चुकंदर के साथ टुकड़ों में नमकीन गोभी की विधि. चुकंदर और सेब के साथ मैरीनेट की हुई पत्तागोभी

सर्दियों की तैयारी के लिए आप पत्तागोभी को चुकंदर के साथ उबाल सकते हैं। इस तरह, पकी हुई सब्जियाँ सूखी जड़ी-बूटियों के समृद्ध रंग, सुखद कुरकुरापन, तीखापन और हल्की गर्मी से बढ़ जाती हैं। इसे आलू, मांस, मछली के सलाद से पहले परोसना या अकेले खाना सबसे अच्छा है। स्वादिष्ट मांस तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं।

मैरिनेटेड पत्तागोभी तैयार है

• समय: 12:00 बजे।
• सर्विंग मात्रा: 12 पीसी।
• फ़ोल्डेबिलिटी: मध्यम.

स्वीडिश चुकंदर के साथ मैरीनेट की हुई पत्तागोभी को तैयार होने में एक दिन से भी कम समय लगता है। केवल 12 वर्षों के बाद, बैंक क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। सुगंधित टुकड़े जो बाहर आते हैं, अच्छी तरह से कुरकुरे होते हैं, और विटामिन और खनिजों की सामग्री को संरक्षित करते हैं। चासनिक हल्की गर्म जड़ी-बूटियाँ परोसता है और उन्हें संरक्षित करता है।

सामग्री:

• गोभी - 2 किलो;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चासनिक - 5 लौंग;
• पानी - 1.1 लीटर;
• 9% ओसेट - 150 मिली;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• त्सुकोर - 6 बड़े चम्मच।
• ओलिया - ½ बोतल;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 6 मटर.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सीरियाई चुकंदर और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
3. चासनिक को स्कार्फ में काटें।
4. सब्जियों को गेंदों के साथ तीन लीटर जार में रखें: गोभी, ज़्वेला, गाजर, चासनिक। बचा हुआ चुकंदर, गाजर डालें और कॉम्पैक्ट करें।
5. मसालों के साथ पानी उबालें, तेज पत्ता हटा दें, जैतून का तेल, ओसेट डालें और सब्जियों के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें।
6. 12 वर्षों के लिए ढक्कन के नीचे किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

सर्दियों के लिए जार में पकाने की विधि

• घंटा: एक्सटेंशन.
• भाग मात्रा: 10 व्यक्ति.
• फ़ोल्डेबिलिटी: मध्यम.

सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में जार में चुकंदर के साथ सॉकरौट की आज जरूरत है। इसमें एक गार्निश रंग, एक विशिष्ट सुगंधित स्वाद, बर्तन और मसालों में जोड़े गए स्वाद के कारण तीखापन है। अधिकांश सामग्रियां मैरिनेड लीक कर देंगी, इसलिए खाना पकाने में 24 साल लगेंगे।

सामग्री:

• गोभी - 2 किलो;
• चुकंदर - 1 टुकड़ा;
• चासनिक - ½ सिर;
• पानी - लीटर;
• त्सुकोर - 3 बड़े चम्मच।
• बढ़िया नमक - 3 बड़े चम्मच।
• ताजा काली मिर्च - 10 मटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• 9% ओसेट - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नरिज़ती को बड़े टुकड़ों के साथ, चुकंदर को भूसे के साथ पंप किया जाता है।
2. चैपल को टुकड़ों में काटें.
3. सब्जियों को मिक्स करके जार में डाल दीजिए.
4. मसाले में पानी मिलाएं, 10 मिनट तक पकाएं, काली मिर्च, तेजपत्ता हटा दें, ओसेट डालें, थोड़ा ठंडा करें।
5. मैरिनेड को जार में डालें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर को स्टोव पर ले जाएँ।

बुराक से लिपेट्स

• घंटा: 4 दिन.
• भाग मात्रा: 10 व्यक्ति.
• फ़ोल्डेबिलिटी: मध्यम.

पतले वर्गों के रूप में सर्दियों के लिए गोभी और चुकंदर को "पेल्युस्टका" कहा जाता है (यूक्रेनी में इसका अनुवाद पेलस्टकी के रूप में किया जाता है)। यह स्वादिष्ट लगता है, इसमें रसदार स्वाद और सुखद मसालेदार सुगंध है। एक किलोग्राम दूध से 6 लीटर तैयारी प्राप्त होती है।

सामग्री:

• गोभी - 1 सिर;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चासनिक – सिर;
• पानी - लीटर;
• त्सुकोर - 150 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 मटर;
• रोज़लिना ओलिया - 3 बड़े चम्मच;
• 9% ओसेट - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को चौकोर टुकड़ों में रोल करें, घड़ी को प्लेटों से काट लें, चुकंदर और गाजर की छड़ें काट लें।
2. मसाले के साथ पानी मिलाएं, उबालें, नमक डालें और ठंडा करें।
3. जार को सब्जियों के गोले से भरें, उनमें मैरिनेड और जैतून का तेल भरें। 4 दिनों के लिए अंधेरे में ढककर छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

जार में बड़े टुकड़ों में चुकंदर के साथ पत्तागोभी एक अद्भुत क्षुधावर्धक है जिसे क्रिसमस की पूर्व संध्या या रविवार को मुख्य जड़ी-बूटियों के पूरक के रूप में परोसा जा सकता है। भेड़ लासोस अतिरिक्त मात्रा में उपलब्ध हैं या रिजर्व में संग्रहीत हैं। सामग्री और सुगंधित मैरिनेड के अद्भुत संयोजन के कारण, ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और स्वादिष्ट बन जाता है। भुट्टा पकाने वाले के लिए स्वीडिश घास तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

मिश्रित सब्जियाँ

चुकंदर शमतकी के साथ पत्तागोभी एक स्वीडिश-तैयार ऐपेटाइज़र है। अधिकांश किस्मों में, मैरीनेट करने के तुरंत बाद लैसोस का सेवन किया जा सकता है। मिश्रित सब्जियों के डिब्बे रेफ्रिजरेटर में कई वर्षों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

अचार तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सामग्री के आधार पर, नाश्ते का अंतिम स्वाद बदल जाता है। स्ट्रावा कर सकते हैं बूटी गोस्ट्रीम, खट्टा, नद्यपान ची मसाला। ऐसी स्वादिष्ट किस्म विकोरस गाजर, चिव्स, मिर्च, टेबल या सेब सीतासिया, तेज पत्ते, परिष्कृत या सुगंधित जैतून का तेल, तोरी, ज़ुकोर, साग, धनिया और बहुत कुछ से प्राप्त की जा सकती है।

कुरकुरे नाश्ते के लिए, देर से पकने वाली सफेद पत्तागोभी का उपयोग करें। ऐसे फलों में अधिक वसंत संरचना और मजबूत पत्तियां होती हैं। यदि सब्जियों की सतह पर या बीच में कोई क्षति हो तो उसका कोई भी निशान हटा दें। जो पत्तियां खो गई हैं उन्हें सलाद बनाने के लिए आसानी से काटा जा सकता है।

नाश्ते के लिए बूरीक संक्रमण की जननी के कारण होता है, इसका रंग चिकना होता है, इसमें सफेद नसें नहीं होती हैं। केवल इस तरह से, कृपया मुझे एक गर्म एरिसिपेलस दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जी के अवशेषों का स्वाद उज्ज्वल हो, निम्नलिखित किस्मों के चुकंदर का विकोराइज़ करें:बोर्डो, मिस्र का फ्लैट, चेर्वोनी पोविट्रियाना कुल्या, डेट्रॉइट, मुलट्टो या बोना। उत्पाद बूटी फर्म का दोषी है, बिना पॉशकोडज़ेन या डेंट के।

स्नैक्स वाले बैंकों को सावधानीपूर्वक हिलाया और सुखाया जाना चाहिए। चूंकि सलाद सर्दियों के लिए तैयार नहीं किया गया है, इसलिए कंटेनरों को कीटाणुरहित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में चुकंदर के साथ मैरीनेट करना बहुत आसान है। संशोधित पोर्क व्यंजन आपको कम से कम झंझट के साथ एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने में मदद करेंगे।

क्लासिक नुस्खा

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार की गई सब्जियों में हल्के मसाले के साथ कुरकुरा, खट्टा-मीठा स्वाद होता है। ऐपेटाइज़र मुख्य जड़ी-बूटियों के पूरक के रूप में अच्छा है - यह मांस जड़ी-बूटियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। सलाद को भुट्टा तैयार होने के 3 साल बाद तक खाया जा सकता है, जब तक कि सब्जियाँ अपने सर्वोत्तम स्वाद तक न पहुँच जाएँ।

आवश्यक उत्पाद:

पोक्रोकोवी प्रक्रिया:

पोराडा: सब्जियों को बहुत मजबूती से न दबाएं. टुकड़ों को खत्म करें और उन्हें अपने हाथों से दबाएं।

कोरियाई में सब्जियाँ

कोरियाई में चुकंदर शमातोचकी के साथ गोभी - मसालेदार और सुगंधित लासो, किसी भी क्रिसमस टेबल को कैसे सजाने के लिए। स्ट्रावा मुख्य जड़ी-बूटियों का पूरक होगा और स्थानीय शराब के साथ एक अद्भुत नाश्ता बन जाएगा। भुट्टे को मैरीनेट करने के 20 साल बाद पत्तागोभी उगाई जा सकती है।

ज़रूरत:

खाना पकाने से पहले Kerivnitstvo:

पोराडा: ऐपेटाइज़र को स्वादिष्ट बनाने के लिए, कटी हुई सब्जियों के जार में साफ गर्म मिर्च की फली डालें।

ओटस्टु के बिना नाश्ता

ओस्टू के बिना स्नैक की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास इस केंद्रित उत्पाद को पसंद न करने का कोई कारण है। सब्जियों में मिठास और मनमोहक सुगंध है, जो काली मिर्च और लौंग से सुगंधित है। गोभी के साथ चुकंदर, विकोरिस्टनी ओस्टू के बिना तैयार किया गया, बच्चों को परोसा जा सकता है। छोटे बच्चों को खूबसूरत सींग वाली पत्तियां बहुत पसंद आती हैं, जो कुरकुरा स्वाद देती हैं।

आवश्यक उत्पाद:

पोक्रोकोवी प्रक्रिया:

पोराडा: ऐपेटाइज़र का स्वरूप और अधिक आश्चर्यजनक हो जाएगा, और स्टॉक में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाने से स्वाद उज्ज्वल हो जाएगा। इसकी उपस्थिति और मोटाई को आपके विवेक पर समायोजित किया जा सकता है।

तैयारी की जॉर्जियाई विधि

जॉर्जियाई नुस्खा में बड़ी मात्रा में ताजा साग की आवश्यकता होती है, जो जड़ी बूटी को और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है। कोकेशियान ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, गोभी के छोटे टुकड़ों का उपयोग करें, जिन्हें कई टुकड़ों में काट दिया जाता है। भुट्टे को मैरीनेट करने के बाद जड़ी बूटी का उपयोग तीन बार किया जा सकता है। बस याद रखें: क्षुधावर्धक जितनी देर तक गुलाबी नमक के पास रहेगा, स्वाद उतना ही तीव्र होगा।

ज़रूरत:

खाना पकाने से पहले Kerivnitstvo:

पोराडा: जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आप मसालों, जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। कोकेशियान व्यंजन ऐसे प्रयोग नहीं चाहते।

चुकंदर और सेब के साथ मैरीनेट की हुई पत्तागोभी

यदि आप चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी जोड़ते हैं, एक सेब जोड़ते हैं, तो ऐपेटाइज़र में बिल्कुल अविश्वसनीय, मूल स्वाद होता है। फल एक मसालेदार, नाजुक स्वाद प्रदान करते हैं। सभी सामग्रियों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन निश्चित रूप से पवित्र मेज पर एकत्रित सभी प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

पोक्रोकोवी प्रक्रिया:

पोराडा: ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए खट्टे और लिकोरिस प्रकार के सेब का उपयोग करें। यह अपने आप में जुनून को एक अपरंपरागत आनंद देगा।

बड़ी सफलता के लिए छोटी-छोटी युक्तियाँ

चुकंदर के साथ स्वीडिश तरीके से मैरीनेट की गई पत्तागोभी एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट धनिया क्षुधावर्धक है। आप किसी भी अवसर से पहले जड़ी-बूटी परोस सकते हैं, चाहे वह साधारण भोजन हो या विशेष शाम का भोजन। सबसे अच्छी बात यह है कि तैयार नमक में कोई कठिनाई या नुकसान नहीं होता है। सज्जनों को यह बताने की शक्ति प्राप्त करने के लिए कि क्या आरंभ हो रहा है। और नाश्ता हमेशा स्वादिष्ट, कुरकुरा, सुगंधित और स्वादिष्ट बने, इसके लिए बहुत सारी तरकीबें हैं:

चुकंदर और मसालों के साथ मसालेदार पत्तागोभी के बड़े टुकड़े, खाने का आनंद लेने वाले हर किसी के लिए जरूरी हैं। यदि आप अगली बार स्नैक तैयार करना चाहते हैं, तो उत्पादों की मात्रा बढ़ाना बेहतर है ताकि आपके प्रियजन स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद ले सकें। अपनी भूख और सबसे कुरकुरी पत्तागोभी का आनंद लें!

कैलोरी सामग्री: असुचीब्द्ध
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह सब्जी स्टू बिल्कुल किसी भी रूप में है: चिकना किया हुआ, दम किया हुआ, नमकीन और मैरीनेट किया हुआ, ताज़ा और बेक किया हुआ। पत्तागोभी हर किसी को पसंद होती है, खासकर देवियों और सज्जनों, क्योंकि इसे बनाने की कोई विधि नहीं है। इस तरह, आप अपने परिवार को लगातार नई स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों से आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं, जिनके लिए किसी विशेष सामग्री लागत, लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया या पाक कला के गुण की आवश्यकता नहीं होती है। खैर, चुकंदर के साथ मैरीनेट की हुई पत्तागोभी बनाना सीखें, यह तुरंत बन जाती है, इसकी विधि बहुत सरल है।

इस रेसिपी से आप पत्तागोभी और चुकंदर का स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बना सकते हैं. पत्तागोभी को इस तरह से मैरीनेट करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- पत्तागोभी का एक गुच्छा, लगभग 1.6-1.8 किग्रा;
- 1 मध्यम आकार का चुकंदर;
- एक घंटे के लिए 6-7 टुकड़े;
- पानी - 1 एल;
- काली मिर्च - 10 पीसी ।;
- 9% ओसेट - 1/2 बड़ा चम्मच;
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 पीसी ।;
- चना रेत - 3 बड़े चम्मच। एल

फोटो पोक्रोकोवो के साथ पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

बोलने से पहले, हमारी वेबसाइट पर आप जान सकते हैं कि सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाता है।

2. चुकंदर को एक बड़े तिहाई पर, या कोरियाई गाजर के लिए एक तिहाई पर कद्दूकस करें, या पतली, साफ स्ट्रिप्स में काट लें।




3. चैपल को छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काटा जाता है।




4. फिर आपको सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में मिलाना है, फिर इसे 3-लीटर जार में डालना है। अब मैरिनेड का समय आ गया है. सॉस पैन को 1 लीटर पानी से भरें; अपने स्वाद के लिए 3 बड़े चम्मच हल्दी और नमक (मानक, गैर-नाजुक "अतिरिक्त"), 10 काली मिर्च, कुछ तेज पत्ते डालें। सब कुछ आग पर रखें, उबालें, दस मिनट तक उबालें और आग से बाहर निकलें। आपको काली मिर्च और तेज पत्ते को त्यागने की जरूरत है, मिश्रण में आधी बोतल डालें। यदि मैरिनेड गर्म है, तो इसे गोभी के जार में डालें। ढक्कन से ढककर ठंडा करें। ठंडी पत्तागोभी को एक जगह रख दिया जाता है ताकि वह वहां ठंडी रहे.






समाप्त करने के बाद, आप चुकंदर के साथ स्वादिष्ट, कुरकुरे, मसालेदार गोभी के लिए सभी को मेज पर ला सकते हैं। दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, जौ, बाजरा), और मांस और मछली जड़ी बूटियों के साथ जाएं। अले, निःसंदेह, आज खाए गए भोजन की तुलना चुकंदर के साथ मैरीनेट की गई पत्तागोभी से नहीं की जा सकती, इसकी चिकनी तैयारी का स्वाद माल्ट जैसा और थोड़ा खट्टापन है। और इस रेसिपी से कितनी स्वादिष्ट चुकंदर निकलती है!
कृपया:
1. अगर पत्तागोभी बड़ी पत्तागोभी नहीं है, बल्कि छोटी-छोटी पत्तागोभी का गुच्छा है, तो आप उन्हें चौकोर टुकड़ों में नहीं, बल्कि 4-5 टुकड़ों में काट सकते हैं;
2. जो कोई भी गोस्ट्रे को पसंद करता है वह गोभी में गर्म लाल मिर्च मिला सकता है;
3. आप पत्तागोभी में ठंडा मैरिनेड भी डाल सकते हैं, स्वाद कुछ भी नहीं बदलेगा, बस कुछ देर और मैरीनेट करें;
4. गोभी को कोल्ड स्टोरेज बैग या रेफ्रिजरेटर में नायलॉन के ढक्कन वाली बोतल में सुरक्षित रखें। यह आदर्श रूप से संरक्षित है और सर्दियों के अंत तक चल सकता है। हालाँकि, नहीं, ऐसी गोभी सर्दियों के अंत तक गीली नहीं होती है, भले ही यह बहुत स्वादिष्ट होती है और इसका स्वाद मिट्टी जैसा होता है।

आइए सर्दियों की तैयारी के विषय को जारी रखें। मुझे वास्तव में इस विषय में दिलचस्पी थी, और मैंने सोचा कि चुकंदर के साथ सर्दियों के लिए गोभी न केवल एक जार में बहुत अच्छी लगेगी, बल्कि अपने कुरकुरेपन से परिवार को प्रसन्न करेगी। पत्तागोभी में चुकंदर मिलाने से, हम गार्निश का रंग और सूक्ष्म स्वाद हटा देते हैं। चलो यह कोशिश करते हैं?

चुकंदर और चास्निक के साथ सर्दियों के लिए गोभी - फोटो पोक्रोकोवो के साथ नुस्खा

चासनिक सभी जड़ी-बूटियों को एक विशेष सुगंध और स्वाद देता है, और पत्तागोभी के साथ चासनिक वास्तव में अच्छा लगता है। नुस्खा याद रखना बहुत आसान है - हमें सभी मसालों के 8 बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है।

ज़रुरत है:

• ग्रेट कचन गोभी - 4 किलो
• चुकंदर - 1 किलो
• घड़ीसाज़ - 1 सिर
• नमक - 8 बड़े चम्मच। एल
• त्सुकोर - 8 बड़े चम्मच। एल
• अनुमानित 9% - 8 बड़े चम्मच। एल
• बे पत्ती - 8 पीसी।
• मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सुखाने वाला क्रेप - 1 छत्र प्रति जार
• पानी - 5 लीटर

1. इस रेसिपी में पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें, ताकि इसकी गंध आसानी से जार की गर्दन से गुजर सके।

2. चुकंदर को साफ करके पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

3. 3-लीटर जार के तल पर चुकंदर की एक गेंद रखें, और फिर गोभी के टुकड़े। हम गोभी के टुकड़ों को अपने हाथों से दबाते हैं ताकि अधिक जगह हो। एक जार में तेज़ पत्ता, काली मिर्च, काली मिर्च और गर्म मिर्च डालें। आप घड़ी को पूरी लौंग के साथ जार में रख सकते हैं, या आप अधिक विवरण जोड़ सकते हैं।

4. चुकंदर को फिर से पत्तागोभी पर रखें, फिर पत्तागोभी और मसाले डालें। तो, बड़े प्रयास से, हम जार के शीर्ष तक पहुँचते हैं।

5. मैरिनेड तैयार करें. लगभग 5 लीटर पानी उबालें, उबाल लें और नमक, ज़ुकोर और ओसेट डालें।

6. जार में गोभी के ऊपर गरम मैरिनेड डालें।

7. जार को गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और 20 गोले को जीवाणुरहित करें, और फिर उन्हें धातु के ढक्कन से सील कर दें। जार को उल्टा कर दिया जाता है, गर्म कंबल से ढक दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दिया जाता है।

सर्दियों के लिए पत्तागोभी और चुकंदर को जार में मैरीनेट किया गया।

पत्तागोभी, चुकंदर और गाजर को छोड़कर यह नुस्खा पहले वाले जैसा ही है। परिणामस्वरूप, अचार वाली पत्तागोभी का स्वाद थोड़ा अधिक आता है। यदि आपको पत्तागोभी अधिक तीखी पसंद है, तो आप स्वाद के लिए तीखी मिर्च डाल सकते हैं।

ज़रुरत है:

• गोभी - 1 सिर
• गाजर - 4 पीसी।
• चुकंदर - 2-3 पीसी।
• चासनिक - 4-5 लौंग
• पानी - 1 लीटर
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• त्सुकोर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ओसेट 9% - 100 मिली।
• रोज़लिना ओलिया - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• अतिरिक्त काली मिर्च - 6 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।

1. इस रेसिपी में पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है. आप टुकड़े को जार में डालने की कोशिश कर सकते हैं, गोभी को गर्दन से आसानी से गुजरना चाहिए।

2. गाजर को हलकों में काट लें.

3. चुकंदर को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है.

4. वॉच केस को साफ करें और टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. सब्जियों को 3 लीटर के साफ जार में रखें. चुकंदर जार के नीचे चला जाता है, जानवर लालच से एक कप चाय और गाजर का मग पी रहा है। हम स्वाद के लिए तेज पत्ते, काली मिर्च और काली मिर्च मिलाते हैं। अब हम गोभी को जार में जमा देंगे। हम सभी गेंदों को एक बार और दोहराते हैं - चुकंदर, चास्निक, गाजर, मसाले, गोभी। इस तरह हम कैन की गर्दन तक पहुँच जाते हैं।

6. पानी उबालें और उसमें नमक, ज़ुकोर, साइट्रस और तेल डालें। जार में सब्जियों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें।

7. जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर दो मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।

मैरीनेट करने के समय, मैरिनेड को जार में डाला जा सकता है; तरल इकट्ठा करने के लिए जार को एक प्लेट पर रखें।

8. दो मिनट के बाद, हम एक स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।

जार में चुकंदर के साथ सॉकरौट - सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

अचार वाली पत्तागोभी आमतौर पर मांस के साथ तैयार की जाती है। स्वास्थ्य के लिए एले साउरक्रोट कोरिनिशा। मैंने अपने पिछले लेखों में इसका खुलासा किया था। अगर आप चुकंदर के साथ सॉकरक्राट पकाना चाहते हैं, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।

ज़रुरत है:

• गोभी - 1.5 किलो।
• गाजर - 300 ग्राम
• चुकंदर - 300 ग्राम
• चासनिक - 2 लौंग
• पानी - 1 लीटर
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल
• त्सुकोर - 2 बड़े चम्मच। एल
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच.

1. सब्जियाँ पकाना. इस आने वाले वर्ष में मैं बड़े पैमाने पर पत्तागोभी की कटाई करूंगा।

2. गाजर को एक बड़े तिहाई भाग में कद्दूकस कर लें।

3. चुकंदर को कद्दूकस कर लें.

4. सब्जियों को गोले बनाकर एक साफ जार में रखें. चुकंदर को नीचे रखें, फिर गाजर और पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को हाथ से हल्का सा दबा दीजिये.

5. सब्जियों को मैरिनेड से ढकना होगा. ऐसा करने के लिए, पानी को उबाल लें, नमक, ज़ुकोर और धनिया डालें। मैरिनेड को 5 मिनट तक पकाएं और पूरी तरह ठंडा होने तक डालें।

6. ठंडा किया हुआ मैरिनेड पत्तागोभी के ऊपर डालें। गोभी को कुछ स्थानों पर लकड़ी की छड़ी से छेद दिया जाता है और 3 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। 3 दिन तक गोभी में लकड़ी या चाकू से अच्छी तरह से छेद कर दें, ताकि जमा हुई गैस निकल जाए, नहीं तो गोभी कड़वी हो जाएगी.

जॉर्जियाई गोभी - सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी की एक रेसिपी

गोस्ट्रा, जॉर्जियाई शैली में स्वादिष्ट कुरकुरी गोभी। इसे गुरियन शैली में पत्तागोभी भी कहा जाता है। तीखी मिर्च की मात्रा को देखते हुए, क्षुधावर्धक तीखा और स्वादिष्ट निकलता है।

कोरियाई में चुकंदर के साथ गोभी "पेलस्टका"

कोरियाई व्यंजन मेरे जीवन में पहले से ही पारंपरिक हो गए हैं। अब बारी है कोरियाई स्टाइल में पत्तागोभी खाने की.

पत्तागोभी के गहरे रंग से बचने के लिए गहरे बरगंडी रंग वाले चुकंदर चुनें।

ज़रुरत है:

• पत्तागोभी - 1 सिर (~ 2 किलो)
• चुकंदर - 300 ग्राम
• घड़ीसाज़ - 1 सिर
• पानी - 1.2 लीटर
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• त्सुकोर - 1/2 बोतल
• अनुमानित 9% - 1/2 बोतल
• लाल गर्म मिर्च - 1 चम्मच।
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• अतिरिक्त काली मिर्च - 10 पीसी।
• लौंग - 3 पीसी।

1. पत्तागोभी के एक सिर को 6 भागों में बांटा गया है। बाहर जाओ और कुछ बढ़िया कपड़े ले आओ।

2. चुकंदर को वैसे ही स्लाइस में काटा जाता है, जैसे आपको काटना चाहिए। चासनिक के दांतों को थोड़ा सा काटा जा सकता है।

3. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें। हमने तली पर चुकंदर का एक गोला रखा, गोभी के टुकड़े जानवर में डाले, और इसी तरह पैन के शीर्ष तक। घंटों की किताब जानवर को दी जाती है। हम सब्जियों को अपने हाथों से दबाते हैं।

4. मैरिनेड के लिए, पानी उबालें और उसमें तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, नमक और ज़कर मिलाएं। लाल चाक काली मिर्च और ओसेट डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। चाकर्ड काली मिर्च को ताज़ी गर्म मिर्च की एक फली से बदला जा सकता है, जिसे हलकों में काटा जाता है।

5. पैन में पत्तागोभी के ऊपर गरम मैरिनेड डालें। गोभी पर लेप लगाने के लिए मैरिनेड का उपयोग किया जा सकता है।

एक बार जब पत्तागोभी रसदार हो जाए, तो 2 दिनों के लिए मैरीनेट करें। एक घंटे के भीतर, आप गहरे, गहरे लाल रंग में खो सकते हैं।

परोसते समय इस पत्तागोभी को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, या बड़े टुकड़ों में परोसा जा सकता है।

सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ फूलगोभी।

चुकंदर को आप सफेद पत्तागोभी और फूलगोभी की तरह पका सकते हैं. यह सिर्फ एक गार्ना ऐपेटाइज़र है। आप इस गोभी को कांच के स्नान में पका सकते हैं, या आप इसे किसी अन्य बर्तन में पका सकते हैं, चाहे वह कांच, तामचीनी या सिरेमिक हो।

ज़रुरत है:

• फूलगोभी - 1 सिर
• चुकंदर - 1 पीसी।
• चासनिक - 5-7 लौंग
• पानी - 1 लीटर
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• त्सुकोर - 3/4 बोतलें
• 9% - 1 बोतल
• रोज़लिना ओलिया - 1/2 बोतल
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• लौंग - 3 पीसी।
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच.
• इलायची - 1/2 छोटा चम्मच.

1. फूलगोभी में निचली पत्तियाँ कट जाती हैं। आप गोभी को मैरीनेट करने के लिए बर्तन के निचले हिस्से को बिछाने के लिए शीट की शीट का उपयोग कर सकते हैं।

2. चुकंदर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उसका आधा भाग डिश के तले पर रख दें।

3. पत्तागोभी को टुकड़ों में बांटकर चुकंदर के ऊपर रख दें. सबसे ऊपर हम खोया हुआ चुकंदर डालते हैं।

4. मैरिनेड तैयार करें. पानी उबालें, सभी मसाले, नमक, ज़ुकोर, ओलिया, ओसेट डालें। यहां हम लौंग को घड़ीसाज़ के पास फेंक देते हैं। गोभी के ऊपर गरम मैरिनेड डालें।

5. बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और उन्हें कमरे के तापमान पर तैयार होने तक मैरीनेट होने दें। मैरिनेड सब्जियों पर कोटिंग करने के लिए जिम्मेदार है।

6. पत्तागोभी को फ्रिज में रखें.

सर्दियों के लिए बड़े टुकड़ों में चुकंदर के साथ गोभी - नसबंदी के बिना नुस्खा

और चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी की एक और सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

मुझे संदेह है कि आप इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि सर्दियों के लिए गोभी और चुकंदर का ऐसा पक्ष तैयार करना आवश्यक है। ऐसा ऐपेटाइज़र क्रिसमस टेबल को सजाएगा, नए साल को रोशन करेगा। वह तो अभी तैयार हो रहा है.

इनमें से कोई भी रेसिपी चुनें. मेरी ओर से आपको शुभकामना।