शीट के आटे से बने बन्स की सरल रेसिपी। शीट आटा से लिकोरिस विपिचका (10 व्यंजन)

उन लोगों के लिए जो पत्तेदार खमीर आटा से बन्स बनाना नहीं जानते हैं, व्यंजन सरल और यहां तक ​​कि मूल हैं, और एक बार जब आप उन्हें आज़माएंगे, तो आप एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ की तरह महसूस करेंगे, और अंतिम परिणाम बस स्वादिष्ट होगा।

तैयार पत्ती खमीर आटा से दालचीनी रोल।

सामग्री:

• - 430 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• दालचीनी मेलेना - स्वाद के लिए;
• ब्राउन त्सुकोर - स्वाद के लिए;
• ओलिया वर्शकोवा - 45 वर्ष

तैयारी

अनिवार्य रूप से, इस नुस्खा के अनुसार बन्स की तैयारी में उन्हें लुढ़का हुआ खमीर शीट आटा की तैयार परत से बनाना शामिल है, जिसे दालचीनी, नरम मक्खन और भूरे रंग के ज़ेस्ट के मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए। बन के तीखेपन और मसालेदार स्वाद की तीव्रता शुरुआत में घटकों की संख्या से नियंत्रित होती है।

परत तैयार करें, इसे कोट करें, इसे रोल में रोल करें और ढाई सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, हम उन्हें प्रत्येक सतह पर, एक समय में एक तरह से, एक आरीदार दाढ़ी वाले बोर्ड पर फैलाते हैं, सतह को फेंटे हुए अंडे से कोट करते हैं और जानवर के कुछ और भूरे छिलके को कुचलते हैं। अब केवल बन्स के पास तैयार होने से पहले पकने का समय है। ऐसा करने के लिए, आपको उनके साथ डेको को पहले से गरम ओवन में रखना होगा, और इसके लिए तापमान शासन 200 डिग्री के बीच होगा।

जैम के साथ पत्तेदार खमीर के आटे से बने लिकोरिस बन्स

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• - 220 ग्राम;
• सजावट के लिए चौथाई मटर के दाने।

तैयारी

इन बन्स को बनाने से पहले, पत्तेदार खमीर आटा लगभग पांच मिलीमीटर मोटा होना चाहिए, ताकि यदि आवश्यक हो, तो इसे आवश्यक स्तर तक दबाया जा सके। इसके बाद, हम परत को पूरे वर्गों में काटते हैं और त्वचा के चार टुकड़ों में काटते हैं, किनारे से लगभग एक सेंटीमीटर निकलते हुए, दो-दो सेंटीमीटर के दो कट बनाते हैं और एक सीधा कट बनाते हैं। फिर आप निकास वर्ग से एक छोटा वर्ग बनाएं, त्वचा की तरफ के केंद्र में कुछ सेंटीमीटर न जोड़ें।

फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, त्वचा की परत के बीच में गाढ़ा जैम लगाएं, त्वचा की लंबाई को जोड़े में उठाएं और गूंधें। परिणाम बन्स का एक बहुत प्रभावी आकार है, जिसे फेंटे हुए अंडे के साथ लेपित किया जाता है, मटर के साथ कुचल दिया जाता है और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है, जिसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।

पनीर के साथ पत्तेदार खमीर के आटे से बने लिकोरिस बन्स - रेसिपी

सामग्री:

• खमीर पत्ती का आटा - 430 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सीर - 220 ग्राम;
• आप जो भी सूखे मेवे चुनें - स्वाद लेने के लिए;
• ककड़ी रेत - 45 ग्राम;
• बन्स के शीर्ष पर लगाने के लिए तिल या खसखस ​​के बीज।

तैयारी

पनीर भरने को तैयार करने के लिए, दानेदार पनीर, जो तरल नहीं है, को गूदे और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। अब इसमें थोड़ा सा सूखे मेवों का मिश्रण डाल दीजिए. यह सूखे खुबानी और आलूबुखारा, या किसी अन्य संयोजन के साथ रॉडज़िंकी हो सकता है। पहले से ही एडिटिव जोड़ना न भूलें सावधानी से दबाएं और यदि आवश्यक हो तो काट लें।

इसके बाद, पत्तेदार खमीर के आटे को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि पेस्ट्री की छह-मिलीमीटर परत हट न जाए और आयतों में कट न जाए। आटे के एक तरफ पनीर की भराई वाला काउबास के आकार का टुकड़ा रखें, आटे के इस किनारे को पलट दें और इसे भरावन से ढक दें। इसके बाद, सीधे कटर के दूसरी तरफ, केक के एक तरफ को सावधानी से रखें और इसे फिलिंग से ढक दें। फेंटे हुए अंडे के साथ फैलाएं, खसखस ​​या तिल के साथ क्रश करें और ओवन को 210 डिग्री तक गर्म करने के बाद सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

खीरे के आटे से फूले हुए बन्स तैयार करने के लिए ब्रेडक्रंब रेसिपी

2018-05-01 नतालिया डैनचिशाक

मूल्यांकन
व्यंजन विधि

3186

घंटा
(xv)

हिस्से
(चोल)

100 ग्राम तैयार जड़ी बूटी

4 जीआर.

19 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट्स में

38 जीआर.

345 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. ककड़ी के साथ शीट आटा से बने बन्स के लिए क्लासिक नुस्खा

शीट के आटे से आटा हमेशा मोटा, कुरकुरा और यहां तक ​​कि कोमल निकलेगा। बन्स तैयार करने के लिए, आपको सबसे सुलभ और सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है।

गोदामों

• 300 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 5 मिली टेबल ओस्टू;
• 0.5 किलो गेहूं बोरोशन;
• 100 ग्राम सफेद ज़ुक्रू;
• 280 ग्राम वर्शकोवा मार्जरीन;
• 3 ग्राम नमक;
• पहली श्रेणी का 1 अंडा.

ककड़ी के साथ शीट आटा से बने बन्स के लिए ब्रेड रेसिपी

एक कटोरे में पानी डालें. एक अंडा डालें. इसे नमक करो. गिब्लेट्स को अच्छे से छान लीजिए, छानने के बाद आटे को ज्यादा लचीला, ज्यादा गाढ़ा नहीं गूथ लीजिए.

मासा को अच्छी तरह बांट लें. त्वचा को बारीक फाड़ लें और इसे मार्जरीन की एक पतली गेंद से ढक दें। अगल-बगल घूंट-घूंट करके एक के ऊपर एक रखें। इसे एक पतले रोल में रोल करें और फिर इसे एक सर्पिल में घुमाएं। आटे को एक बैग में रखें और दो साल के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडे आटे को शीटों में डालें। छिलका उतार कर रोल बना लीजिये. इनसे कर्ल बनाएं. रिक्त स्थान को एक शीट पर रखें, सामने वाले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दें। ओवन को 200 डिग्री तक कम कर दें। सुनहरा भूरा होने तक एक चौथाई साल तक उबालें।

आटे को हाथ से गूथ लीजिये. फ़ूड प्रोसेसर बहुत गर्म और बहुत टाइट निकल सकता है। सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह से वसा से लेपित है, क्योंकि इससे आटा ढीला हो जाएगा।

विकल्प 2। तोरी और दालचीनी के साथ शीट के आटे से बने बन्स के लिए एक त्वरित नुस्खा

तोरी और दालचीनी के साथ सुगंधित और कोमल पत्तों वाले बन्स के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा। आज आप किसी भी दुकान में तैयार आटा खरीद सकते हैं, जिससे सरकार के लिए काम आसान हो जाएगा.

गोदामों

• किलो खमीर पत्ता आटा;
• तले हुए नमक का कॉड;
• 60 ग्राम शीर्ष वसा;
• 150 ग्राम गूदा;
• मेलेना दालचीनी.

ककड़ी और दालचीनी के साथ शीट आटा से बन्स कैसे तैयार करें

यीस्ट पत्ती के आटे को अच्छी तरह पिघला लें. पैकेजिंग निकालें और आटे के साथ छिड़क कर बेकिंग ट्रे पर रखें। इसे एक p_vसेंटीमीटर के आयताकार कटर में डालें।

आटे की पूरी सतह पर नरम जैतून का तेल लगाकर फैलाएं, किनारे पर तीन सेंटीमीटर अतिरिक्त छोड़ दें। एक छोटी कटोरी में दालचीनी को छिलके और एक चुटकी नमक के साथ खाएं। हिलाना। आटे की परत को निचोड़ कर मोटा बेल लीजिये. किनारे को सुरक्षित करें.

रोल को 16 टुकड़ों में काट लें. यदि यह बैंगन है, तो आप बॉल्स को हल्का सा जला सकते हैं। आप किसी भी ट्रोजन गर्ल्स को नहीं देख पाएंगे। डेको को फ़ॉइल से ढकें और दाढ़ी पर छिड़कें। नए बन्स पर रखें और एक घंटे के लिए स्पंज से ढक दें। बन्स को 20 मिनट तक बेक करें| 170 C के तापमान पर.

शीर्ष पर चमकदार सतह लगाने के लिए, दूध या फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। आप ऊपर से कुछ दानेदार दालचीनी या पाउडर छिड़क सकते हैं।

विकल्प 3. चीनी और खमीर के साथ शीट के आटे से बने बन्स

यीस्ट पत्ती का आटा हमेशा स्वादिष्ट, कुरकुरा और कुरकुरा होता है।

गोदामों

• कला की पुनरावृत्ति. प्रीमियम गेहूं बोरोशन;
• जैतून का तेल का आधा पैकेट;
• किताब का आधा हिस्सा दूध;
• कॉड और रसोई नमक;
• सक्रिय शुष्क खमीर का पैकेट;
• आटे में 50 ग्राम ज़ुकरू + भरने के लिए आवेषण;
• चॉकलेट।

याक तैयार करो

दूध गरम किया जाता है. ख़मीर उबल रहा है, और ज़ुकोर भी उबल रहा है। तब तक हिलाएं जब तक सूखी सामग्री घुल न जाए। आटे को अच्छे से छान लीजिये | छोटे-छोटे हिस्से करके पहले इन्हें छान लीजिए और आटा गूथ लीजिए. इसे साफ तौलिये से ढकने से यह दो साल तक अपनी जगह पर बना रहेगा।

हम देख सकते हैं कि आटा तैयार है. पतले रंग में यह गुलाबी लगता है। बीच में गूदे की एक चिकनी गेंद रखें। हम इसे हिस्सों से ढक देते हैं ताकि किनारे आपस में चिपक जाएं। आटा तब तक नरम होता है जब तक कि यह एक सेंटीमीटर से थोड़ा कम मोटा न हो जाए। चार में मुड़ता है. इसे रात के खाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आटे को आयत में डाला जाता है, फिर से जैतून के तेल की एक पतली गेंद के साथ लेपित किया जाता है और खीरे के साथ छिड़का जाता है। आइए इसे टुकड़ों में काटें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और आटे के किनारों पर रखा जाता है। धूप सेंकने वाली चॉकलेट. हम किनारों को एक तरफ अच्छी तरह से चिपका देते हैं। दूसरी तरफ के किनारे सीधे हो गए हैं।

बन्स को किनारों से सील करके शीट पर रखें। 30 मिनट तक खड़े रहने दें और गर्म ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें।

भरने के लिए चॉकलेट सफेद, दूधिया, गहरे रंग की या विभिन्न एडिटिव्स वाली हो सकती है।

विकल्प 4. खीरे और सूखे मेवों के साथ शीट के आटे से बने बन्स

खीरे और सूखे मेवों के साथ अखमीरी शीट के आटे से बने बन्स बहुत रसदार और कोमल बनते हैं। इन्हें खुला या बंद करके बनाया जा सकता है।

गोदामों

• आधा किलोग्राम अखमीरी पत्ती का आटा;
• 3 ग्राम दालचीनी और चीनी पाउडर;
• 100 ग्राम मिश्रित सूखे मेवे;
• आलूबुखारे के पैकेट का ¼ भाग। ओलिया;
• 50 ग्राम सफेद गूदा।

पोक्रोवी रेसिपी

आटे को फ्रीजर से निकालें और पूरी तरह से पिघलने तक डालें।

बन्स के लिए, बड़े सूखे फल लें: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, नाशपाती और आड़ू। सूखे मेवों को एक गहरे कटोरे में रखें और डिल से ढक दें। एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसमें आसव डालें और सूखे मेवों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और सुखा लें।

एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। चेरी रेत को भिगोएँ। यदि आप उबालने में सफल हो जाएं, तो पश्चाताप करें, चुपचाप इसे हिलाएं। सूखे मेवों को एक सॉस पैन में रखें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कैंडिड फलों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

आटे की दो सेंटीमीटर की परत बेल कर तैयार कर लीजिये. योगो को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. त्वचा को उस तेल से चिकना करें जिसमें सूखे मेवों की आवश्यकता थी, किनारे से निकलने वाले टुकड़ों को छिड़कें, ज़ेस्ट छिड़कें और एक सूखे फल को बीच में रखें। एक लिफाफे की तरह दिखने के लिए किनारों को बीच में सील करें।

बॉल्स को पहले बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। कुछ मिनटों के बाद, ओवन में 180 C पर दस मिनट के लिए रखें।

विपका में कम कैलोरी होती है, क्योंकि सूखे मेवे तेल में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में पानी में होते हैं।

विकल्प 5. ककड़ी, फल और जैम के साथ शीट के आटे से बने बन्स

सभी सज्जन जानते हैं कि शीट आटा तैयार करने में बहुत समय लगेगा। प्रोटीन इस प्रक्रिया को काफी सरल बनाने का एक तरीका है। ऐसे आटे की शीट से कोमल वाइपर निकलता है। फल और जैम बन्स को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनाते हैं।

आटे के लिए सामग्री:

• 600 ग्राम मिल्ड दाढ़ी;
• कॉड और रसोई नमक;
• 300 मिली क्रिझाना पानी;
• 5 मिली 9% टेबल ओएसटीयू;
• 300 ग्राम शीर्ष वसा;
• 1 अंडा।

भरने:

• कुछ हरे सेब;
• 50 ग्राम कुकरू;
• 150 ग्राम खुबानी जाम;
• 75 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स।

याक तैयार करो

क्रिज़न के लिए एक कप पानी में पानी डालें। एक बड़ा चम्मच और एक अंडा डालें। इसे नमक करो. शुभकामनाएँ, नमस्ते कहो। मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में छान लें और लोचदार आटा गूंथ लें।

आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेल लीजिये. इसे ऊपर की चर्बी से हल्का सा चिकना कर लें और मोटा रोल बना लें। इस "रवेल" को तैयार करें। घास में लपेटें और ठंड में बाहर रखें।

सेब का छिलका छीलें। कोर को हटाने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। याकुश को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गहरे कटोरे में रखें, चटकें और हिलाएँ।

आटे को फ्रिज से निकालें, रोल को आग पर रखें और नए टुकड़ों में काट लें। दांव पर त्वचा झुनझुनी होगी. इन्हें मफिन टिन में रखें. आटे पर कटे हुए सेब और छिलका रखें। ऊपर से एक चम्मच जैम फैलाएं.

आटे के किनारों को सावधानी से बीच की ओर खींचें और मजबूती से सील कर दें। बन्स को पलट दें, सीवन की तरफ नीचे की ओर। टार्ट की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चीनी छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें. बन्स को दस मिनट के लिए रख दें।

आटा तैयार करने के लिए किसी प्रकार की वसा का उपयोग करें। केवल सेब का उपयोग करके बन्स तैयार किये जा सकते हैं। नाशपाती, आड़ू और आलूबुखारा क्या चमत्कार हैं। यदि आप इसमें वेनिला मिला देंगे तो फिलिंग और भी अधिक सुगंधित हो जाएगी।

बन्स एक अद्भुत दोपहर का भोजन है, जो चाय का पूरक है। इन्हें स्वादिष्ट खमीर, शॉर्टब्रेड या शीट आटे से तैयार करें। इन्हें विभिन्न भरावों के साथ बनाया जा सकता है: जैम, पनीर, खसखस, दालचीनी, सेब और अन्य फल और जामुन।

स्वादिष्ट खमीर आटा से बन्स तैयार करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन आप इसे सरल बना सकते हैं - तैयार शीट केक से एक स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करें।

नीचे खरीदे गए आटे से और तैयार आटे से, विभिन्न भराई वाले बन्स के लिए व्यंजनों का चयन दिया गया है।

ओवन में सेब के साथ शीट आटे से बने बन्स

शीट के आटे से बने सेब के बन्स विविध हो सकते हैं, लेकिन यदि फल न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट सुंदरता पैदा करता है, तो आप तीन टुकड़ों वाले बन्स भी बना सकते हैं। इस प्राकृतिक केक को ढालने की कई विधियाँ हैं, जो समय के साथ महंगी हो सकती हैं, लेकिन तैयार शीट आटे के उपयोग से तैयारी के समय को बचाने में मदद मिलेगी।

चाबुक आदेश:

पत्ती खमीर आटा से दालचीनी चाबुक

सिनाबोन सबसे लोकप्रिय अमेरिकी दालचीनी रोल का नाम है। उन्हें विशेष आटे और उच्च ग्लूटेन सामग्री के साथ बेक करें और जानवर को नरम टॉपिंग की क्रीम से ढक दें।

इसकी तैयारी की प्रक्रिया सरल है, लेकिन बहुत आसान है और किसी के लिए भी इसमें महारत हासिल करना आसान नहीं है। इसलिए कोब बेकर्स पत्तेदार खमीर के आटे से बने दालचीनी रोल का हल्का, लेकिन कम स्वादिष्ट संस्करण आज़मा सकते हैं। बेशक, योगो को किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं।

आटा और रोटी भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 20 ग्राम दबाया हुआ खमीर;
• 300 ग्राम वर्शकोवा मक्खन;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम कुकरू;
• 5 ग्राम नमक;
• 85 मिली पौष्टिक पानी;
• 130 मिली दूध;
• 500-600 ग्राम बोरोशना;
• 60 ग्राम पिघला हुआ शीर्ष मक्खन;
• 15 ग्राम दालचीनी;
• 60 ग्राम भूरा कुकरू।

पत्तेदार खमीर का आटा खुद तैयार करने के एक घंटे बाद, बन 3.5 -4 साल तक पक जाएगा।

दालचीनी रोल की कैलोरी सामग्री 363.8 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

रोबोटिक एल्गोरिदम:

1. यीस्ट लीफ आटा की तैयारी 20 ग्राम चीनी पेस्ट और दबाए हुए यीस्ट को गर्म पानी में घोलने से शुरू होती है। फिर जानवर को अपनी टोपी पहनने से पहले उन्हें गर्मी में लाने की आवश्यकता होती है। ज़ज़विचाय त्से यदे 10-15 हविलिन;
2. फिर, उबले हुए खमीर में, आपको हल्का सा हिलाया हुआ, लेकिन पीटा हुआ नहीं, अंडा और दूध डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
3. जो भी ज़ुकोर बचा है, उसे अच्छी तरह मिला लें और मेज पर रख दें। शीर्ष पर ठंडे मक्खन के क्यूब्स रखें। चाकू का उपयोग करके, फलियों से जैतून का तेल काट लें;
4. जब मक्खन पूरी तरह से मक्खन के मिश्रण में मिल जाए, तो पतला खमीर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन चिकना और हल्का न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि बहुत देर तक न हिलाया जाए, ताकि तेल के छोटे-छोटे टुकड़े ढँक जाएँ और जल्दी से रिस न जाएँ;
5. आटे को एक थैले में बनाएं, इसे ग्रब में लपेटें और 2-3 साल के लिए ठंड में छोड़ दें;
6. आटे को शीटों में बाँट लें और छिलके को एक सीधी परत में बेल लें। मास्टिल को ऊपरी भारी मक्खन के साथ गरम करें|मास्टिल| और दालचीनी के साथ मिश्रित भूरी तोरी छिड़कें;
7. सभी चीजों को एक रोल में रोल करें और इसे 5-6 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। वर्कपीस के कटे हुए हिस्से को चर्मपत्र की शीट पर रखें और 180-200 डिग्री पर 20-25 रोल रोल करें।

शैरी ज़ सिरोम

तैयार शीट के आटे को घुमाने से आटा तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल और तेज हो जाएगी। वास्तव में, एक बार यह पहले से ही तैयार हो जाए, तो यह पता लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है कि इसमें क्या भरा जाएगा और अगला दौर कैसे बनाया जाएगा। सबसे लोकप्रिय भरावों में से एक अनाज है, और बन बनाने का सबसे सरल तरीका सेरोल है।

पनीर भरने के साथ बन्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम तैयार शीट आटा (खमीर के आटे से भी सुंदर, इसके साथ बन्स सुस्वादु होंगे);
• 500 ग्राम सिरू;
• 100 ग्राम कुकरू;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 1 मुर्गी का अंडा और 1 झोवटोक (पुलाव के शीर्ष पर लेप लगाने के लिए);
• 30 ग्राम स्टार्च;
• 20 ग्राम संतरे का छिलका;
• 20 ग्राम वेनिला ज़ुक्रू।

सिरू से भरी रोटी तैयार करने में 50 हविलिन से अधिक नहीं लगता है।

पनीर भरने वाले 100 ग्राम बन में 280.4 किलोकलरीज होंगी।

प्रक्रिया:

1. आटे को आटे की मेज़ पर तब तक रखें जब तक वह पिघल न जाए;
2. 10 हविलिन्स के लिए रॉडज़िंकी को डिल से भरें;
3. पनीर, ज़ुकोर (वेनिला सहित), अंडा, स्टार्च को एक गहरे कटोरे में रखें और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें;
4. फिर फिलिंग में रॉडज़िंकी, संतरे का छिलका डालें और अब बस चम्मच से मिलाएँ;
5. आटे की परत नरम है, यदि बहुत पतली नहीं है, तो चम्मच से नई भराई पर समान रूप से फैलाएं और पूरी चीज़ को रोल में जला दें;
6. बड़े रोल को लगभग 7-8 सेमी की छोटी लंबाई में काटें। उन्हें लिनेन पर रखें या नीचे एक सीम के साथ डेको से ढक दें। शीर्ष पर चिकनाई लगायें | अंडे के बीटर से फेंटें और 20-30 मिनट तक उबालें| 180-200 डिग्री पर तैयार होने तक।

खमीर रहित आटे के साथ खसखस ​​का पत्ता

इन बन्स के लिए आटा, जाहिर है, किसी स्टोर में तैयार किया जा सकता है, या आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। तो, यह अधिक समृद्ध और अधिक जटिल होगा, लेकिन इस परिवर्तन का परिणाम है। आप भविष्य में खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की ताजगी का भी स्वाद ले सकते हैं।

पत्तेदार खमीर रहित आटा और खसखस ​​भरने के लिए, विकोरिस्ट का उपयोग करें:

• 2 चिकन अंडे;
• 250 ग्राम शीर्ष मक्खन|मास्टिला|;
• 20 मिलीलीटर की बोतल;
• 15 मिली टेबल ओस्टू;
• 3 ग्राम रसोई नमक;
• 450-500 ग्राम बोरोशना;
• 200 ग्राम खसखस;
• 5 मिली दूध;
• 150 ग्राम कुकरू;
• 100 ग्राम किशमिश.

पकाने का समय: 3-3.5 वर्ष.

खसखस रोल की कैलोरी सामग्री 394.3 किलो कैलोरी/100 ग्राम हो जाती है।

तैयारी के चरण:

1. अंडे को एक गिलास (250 मिली) में चिकना होने तक रखें, नमक डालें, छान लें और गर्म करें। नमक के क्रिस्टल घुलने तक सब कुछ हिलाएं, और फिर आग में पानी डालें;
2. इसे एक कटोरे में डालना, इसमें भिगोना और सुमिश को निकालना अच्छा है। एक लोचदार और लचीला आटा गूंधें, जिसके लिए आपको इसे मेज पर लगभग 50 बार फेंटना होगा;
3. तैयार आटे को एक साल के लिए कमरे के तापमान पर मेज पर छोड़ देना चाहिए ताकि ग्लूटेन फूल सके। टिम को अब जैतून के तेल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि छोटे टुकड़े पिघल सकें;
4. तैयार आटे को पतली परत में बेलिये, पिघलते समय तेल लगाइये, 3 बार मोड़िये और नरम कीजिये. छिली हुई परत से, आटे को पेंसिल से ब्रश करें, धीरे से इसे फिर से मोड़ें और नरम करें। इसे 3 बार दोहराएं;
5. मासा को रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर भरावन तैयार करें। खसखस को डिल की एक बोतल में डालें और फूलने तक अलग रख दें;
6. गोरों को मारो s|iz| सीसुक्रोम, जोड़ें|जोड़ें| खसखस को छलनी से छान लें और अच्छी तरह पीस लें;
7. आटे को आयताकार परत में बेल लें और ट्राईकटलेट में काट लें। त्वचा को खसखस ​​से कोट करें, किनारों तक न पहुँचें, किशमिश छिड़कें। फिर बन्स को तिरंगे के आधार से शुरू करके शीर्ष तक बेक किया जाता है और उन्हें घोड़े की नाल का आकार दिया जाता है;
8. पेस्ट्री को बैटर से कोट करें और अन्य व्यंजनों की तरह उसी तापमान पर रोल करें; 30 हविलिन के करीब।

वरेण्यम के साथ शैरी

वस्तुतः ह्वाइलिनी के उपचार के लिए, आप जैम के साथ तैयार शीट के आटे से बन्स तैयार कर सकते हैं। यह नुस्खा एक आदर्श विकल्प है यदि आपकी गर्लफ्रेंड एक कप चाय के लिए आपके पास आने के लिए तैयार नहीं हैं, तो स्टोर से शीट आटे का एक पैकेज और जैम का एक जार मेहमानों की नजरों में भुट्टे के मास्टर से बदल सकता है। व्यावहारिक रूप से एक शेफ में।

मुलायम पत्तों वाले बन्स के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पत्ती का आटा;
• 100 ग्राम जाम;
• 30 ग्राम स्टार्च;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• सिज़ल के लिए 30 ग्राम चीनी पाउडर।

एक घंटे में 30-40 घंटे हो जाते हैं.

बन्स की कैलोरी सामग्री - 338.0 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

आकार और वीआईपी:

1. जमे हुए पत्ते के आटे को नरम किया जाना चाहिए और 7 सेमी के किनारे वाले वर्गों में काटा जाना चाहिए;
2. जैम को स्टार्च के साथ मिलाएं। आपको जितना हो सके इसे अर्जित करने की आवश्यकता है। गाढ़े जैम के लिए स्टार्च मिलाने की जरूरत नहीं है;
3. त्वचा के चौकोर के केंद्र में 1 चम्मच जैम रखें, चौकोर के किनारों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें और एक लिफाफे के साथ केंद्र को दबाएं;
4. बन के ऊपरी हिस्से को चिकना करें और 20-25 मिनट तक बेक करें 200 डिग्री पर.

घर में बनी व्हिस्की के साथ अपनी चाय का आनंद लें!

स्वादिष्ट बन्स और ब्रेड की रेसिपी

शीट के आटे से बने बन्स

चार वर्ष

170 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

सुगंधित और स्वादिष्ट विपका बुडिंका तैयार करना वास्तव में विशेष रूप से कठिन नहीं है, क्योंकि आप एक सरल विधि जानते हैं! यह भी महत्वपूर्ण है कि आज आप किसी भी सुपरमार्केट से तैयार आटा खरीद सकते हैं, जिससे आपकी परेशानी और भी आसान हो जाएगी। मैं घर पर सरल आटा व्यंजनों की पर्याप्त श्रृंखला रखना चाहूंगा। और आज मैं आपको पत्तेदार खमीरी आटे से स्वादिष्ट बन्स बनाने की विधि के बारे में बताना चाहता हूँ।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

आटा तैयार करने के लिए सूखे वाइकिंग यीस्ट का उपयोग करें, जिसे इंस्टेंट या मिट यीस्ट भी कहा जाता है।

पत्तेदार खमीर आटा से बने बन्स की विधि

रसोई उपकरण:ओवन।

गोदामों

टिस्टो:

पोसिपन्या:

पोक्रोकोवा तैयारी

1. हम खमीर को एक गिलास गर्म पानी में घोलते हैं और इसे खड़े रहने देते हैं।
   
   
2. वर्शकोवा और रोज़लिना तेल को एक ही समय में मिलाया और पिघलाया जाता है।
   
   
3. 
   
   
   मिश्रण को तब तक उबाला जाता है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से नष्ट न हो जाएं।
4. यीस्ट मिश्रण डालें और अंडा फेंटें।
   
   
5. जब परिणाम हटा दिया जाता है, तो गिब्लेट्स को अच्छी तरह से जोड़ा जाता है और आटा गूंधना शुरू हो जाता है।
   
   
6. आटे को एक गहरे कन्टेनर में रखें, जैतून का तेल लगाकर चिकना कर लें। आटा रखें, इसे ग्रब बटर से ढकें या तौलिये से लपेटें और इसे तैयार होने तक 2:00 बजे तक किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
   
   
7. रोबिमो क्रिचटु: अच्छी तरह से मिलाएं और ज़ुकोर, ठंडा शीर्ष मक्खन का एक चुटकी जोड़ें|मास्टिला| और हम इसे अपने हाथों से तब तक रगड़ना शुरू करते हैं जब तक कि बहुत हल्की खांसी न हो जाए।
   
   
   हम कंटेनर को धुले हुए मिश्रण के साथ रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं।
8. आटा तैयार हो जाने पर, इसे प्याले से निकाल लीजिए, हाथों से टुकड़ों को मसल लीजिए, इसे टेबल पर रख दीजिए और लगभग 1 सेमी लंबी आयत के रूप में परत को गर्म कर लीजिए, असमान किनारों पर सम्मान नहीं खोता है.
   
   
9. हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और उस पर आधी परत हल्के से छिड़कते हैं, जो स्वादिष्ट और असंतोषजनक है।
   
   
10. परत को आधा मोड़ें - आटे के बिना नमक वाले आधे हिस्से से ढक दें। जो महिला बाहर आई वह रॉकिंग चेयर की प्यासी है।
    
    
11. एक बार फिर हम आटे की आधी परत चटकाते हैं, स्को विशोव, क्रिचटोय। तो हम इसे घुमा सकते हैं और एक कमाल की कुर्सी की तरह महसूस कर सकते हैं।
    
    
12. फिर आप पूरी प्रक्रिया को दोहराएं और लगभग 1.5 सेमी की मोटाई के साथ एक लंबा कट हटा दें, जिसे समान वर्गों में काट दिया जाता है।
    
    
    बन्स को इस रूप में बेक किया जा सकता है, या उन्हें बीच से ब्राउन किया जा सकता है।
13. हम शीट को बेकिंग पेपर से ढकते हैं, बन्स को एक बहुत छोटी बेकिंग ट्रे पर रखते हैं, ग्रब से ढकते हैं और शीट को 50 रोल पर रखते हैं, जिससे बन्स को थोड़ा और समय तक ऊपर उठने का मौका मिलता है।
    
    
14. आवश्यक घंटे के अंत के बाद, हम पिघला हुआ हटा देते हैं, बैंगन के बाद बन्स को फेंटे हुए अंडे से कोट करते हैं,
    
    
    जानवर घरघराहट करना शुरू कर देता है और लगभग 25 मिनट के लिए 180 ºС तक गर्म ओवन के साथ जाने वाला होता है। बन्स कुछ टोस्टेड स्वाद जोड़ने के लिए जिम्मेदार हैं।
    
    

वीडियो रेसिपी

डिकल्स द्वारा तैयार लीफ बन को देखकर यह अहसास होता है कि ऐसी संरचना हासिल करना आसान नहीं है। अपना दिमाग न भटकाने के लिए, क्योंकि ऐसा करना आसान और अधिक सुंदर है, बस इस वीडियो को देखें और उस पर क्लिक करें, जैसा कि आप आसानी से देख सकते हैं:

घर पर बने लेयर्ड बन्स की सरल विधि ✧ आसान घर पर बने लेयर्ड बन्स (अंग्रेजी उपशीर्षक)

अद्भुत घर का बना लीफ बन्स, स्वेर्दलोव्स्क शकरपेटकी बनाने की सॉरी रेसिपी। खाना पकाने का प्रयास करें!
फिशमैन किचनवेयर का आधिकारिक ऑनलाइन स्टोर - https://goo.gl/jlALty

12-13 गेंदों के लिए आपको आवश्यकता होगी:
जांच के लिए:
500 ग्राम बोरोशना
6 ग्राम इंस्टेंट या इंस्टेंट यीस्ट (पीने के लिए आवश्यक)
70 ग्राम कुकरू
200 मि। ली।) दूध
40 ग्राम वर्शकोवा मक्खन
30 ग्राम ओलिया
1 बड़ा अंडा
0.5 चम्मच नमक
50 मिली पानी

चुस्की के लिए:
120 ग्राम बोरोशना
150 ग्राम कुकरू
100 ग्राम वर्शकोवा मक्खन

बेकिंग से पहले बन को ब्रश करने के लिए 1 अंडा

विस्तृत पाठ नुस्खा यहाँ - https://pechemdoma.com/domashnie-sloenye-bulochki.html

12-13 बन्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आटे के लिए:
500 ग्राम मैदा
6 ग्राम या तत्काल सूखा खमीर
70 ग्राम चीनी
200 मिली दूध
40 ग्राम मक्खन
30 ग्राम वनस्पति तेल
1 बड़ा अंडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
50 मिली पानी

छिड़काव के लिए:
120 ग्राम मैदा
150 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन

बेकिंग से पहले बन्स को ब्रश करने के लिए 1 अंडा

GOST के अनुसार पफ पेस्ट्री Sverdlovsk - https://www.youtube.com/watch?v=DOdXbvVYh5o

यहां धुरी को मैंने हाथ से आटे की तरह गूंधा - https://www.youtube.com/watch?v=I-D6HEoz8pI

चैनल पर लिकोरिस व्हिस्की की और भी रेसिपी हैं - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#बन्स #शार्की #इरिनाहलेबनिकोवा

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2017-03-23T12:08:06.000Z

याक सजाने के लिए

रोटी के जानवर के लिए रोटी, वास्तव में, अलंकरण की भूमिका के साथ निभाई जा सकती है। इसके अतिरिक्त, कसकर पके हुए बन्स को पकाने से पहले, आप तैयार बन्स पर सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं।

याक सेवा करो

अपने पसंदीदा पेय के साथ स्वादिष्ट, पत्तेदार बन्स का आनंद लें, चाहे वह चाय, कावा, दूध या कॉम्पोट हो!

अन्य तैयारी और टॉपिंग विकल्प संभव हैं

लीफ बन्स को स्ट्रेसेल आटे के बिना बनाया जा सकता है, और जैसे यह आटा बनाया गया था, पिघले हुए शीर्ष मक्खन को विकोरिस्ट करें - बस इसे आटे की गेंद के त्वचा वाले हिस्से पर फैलाएं। आप केफिर से तैयार खमीर रहित आटे की शीट से भी बन्स बना सकते हैं।

दुनिया भर के व्यंजनों में पत्तों का आटा अधिक लोकप्रिय है। जड़ी-बूटियों के व्यंजन, जो व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, उनकी विविधता है। शीट के आटे से अंडे हल्के, फूले हुए, चुलबुले, कुरकुरे, गुलाबी और स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ निकलते हैं। आटे में थोड़ा सा मक्खन या मार्जरीन मिलाएं, जो रेसिपी में डाला जाता है, जो हल्केपन की परवाह किए बिना, आटे में कैलोरी जोड़ देगा।

बन्स के लिए मुलायम पत्ती वाला खमीर रहित आटा बनाने की विधि

पत्ती का आटा खमीर या खमीर रहित हो सकता है। अब आप दुकानों में तैयार जमे हुए आटे को आसानी से खरीद सकते हैं, जो व्यस्त लोगों के लिए एक सुविधा बन गया है जिनके पास इसे तैयार करने का समय नहीं है। अपने आप पत्तों का आटा तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है, इस प्रक्रिया में केवल एक घंटा लगता है। अले, इस पर बिताए गए एक घंटे का परिणाम। शीट के आटे से स्वादिष्ट, सुगंधित बन्स बनते हैं, जिनकी फिलिंग अलग-अलग हो सकती है: रॉडज़िंकी, पनीर, सेब, खसखस, कटा हुआ पनीर और पनीर से।

ज़रूरत:

• सिल -1/4 चम्मच.
• ज़ुकोर - 1 चम्मच।
• पानी - एक गिलास ची आधा का 2/3।
• बोरोशनो - 2 बोतलें।
• मार्जरीन (मक्खन) - 200 रूबल।

तैयारी:

• जो कुछ भी छना हुआ है उसे मेज के शीर्ष पर रखें, सतह पर कटा हुआ ठंडा मक्खन (मार्जरीन) रखें - चाकू से सब कुछ काट लें।
• ठंडे पानी में हम नमक, चीनी घोलते हैं और धीरे-धीरे पानी आटे में डालते हैं | z|iz| मक्खन|मास्टिल|, आटा गूंध लें। हम आटे को लगभग 3 वर्षों के लिए, या इससे भी बेहतर - रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
• आटे को घोला जाता है, एक पतली परत में गर्म किया जाता है, एक लिफाफे की तरह 3-4 गेंदों में मोड़ा जाता है और जल्दी से फैला दिया जाता है। प्रक्रिया कई बार दोहराई जाती है।

खाना पकाने के तुरंत बाद आटे को मोड़ा जा सकता है, या यदि उपलब्ध हो तो इसे जमाकर नए तरल से तैयार किया जा सकता है। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, यह अपनी शक्ति नहीं खोता है, यह अपनी लोच खो देता है।

पतंगे और सूखे खुबानी के साथ ताजी पत्ती के आटे की बन्स

शीट पेस्ट्री और कस्टर्ड से बने रूज और मुलायम बन्स चाय से पहले एक अद्भुत मिठाई हैं।

सामग्री:

• पत्ती का आटा;
• 100 ग्राम रॉडज़िंकी या सूखे खुबानी।

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम त्सुकरू, वेनिला त्सुकरू का एक बैग;
• बोरोशनो -1.5 बड़े चम्मच।
• 2 अंडे।

तैयारी:

• भुट्टे के लिए कस्टर्ड तैयार करें. इस प्रयोजन के लिए, दूध को गर्म किया जाता है, अंडों को फेंटा जाता है, ज़ुकर को फेंटा जाता है और मिश्रण को जोर से फेंटा जाता है। ज़ुकरू को तोड़ने के बाद इसे गाढ़ा करने के लिए अच्छे से उबाल लें और इसमें मिला लें. सुमिश में पतले चम्मच से गर्म दूध डालें और चलाते हुए पकाएं ताकि अंडे जलें नहीं और क्रीम गाढ़ी हो जाए. ठंडा।
• सूखे खुबानी और रॉडज़िंकी को भाप में छिड़कें।
• तैयार शीट के आटे को रोल करें, क्रीम के साथ समान रूप से फैलाएं, शीर्ष किनारे से 2 सेमी तक न पहुंचें। आटे की शीट के किनारों को पानी से गीला कर लें।
• हम आटे को एक रोल में सेंकते हैं, किनारों को चुटकी बजाते हैं। हमने रात के खाने के लिए रोल को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
• - थोड़ी देर बाद रोल को फ्रिज से निकालकर टुकड़ों में काट लें. बन्स को पन्नी या चर्मपत्र से ढकी हुई शीट पर रखें। फेंटे हुए अंडे से ढक दें. 30 मिनट के लिए वीआईपी|मिनट| 190 डिग्री के तापमान पर.

शीट आटा से सेब के साथ ट्रोजन बन्स

सामग्री:

• पत्ती का आटा.
• सेब, त्सुक्रोवा पाउडर।

सिरप के लिए:

• 200 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम कुकरू.

तैयारी:

• एक सॉस पैन में चाशनी पकाएं: पानी और ज़ुकोर, और चाशनी में सेब के छिलके डालें।
• सेब को चार भागों में बाँट लें, छिलके वाले भाग को पतले टुकड़ों में काट लें।
• सेब के टुकड़ों को चाशनी में डुबोएं और नरम होने तक 2 क्विंट तक उबालें, फिर ठंडा करें।
• आटा फूला हुआ है और स्लाइस (3 सेमी चौड़ा) में काटा गया है।
• हम सेब के कटोरे को ओवरलैप करके रखते हैं, सेब के किनारे पर थोड़ा अतिरिक्त आटा छोड़ देते हैं।
• आटे को तब तक चपटा करें जब तक वह ट्रोजन की तरह बाहर न आ जाए।
• ट्रोजन को डेक पर चर्मपत्र पर रखें। 20 से 30 मिनट तक वीआईपी|मिनट| 180 डिग्री के तापमान पर. थोड़ा सा पाउडर लगाएं.

इस रेसिपी से आप काउबास के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्नैक बन्स तैयार कर सकते हैं: स्मोक्ड या उबला हुआ, कटा हुआ या पनीर। क्रिसमस की मेज पर स्वीडिश स्नैक या नाश्ते के लिए बिना मिठास वाले पत्तों वाले बन्स बिल्कुल उपयुक्त हैं

शीट आटे से बने बन्स निश्चित रूप से आपकी मातृभूमि की पसंदीदा पेस्ट्री बन जाएंगे। जब वे बूढ़े और जवान होते हैं तो हम उनसे प्यार करते हैं। इन्हें तैयार करना आसान है, कम समय लगता है - युवा और व्यस्त महिलाओं के लिए यह एक खजाना है।