकतानुसार गर्म कर सकते हैं। इस स्टोर के लिए कई परिचारिका फ्रीजर में गोभी समाप्त हो गई।

पाक कला दुबला गोभी चावल, बुल्गार या आलू से भरा हुआ। यदि आप डरते हैं कि आपके लिफाफे टूट गए हैं, तो आलसी गोभी रोल करें - उन्हें नौसिखिया शेफ भी मिलेगा।

यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं ताकि पकवान स्वादिष्ट हो:

1. जैसे ही आप गोभी के पत्तों को उठाते हैं, उनसे मोटी लकीर काटते हैं और रसोईघर हथौड़ा के साथ पत्रिकाओं को दूर करते हैं।
2. एक डिश को अधिक उपयोगी बनाना चाहते हैं - ओवन में गोभी को बैंग करें।
3. यदि आप एक पैन में लिफाफे को फ्राइंग करते हैं तो कुरकुरा भूख क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, भरने के रूप में केवल तैयार किए गए उत्पादों का उपयोग करें।
4. स्ट्यूड गोभी रोल सबसे रसदार में प्राप्त किए जाते हैं, लेकिन उन्हें एक पंक्ति में रखना बेहतर होता है, और ऊपर से एक भुना हुआ शीर्ष जोड़ता है।
5. यदि आप गोभी रोल पहनते हैं, तो उस पानी में ऐसा करें जिसमें गोभी पत्तियां उबली हुई थीं।

मशरूम के साथ दुबला गोभी रोल

यदि घर में मशरूम हैं, तो मांस के बिना रहना बहुत आसान है! Champignons या वन मशरूम भरने के लिए जोड़ें - पकवान सुगंधित, संतोषजनक है और अपने मेहमानों का आनंद लेंगे।

सामग्री:

• 8-10 गोभी पत्तियां;
• 2 गाजर;
• 2 बल्ब;
• सफेद चावल कांच;
• 200 ग्राम। मशरूम;
• 3 सेंट। टमाटर का पेस्ट की आपूर्ति;
• चीनी पिंचिंग;
• नमक।

खाना बनाना:

1. उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए गोभी की चादरें कम करें। उन्हें पूरी तरह से गोता लगाना चाहिए।
2. उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दो।
3. छोटे क्यूब्स में मशरूम काट लें, तैयारी तक तलना।
4. अलग-अलग खजाने गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज को पारित करें। टमाटर का पेस्ट जोड़ें, चीनी डालना। तैयार मिश्रण को 2 बराबर भागों में विभाजित करें। अकेले चावल में जोड़ें
5. चावल में भी मशरूम जोड़ें। हलचल।
6. यदि आवश्यक हो, तो गोभी के पत्तों को 2 भागों में काट लें।
7. प्रत्येक शीट को एक लिफाफे में देखें, भरने के केंद्र में बिछाएं।
8. गोभी के पैन में रखो, शेष सब्जी रोस्टर को शीर्ष पर रखने के लिए। एक गिलास पानी डालो। 20 मिनट के लिए स्टोव पर स्पर्श करें।

सब्जी Stubbumps

लीन स्कार्स के लिए सब्जियां सबसे उपयुक्त फिलर हैं। आप उत्पादों की संरचना का विस्तार कर सकते हैं और अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ सकते हैं, क्योंकि उनमें से कई चावल के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।

सामग्री:

• 8-10 गोभी पत्तियां;
• 3 गाजर;
• 2 टमाटर;
• 2 बल्ब;
• अजमोद;
• अजवाइन स्टेम;
• 200 ग्राम। चावल;
• 2 एस। टमाटर का पेस्ट की आपूर्ति;
• भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दो।
2. चावल कुल्ला और थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें।
3. छोटे क्यूब्स के साथ टमाटर, अजवाइन और प्याज काट लें। गाजर बारीक सोडा।
4. टमाटर का पेस्ट जोड़कर वनस्पति तेल पर फ्राइड सब्जियां।
5. प्रत्येक गोभी के पत्रक के बीच में भरना। उन्हें लिफाफे में देखें।
6. पैन के नीचे गोभी निचोड़ें। ऊपर से ब्रश टमाटर का पेस्ट। उन्हें उस पानी से भरें जिसमें पत्तियों को पकाया गया था। मध्यम गर्मी पर 20-30 मिनट।

आलू के साथ दुबला गोभी रोल

यदि आप गोभी असामान्य सामान भरना चाहते हैं, तो आपके लिए यह नुस्खा। सामान्य चावल को आलू द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो कि शायद ही कभी गोभी रोल में जोड़े गए उत्पादों के बीच पाया जाता है। इसे सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मौसम, और एक नया आत्म-पकवान प्राप्त करें।

सामग्री:

• गोभी पत्रक;
• 3-4 आलू;
• 1 बल्ब;
• नमक;
• kinza, डिल - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. पानी को उबलने के लिए कुछ मिनट के लिए गोभी की चादरें कम करें। उन्हें पूरी तरह से गोता लगाना चाहिए।
2. उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दो।
3. कच्चे आलू, सोडा ठीक साफ करें।
4. प्याज छोटे क्यूब्स, तलना के साथ झूठ बोलते हैं।
5. आलू और प्याज से कनेक्ट करें। मौसम, हिरन जोड़ें, थोड़ा सा स्पॉट करें।
6. प्राप्त गोभी पत्रों को प्राप्त करें और उन्हें लिफाफे में लपेटें। फ्राई गोभी तेल पर रोल करता है।
7. एक सॉस पैन में रखो, पानी के साथ डालो और इसे आधे घंटे से दूर रखें।

बल्गुर के साथ गोभी

Bulgur चावल को पूरी तरह से बदल देता है, और इसमें लाभ बहुत बड़ा है। इस अनाज में उपयुक्त मसालों को जोड़ें, और तैयार पकवान असामान्य स्वाद पेंट्स के साथ खेलेंगे।

सामग्री:

• गोभी पत्रक;
• 200 ग्राम। बल्गुर;
• 1 बल्ब;
• 200 ग्राम। Champignons;
• भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल;
• हल्दी, पेपरिका - वैकल्पिक;
• नमक।

खाना बनाना:

1. पानी को उबलने के लिए कुछ मिनट के लिए गोभी की चादरें कम करें। उन्हें पूरी तरह से गोता लगाना चाहिए।
2. उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दो।
3. 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में बल्गुर उबालें।
4. छोटे क्यूब्स के साथ प्याज और मशरूम काट लें। तेल में गुजरना।
5. बल्गुर और मशरूम रोस्ट कनेक्ट करें। मसाला जोड़ें।
6. प्रत्येक गोभी शीट भरने के केंद्र में रखें, एक लिफाफे में रोल करें।
7. गोभी को पैन में घुमाएं, पानी के साथ डालें। मध्यम गर्मी पर कुशन 20 मिनट।

दुबला आलसी गोभी रोल

चिकनी लिफाफे बनाने की कोई इच्छा नहीं है? फिर आपके लिए यह नुस्खा। आलसी गोभी रोल बहुत सरल हैं, लेकिन वे कम स्वादिष्ट नहीं बनते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम। चावल;
• 2 सेंट। आटा की आपूर्ति;
• 100 ग्राम। टमाटर सॉस या केचप;
• 200 ग्राम। पत्ता गोभी;
• 1 गाजर;
• 1 बल्ब;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. नमकीन पानी चावल में उबाल लें।
2. स्टोडिटा पेटी गाजर, और मशरूम और एक धमकाने वाले छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं।
3. स्लिम सिंक गोभी।
4. 5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में मशरूम और सब्जियां फ्राइंग। गोभी जोड़ें। पानी, स्टू तक पढ़ें।
5. सॉस को अलग से अलग करें: गर्म पानी के एक गिलास एक चुटकी चीनी और नमक में भंग करें। टमाटर सॉस जोड़ें। हलचल।
6. तैयार और ठंडा सब्जियों में आटा जोड़ें। मिश्रण से कटल्स फार्म। फॉर्म में या बेकिंग शीट पर रखें। सॉस से भरें।
7. 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना।

दुबला गोभी रोल न केवल मांस पकवान के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हैं, बल्कि सामान्य नुस्खा की एक स्वादिष्ट भिन्नता भी हैं, जिन्हें न केवल पोस्ट में तैयार किया जा सकता है।

गोभी रोल बनाने की मुख्य जटिलता गोभी है। यदि आप एक युवा गोभी लेते हैं, जिनकी चादर कोचन से अलग होती हैं, तो इसे संसाधित करना आवश्यक नहीं है। यदि गोभी पुराना है, तो पत्तियों को ब्लैंच किया जा सकता है, जैसा कि नुस्खा में दर्शाया गया है, और आप पूरी तरह से सभी स्विंग को स्थिर कर सकते हैं, फिर थोड़ा डिफ्रॉस्ट और पत्तियों के हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

लेंटेन गोभी: पाक कला पकाने की विधि

संरचना:

• गोभी के पत्ते - 6 पीसी।
• अंजीर - 12 बड़ा चम्मच। एल
• मशरूम - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरी प्याज - 1 बंडल।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल
• गर्म पानी - 1/2 कला।
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च

खाना बनाना:

चावल की तैयारी, नाली पानी तक उबाल लें। एक सुनहरे रंग, नमक, काली मिर्च के लिए एक वनस्पति तेल पर एक अच्छा प्याज के साथ तलना मशरूम। ब्लैंच गोभी पत्तियां: एक सॉस पैन पानी में एक उबाल में गर्मी और उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में कम कर दिया। पत्तियों को प्राप्त करें और पत्तियों को बुझाएं - अब वे काफी लोचदार हैं और तोड़ नहीं देंगे। मशरूम के साथ चावल मिलाएं और गोभी पत्र के बीच में भरें।

एक कनवर्टर के साथ गोभी शीट लपेटें। आप शक्ति के लिए पाक धागे के साथ कनवर्टर हवा कर सकते हैं। गोभी के रोल को एक फ्राइंग पैन में रखें। गर्म पानी और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। पैन में गोभी सॉस डालो। 10 मिनट के एक तरफ एक छोटी सी आग पर ढक्कन के नीचे stewed, फिर दूसरी तरफ एक और 5 मिनट बुझाने और बुझाने। एक बढ़िया हरे धनुष के साथ दुबला गोभी रोल की सेवा।

शानदार भोजन!