मल्टी-कुकर में केक "सांचो-पंचो"। मल्टीकुकर में पंचो गाढ़े दूध के साथ मल्टीकुकर में पंचो केक रेसिपी

यह कोई रहस्य नहीं है कि मल्टी-कुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देता है, खासकर जब बेकिंग की बात आती है। यह न केवल कुरकुरा बल्कि स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन मूल ओवन में पकाने पर यह जलेगा नहीं। हम आपके लिए मल्टीकुकर का उपयोग करके स्वादिष्ट और सुगंधित पंचो केक तैयार करने की विधि प्रस्तुत करते हैं।

आटे के लिए सामग्री:

• छह सीरियाई अंडे;
• त्सुकरू की दो बोतलें;
• कोको के 3-4 चम्मच;
• एक चुटकी सोडा;
• बोरोशना के दो फ्लास्क;
• आधा चम्मच नींबू का रस.

क्रीम सामग्री, भराई और सजावट:

• 600 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम (30%);
• त्सुकरू बोतल;
• वेनिला साइट्रस का एक बैग;
• बालों वाली मटर की एक बोतल;
• डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा (आड़ू ठीक हैं);
• चॉकलेट बार;
• कुछ चम्मच दूध.

मल्टीकुकर में पंचो केक बनाना

हम अंडे की सफेदी को अलग कर लेते हैं और बाकी सफेदी को ज़ुक्रम से मिक्सर से फेंट लेते हैं (ताकि ज़ुक्रम के दाने न रह जाएं)। अब आपको मोतियों को सावधानी से डालने की जरूरत है, और धड़कना बंद न करें।

मल्टीकुकर के कटोरे को जैतून के तेल से लेपित किया जाता है और थोड़ी मात्रा में चुकंदर को छान लिया जाता है (यह आवश्यक है ताकि आप आसानी से तैयार बिस्किट निकाल सकें, सज्जनों, जिसके लिए आपको सूजी को विकोरिस्टा या ब्रेडक्रंब को पीसने की आवश्यकता है)। इसके बाद, आटे को कटोरे में डाला जाता है और सानने का मोड 60 मिनट के लिए सेट कर दिया जाता है। पकाने के बाद, बिस्किट की तैयारी की जांच करें, और यदि आवश्यक हो, तो 20-30 मिनट के लिए और बेक करें।

अब, परत सूखने के बाद, आपको 1.5 - 2 सेमी की मोटाई के साथ एक गेंद काटने की जरूरत है, और परत को 3 सेंटीमीटर के किनारे के साथ क्यूब्स में काट लें।

इसके बाद, एक मल्टीकुकर में पंचो केक तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, ज़ुकोर और वैनिलिन, अनाज को हरा दें, और क्रीम के साथ बेस को कवर करें, उस समय कुछ मटर जोड़ें (बोरोशना के लिए नहीं)। क्रीम पर अनानास (आड़ू) और मटर के छोटे-छोटे टुकड़े रखें। इसके बाद, बची हुई क्रीम में बिस्किट के टुकड़े भिगोएँ और इसे बेस क्रस्ट पर रखें, इस स्थिति में आपको मटर और अनानास के साथ गर्म ब्लैकबेरी के क्यूब्स डालने की ज़रूरत है। शीर्ष पर अतिरिक्त खट्टा क्रीम डाला गया है।

चॉकलेट को पिघलाकर दूध में डालें। हम तरल पदार्थ को बाहर निकाल देते हैं और इसे लीक होने से रोकते हैं। वियशोव एक बहुत ही स्वादिष्ट पंचो केक है, जिसे मल्टी-कुकर में तैयार किया जाता है।

कई अन्य केक की तरह, मैं अब "पंचो" के लिए स्पंज केक को मल्टीकुकर में अधिक बार पकाती हूं। बेकिंग के लिए सबसे अच्छी विधि फ़ॉइल पैन में होती है जिसका व्यास कटोरे के तले के समान होता है।

क्रीम के लिए खट्टी क्रीम उपयुक्त है, चाहे वह कितनी भी वसायुक्त क्यों न हो, और यह दुर्लभ है, क्योंकि... कुछ स्पंज केक लेना अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि पारंपरिक या क्लासिक "पंचो" केक के शीर्ष पर डिब्बाबंद अनानास डाला जाए, लेकिन घरेलू संस्करण में, भराई विभिन्न फलों के साथ-साथ सूखे मेवों से भी बनाई जा सकती है, उदाहरण के लिए रॉडज़िना से।

गोरिही - बज़ान्याम के लिए नहीं। मुझे मटर, हेज़लनट्स, बादाम और काजू का वर्गीकरण मिला।

चॉकलेट सामग्री के रूप में, पिघली हुई, कद्दूकस की हुई और कुचली हुई चॉकलेट या चॉकलेट ग्लेज़ किसी भी रेसिपी के लिए उपयुक्त है।

"पंचो" केक का मूल आकार एक संपूर्ण केक है: आदर्श रूप से समान और संतोषजनक... मेरा मल्टी-कुकर स्पंज केक अपनी तैयारी के समय पूरे जोरों पर था! इसके अलावा, यह बच्चे नहीं थे जिन्होंने उसे काटा था, बल्कि एक आदमी था, जो ऑटोपायलट पर, पनीर को पकाने और ठंडे स्थान पर रखने के बाद नहीं, बल्कि भिगोने के बाद "फ्राइंग पैन को गर्म करते समय चलते-फिरते एक बूंद को बदलने" की स्थिति में था। इसे बिस्किट के साथ उबले हुए पानी में डालें... कोई बात नहीं, हम बुलो पर कुछ केक रख सकते हैं। मैंने पारंपरिक आकार में बिस्किट स्टेंसिल का इस्तेमाल किया, लेकिन मैंने इस ऐतिहासिक मोड़ को ठीक करने का फैसला किया। केक को कभी-कभी "सांचो पंचो" भी कहा जाता है, लेकिन यह नाम के साथ ऐसा नहीं है और लाभ का त्याग किए बिना, वर्तमान संस्करण के साथ जुड़ा हुआ है, ऐसा ही होगा।

मल्टीकुकर का उपयोग करके पंचो केक तैयार करने के लिए, रेसिपी के नीचे सूचीबद्ध सामग्री तैयार करें।

बिस्किट के आटे के लिए, अंडे को जेस्ट और वेनिला जेस्ट से फेंटें।

आपको तब तक पीटने की ज़रूरत है जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा, गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए।

अच्छी तरह मिलाएँ और अंडे के मिश्रण में छान लें। पीट-पीटकर नहीं, बल्कि सावधानी से हिलाकर काम करें।

आटे को चिकना किये हुए मल्टी-कुकर कटोरे या सांचे में डालें।

"वाइप फॉर 1 ईयर" मोड सेट करें।

ध्वनि संकेत के बाद, बिस्किट को हटा दें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, उदाहरण के लिए रात भर के लिए। मुझे विश्वास है कि आप उन सभी पापों से वंचित रह जायेंगे जो नहीं किये गये हैं, न कि उन पापों से जो मुझमें हैं।

चाकू या धागे की मदद से बिस्किट के निचले हिस्से को काट लें। लगभग 1 सेमी मोटा यह टुकड़ा केक का निचला हिस्सा होगा, जिस पर बाकी सभी टुकड़े रखे जायेंगे.

बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों - क्यूब्स में काट लें।

रोडज़िंकी को धोने की जरूरत है। यदि शराब सूखी न होकर सुखी हो तो उसे भिगोकर अलग कर लें।

कुछ मटर को चाकू से काट लीजिये और कुछ को साबूत भर दीजिये.

क्रीम बनाने के लिए आपको बस खट्टा क्रीम और चीनी पाउडर मिलाना होगा।

ग्लेज़ बनाने के लिए, मिश्रण को पिघलाएं और चॉकलेट चिप्स (40-50 ग्राम) को गर्म टॉप (30-50 मिली) के ऊपर मिलाएं।

केक लीजिए। बेस को खट्टा क्रीम से फैलाएं।

फिर बिस्किट के टुकड़ों को मलाई में भिगोकर गोल आकार बनाते हुए एक के ऊपर एक रखें। किशमिश डालना न भूलें.

- फिर केक के ऊपर मटर छिड़कें और उनके ऊपर चॉकलेट ग्लेज डालें.

परोसने से पहले, आपको केक को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि खट्टा क्रीम अवशोषित और जमा हो जाए।

मल्टी-कुकर में तैयार किया गया, "पंचो" केक एक अद्भुत सरल, कठिन नहीं और बहुत स्वादिष्ट घर का बना मिठाई है!

खट्टा क्रीम के साथ स्पंज-अनानास केक "पंचो" - क्रिसमस टेबल के लिए एक मूल मिठाई। हम मल्टीकुकर में केक तैयार कर रहे हैं। बड़े पैमाने पर गोलाकार, उदारतापूर्वक मटर के साथ छिड़का हुआ, चॉकलेट ग्लेज़ के साथ लेपित, यह अपने असामान्य आकार और स्वादिष्ट स्वाद के साथ मेहमानों का स्वागत करता है। मीठा और खट्टा अनानास माल्ट क्रीम के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है, और मटर की कड़वाहट रचना को पूरा करती है। पकाने का समय - 2 वर्ष 15 घंटे। यह बिस्किट-प्रकार की मिठाइयों पर लागू होता है।

बिस्किट केक:

1. अंडे - 6 टुकड़े.
2. त्सुकोर - 250 मिलीलीटर।
3. बोरोशनो - 1 और 1/2 बोतलें।
4. 5 ग्राम सोडा ग्रब।
5. ओसेट टेबल (सेब) - 0.5 बड़ा चम्मच।
6. ओलिया - 6 बड़े चम्मच।
7. लगभग 35 ग्राम कोको पाउडर।
8. डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा - 520 ग्राम।
9. गोरीखी (मूंगफली, हेज़लनट्स) - 1 बोतल।

मलाई:

1. खट्टा क्रीम 30-33-विड्सोत्कोवा - 600 ग्राम।
2. पाउडर की एक बोतल (250 मिलीलीटर)।
3. एक बैग या अधिक वेनिला.

शीशे का आवरण:

1. त्सुकरू के 4 बड़े चम्मच।
2. 65 ग्राम कोको.
3. बोतल का आधा हिस्सा भूरा है.
4. दूध की बोतल दोहराएँ.
5. ओलिया वर्शकोवा - लगभग आधा पैक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस प्रक्रिया का पालन करते हुए सबसे पहले बिस्किट बेस तैयार किया जाता है:

1. एक मिक्सर बाउल में अंडों को फेंटें, सफेद भाग को यथास्थान छोड़ दें।
2. सुकोर और पाउडर का घूंट लें: आश्चर्य करें कि आपको घर पर क्या मिलता है।
3. तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए और कम से कम दो से तीन गुना बढ़ न जाए. पिटाई का घंटा - 10 मिनट से कम नहीं.
4. गंधहीन, रिफाइंड तेल डालें।
5. सोडा निचोड़ें और इसे आटे में डालें। आप सोडा को 1 पैकेट फुलाना से बदल सकते हैं।
6. सुमिश पूरी तरह से हराए जाने योग्य है।
7. आटे को भागों में जोड़ें, इसे छान लें, और आटे को अपने हाथों, विकोरी स्पैटुला या चम्मच से गूंध लें।
8. परिणामी मासा को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि स्थिरता चिकनी और एक समान न हो जाए।
9. मल्टी-कुकर के कटोरे को थोड़ी मात्रा में तरल का उपयोग करके पिघले या रिफाइंड तेल से चिकना करें। आटे में काली मिर्च और हल्का सा आधा डाल दीजिए. इसके ऊपर गहरा मिश्रण डालें, सावधान रहें कि इसमें आपत्तिजनक मिश्रण न मिल जाए।
10. उबलने का मोड 85-90 मिनट पर सेट करें।

टिम, आप एक घंटे में क्रीम का उपयोग कर सकते हैं:

1. खट्टा क्रीम को एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. तब तक मारो जब तक आपके पास कुछ और समान न हो जाए।
3. वेनिला और ज़ुकोर जोड़ें और कुछ और क्विल्स को फेंटें।

आइए पंचो केक का चयन करें:

1. तैयार बिस्किट काटा जाता है: केक के निचले तीसरे हिस्से में पानी डालें।
2. अनानास से सिरप निकलता है। लगभग 60-70 मिलीलीटर लीक करने के लिए विकोरिस्ट।
3. यदि आपके पास कोई केक बचा है, तो उसे पैनकेक के लिए क्यूब्स या प्लेट में काट लें। एक गहरे कटोरे में रखें और टपकाने के लिए खट्टा क्रीम डालें।
4. भीगे हुए आधार पर कटे हुए अनानास की एक गेंद रखें।
5. केक के ऊपर मटर छिड़कें, जिसे बाद में सूखे फ्राइंग पैन में चिकना किया जाना चाहिए या ओवन में सुखाया जाना चाहिए, फिर 8-9 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।
6. ऊपर कुछ छाने हुए बिस्कुट के टुकड़े रखें, फिर मटर और अनानास डालें।
7. हम एक कप बनाते हुए सब कुछ बिस्किट शीट से ढक देते हैं।
8. ऐसे बनाएं बॉल्स: बिस्किट, अनानास, मटर.

तैयार मिठाई को चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया जा सकता है:

1. त्सुकोर और कोको पाउडर मिलाएं।
2. जोड़ें|जोड़ें| आटा|बोरोशनो| और हिलाओ.
3. दूध भरें और एक (छोटे) वोगन पर रखें। धीरे से हिलाए!
4. यदि आपको अधिक गर्मी लगे तो बर्तन को आंच से उतार लें और तेल डालें।
5. ग्लेज़ को अच्छी तरह से हिलाएं और केक की पूरी सतह को ढक दें।

पंचो केक पर सजावट को रेफ्रिजरेटर में रखें। मैं वहां एक या दो साल तक खड़ा रहना चाहूंगा।

चाय और कावा, विशेष रूप से शाम को, हमेशा स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ होते हैं। कुकीज़, आटा, केक, कैसरोल न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आते हैं। यह ऐसा है जैसे मैं किसी को जानना नहीं चाहता। मल्टीवार्ट्सा में पंचो एक स्वादिष्ट, रसदार और नरम मिठाई है जो व्याख्या के लिए खुली है। हम सर्वश्रेष्ठ चुनते हैं और घर में बने माल्ट का आनंद लेते हैं।

काली और सफेद मिठाई

सांचो पंचो केक को "सफ़ेद" और "काले" स्पंज केक से सजाएँ, न केवल पारिवारिक चाय के लिए, बल्कि क्रिसमस की मेज पर कार्यक्रम का केंद्रबिंदु बनने के लिए भी।

उत्पादों

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम की एक बोतल;
• बोरोशन बोतल;
• त्सुकरू बोतल;
• मुर्गी का अंडा;
• आधा चम्मच ग्रब सोडा।

"ब्लैक" बिस्किट के लिए, वही सामग्री और एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम का पिवलिटर;
• स्वाद लेने के लिए त्सुकोर;
• वेनिला ज़ुकोर;
• बाज़न्याम के लिए गाढ़ा दूध।

गाढ़ी क्रीम के साथ अधिक स्वाद होता है, लेकिन इस मामले में उबाऊपन को थोड़ा कम करने के लिए फल (ताजा या आइसक्रीम) जोड़ना बेहतर होता है।

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

• डार्क चॉकलेट का बार (100 ग्राम);
• 5-6 बड़े चम्मच. एल दूध।

तैयारी

तैयार पंचो मिठाई को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप इसे कुचले हुए ट्रोजन छर्रों या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं। केक को इकट्ठा करते समय, आप कटोरे के पीछे क्यूब्स के बीच ताजा या जमे हुए जामुन रख सकते हैं। क्यूब्स में कटे केले या कीवी के लिए भी यही बात लागू होती है। यह विशेष रूप से सच है यदि आपने गाढ़ा दूध मिलाकर क्रीम तैयार की है।

शराबी चेरी के साथ चॉकलेट पंचो

यह क्रिसमस टेबल के लिए एक अद्भुत सांचो पंचो केक है, जिसमें एक अल्कोहलिक नोट भी शामिल है। बेशक, छोटे बच्चों के लिए न जाएँ। अगर वे बड़े होंगे तो और भी खुश होंगे।

गोदामों

जांच के लिए:

• 6 चिकन अंडे;
• 6 बड़े चम्मच. एल tsukru;
• 6 बड़े चम्मच. एल प्रीमियम गेहूं की दाढ़ी;
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर;
• 1 छोटा चम्मच। एल रोज़पुशुवाचा;
• 1 चम्मच। वनीला।

क्रीम के लिए:

• 750 जीआर. घर का बना खट्टा क्रीम;
• स्वाद आने तक चेरी रेत;
• वेनिला ज़ुकोर;
• बिना ब्रश के चेरी की बोतल दोहराएं;
• 50 जीआर. कॉन्यैक या लिकर।

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

• 8 बड़े चम्मच. एल tsukru;
• 4 बड़े चम्मच. एल बिना मलाई वाला दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 50 जीआर. ओली वर्शकोवोगो।

तैयारी

यूलटाइड पृष्ठभूमि के लिए एक अद्भुत मिठाई। एक बार जब आप इस केक को ट्राई करेंगे तो आप कभी भी स्टोर से खरीदा हुआ केक खाना नहीं चाहेंगे।

खट्टा क्रीम वाला यह केक एक सच्ची कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति है। योगो को फलों और जामुनों के साथ, मटर और चॉकलेट के साथ तैयार किया जा सकता है। इसका एक बहुत ही मूल आकार है, यह एक कटोरे या कटोरी जैसा दिखता है, जो बिस्किट क्यूब्स और फल और मटर के टुकड़ों से मुड़ा हुआ है।
केक का आधार स्पंज केक है और मल्टीकुकर बहुत बढ़िया बनता है!

मल्टीवार्टसी में केक "पंचो"।

मल्टीकुकर में पंचो केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
6 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। त्सुकरू, 6 बड़े चम्मच। गंधहीन जैतून का तेल, 1.5 चम्मच। सोडा, स्लेक्ड 0.5 बड़े चम्मच। सेब ओस्टु (या रोज़पुशुवाच 10 ग्राम का एक पैकेट), 1.5 बड़ा चम्मच। बोरोशना, 3 बड़े चम्मच। कोको।
क्रीम के लिए: 0.6 किलो खट्टा क्रीम (20-30%), 1 बड़ा चम्मच। त्सुक्रू, सिक? नींबू
भरने के लिए: डिब्बाबंद अनानास - 350 ग्राम, मटर - 1 बड़ा चम्मच।
शीशे का आवरण के लिए: 1.5 बड़ा चम्मच। दूध, 2 बड़े चम्मच। कोको, 2 बड़े चम्मच। खीरा, 100 ग्राम ऊपर का तेल|मस्टीला|, 4 बड़े चम्मच। बोरोशना
मल्टीकुकर में पंचो केक कैसे तैयार करें?
1. अंडे को |iz| से फेंटें मिक्सर की मदद से तब तक फेंटें जब तक मात्रा 3 गुना न बढ़ जाए, लगभग 5-7 मिनट।
2. जैतून का तेल डालें और धीमी आंच पर 2 अंडे, एक चुटकी नमक और सोडा डालकर फेंटना जारी रखें। मिश्रण को चरण दर चरण डालें, छानें और मिलाएँ। आटे को 2 भागों में बाँट लें, एक में कोको डालकर मिला लें।
3. एक पंक्तिबद्ध मल्टीकुकर कटोरे में, भूरे कोकोआ के आटे को नए सफेद आटे पर डालें, ऊपरी सतह को समतल करें। बिस्किट "विपिचका" मोड में लगभग 1 वर्ष 20 मिनट तक उबलता है। इसे 10-15 मिनट बाद उठाया जा सकता है और उस तक पहुंचना नामुमकिन है.
4. केक, सतह पर पहुंचकर, क्षैतिज रूप से दो केक में काटा जाता है, और निचला केक मूल ऊंचाई का 1/3 होता है। शीर्ष केक को 3 डिव के क्यूब्स में काटा जाता है।
5. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम और आधा नींबू, ज़ुकर मिलाकर फेंटें।
6. निचली गहरी परत को डिब्बाबंद अनानास (250 मिली) के रस से भिगोया जाता है।
7. डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काटा जाता है।
8. कटी हुई ऊपरी परत के क्यूब्स पर खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और 5-10 क्विल को भीगने दें। आप केक पर रखने से पहले स्किन क्यूब को क्रीम में भिगो भी सकते हैं।
9. नीचे के केक को खट्टा क्रीम से कोट करें, अनानास और मटर के क्यूब्स डालें, फिर बिस्किट के क्यूब्स डालें।
10. इसके बाद, अनानास बॉल्स, मटर और बिस्किट क्यूब्स को दोहराते हुए, एक छोटा कटोरा बनाएं जब तक कि यह शीर्ष पर न पहुंच जाए।
11. ग्लास को ग्लेज़ से भरें: ज़ुकर को कोको और बीन्स के साथ मिलाएं, दूध डालें और इसे लगातार हिलाते हुए उबाल पर रखें, गाढ़ा होने तक और उबाल आने तक लाएं, ऊपर से मक्खन डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
हम केक के ऊपर गर्म शीशा डालते हैं और इसे एक पेंसिल का उपयोग करके पूरी सतह पर फैलाते हैं, मटर को जानवर पर छिड़कते हैं। 4-6 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप केवल केक को खट्टा क्रीम से ढककर और चॉकलेट क्रीम से सजाकर कोको ग्लेज़ को बदल सकते हैं।

तैयारी के लिए:

• यह केक ऐसे फलों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चेरी, केला, आड़ू, आप स्वाद के लिए विभिन्न फलों को मिला सकते हैं। मटर को बिना बाल खोए, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स, काजू आदि को भी सुखाया जा सकता है।
• खट्टी क्रीम को वसायुक्त टॉप के साथ मिलाया जा सकता है जिसे फूला होने तक फेंटा जाता है, या आप क्रीम को विकोरी क्रीम से बदल सकते हैं और टॉप को चीनी पाउडर के साथ फेंटा जा सकता है।

केक "पंचो" वीडियो रेसिपी: