Пиріг з сиром та яблуками в мультиварці. Шарлотка з сиром та яблуками у мультиварці Сирний пиріг з яблуками у мультиварці

Пиріг з яблуками більшість з нас вважають найсмачнішим із пирогів. Не сперечатимемося, оскільки це схоже на правду. З дитинства нам знайомий цей неповторний кисло-солодкий смак та ніжна випічка. Але нещодавно стало можливим готувати це диво за новою технологією, з використанням мультиварки. З цим приладом наш пиріг можна швидко приготувати двома принципово у різний спосіб: покласти яблучну начинку на тісто верхнім шаром, або подрібнені яблука перемішати з тестом. Однак, у будь-якому випадку пиріг з яблуками в мультиварці вийде смачним, ароматним та ніжним. Пиріг з яблуками має свої різновиди, залежно від тіста, що застосовується в ньому, і комбінації продуктів у начинці. Наприклад, під час посту багато хто оцінить пісний пиріг з яблуками в мультиварці. Він просто готується без яєць, олії та молока. До такого типу пирогів можна віднести пиріг з яблуками в мультиварці на кефірі. Він також відрізняється легкістю та низькою калорійністю.

Хорошим частуванням для дітей вважається пиріг з яблуками та сиром у мультиварці. Такий пиріг готується дуже просто, а смак та ніжна консистенція його вигідно відрізняють від інших видів цього десерту. Сирний пиріг з яблуками в мультиварці рекомендується навіть людям, які дотримуються дієтичного та низькокалорійного харчування.

Всім добре знайомий традиційний пиріг шарлотка із яблуками. У мультиварці він виходить також смачно та зовні дуже святково, як і за традиційного способу приготування. Оригінальністю відрізняється листковий пиріг з яблуками в мультиварці. Причому листковим його можна зробити або завдяки листковому тесту, або кільком шарам начинки. У першому випадку він буде низький і сухуватий, на любителя. У другому – високий, красивий, багатошаровий та ніжний.

Будь-який обраний вами варіант дасть відмінний результат, у вас обов'язково вийде м'який ніжний соковитий пиріг з яблуками в мультиварці. Рецепт яблучного пирога зручний тим, що можна класти велику кількість соковитих яблук, не побоюючись зайвого соку. Такий пиріг різноманітний, може готуватися з дріжджового, листкового і навіть піщаного тіста. Вибирайте рецепт, що сподобався, і пробуйте! Рекомендуємо також скористатися фотографіями готових виробів, які є на сайті. Якщо ви захочете спекти в мультиварці пиріг з яблуками, фото надасть вам неоціненну допомогу у виборі варіанту приготування. Якщо ж ви вагаєтесь у виборі рецепту, приготуйте традиційний пиріг шарлотка з яблуками. Рецепт у мультиварці вам обов'язково припаде до смаку. А ще спробуйте приготувати гостям пиріг на кефірі із яблуками. Рецепт у мультиварці оцінять усі.

І перед тим, як приготувати пиріг з яблуками в мультиварці, почитайте поради досвідчених майстрів-кулінарів:

Перед приготуванням просійте борошно, ви наситите його киснем, а воно віддячить вам пишним пирогом.

Для пирога з яблуками потрібно брати тверді та не дуже солодкі сорти яблук, такі як «Антонівка» та «Семеренко». Вони мають необхідну кислинку.

Рекомендуємо використовувати для тесту самостійно приготовлений пекарський порошок. Потрібно взяти невелику скляну баночку з кришкою, борошно (12 частин), харчову соду (5 частин), лимонну кислоту (3 частини). Інгредієнти перемішуються та засипаються у підготовлену баночку. Тісто збивати не потрібно. Досить добре перемішати порошок.

Пиріг добре пропечеться протягом 40 хвилин при потужності мультиварки близько 750 Вт.

Відкривати кришку приладу потрібно дуже акуратно, можна обпектися гарячою парою.

Готовність пирога перевіряють шпажкою чи зубочисткою. Якщо тісто не прилипає – пиріг готовий.

Поекспериментуйте з начинкою. Наприклад, з яблуками добре поєднуються родзинки, курага, сушена журавлина, часточки груші.

Мабуть, відомо вже всім, що вироби, випечені в мультиварці, виходять надзвичайно смачними та ніжними. Рецепти смачного пирога з сиром та яблуками чекають на вас нижче.

Пиріг з сиром та яблуками – простий рецепт

Інгредієнти:

- 40 г;
сир (не надто жирний) – 190 г;
розпушувач – 10 г;
борошно пшеничне просіяне сорти вищого – 150 г;
яблука стиглі – 400 г;
масло вершкове натуральне - 50 г;
яйця – 2-3 шт.;
цукор – 180 г.

Приготування

Сир пюруємо, кладемо сметану, м'яку олію і ретельно розтираємо ложкою. Яйця добре збиваємо з цукром. Змішуємо сирну та яєчну масу, всипаємо борошно, заздалегідь просіяне з розпушувачем. Мультиваркову чашу промазуємо олією, поміщаємо приблизно половину тіста і ложкою розрівнюємо поверхню. Зверху розкладаємо нарізані скибочками яблука і накриваємо тестом, що залишився. Печемо пиріг 65 хвилин на «Випічці».

Пиріг на кефірі з сиром та яблуками в мультиварці

Інгредієнти:

масло натуральне вершкове – 40 г;
борошно просіяне пшеничне (сорт вищий) – 260 г;
яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
мелена кориця;
розпушувач – 10 г;
сир – 220 г;
кефір – 180 мл;
цукор – 160 г;
яйця – 2 шт.

Приготування

Подрібнене кубиками яблуко обсмажуємо 5 хвилин на натуральному вершковому маслі. Додаємо цукор (50 г), притрушуємо корицею, перемішуємо і гасимо ще 3 хвилини. Тепер робимо тісто: розтираємо з|із| сиром і цукром яйця, вливаємо кефір і всипаємо розпушувач. Додаємо яблука та всипаємо борошно. Ретельно розмішуємо. Викладаємо тісто в підготовлену мультиварочну чашу, попередньо змащену олією, і випікаємо, вибравши програму «Випічка» 60 хвилин.

Швидкий пиріг з сиром та яблуками

Інгредієнти:

яйця – 4 шт.;
натуральне вершкове масло м'яке - 60 г;
сир – 380 г;
ванілін;
цукор – 270 г;
борошно пшеничне сорти вищого – 250 г;
стиглі кисло-солодкі яблука – 500 г.

Приготування

Сир до однорідності розтираємо. Це можна зробити блендером або ж за допомогою простого сита. Додаємо 100 г цукру, розм'якшене масло|мастило| і ретельно розтираємо. Охолоджені яйця добре збиваємо до пишної піни з додаванням решти цукру. Тепер з'єднуємо отриману масу із сиром. Частками всипаємо раніше борошно, що просіює, і акуратно, але добре перемішуємо. Яблука чистимо від шкірки і ріжемо тоненькими скибочками. Поміщаємо їх на дно мультиваркової чаші, а між ними поміщаємо кілька шматочків вершкового масла. Все це заливаємо підготовленим тестом. Готуємо пиріг 65 хвилин на "Випічці". Потім остудити пиріг у чаші, а вже потім акуратно виймати.

Приємного чаювання!

Наймолочніший член нашої родини – це батько сімейства. Все, що пов'язане з молоком та молочними продуктами – це з його частини. Він закуповує ці продукти та поїдає. Готую страви виключно я. Так ось приготовлений у мультиварці сирно-яблучний пиріг було з'їдено ним за лічені хвилини. Сирне тісто – це завжди несподівано, це зовсім інший смак, інша консистенція виробу. Яблука зіграли свою роль у цьому рецепті якнайкраще: посилили і аромат страви, і його смак і, звичайно ж, вигляд. Після приготування можна присипати пиріг цукровою пудрою або какао-порошком.

Отже, готуємо пиріг з сиром та яблуками в мультиварці.

Підготувати потрібні інгредієнти.

У чашу міксера вбити курячі яйця та ретельно збити міксером на високій швидкості.

Через 3-4 хвилини всипати цукор і продовжити збивати на високій швидкості ще 5-7 хвилин.

Маса має збільшитися в обсязі, стати «пишною шапкою». Всипати сир. Сир краще брати якісний, жирний, домашній (або магазинний із високим відсотком жирності).

На низьких оборотах міксера трохи перемішати.

Всипати двічі просіяне борошно і перемішати. Сирне тісто буде досить густим, що тягнеться за лопаткою. За бажанням можна всипати ванільний цукор або будь-які інші ароматизатори.

Чашу мультиварки змастити олією або вистелити пекарським папером дно, влити тісто.

Очистити яблука, нарізати скибочками та викласти поверх тіста, трохи вдавлюючи.

Випікати пиріг з сиром та яблуками у мультиварці на режимі «Випічка» 1 год. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною лучинкою: пронизайте нею випічку, і якщо вона залишиться сухою - пиріг готовий.

Сирний, ніжний, в міру солодкий і в міру вологий пиріг подавати на стіл як в теплому, так і в охолодженому вигляді.

Смачного. Готуйте із любов'ю.

Якщо хочеться чогось смачненького, а довго возитися зі куховарством немає можливості, можна приготувати такий чудовий, ніжний за смаком десерт, як сирний пиріг з яблуками в мультиварці. Продуктів багато не потрібно, а результат обов'язково приємно здивує.

Використовуючи практично ті самі інгредієнти, можна по-різному приготувати цю страву. Це може бути чудовий пиріг із соковитим тестом, а може бути не менш смачний хрусткий тортик із розсипчастого пісочного тіста.

Сирно-яблучний пиріг

Щоб приготувати сирно-яблучний пиріг у мультиварці із соковитим тестом, знадобиться:

для тесту

5 середніх солодких яблук
500 г свіжого м'якого сиру
250 грам цукру
2 столові ложки манки з гіркою
2 курячі яйця
5 столових ложок борошна, краще пшеничного
2 столові ложки нежирної сметани
сіль, пару щіпок

для сиропу

40 грам олії вершкового
250 грам цукру
три столові ложки холодної води

Рецепт приготування:

Почистити вимиті яблука, видалити серцевини та насіння. Нарізати шматочками середньої величини. Чашу мультиварки трохи змастити вершковим маслом. Викласти в неї підготовлені фрукти.
Змішати усі інгредієнти для сиропу. Отриману масу довести до кипіння, після чого залити нею яблука.
Об'єднати сир, сметану, яйця, манку, сіль, цукор та борошно. Збити суміш у блендері, поки|доки| вона не стане однорідною і викласти поверх яблук.
Готувати за режиму «Випічка».

Не потрібно одразу діставати з мультиварки гарячий яблучно-сирний пиріг. Тільки коли він трохи охолоне, чашу слід перевернути і викласти його на блюдо сервіровки.

Насипний яблучно-сирний пиріг із сухим тестом

Насипний сирно-яблучний пиріг у мультиварці відрізняється незвичайною простотою приготування. Потрібно лише змішати сухі складові, зробити начинку та перемішати шари.

Для тесту знадобиться:

1 ст. борошна, краще пшеничного
по одній склянці цукру та манки
3 столові ложки розпушувача
100 грам вершкового масла

Для начинки:

500 грам сиру
6 невеликих яблук
100 грам сметани, можна замінити її жирними вершками
4 столові ложки цукрового піску без гірки

Рецепт приготування:

Змішати усі сухі інгредієнти для тіста.
Висипати тонким шаром сухе тісто на змащене вершковим маслом дно чаші мультиварки.
Очищені яблука дрібно нарізати або натерти на тертці. Знадобиться три яблучні шари, на кожен по два яблука. Змішати сир зі сметаною та цукром.
Викласти трохи яблучної начинки на сухе тісто, присипати зверху сухою сумішшю. Потім викласти половину сирної начинки та знову зверху насипати сухе тісто.
Далі викласти в послідовності другий шар яблук, сухе тісто, шар сирної маси, суха суміш, третій шар яблук і останній сухий шар.
Зверху отриманої маси викласти заморожене вершкове масло, натерте на тертці.
Випікати насипний пиріг у режимі «Випічка» 45 хвилин.
Готовий пиріг має охолонути, тільки тоді потрібно виймати його з мультиварки.

Можна прикрасити такий пиріг на свій смак, наприклад збитими вершками. Ароматний та смачний, сирно-яблучний пиріг, зроблений у мультиварці, можна подати до будь-якого, і святкового столу.

Крок 1: Готуємо яблука.

Яблука добре промийте теплою водою, обсушіть рушниками і поріжте тонкими скибочками, попутно виймаючи з їхньої серцевини насіннєві коробочки і видаляючи хвостики з вусиками.

Крок 2: Готуємо начинку сиру.

Вершкове масло та сир заздалегідь викладіть із холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури. А потім перемішайте їх у тарілці, додавши трохи цукрового піску.

Крок 3: Готуємо тісто.

В окремій мисці збийте курячі яйця з цукром до густої піни (використовуйте міксер на цьому етапі). Потім почніть невеликими порціями додавати борошно, щоразу добре замішуючи тісто столовою ложкою або віночком (але вже без міксера). Вийде досить рідка однорідна маса.

Крок 4: Готуємо шарлотку з сиром та яблуками в мультиварці.

Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, а потім викладіть у неї більшу частину підготовлених яблук і залийте їх невеликою кількістю тесту. Наступним шаром викладіть сирну масу, акуратно розрівнявши її столовою ложкою. Після в хід йдуть яблука, що залишилися, і зверху тісто.

Закрийте кришку мультиварки, виберіть режим "випічка"та встановіть таймер на 65 хвилин.
Важливо:час випікання шарлотки може залежати від вологості та соковитості інгредієнтів, а також від потужності вашої мультиварки.
Коли таймер відрахує покладені хвилини і шарлотка випечеться, не поспішайте виймати її. Вимкніть мультварку і, не піднімаючи кришки, залиште пиріг дійти протягом 10-15 хвилин, а потім вже виймайте його та подавайте до столу.

Крок 5: Подаємо шарлотку з сиром та яблуками.

Шарлотку з сиром та яблуками краще подавати після того, як вона повністю охолоне. Посипте її цукровою пудрою, розріжте на порції і запропонуйте як десерт після обіду або влаштуйте чаювання під час полуденку. А ще така шарлотка виходить досить поживною, щоби подати її на сніданок.
Смачного!

У яблучно-сиру шарлотку так само можна додати трохи родзинок, але перед цим його потрібно вимочити 15-20 хвилин у гарячій воді.