स्वादिष्ट और सुगंधित प्याज सूप - फ्रेंच पाक क्लासिक। फ्रेंच में कम सूप: नुस्खा

असली फ्रेंच प्याज सूप एक बहुत ही सरल पकवान है। रचना में कई अवयव नहीं हैं - जटिल पहले व्यंजनों के प्रेमी निराश होंगे। इस सूप के दर्जनों संस्करण हैं, प्रत्येक प्रसिद्ध कुक का अपना विकल्प होता है। हालांकि, मतभेद नींव नहीं बदले: प्याज, शोरबा, croutons और पनीर फ्रेंच कम सूप के अवयव बनी हुई है; अक्सर - सूखी सफेद शराब। और किसी भी संपादकों में, सूप पहली नज़र में समृद्ध है: सभ्य, मीठा, ऊपर से एक सुगंधित कठोर पनीर परत के साथ।

फ्रांसीसी में प्याज सूप का मुख्य रहस्य एक लंबा जबड़ा जबड़ा है। भुना हुआ के दौरान, धनुष के सिर में निहित चीनी, धीरे-धीरे कारमेलिज्ड, रंग ब्लश हो जाता है, और "प्याज" का स्वाद, गहरी और सौम्य होता है। सूखे शराब के स्तर मीठे स्वाद, इसे पूरा कर देता है। फ़ीड के दौरान पनीर के साथ मुकुट नरम और कोमल हो रहे हैं, सूप को एक प्रकार की मोटी क्रीम में बदल रहे हैं। एक पायर के लिए स्वाद रिसेप्टर्स तैयार करें: पनीर रोटी के साथ प्याज सूप असाधारण खुशी प्रदान करता है!

खाना पकाने का समय: 60-70 मिनट | आउटपुट: फ्रेंच में 1.5 लीटर प्याज सूप

सामग्री

• मांस या सब्जी शोरबा का 700 मिलीलीटर
• 350 ग्राम ल्यूक (4 मध्य प्रमुख)
• सफेद सूखी शराब का 150 मिलीलीटर
• 70 ग्राम पनीर
• मक्खन के 50 ग्राम
• 2 लौंग लहसुन
• 1 एच। चम्मच आटा
• 1 छोटा baguette (या रोटी की स्वाद और स्थिरता के समान, जैसे चियाबाटा)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

लीक हुसों को साफ करें और आधे रिंगों से काट लें।



पैन में मक्खन को मेलिंक करें और प्याज को एक छोटी आग पर फेंक दें, लगातार सरगर्मी।



जब धनुष एक सुनहरा रंग हासिल करना शुरू करता है, लहसुन के दो लौंग को कुचल देता है और इसे पैन में भेजता है।



4-5 मिनट के लिए एक साथ, फिर धनुष में आटा जोड़ें। आटा के लिए धन्यवाद, सूप अधिक सजातीय और थोड़ा क्रीम बन जाएगा।



शोरबा प्याज डालो और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई आटा गांठ छोड़े न जाए।



शराब सूप में जोड़ें।



गाया और सूप चिपकाएं, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर सांस लेने के लिए दें।
इस बीच, 1.5-2 सेमी की मोटाई के साथ baguette स्लाइस काट लें और ओवन या टोस्टर में सूखा।



पनीर के एक बड़े grater पर सत्तेल।



तैयार प्याज सूप गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में डाल दिया और ऊपर से सूखी रोटी रखना। प्याज सूप के लिए, यह आदर्श है, क्योंकि इसमें एक तंग और बड़े छिद्र होते हैं, ताकि यह तरल पदार्थ को अच्छी तरह से अवशोषित कर सके, लेकिन यह चारों ओर घूमता नहीं है और "दलिया" में नहीं बदलता है। इसी तरह की स्थिरता है।



पनीर की एक घनी परत डालने के लिए crpocks पर शीर्ष।



10 मिनट के लिए प्याज ग्रिल सूप डालें ताकि पनीर पिघला हो और गुलाबी बन जाए।

सूप बहुत गर्म होने पर तुरंत मेज पर पकवान की सेवा करें। पनीर के साथ हर मुकुट डालने, प्लेटों पर सूप उबालें। आप एक कटा हुआ हरा प्याज के साथ एक पकवान डाल सकते हैं। Croutons और हरे प्याज की संख्या - स्वाद के लिए सख्ती से। मुझे दोष पसंद है।

फ्रेंच कम सूप द्वारा संपादकीय: सूप

हर कोई शराब के साथ उपयुक्त नुस्खा नहीं है। टिम्यान के लिए, यह एक पसंदीदा अग्रदूत है, इसे अक्सर व्यंजनों में और सूप में भी जोड़ा जाता है। थोड़ा अलग घटक अनुपात और अन्य तकनीक भ्रमित करने के लिए। लेकिन लहसुन की अनुपस्थिति कई का भुगतान करेगी। एक लघु चरण-दर-चरण प्रस्तुति की तरह।

सामग्री की संख्या की गणना 6 प्लेटों पर की जाती है:

• 5 बल्ब पतले आधे के छल्ले द्वारा कटा हुआ
• ताजा मक्खन के 3 बड़े चम्मच
• 2 चम्मच आटा
• 2 लीटर चिकन, गोमांस या सब्जी शोरबा
• तेज पत्ता
• मूल काली मिर्च
• 1 चम्मच सूखी थाइम
• 1 baguette
• थोड़ा जैतून का तेल (या मलाईदार)
• 200 ग्राम grated पनीर प्रकार gruyer

संक्षेप में खाना पकाने की विधि:

1. पारदर्शिता से पहले इसमें एक सॉस पैन और फ्राई प्याज में मलाईदार तेल को गर्म करें।
2. पैन और सरगर्मी में आटा डालो, सुनहरे रंग (भूरा नहीं) तक प्याज और आटा को तलना जारी रखें।
3. उबलते शोरबा, नमक, पीप के सॉस पैन में डालना, एक बे पत्ती, थाइम और पकाने का सूप 20-30 मिनट (जब तक धनुष पूरी तरह से नरम नहीं होता)। फिर एक ब्लेंडर और डालने के माध्यम से सूप छोड़ दें।
5. रोटी को काट लें, इसके विपरीत विघटित करें और ऊपर से जैतून का तेल के साथ छिड़कें। ओवन में डालें और क्रैकर्स प्राप्त होने तक इसे रखें। कसा हुआ पनीर के साथ सूखे रोटी छिड़कें और पनीर पिघलने से पहले इसे ग्रिल पर छोड़ दें।
6. यदि आवश्यक हो, तो फ्रांसीसी प्याज सूप को रगड़ें, प्लेटों के चारों ओर डालें, और टेबल पर सेवा करने से पहले, पिघला हुआ पनीर से भरे 1-2 सुगरिका डालें।

पौष्टिक मूल्य 1 भाग - 240 kcal (मांस शोरबा पर)।

फ्रांसीसी में मूल प्याज सूप एक क्लासिक गर्म पकवान है, खाना पकाने के लिए नुस्खा सादगी की विशेषता है। इसकी तैयारी, मसालों को बदलने, अतिरिक्त अवयवों के कई भिन्नताएं हैं, लेकिन मुख्य घटक (प्याज, मांस शोरबा, गोल्डन क्रॉउटन, पनीर) मध्ययुगीन फ्रांस के दिनों से अपरिवर्तित रहते हैं।

उद्भव के बारे में किंवदंती

किंवदंती के अनुसार, फ्रेंच के बीच बढ़ रहा है, फ्रांसीसी में प्याज सूप के लिए नुस्खा का आविष्कार लुई एक्सवी द्वारा किया गया था। गेस्ट हाउस में आराम करने के बाद, राजा भूख की एक मजबूत भावना से रात में जाग गया। उन्होंने पूरे रसोईघर और गोदाम का निरीक्षण किया, लेकिन कुछ भी खाद्य नहीं मिला।

वह केवल एक बड़ा बल्ब, स्पार्कलिंग शराब की एक बोतल और तेल का एक टुकड़ा खोजने में कामयाब रहा। भूख राजा रहने वाला नहीं था, इसलिए मैंने उन उत्पादों को गठबंधन करने और उन्हें पकाने का फैसला किया। तो फ्रांसीसी शासक द्वारा तैयार पहला प्याज सूप था। बेशक, यह सब केवल एक किंवदंती फ्रांस के निवासियों द्वारा आविष्कार किया गया है, क्योंकि कोई दस्तावेजी सबूत नहीं है।

लघु कथा

XVII शताब्दी की शुरुआत में ल्यूक से स्वादिष्ट और पौष्टिक चावडर के बारे में पहली बार। फ्रांसीसी प्याज का इतिहास वास्तव में प्रभावशाली है, क्योंकि गर्म पकवान का मूल रूप से पेरिस (लेस अल) के सबसे गरीब जिलों के निवासियों द्वारा आविष्कार किया गया था। फिर सूप नुस्खा बहुत आसान था, और अवयवों का सेट बहुत दुर्लभ है, क्योंकि यह सस्ते रूट जड़ों, सुपरस्टार और अपशिष्ट ब्रेडक्रंब से तैयारी कर रहा था। उपलब्ध आंसू सब्जी भी गरीबों को खरीदने का जोखिम उठा सकता है। बाजार व्यापारियों और श्रमिकों के बीच श्वाज की मांग थी, क्योंकि एक बहुत ही उच्च कैलोरी थी, जो सामान्य लोगों की ताकत से जुड़ी और पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक बड़ा प्रभार था।

समय बीत गया, प्रसिद्ध कुशान की नुस्खा बदल गई। क्लासिक प्याज सूप महान मालिकों को खाना शुरू कर दिया। व्यक्तिगत शेफ उनके लिए प्याज, गोमांस शोरबा, सफेद शराब और मसाले के अतिरिक्त के साथ आटा के आधार पर सुगंधित हॉट-आधारित पकवान तैयार करते हैं। यह तब था कि फाइलिंग की मुख्य अवधारणा - एक बर्तन या कुरकुरा croutons के साथ एक सूप प्लेट का गठन किया गया था।

आधुनिक व्यंजनों को विभिन्न प्रकार से अलग किया जाता है। जब खाना पकाने न केवल मांस, बल्कि सब्जी शोरबा का उपयोग करता है। प्याज भी सबसे विविध: ऑन-अप, कभी-कभी, चालोट और यहां तक \u200b\u200bकि क्रिमियन का भी उपयोग किया जाता है। नुस्खा को पनीर के साथ पूरक किया गया था, किसी भी ठोस पनीर उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन परमेसन या गौड को धनुष के साथ सबसे सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। प्याज को पारित करने और कुचलने की विधि भी खाना पकाने की अवधि की विशेषता है। फ्रांस के प्रत्येक प्रसिद्ध शेफ (और न केवल) के पास अपने शस्त्रागार में फ्रेंच supach के लिए एक निजी नुस्खा है।

क्लासिक नुस्खा

अपने घर के घरों या मेहमानों को खुश करने के लिए, एक असामान्य, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यवहार, बहुत समय, बलों या उत्पादों को खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। आदर्श विकल्प प्याज सूप होगा, क्लासिक फ्रेंच के लिए नुस्खा पहला पकवान बल्कि सरल है, और घटक सेट न्यूनतम है।

मूल सूप की तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• का 1 किलो गुच्छा
• मक्खन के 70 ग्राम;
• 1 लीटर बीफ शोरबा;
• किसी भी ठोस पनीर के 200 ग्राम;
• 8 पतली baguette स्लाइस;
• सफेद सूखी शराब का 200 मिलीलीटर;
• थाइम, जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने को मुख्य घटक की तैयारी के साथ शुरू किया जाना चाहिए, सभी बल्बों को भूसी से साफ करने की आवश्यकता होती है और स्ट्रॉ में कटौती की जाती है (चिपकाया जा सकता है)। किसी भी गहरे व्यंजन ल्यूक जुनून के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन, एक छोटा सॉस पैन या सॉस पैन। व्यंजनों को आग पर रखो और इसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं। उसके बाद, आपको प्याज के सभी टुकड़ों को तेल में रखना होगा और उन्हें आधे घंटे तक कारमेलिज़ करना होगा। जुनून के अंत में, जब लीक पुआल सुनहरा हो जाएगा, शराब और 250 मिलीलीटर शोरबा सब्जियों के लिए शोरबा जोड़ें।

एक छोटी आग पर प्याज के टुकड़े फ्राइंग आवश्यक हैं जब तक कि सभी तरल वाष्पीकरण न करें। यह एक आदर्श, संतृप्त स्वाद प्राप्त करना संभव बनाता है, एक आंसू रूट रूट पूरी तरह से कड़वाहट खो देगा और मिठास देता है। स्तर की विशिष्ट सुगंध और स्वाद की गुणवत्ता को खाना पकाने के दौरान शराब जोड़ने में मदद मिलेगी।

अगला चरण शेष शोरबा और मसालों का एक और हिस्सा जोड़ना है, सूप को वांछित घनत्व में बढ़ावा देना आवश्यक है। इस समय, आप baguette से रुक के जलने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। स्लाइस पतले और छोटे होनी चाहिए ताकि croutons अच्छे crunches हैं और बहुत मुश्किल नहीं थे, इसे ध्यान से फसल होना चाहिए। फ्राइंग Grenochk प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए तेल के बिना एक गर्म फ्राइंग पैन पर जरूरत है।

टॉमनाया लुई पाउडर को भाग मिट्टी के बर्तन या अन्य गर्मी प्रतिरोधी मोल्डों में रखा गया है, जो कि पनीर के साथ छिड़का हुआ है, crapages के साथ सबसे ऊपर (एक भाग के लिए पर्याप्त दो टुकड़े) और फिर से पनीर टुकड़े की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़का हुआ है। सभी सामग्रियों के साथ तैयार कंटेनर ओवन को सचमुच पिघलने के लिए 3 मिनट के लिए भेजे जाते हैं। क्लासिक फ्रेंच प्याज सूप फ़ीड के लिए तैयार है! बॉन एपेतीत।

एक अच्छी और सरल नुस्खा जब तक सूप फोड़े अन्य व्यंजनों द्वारा तैयार नहीं किया जा सकता है! इसने एक ही नुस्खा के साथ पकाने की भी कोशिश की, लेकिन परमेसन के बजाय पिघला हुआ पनीर का इस्तेमाल किया गया, यह एक बहुत ही प्यारा, असामान्य स्वाद निकला।

एक स्वस्थ जीवनशैली और आहार भोजन के connoisseurs सटीक रूप से इस तरह के एक हल्के supus का स्वाद लेना होगा। तैयारी की विधि के बावजूद, प्याज के पास खुद को कम कैलोरीनेस होता है। पनीर स्वाद के साथ सुगंधित गर्म पकवान उन लोगों के अनुरूप होगा जो वजन कम करना चाहते हैं। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अधिक AVID एथलीटों को कहीं से लिया जाना चाहिए, इसलिए नुस्खा में अभी भी एक उच्च कैलोरी उत्पाद है - यह पनीर है।

फ्रांसीसी में प्याज सूप पर इस भिन्नता की विशिष्टता यह है कि डेयरी उत्पाद को प्लेट में व्यक्तिगत रूप से जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो आप सूप की कैलोरीनेस को बढ़ा नहीं सकते हैं।

एक आहार शक्ति तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• का 1 किलो गुच्छा
• सूरजमुखी परिष्कृत तेल के 2 चम्मच;
• 1 लीटर पानी या सब्जी शोरबा;
• ठोस पनीर के 100 ग्राम;
• राई रोटी के 2-3 स्लाइस;
• स्वाद के लिए अजमोद और मसालों का एक छोटा बंडल।

एक धनुष के आधार पर एक सब्जी का सूप कैसे तैयार करें:

जब पैन में तरल वांछित स्तर तक वाष्पित हो जाता है, तो आप टेबल पर गर्म व्यंजनों की आपूर्ति के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ग्रीन्स के साथ एक प्लेट को सजाने के लिए, और एक grated पनीर डालने के बगल में, जो सही राशि में हर किसी को अपने हिस्से में डाल दिया जा सकता है।

सूप बस आश्चर्यजनक हो गया। इस तथ्य को देखते हुए कि हम शाकाहारी पति हैं, इस नुस्खा पर फ्रेंच सूप हमारे लिए एक खोज बन गया है। सच है, मैंने पनीर का उपयोग नहीं किया, लेकिन यह निकला और इतना स्वादिष्ट!

यदि टेबल पर बच्चों में भाग लिया जाता है, तो वे सूप के आहार संस्करण या शराब के साथ पकवान का स्वाद लेने की संभावना नहीं रखते हैं। आप सीढ़ी और वयस्कों को फ्रांसीसी व्यंजन - प्याज-मछली सुइंस के उत्तम उत्कृष्ट कृति के साथ एक और भिन्नता के साथ खुश कर सकते हैं। गंभीर दावत, रोमांटिक या परिवार के खाने - ऐसी नुस्खा किसी भी कारण से आदर्श है।

एक गर्म पकवान तैयार करने के लिए ऐसे घटकों की आवश्यकता होती है:

फ्रांसीसी प्याज सूप, पाक कला पकाने की विधि:

• प्याज को साफ और पीसें, आलू साफ करें और इसे क्यूब्स के साथ काट लें, गाजर को पतले छल्ले के साथ साफ करें।
• एक उथले grater पर लहसुन सोडा, और अजमोद चाकू पीस।
• आग पर एक सॉस पैन रखो और इसमें मलाईदार तेल पिघलाओ। उस पर डालो और लहसुन।
• आग की खोज करें, ढक्कन के साथ सॉस पैन को ढक्कन और टॉमिट ढक्कन के नीचे प्याज-लहसुन मिश्रण, समय-समय पर हलचल, एक घंटे के लिए।
• एक सुनहरा परत के गठन के बाद, कंटेनर में एक preheated शोरबा डालो। जब सामग्री फोली जाती है, तो आलू और गाजर जोड़ें।
• सलाखों या cubes के साथ मछली काट लें। शोरबा उबलने के बाद, मछली को पंप किया, नमक और काली मिर्च जोड़ें, धीरे-धीरे क्रीम डालें।

अब यह आधे घंटे तक इंतजार करना बाकी है और स्वादिष्ट मछली-प्याज का सूप तैयार हो जाएगा। प्लेटों में गर्म पकवान उबालें और कुचल साग को सजाने के लिए।

फ्रांसीसी में एक असली प्याज सूप को कुक से बहुत सावधानी बरतनी पड़ती है, थोड़ी सी त्रुटि उत्पादों के अनुवाद या खराब स्वाद का कारण बन सकती है। ताकि सब कुछ सही ढंग से और स्वादिष्ट हो गया कई सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है:

इन युक्तियों का पालन करना, यहां तक \u200b\u200bकि शुरुआत पाक भी एक सच्ची पाक कृति तैयार करने में सक्षम होगी, जिसे न केवल रिश्तेदारों, बल्कि मेहमानों के इलाज और आश्चर्यचकित करने के लिए शर्मिंदा नहीं होगा।

टिप्स बहुत उपयोगी साबित हुए। इन संकेतों को पहली बार तैयार सूप के लिए धन्यवाद। मैंने बहुत सारे विकल्पों की कोशिश की, मुझे इसे चालोत के कटोरे के साथ बहुत पसंद आया।

ध्यान, केवल आज!

असली फ्रेंच सूप एक बहुत ही सरल पकवान है! कोई छोटी तैयारी भिन्नता नहीं है: आपने 7 दिलचस्प व्यंजनों के लिए चुना है।

• चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर
• मलाईदार मक्खन - 60 जीआर
• ठोस पनीर - 100 जीआर
• प्याज - 5 पीसी
• मिनी Baguette - 1 पीसी
• थाइम सूखी - 10 जीआर

पनीर के साथ ताज छिड़कना। हमने 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया गया है, यह सिर्फ पनीर पिघलने के लिए महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, इसमें 3 मिनट लगते हैं। जब पनीर पिघल जाता है, तो आप टेबल पर प्याज सूप सुरक्षित रूप से सेवा कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: सफेद शराब के साथ फ्रांसीसी प्याज सूप

• दमित धनुष के 600 ग्राम
• 200 मिलीलीटर सफेद सूखी शराब
• 4 लौंग लहसुन
• ठोस या अर्ध-ठोस पनीर के 150 ग्राम
• जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच
• मक्खन के 70 ग्राम
• 1 एल चिकन शोरबा
• 1 चम्मच चीनी
• मूल काली मिर्च
• Baguette

एक मोटी तल वाले एक बर्तन में, हम जैतून का तेल भंग करते हैं, हम मक्खन के क्यूब्स फेंक देते हैं, आग छोटी होती है।

लहसुन काटने की पंखुड़ियों, प्याज - पतली छल्ले या आधा छल्ले, इसे सभी को तेल में डाल दें, चीनी और कारमेलिज़ु के साथ छिड़कें इस रंग को टैन्ड करने से पहले इस रंग को 7-10 तक मजबूत गर्मी पर, कभी-कभी हलचल।

अब हम आग को कम से कम कर देते हैं, सॉस पैन को ढक्कन और पेस्ट्री 20 मिनट के साथ कवर करते हैं।

हम शराब और गर्म चिकन शोरबा, नमक-काली मिर्च डालो, एक उबाल लाते हैं और खुले ढक्कन के साथ लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर छोड़ देते हैं, इसे बढ़ाने दें।

हम croutons बनाते हैं: हम लहसुन की मोटाई के साथ 15 मिमी की मोटाई के साथ baguette काटते हैं, हम लहसुन की सवारी करते हैं, एक सूखी बेकिंग शीट पर रखी, थोड़ा जैतून का तेल छिड़काव और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए छिड़काव।

तैयार प्याज का सूप एक भाग के बर्तन या अपवर्तक कटोरे में फैल रहा है, दो croutons का एक टुकड़ा रखो, उदारता से एक छोटे से पनीर के शीर्ष पर छिड़काव और 170 या 180 डिग्री पर कई मिनटों के लिए ओवन में, जब तक पनीर काफी पिघला नहीं जाता है । वैकल्पिक रूप से, ओवन को माइक्रोवेव के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। फ्रांसीसी प्याज सूप तैयार!

पकाने की विधि 3: फ्रेंच में लाल प्याज के साथ सूप (चरण-दर-चरण फोटो)

• लाल धनुष - 750 जीआर
• लीक - 250 जीआर
• सफेद सूखी शराब - 250 मिलीलीटर
• लहसुन - 2 दांत
• मक्खन क्रीम - 40 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर
• थाइम - 2-3 टहनियाँ
• बे पत्ती - 1 पीसी
• पनीर - 100 जीआर
• नमक और काली मिर्च

हम भूसी से साफ करते हैं और 750 ग्राम लाल पाव के 750 ग्राम चमकते हैं।

धूप में पतली भूली कटौती उपजी है।

चाकू का पक्ष कुछ लहसुन लौंग को कुचल रहा है।

फिर अकेला शिंकम।

मैन्युअल रूप से थाइम के पत्तों में रहते हैं।

हम सॉसपीस में 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालते हैं।

हम इसे 40 ग्राम क्रीम के साथ मिलाते हैं।

तेलों के मिश्रण में, पहले लाल प्याज फ्राइये।

फिर कभी-कभी इसमें जोड़ें।

नियमित रूप से stirring, एक कमजोर गर्मी पर दोनों प्रकार के प्याज फ्राइंग, आधे घंटे तक, जब तक वे कांपने तक और कारमेलकरण प्रक्रिया शुरू नहीं होगी।

इस समय हम कटा हुआ लहसुन डाल दिया।

हम थाइम जोड़ते हैं।

और हम एक गिलास सूखी सफेद शराब डालते हैं।

शिलमैन के बाद हम 2 लीटर गोमांस या चिकन शोरबा भेजते हैं।

हम उबलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

प्याज सूप उबालने के बाद, हम आग को बीच में कम कर देते हैं, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 25 मिनट के लिए उबलते रहते हैं।

फिर भाग फीड के लिए अपवर्तक टैंकों में सूप डालें।

Baguette से ऊपर 2 टोस्ट से ऊपर से।

उनके बारीक पनीर को स्पर्श करें।

हम मध्य गर्मी पर ओवन सूप डालते हैं। हम पनीर पर कठोर क्रस्ट प्रकट होने तक पकवान को सेंकते हैं।

उसके बाद, हम ओवन से फ्रांसीसी प्याज सूप प्राप्त करते हैं और मेज पर सेवा करते हैं।

पकाने की विधि 4: ग्र्यूर पनीर के साथ फ्रेंच कम सूप

• प्यारा मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बड़े पीले बल्ब - 6 टुकड़े (लगभग 1.8 किलो)
• नमक - स्वाद के लिए 1
• पानी - 2 कप (प्याज के लिए पानी)
• सूखी शेरी - ½ कप
• चिकन शोरबा - 4 कप
• मांस शोरबा - 2 कप
• ताजा थाइम के टहनियाँ - 6 टुकड़े
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा
• काला जमीन काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
• थोड़ा baguette - 1 टुकड़ा
• पनीर ग्र्यूर - 240 ग्राम (लगभग 2 ½ कप)

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक। तेल के साथ एक बड़ा सॉस पैन Squry। लगभग 6 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस पर प्याज काट लें। एक सॉस पैन मक्खन, प्याज और 1 चम्मच नमक में जोड़ें। ओवन में कुक, एक ढक्कन के साथ कवर, 1 घंटे। प्याज की मात्रा में थोड़ा कमी आएगी। ओवन से एक सॉस पैन प्राप्त करें, प्याज मिलाएं। ओवन में पैन पर लौटें, ढक्कन को थोड़ा ढक्कन को कवर करें और प्याज बहुत नरम और सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं, एक घंटे के 1 ½ से 1 ¾ तक, 1 घंटे के बाद प्याज stirring।

ओवन के सॉस पैन को हटा दें और एक मजबूत आग लगा दें। खाना पकाने, stirring, तरल पदार्थ वाष्पीकरण तक, और धनुष 15 से 20 मिनट तक ब्राउन नहीं होगा। मध्यम में आग कम करें, अगर धनुष भूरा बहुत तेज़ है। खाना पकाने, stirring जारी रखें, जब तक पैन लगभग 6 से 8 मिनट तक एक अंधेरे परत को कवर नहीं करता है।

पानी के एक गिलास के साथ धनुष को हिलाओ और 6 से 8 मिनट तक पानी की वाष्पीकरण से पहले पकाएं। जब तक धनुष बहुत गहरा भूरा नहीं हो जाता तब तक पानी 2 या 3 बार दोहराएं। शेरी के साथ मिलाएं और पकाएं, हलचल, जब तक शेरी वाष्पित हो जाए, लगभग 5 मिनट।

शोरबा, 2 गिलास पानी, थाइम शाखाओं, रसोई के साथ जुड़ाव, बे पत्ती, ½ चम्मच नमक और मिश्रण के साथ बंधे। एक मजबूत आग पर एक उबाल ले आओ। कमजोर करने के लिए आग कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट स्टू करें। थाइम और बे पत्ती को हटा दें, फिर नमक और काली मिर्च को रगड़ें।

Baguette स्लाइस में कटौती। जबकि सूप उबल रहा है, बैगेज के टुकड़ों को सामान पर एक परत में रखें और ओवन में 200 डिग्री पर सेंकना जब तक कि रोटी कुरकुरा और किनारों के चारों ओर सुनहरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। प्रत्येक प्लेट को 1 ¾ कप सूप भरें। Baguette के शीर्ष पोस्ट 1 या 2 स्लाइस और समान रूप से gruyer पनीर के साथ छिड़कना। ओवन में सेंकना जब तक पनीर पिघला नहीं जाता, 3 से 5 मिनट तक। मेज पर सेवा करने से पहले 5 मिनट दें।

पकाने की विधि 5: पानी पर फ्रेंच कम सूप (फोटो से कदम)

• प्याज - 800 ग्राम। धनुष सफेद या पीला लेने के लिए बेहतर है। इस सूप के लिए लाल पूरी तरह उपयुक्त नहीं है!
• अजवाइन उपजी - टुकड़ों की एक जोड़ी, लगभग 50 ग्राम।
• जैतून का तेल - 3 चम्मच।
• पानी या सब्जी शोरबा - 1 लीटर।
• थाइम सूख गया - 0.5-1 चम्मच।
• आटा - 2 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मेरे पास निर्दिष्ट मात्रा में उत्पादों पर पर्याप्त 1 चम्मच नमक है।

खिलाने के लिए, आपको पनीर और फ्रेंच baguette (या सिर्फ रोटी) की आवश्यकता होगी। Baguette दोनों सफेद और rye लिया जा सकता है।

• पनीर को ठोस ग्रेड लेने की जरूरत है, एक टुकड़ा लगभग 200 ग्राम।

छील से प्याज को शुद्ध करना, तिमाही में प्रत्येक बल्ब को काट दिया। पतले कट प्याज।

स्लिम कटा हुआ अजवाइन डंठल।

कज़ान में, जैतून का तेल चंगा और प्याज और अजवाइन बाहर रखो। मध्यम या कम गर्मी पर आधे घंटे तक एक घंटे तक तैयार करें और छोड़ दें। साथ ही, निश्चित रूप से प्याज मिश्रित प्याज बनें ताकि यह समान रूप से तैयारी कर रहा हो। तैयार प्याज राशि में बहुत कमी होनी चाहिए और एक सुनहरा छाया हासिल करना चाहिए।

हम कौल्ड्रॉन में आटा जोड़ते हैं, प्याज के साथ मिश्रण करते हैं। आटा एक अतिरिक्त सूप मोटाई के रूप में कार्य करेगा।

हम थाइम जोड़ते हैं। प्याज को पानी या शोरबा के साथ डालो, उबालने के लिए सूप लाओ। एक और 15-20 मिनट के लिए कवर के बिना कुक।

केवल उसके बाद सूप शेड और काली मिर्च हो सकता है। यदि आप इसे पहले करते हैं, तो सूप को कम करने के जोखिम, क्योंकि इसे खाना पकाने की प्रक्रिया में बढ़ाया जाता है।

Baguette कट स्लाइस और ओवन या Airhrile में सूखे ताकि रोटी खस्ता हो।

सूखे रोटी के टुकड़ों के अनुरोध पर, आप लहसुन स्लाइस को समझ सकते हैं।

अंतिम बार बनी हुई है!

गर्मी प्रतिरोधी रूपों पर प्याज सूप फैलाना।

ऊपर से baguette का एक टुकड़ा बाहर रखें।

पनीर के साथ अशिष्ट रूप से छिड़काव।

हमने इस चमत्कार को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन या एयरहरिल में डाल दिया। लंबे समय तक, 2-3 से मिनट। हमें पनीर पिघलने की जरूरत है।

तैयार! ताजा साग के साथ छिड़का हुआ सूप को तुरंत गर्म करें।

पकाने की विधि 6: कॉग्नाक के साथ फ्रेंच कम सूप

• 1 किलो प्याज धनुष, आधे से कटौती
• 50 ग्राम क्रीम तेल
• 1 चम्मच। सहारा
• 2 चम्मच सोलोली
• 3 बड़ा चम्मच। आटा
• 200 मिलीलीटर सफेद सूखी शराब
• 1.5 लीटर चिकन या बीफ शोरबा
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी
• मूल काली मिर्च

भोजन के लिए:

• एयरब्रे का 4 टुकड़ा
• 100 ग्राम अर्ध-ठोस पनीर

एक मोटी नीचे पिघला हुआ मक्खन के साथ एक सॉस पैन में। प्याज, नमक और चीनी जोड़ें। धीमी आग पर स्टू, अक्सर stirring, धनुष की नरम और सुंदरता तक, लगभग 20-25 मिनट।

एक और 2-3 मिनट के लिए प्याज आटा और तलना छिड़कें, अक्सर stirring।

शराब डालो और मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए सबकुछ एक साथ लाओ, लगभग शराब की पूरी वाष्पीकरण के लिए कुक।

शोरबा डालो, अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें, आग को कम से कम, ढक्कन के साथ ढीला कवर करें, सूप 40-50 मिनट पकाएं। धनुष अच्छा होना चाहिए, सूप थोड़ा मोटा होना चाहिए, और इसे ध्यान केंद्रित करने के लिए स्वाद। कोग्नाक डालो, इसे उबालने और आग से निकालने के लिए लाओ।

भोजन के लिए croutons तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ओवन को 180 ᵒc तक गर्म करें। रोटी एक परत में एक बेकिंग शीट पर बाहर निकलती है, और उदारता से कसा हुआ पनीर रखना।

ओवन और ओवन में रोटी के साथ एक बेकिंग शीट रखो जबकि पनीर रागिंग शुरू हो जाएगा।

गर्म प्याज सूप की सेवा करें, उदारतापूर्वक काले, जमीन काली मिर्च के साथ ताजा डालें, पनीर के साथ ताज पर हर प्लेट में डाल दें।

पकाने की विधि 7: सरल फ्रेंच कम सूप (फोटो के साथ)

• प्याज - 2 पीसी
• मलाईदार मक्खन - 30 ग्राम
• पनीर - 30 जीआर
• रोटी - 1 स्लाइस
• आटा - 1 चम्मच।
• मूल काली मिर्च
• पानी - 150 मिलीलीटर

बल्ब छील से साफ किया जा सकता है, उन्हें पानी में डाल दिया जा सकता है और मध्यम क्यूब्स लागू करें। एक सॉस पैन या कौल्ड्रॉन में बटर को पिघलाएं, स्टोव पर एक कंटेनर रखो। लगभग 7-10 मिनट, गुलाबी के लिए तेल प्याज काटने और मांसपेशियों में जोड़ें। भुना हुआ काटने के रंग का पालन करना सुनिश्चित करें और इसे मिश्रण करना न भूलें।

जैसे ही लीक कट्स को काट दिया जाता है, नमक, जमीन काली मिर्च, पानी और गेहूं का आटा डालें। धीरे-धीरे सभी मिश्रण और फिर लगभग 10 मिनट के लिए आग पर। पानी के बजाय, आप किसी भी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, चिकन, मांस, मछली, - यदि आपके पास स्टॉक है। जबकि सूप बनाया जाता है, उसने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक चलाया।

छोटे कोशिकाओं के साथ एक grater पर ठोस पनीर।

बेकिंग के लिए एक अपवर्तक रूप में गर्म सूप फ्रेम। कर्लिंग पनीर एक क्लच, एक सुखारिक या रोटी का एक टुकड़ा पोस्ट करेगा, और रोटी को सूप पर आकार में रखा जाएगा। फॉर्म को ओवन में बिल्कुल 3 मिनट में रखा जाता है ताकि रोटी की सतह पर पनीर पिघला हुआ हो, और रोटी के पास सूप में फैलने का समय नहीं था।

उसके बाद, ओवन से पहले पकवान के साथ आकृति को ध्यान से हटा दें और तुरंत इसे तालिका में दें। परंपरागत रूप से, एक फ्रेंच सुगंधित प्याज सूप सफेद सूखी शराब का एक गिलास की पेशकश की जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

खस्ता croutons, सफेद शराब और एक सौम्य मीठे प्याज के नोट के साथ सुगंधित शोरबा। फ्रांसीसी को उत्तम फ्रांसीसी व्यंजन का एक व्यंजन माना जाता है, लेकिन कुछ जानते हैं कि उनकी उत्पत्ति की कहानी प्राचीन रोम के युग में होती है। प्याज लागत सस्ते में, खेती के लिए विशेष स्थितियों की आवश्यकता नहीं थी, इसलिए, यह आबादी के गरीब हिस्सों में रोजमर्रा के व्यंजनों का आधार बन गया।

लेकिन मध्य युग में, प्याज सूप के लिए नुस्खा ने एक विशेष लोकप्रियता हासिल की: पौराणिक कथा के अनुसार, उसके लुई XIV ने सूर्य के राजा का आविष्कार किया, जब वह एक शिकार घर में पूरी तरह से अकेला था और खाद्य पदार्थों से प्याज और तेल मिला। किंवदंती चुप है कि सूप कैसे तैयार किया गया था: चाहे धनुष शैंपेन में भौंक रहा हो, या पहले यह कठोर हो गया था, और फिर शराब चला गया - हम केवल अनुमान लगा सकते हैं। लेकिन फ्रांस में, प्याज सूप नुस्खा गरीबों और बाजार व्यापारियों के बीच बहुत प्रसिद्ध था, और किंवदंती को केवल बच्चों को शोरबा के साथ प्याज खाने के लिए मजबूर करने के लिए किया गया था।

असली विंटेज प्याज सूप नुस्खा सरल है, लेकिन फ्रेंच व्यंजन निरंतर सुधार और प्रयोग है, इसलिए, प्याज सूप व्यंजनों का एक बड़ा सेट है।

क्लासिक फ्रेंच उल्लू सूप नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी: 100 ग्राम ताजा मक्खन, मीठे सफेद प्याज के 4-5 टुकड़े, लहसुन के सिर की एक जोड़ी, सफेद शराब का आधा कप, 3-4 गिलास किसी भी मांस गैर-वसा वाले शोरबा, 50 जीआर। कसा हुआ ठोस पनीर, जैतून जड़ी बूटी और नमक, ताजा baguette के कई स्लाइस।

प्याज आधे छल्ले में कटौती। एक सॉस पैन या एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में, मक्खन को गर्म करें, प्याज फेंक दें और लहसुन को कुचल दें और कुल मिलाकर, कल लगभग 40 मिनट की धीमी आग पर ढक्कन के नीचे।

खाना पकाने प्याज सूप आसान है, लेकिन एक सुविधा है - प्याज धीमी आग पर 40-50 मिनट के लिए भुना हुआ है। इस समय, चीनी के कारमिलाइजेशन की प्रक्रिया चल रही है, जो ल्यूक में बड़ी मात्रा में है। यह महत्वपूर्ण है कि धनुष को भूरे रंग में तला नहीं लेना चाहिए! यह सुनहरा और नरम होना चाहिए।

तैयार धनुष में शराब जोड़ें, और पेस्ट्री 10 मिनट है। हम शोरबा, नमक, काली मिर्च को स्वाद और कम गर्मी पर गर्म करने के लिए डालते हैं ताकि सभी घटक एक-दूसरे से जुड़ सकें।

Baguette सुखाने या भुना हुआ स्लाइस। कसा हुआ पनीर के साथ गर्म सूप खिलाते समय, हम थोड़ा इंतजार करते हैं .... हम महान स्वाद का आनंद लें!

मोटी प्याज

ओइली क्रीम के कई चम्मच द्वारा प्याज सूप की यह उपस्थिति "प्रतिबिंबित" करना संभव है।

हमें आवश्यकता होगी: 100 ग्राम ताजा मक्खन, किसी भी मांस गैर-वसा वाले शोरबा के 3 गिलास, मीठे सफेद प्याज के 4 टुकड़े, एक गिलास का एक गिलास, एक गिलास आटा का एक तिहाई, जैतून जड़ी बूटियों और नमक, कुछ स्लाइस ताजा baguette की।

प्याज क्यूब्स में कटौती। एक सॉस पैन या एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, मक्खन को गर्म करें, प्याज फेंक दें और लहसुन को कुचल दें और मध्य में आधे घंटे के ढक्कन के नीचे हलचल, ऊंचे। आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो जाए, शोरबा डालना, 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर मसाले और चोटी का सूप जोड़ें।

Baguette के स्लाइस पर grated पनीर डाल दिया, ओवन में डाल दिया और पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

मोटी प्याज सूप तैयार है!

फ्रांसीसी व्यंजन गोरमेट के लिए बहुत सारे अद्भुत स्वाद संयोजन खोले। तो हुआ और प्याज सूप के साथ। इस उपचार में एक मुख्य घटक - सब्जी है, लेकिन पाक प्रयोगों का नतीजे सभी अपेक्षाओं से अधिक है।

उत्पादों की संरचना: 1 एल सब्जी शोरबा, फैटी मक्खन के 5 बड़े चम्मच, किलो प्याज, आधा बैगूलेट, ताजा काली मिर्च, अर्द्ध ठोस पनीर के 130 ग्राम।

कम सूप मोटी, सुगंधित, स्वादिष्ट और वार्मिंग।

1. अंत में क्लासिक प्याज सूप के लिए, यह वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित हो गया, कुचल सब्जी को कम से कम 20 मिनट तक पारित करने की आवश्यकता होगी। इसलिए, आपको धीरज रखना होगा।
2. पूरे प्याज को बेहतरीन अर्ध-पत्तियों में काटा जाता है और एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में रखा जाता है, जिसमें पिघला हुआ मक्खन पहले से ही स्थित है।
3. एक सब्जी एक स्पुतुला के साथ निरंतर stirring के साथ कारमेल-गोल्डन रंग के लिए तैयार है।
4. शोरबा गर्म और तैयार धनुष के लिए डाला जाता है। सबसे पहले, केवल 1 कप तरल जोड़ा जाता है। जब तक यह द्रव्यमान से वाष्पित न हो और शेष शोरबा को तेज करने के बाद तब तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है।
5. व्यवहार काफी घना होना चाहिए।
6. अंत में, नमक, काली मिर्च जोड़ा जाता है।

खस्ता baguette और grated पनीर के टुकड़ों के साथ एक पकवान परोसा जाता है।

वजन घटाने के लिए कैसे खाना बनाना है?

उत्पाद संरचना: बड़े सफेद बल्ब, 1 बड़ा चम्मच। दुबला तेल, तल-लीटर सब्जी शोरबा, छोटे गाजर, नमक का चम्मच।

1. प्याज पैन के नीचे, एक दुबला तेल पर बारीक कटौती और भुना हुआ है। इसके बाद, समाप्त सब्जी मिट्टी के बर्तन में छिद्रित गाजर के टुकड़ों के साथ स्थानांतरित हो जाती है।
2. कटा हुआ शोरबा कंटेनर में जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसे ओवन में रखा जाता है। न्यूनतम तापमान पर, बर्तन 100-120 मिनट लगेगा।

सूखे अनाज की रोटी के टुकड़ों के साथ वजन घटाने के लिए कम सूप परोसा जाता है।

पारंपरिक फ्रेंच प्याज सूप

उत्पादों की संरचना: मांस शोरबा के 730 मिलीलीटर, 4 मध्यम प्याज के सिर, 160 मिलीलीटर सफेद शराब (सूखी), अर्द्ध ठोस पनीर के 80 ग्राम, मक्खन के 60 ग्राम, छोटे। गेहूं के आटे का एक चम्मच, 2-3 लहसुन दांत, एक छोटा baguette, एक नमक, मिर्च का मिश्रण।

सूप का स्वाद बिल्कुल प्याज नहीं है!

1. प्याज हुसों से छुटकारा पाते हैं, जिसके बाद इसे बेहतरीन अर्ध-बंदूकों में काटा जाता है। यह पिघला हुआ मलाईदार तेल के साथ एक पैन में तैयार हो जाता है।
2. जब सब्जी के टुकड़े एक सुनहरा छाया हासिल करना शुरू करते हैं, कुचल लहसुन लुका जाता है।
3. साथ में, उत्पाद 6-7 मिनट के लिए गुजर रहे हैं, जिसके बाद आटा उनके पास वापस आता है। यह घटक एक व्यंजन के साथ एक हल्का क्रीम टिंट जोड़ देगा और इसे और अधिक समान बना देगा।
4. शोरबा डाला। अच्छी तरह से घटकों को मिश्रण करना आवश्यक है ताकि कोई आटा गांठ बना हुआ हो।
5. शराब को सूप में जोड़ा जाता है। इस स्तर पर, मिश्रण पूरे और नमक हो सकता है।
6. सबसे छोटी आग पर ढक्कन के नीचे, पकवान लगभग आधा घंटा होगा।
7. Baguette मोटी स्लाइस में कटौती और एक टोस्टर या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से rumbling है।
8. पनीर काफी हद तक रगड़ है।
9. गर्मी प्रतिरोधी बर्तन के लिए सूप बहता है। ऊपर से, सूखे रोटी बाहर रखी गई है और पनीर बिखरा हुआ है। रोटी किस्मों को चियाबाट या फ्रेंच baguette चुनने के लिए सबसे अच्छा है। उनकी विशेष संरचना तरल पदार्थ को पूरी तरह से अवशोषित करती है, लेकिन दलिया में नहीं जाती है।

ओवन में, फ्रेंच प्याज का सूप 10-12 मिनट के लिए तोड़ा जाना चाहिए। यदि संभव हो, तो यह ग्रिल चालू करने के लायक है। इस समय के दौरान, पनीर पिघल जाएगा और कठोर हो जाएगा। पकवान तुरंत मेज पर खिलाया जाता है।

बेकन और पनीर के साथ

उत्पाद संरचना: 5-6 आलू, 1 एल सब्जी शोरबा, 2 टेबल। एल क्रीम तेल, 1 चम्मच। साल्फा, कई आधार और थाइम, 4-5 बेकन स्लाइस। 4 बड़े सफेद बल्ब, एक कम सिर वाले पनीर, नमक के 180 ग्राम।

1. पिघला हुआ मलाईदार तेल पर बारीक कटा हुआ प्याज भुना हुआ। जब तक वे रंग बदलते हैं और सुनहरे बन जाते हैं, तब तक सब्जी के स्लाइस को तैयार करने की आवश्यकता होती है। बेकन के ऋषि और टुकड़े रोस्टर में जाते हैं। खाना पकाने तक जारी रहता है जब तक मांस घटक कुरकुरा नहीं हो जाता।
2. आलू के क्यूब्स को तत्परता तक 2-2.5 लीटर पानी में उबलाया जाता है। सॉस पैन में नरम सब्जी शेष मसालों के साथ एक प्यूरी में बदल जाता है। द्रव्यमान शेड होगा।

तरल प्यूरी को एक जंक और बेकन के साथ मेज पर खिलाया जाता है। प्रत्येक भाग में से पनीर के टुकड़े बताते हैं।

प्याज सूप प्यूरी - सरल और स्वादिष्ट

उत्पाद संरचना: प्याज धनुष के किलो, सब्जियों के साथ 1 एल गोमांस शोरबा, तेल क्रीम के 120 मिलीलीटर, 2 बड़े चम्मच आटा, चुटकी, चीनी, नमक, ताजा काली मिर्च।

प्याज सूप प्यूरी एक बहुत ही सरल पकवान है।

1. धनुष साफ किया जाता है और बहुत बारीक काट दिया जाता है। इसके अलावा, यह किसी भी वसा, लवण और स्टू के साथ एक पैन में रखा गया है जब तक आवधिक हलचल के साथ मुलायम।
2. आटा, चीनी, ताजा दिल की मिर्च पैन में रखी गई है।
3. पूरी तरह से मिश्रण के बाद, गर्म शोरबा के साथ सॉस पैन में तलना को स्थानांतरित करना संभव है। कमजोर उबलते हुए, भविष्य का सूप लगभग आधे घंटे की तैयारी कर रहा है।
4. कंटेनर में खाना पकाने के अंत में, वसा क्रीम डाला जाता है। द्रव्यमान को एक पनडुब्बी ब्लेंडर द्वारा डाला जाता है। क्रीम के बजाय, आप पनीर का उपयोग और पिघल सकते हैं।

लहसुन पटाखे के साथ एक तैयार अवतार परोसा जाता है।

पनीर croutons के साथ

उत्पाद संरचना: 3 बड़े बल्ब, 70 जी अर्ध-ठोस पनीर, नमक, सफेद रोटी का 2 टुकड़ा, स्वाद में ताजा हिरण, जैतून का तेल।

1. रोटी चौड़ी टुकड़ों के साथ क्रस्ट और रोल से छुटकारा पाती है। इसके बाद, यह जैतून का तेल के साथ छिड़काव किया जाता है और इसके विपरीत ओवन में जाता है। Grekki गुलाबी की तैयारी कर रहा है।
2. प्याज साफ, बारीक कटौती और किसी भी वसा पर एक skewer में फ्राइज़। इसके लिए मलाईदार तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कटा हुआ सब्जी लगातार सरगर्मी के साथ 20-25 मिनट गुजर जाएगी। वह एक सुनहरा बनना चाहिए, लेकिन जलाने के लिए नहीं।
3. इस चरण में, 170 मिलीलीटर उबलते पानी को skewer में डाला जाता है, नमक जोड़ा जाता है। सूप को उबाल में लाया जाता है। आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
4. बेकिंग के लिए मोल्डों में खपत बह रही है। शीर्ष croutons बाहर रखा गया है, और grated पनीर डाला जाता है।
5. पकवान को ओवन 8-9 मिनट में पकाया जाएगा।

सेवारत से पहले, कटा हुआ ताजा साग के साथ सजाने के लिए।

बीस के लिए फीता सूप

उत्पाद मेकअप: बहुत बड़ा प्याज ब्लूएट, जल लीटर, 1 कप सब्जी शोरबा, दुबला तेल।

एक भूसी पकाने के दौरान सूप का रहस्य उपयोग करना है।

1. बल्ब बारीक त्वचा के साथ एक साथ कटौती करता है। छील की ऊपरी गंदे परत को हटाया जा सकता है, लेकिन अगले अंधेरे को छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. दुबला तेल पर, सुनहरे भूरे रंग तक सब्जी के टुकड़े भुना जाते हैं।
3. जब प्याज तैयार होते हैं, तो ठंडे पानी को डाला जाता है। एकजुट करने के लिए सब्जी टमाटर। बड़े पैमाने पर सब्जी शोरबा जोड़ें।
4. सूप दाखिल कर रहा है।

यह धनुष के बिना खाया जाता है। उसका रहस्य भूसी की तैयारी में उपयोग करना है। इसमें एंटी-कैंसर गुणों के साथ एक मूल्यवान पदार्थ शामिल है। यकृत और पित्ताशय की थैली, आर्थ्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस और कुछ अन्य समस्याओं की बीमारी के साथ सूप में मदद करता है।

1. प्याज और लहसुन बारीक कटौती, जिसके बाद उन्हें "स्मार्ट पैन" के नीचे रखा जाता है। ऊपर से, सामग्री को तेल से डाला जाता है।
2. डिवाइस को एक्सटिंगिंग मोड में अनुवादित किया गया है। उत्पाद 35-45 मिनट में लगेगा। मुख्य बात समय-समय पर द्रव्यमान को हल करने और सुनिश्चित करने के लिए भूलना नहीं है कि यह जला नहीं है।
3. आटा धीमी कुकर, नमक में डाला। उसके बाद, उत्पादों को पूरी तरह मिश्रित किया जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है।
4. डिवाइस का अनुवाद "सूप" मोड में किया गया है। सूप को उबाल में लाया जाता है और 3-4 मिनट की तैयारी कर रहा है।
5. तैयार इलाज सिरेमिक व्यंजनों में बह रहा है। ग्रेएनसी को शीर्ष पर डाला जाता है, और बड़ी मात्रा में पनीर रगड़ जाता है। कंटेनर पन्नी से ढका हुआ है और 12-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में जाता है।

पिघला हुआ पनीर के साथ

उत्पादों की संरचना: 3 पिघला हुआ पनीर, चिकन शोरबा के 800 मिलीलीटर, अर्द्ध ठोस पनीर के 180 ग्राम, 80 मिलीलीटर सफेद सूखी शराब, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच आटा, 1 छोटा। थाइम के चम्मच, 2 बड़े बल्ब, बड़े नमक, जैतून का तेल।

पनीर के साथ कम सूप आपको खराब मौसम में गर्म कर देगा।

1. गोल्डननेस तक जैतून का तेल पर कंकाल में, प्याज के छोटे टुकड़े भुना हुआ है। जैसे ही सब्जी तैयार होती है, शराब डाला जाता है और आटा होता है।
2. पूरी तरह से मिश्रण के बाद, पकवान को 3-4 मिनट परेशान किया जाना चाहिए।
3. इसके बाद, शोरबा को सॉसपीस में डाला जाता है, कटा हुआ फ्यूज्ड पनीर, नमक, मसाला जोड़ा जाता है। इस चरण में, वांछित के रूप में, सूप भेजा जा सकता है और चिकन के टुकड़े।