Não existem tais lados. Cenouras em conserva para o inverno Iaque cenouras em conserva

Por que estou preparando produtos de chucrute e tentando fazer chucrute hoje:

1. Produtos fermentados e produtos fermentados são dzherela de bactérias amigáveis, que em um grande número de pessoas habitam nossos intestinos e desempenham um papel importante em vários processos metabólicos - na forma de digestão e digestão de zhiz, infecção imunológica, desintoxicação, equilíbrio hormonal até expressão genetica.

2. A implantação de produtos fermentados em condições ricas ajuda a restaurar o equilíbrio da microflora intestinal, diminuindo os probióticos para os peixes significativamente mais bactérias e maior biodisponibilidade.

3. Os produtos em conserva são ainda mais importantes para manter o intestino saudável. Produtos fermentados ou fermentados - na verdade, muitas vezes em conserva para nós e, portanto, muito mais fáceis de conquistar. Muitas vezes, essas pessoas com aparência têm pessoas que têm um produto de aparência não fermentada e têm uma reação alérgica ao envenenamento. Esses produtos incluem glúten de proteína de trigo, repolho e legumes.

4. A crosta carmesim para uma fermentação saudável também é uma boa maneira de economizar por uma certa hora um pouco do verão de parecer ricamente verde, legumes e frutas silvestres. Kvass em zdorov'ya!

Kvashena gostra cenoura com gengibre

Quase todos os vegetais e frutas podem ser fermentados - kvass verde, beterraba, rabanete, brócolis, couve-flor. Para os mais vipadkіv, basta enchê-los com alecrim salgado e dar uma hora para a fermentação. Para ioga, você pode adicionar à marinada (água do peitoril) uma espadilha de colheres de sirovatka ou em vez de uma cápsula probiótica.

Para tornar os produtos azedos picantes para saborear, você pode praticamente adicionar especiarias e ervas ao seu sabor. Na cenoura, acrescentei gengibre, pimenta, folhas de chá e coentro.

armazém

1,5kg de cenoura
5 cm raiz de gengibre
2 colheres de chá de coentro fresco
1 pimenta quente
5-6 chastochok para o relojoeiro
3 arte. colheres de sopa de sal (não iodado)
água filtrada

processo

1. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos, para que possa comê-las à mão. Limpe o gengibre e corte-o em anéis finos. Pimenta quente cortada em quartos. Limpe o relógio e corte-o ao meio.

2. Em 1 litro de água filtrada, misture 3 colheres de sal para o efeito.

3. Escorra as cenouras em uma jarra junto com gengibre, pimenta e coentro. Encha-o com rossol para que as veias fiquem enroladas com todas as cenouras - os pedacinhos não são responsáveis por lavar a água.

4. Cubra com uma toalha e deixe à sombra em temperatura ambiente por 3-5 dias. Após 1-3 dias, os bulbos aparecem na superfície do rim - sinais de fermentação na espiga. Depois de um dia descascando as cenouras, amasse as cenouras com uma colher ou um garfo, para que os bulbos (dióxido de carbono), que estão assentados, subam à superfície.

5. Experimente as cenouras do dia, e assim que tiver oportunidade, o que fermentou, cubra com uma tampa e limpe a geladeira. Tse melhorar o processo de fermentação. Como repolho e ogirki, os produtos de chucrute são armazenados na geladeira por um longo tempo - até 3 meses. É verdade, passo a passo eles se tornam azedos.

A cenoura é uma boa fonte de vitaminas e betacaroteno. Viva esta ovelha maravilhosa e olhe para o órfão, e para o cozido, guisado, assado. Também não é incomum adicionar cenouras a diferentes saladas, mas, via de regra, esse ingrediente não desempenha o papel mais importante, estando presente em saladas é apenas para suculentas e suculentas.

E o que, como fermentar cenouras e tomar como base para ervas frias, não apenas a Síria e compotas de legumes, mas perfumadas, crocantes e, insanamente, saborosas? Então você terá novas ideias imensuráveis para melhorar sua alimentação saudável.

Chucrute - princípios de culinária azeda

Para cenoura chucrute pіdіyde ser de algum tipo, smut, shob plіd buv suculento e yaskravim.

Legumes são limpos com a ajuda de uma faca ou legumes especiais, lavados e aparados, de acordo com a receita.

Cenouras em kvass de sal rosa por um dia à temperatura ambiente, depois arrume para armazenamento em local frio.

Cenouras em conserva podem ser buti vikoristana com um trecho de uma pedra.

Um aperitivo tão original se tornará um acompanhamento milagroso de carne, ervas de peixe, bem como adições milagrosas a saladas e aperitivos frios.

Receita 1. Cenoura chucrute "Prosta"

Armazéns:

Dois quilos de cenouras;

Dois grandes cibulini;

Duas colheres de sal (30-35 g);

20 g de pisku de frango;

5-8 gramas por minuto.

Método de cozimento:

1. Cenoura e cibula são bem lavadas e limpas.

2. Cibulini são conhecidos como pivkiltsy finos.

3. Cortamos as cenouras em palhinhas.

4. Altere os insultos dos ingredientes com sill, zukr e kmin.

5. Colocamos tudo em uma jarra pronta e pendurada, hermeticamente fechada com tampas.

6. Deixe por alguns dias em temperatura ambiente para fermentação.

7. Após dois dias, a cenoura irá fermentar com mais frequência e, em seguida, será limpa na geladeira, se estiver mais frio em um local mais escuro.

Receita 2. Cenoura chucrute com repolho aromatna

Armazéns:

800 gramas de cenoura;

Dois quilos de repolho branco;

50g de sal;

60 g de zucru;

folhagem de louro;

Pimenta (preta).

Método de cozimento:

1. Nashatkuёmo repolho repolho fino. Para quem você pode usar uma faca gostri ou bater um ralador especial.

2. Esfregamos cenouras no terço grande.

3. Armazenamos cenouras e repolho em uma panela grande, adicionamos força, tsukor, espadilha de pimenta e cinco ou seis folhas de louro.

4. Relativamente que as mãos de ovelhas rozminaemo a longo prazo doti, não deixe as docas federem.

5. Amassamos cenouras com repolho imediatamente de potes nativos em potes vitrificados, cobertos com tampas.

6. Deixe por três dias em um lugar quente.

7. Para que as cenouras e o repolho fiquem crocantes, hora após hora, vou cozinhá-lo de novo e de novo - é cerca de duas vezes ao dia com uma agulha de legumes e um garfo.

8. Após uma hora de decapagem, limpamos as cenouras na geladeira.

Receita 3. Cenoura chucrute com Yaskrava

Armazéns:

Quilograma de cenouras;

Um quilo de um pequeno e jovem relojoeiro;

8-12 grãos de pimenta preta;

Folhas de louro Dekilka;

Dois litros de água;

60 g de sal;

30 g de zucru;

Três colheres de sopa de maçã otstu.

Método de cozimento:

1. As cenouras são limpas, cortadas em anéis.

2. O relojoeiro é simplesmente lavado e escaldado em água fervente com sal com cinco respirações.

3. No preparo dos potes, misture as cenouras e as cabeças do bule.

4. Despeje os legumes com rossol resfriado, ferva com água, sal, pimenta, zucru e louro.

5. Vlivayemo otset, bancos garnenko zbovtuemo.

6. Montamos um fogo, legumes kvasimo em temperatura ambiente por sete a dez dias.

7. Como um pouco nublado, limpamos um pote de cenouras e uma hora para um par de tizhniv na geladeira.

8. Após o fim da hora, se necessário, os suprimentos adicionais são despejados, resfriados e enchidos em frascos para que o relojoeiro e as cenouras fiquem totalmente cobertos.

9. Retire o produto da geladeira.

Receita 4

Armazéns:

1,2 kg de cenoura;

Quilograma de feijão verde;

Dez chastochok para o vigia;

Para saborear, salsa e krip;

1,7 litros de água;

40g de sal;

Duas colheres de zucru;

Folhas de louro;

Pimenta.

Método de cozimento:

1. Kvassal é lavado, narrado com uma dovzhina 5-6 div.

2. As cenouras são descascadas e cortadas em cubos pequenos, aproximadamente do tamanho de vagens de kvass.

3. Vamos preparar os legumes para cinco penas fervendo três água com sal.

4. Nós olhamos para o drushlyak, nós o polimos em água fria, nós o verificamos, até que a pátria fique mais clara.

5. O chasnik é limpo, as verduras são lavadas e os ingredientes são aparados.

6. Colocamos muitas cenouras e kvass em potes, cozinhando demais com verduras e folhas de chá.

7. Cozinhamos com água, louro, sal, zucru e pimenta rosa, enchemos com legumes compactados.

8. Vamos deixar as cenouras e o kvass por cinco dias no local de residência, cobrindo os potes com tampas.

9. Se você tiver um recipiente com cenouras em conserva, ele é hermeticamente embalado e limpo em local frio.

Receita 5. Cenoura chucrute com beterraba "Smakota"

Armazéns:

Dois quilos de cenouras pequenas;

Três quilos de beterraba seca;

Sim litros de água;

300g de sal.

Método de cozimento:

1. Beterraba e cenoura relativamente lavadas, escova macia especial vikoristovuyuchi.

2. Colheitas de raiz de Weaklademo tsіlіsnі em fileiras largas no grande sulіyu com um pescoço largo.

3. Vsipaєmo na força da água, ferva a pátria até que o sal esteja cheio.

4. Recheie os legumes com o rosé.

5. Deixe as cenouras e a beterraba azedas por 15-18 dias.

6. Durante este período, vá periodicamente ao banco e conheça o kick que está liquidado.

7. Assim que a vagabundagem termina, reorganizamos o sal com cenoura e beterraba em um local frio.

Receita 6. Cenoura chucrute com berinjela "Língua de Teshin"

Armazéns:

Pіtora quilogramas de cenouras;

Pіtora quilos de berinjela;

Chotiri tsibulini;

Pelo sabor da força;

óleo de Roslinne;

Duas cabeças para um relojoeiro;

Duas vagens de pimenta picante;

Seler raiz;

Verdes e raízes de salsa.

Método de cozimento:

1. Berinjelas são miёmo, em forma de kinchiks, narradas por grandes redemoinhos, colocamos água salgada na festa do ano. Para um litro, tome uma colher de sopa de sal.

2. Cybula e cenouras são limpas e cortadas em anéis.

3. O relojoeiro é passado pela prensa.

4. As pimentas são simplesmente laváveis.

5. As verduras e as raízes são lavadas.

6. Usі іngredenti relativamente misturado, salgado.

7. Nós compactamos as cenouras com legumes na jarra, montamos e as levamos em um local quente por 5-6 dias para fermentação.

8. Se o processo de fermentação estiver concluído, despeje os vegetais até a garganta com azeite e coloque-os na geladeira.

Receita 7. Salada com cenoura em conserva "Original"

Na primavera yaskravy, no verão fresco, no outono vitamina. A alface Tsey se tornará uma adição milagrosa para ser como uma strave quente.

Armazéns:

Pivkilo cenouras em conserva picadas;

Uma garrafa de moles;

Duas maçãs de suco de alcaçuz;

80 gramas de creme de leite;

O número de nozes é pequeno;

20 g de mel raro.

Método de cozimento:

1. Molhe embebido em água morna em água morna.

2. Uma maçã é descascada da casca que está cheia, como um canudo fino.

3. Misture o mel com o creme de leite.

4. Misture em um pequeno recipiente cenouras, maçãs e trochs moles inchados.

5. Adicione as ervilhas levemente untadas.

7. Não é necessário salgar o prato.

Receita 8. Salada com cenoura em conserva e frango Sharovany

Tsikava come frango, cogumelos e cenouras em conserva para não privar ninguém de Baiduzhim. Para esta receita, você pode usar creme de leite em vez de maionese para espalhar bolas.

Armazéns:

200 g de frango cozido (só a parte do filé);

300 g de cenoura em conserva;

300 gramas de fornos;

dois ovos;

Duas batatas;

Cibulina;

Oliva Oliya;

Maionese;

Cortar verdes.

Método de cozimento:

1. Cozinhe as batatas em seus uniformes, esfrie, descasque e esfregue no terço grande.

2. Tsibulyu rіzhemo trimestre com kіltsami, cogumelos com canudos.

3. Espalhamos a cibulina e o forno nas azeitonas assadas até obter uma cor dourada.

4. Cozinhe os ovos é legal, descascando e esfregando em um crumble.

5. Casar com o galo narrado por pequenos maridos atrasados.

6. Forme uma folha de alface, cobrindo a pele com uma pequena quantidade de maionese, as batatas vão precisar de um pouco de sal.

8. Não é necessário untar a cenoura com maionese, basta finalizar com granulado fresco.

9. Antes de servir, visivelmente salada com cenoura em conserva na geladeira.

Receita 9. Salada com cenoura em conserva e fígado yalovich

Shvidky, marrom, salada azul, para a preparação de qualquer tipo de pіde não mais do que pіvgodini. Cenouras de chucrute apreciam especialmente vividamente o sabor do fígado.

Armazéns:

600 g de fígado yalovicho;

230 gramas de pepino em conserva;

400 g de cenoura em conserva;

120 gramas de maionese;

Cibulina;

Especiarias e verdes.

Método de cozimento:

1. Lavamos o fígado, narizaєmo її canudos, sal e shvidko, mexendo sempre, untado no olії assado esticando alguns espinhos até ficar pronto. Feche a tampa, vamos insistir. Para que eles não culpassem as dificuldades pelas fatias de fígado, її próxima geada antes de cozinhar.

2. Cibulina limpa com pivkiltsami, untada com okremo como fígado para dourado.

3. Pepinos marinados cortados em tiras.

4. Vou infundir e resfriar fígado, lubrificar cibula, chucrute, pepino em um recipiente.

Cenouras para chucrute são culpadas de serem suculentas e frágeis, ao mesmo tempo não murchas, enrugadas e macias.

As cenouras são a melhor acidez em uma tigela de madeira, mas também é bom sair dos recipientes de vidro. Você também pode levar pratos esmaltados, fuligem, para que não haja lascas ou rachaduras.

Força para o chucrute é a melhor vitória do grande pomelo.

Para que no processo, os vegetais, os vikladens das montanhas não tenham fôlego, podem ser lubrificados com folhas de repolho.

Para qualquer uma das receitas mais recorrentes, você pode adicionar ingredientes ofensivos: raiz ralada chron, nova safra, kmin.

No processo de chucrute, cenoura ralada, її deslizou com um garfo.

As cenouras em conserva são retiradas de um local frio, ou melhor, não as congele - você desperdiçará seu sabor e se tornará não aceitavelmente frágil, mas macio e gorduroso.

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Os vegetais são colhidos de diferentes maneiras. Um deles é o chucrute. O chucrute é praticamente cozido na pele do burro, e o eixo de beterraba ou cenoura raramente é consumido em preparações caseiras. Como cozinhar beterraba e cenoura para o inverno. leia e maravilhe-se ainda mais.

Preparando-se para o inverno: beterrabas e cenouras em conserva

Beterraba em conserva é um bom aperitivo ou salada, ou melhor ainda beterraba com borscht e vinagretes.

Receita de beterraba fermentada para o inverno

Armazéns:

3kg de beterraba

Para derramar:

1 litro de água
90 gr. sal
100 ml otstu 9%

Método de cozimento:

1. Alecrim médio de beterraba.

2. Cozinhe as beterrabas até ficarem prontas.

3. Pronto para limpar as beterrabas e corte em pequenos palitos ou pedaços pequenos.

4. Bancos esterilizados.

5. Lembre os bancos com beterraba.

6. Prepare o recheio, ferva, coe e deixe esfriar.

7. Encha o recheio com beterraba.

8. Feche os potes de beterraba com tampas plásticas e culpe-os em local frio por guardar.

9. Buryak estará pronto em cerca de um mês. Por favor, cuide do clima frio até o final do inverno.

Receita de cenoura Kvashen

Armazéns:

1kg de cenoura
1 PC. cibuli
1º. eu. sal
1º. eu. tsukru
dribka kmu

Método de cozimento:

Cenouras cortadas em cubos ou raladas.
Corte a cibula em tiras.
Zmishat tsibula e cenouras.
Rale a cenoura-cibulna sumish іz tsukrom ta sіllu.
Adicione kmin por gosto.
Os bancos são esterilizados e lembram um saco de legumes.
Feche os frascos com tampas de plástico fervidas.
Salve as cenouras de um lugar frio.
Cenouras em conserva estarão prontas para 3,5 tizhnі.

Vídeo-receita t "Beterraba fermentada para o inverno"

Cozinhe por prazer e seja saudável!

Zavzhd sua Olena Teryoshina.

Vegetais

Descrição

Cenouras em conserva para o inverno- ainda mais original, saboroso, aquele lanche Korisna, que pode ser facilmente preparado em casa. Para quem você não precisará trabalhar especialmente zusil. Tudo o que você precisa é de um pequeno número de ingredientes, além da nossa melhor receita com dicas de fotos.

Certamente, todos sabem há muito tempo que a cenoura é um dos vegetais mais bonitos. Eles têm uma quantidade recorde de vitamina A, que também é chamada de caroteno, e também rica em vitaminas do grupo B. No inverno, havia poucos elementos marrons no armazém, como sal, cálcio, potássio, cloro, fósforo e magnésio. No casamento, todas as cores da fala ajudam nosso corpo a funcionar corretamente e a combater os vírus, como se estivessem tentando penetrar na nova coleção.

O chucrute praticamente não desperdiça seu poder marrom, que não passa por processamento térmico. No tsomu є pevna perevaga um lanche tão milagroso. Zrіdka imediatamente de cenouras para fermentar berinjela ou repolho, bem como pimenta.

Desligue o chucrute para o inverno não em um armazém difícil, para que você possa pegar corretamente todas as coisas necessárias, ler uma cópia delas em nossa receita ou inspirar as fotos da capa. Nós encorajamos você a começar a comer cym imediatamente, para que você possa preparar deliciosas cenouras de chucrute e fechá-las para o inverno em suas mentes domésticas.

armazém

Kroki

Lave a cenoura e retire a pele com uma bola fina. Depois disso, apresse-se com um ralador e corte as ovelhas, espremendo o yogo em um prato cremoso. Tente não roubar os pedaços de cenoura grandes ou pequenos. Sempre que você precisar escolher o ralador certo, para que depois de uma hora as cenouras na jarra não se transformem em purê de batatas..

Agora cozinhe todos os temperos necessários e para você: chaminé, chasnik, molho picante e também força para saborear.

Limpe o mecanismo do relógio do luxurypinnya, após o qual ele é dividido em dentes e limpo, após o que você o chama com pequenos pedaços. Você pode usar um relojoeiro para obter um relojoeiro. Você também pode adicionar um pouco de raiz de gengibre ao seu solo.

Agora você precisa colocar as cenouras e todos os outros ingredientes necessários em uma panela grande, adicionar especiarias e força, após o que você mistura bem na panela. Experimente cenouras para fortalecer, adicione mais se necessário.

Você pode começar a espalhar as cenouras com frascos limpos e esterilizados. Deixe um pouco de espaço livre, para que a cenoura não encha o frasco até a borda, depois despeje água no recipiente e cubra-o com uma tampa. Despeje sobre as cenouras, para que elas comecem a vagar.

Em um a três dias, seu chucrute estará pronto. Coloque um pouco de otstu em potes e você pode perambular por eles. Guarde melhor as cenouras de chucrute na geladeira na polícia inferior, bem como perto do comor ou podval, porque está frio para terminar lá.

Salgado!

As cenouras, além daquelas que marinam deliciosamente, são adicionadas a várias saladas - colhidas, também milagrosamente azedas. Antes da fala, esse método de preparação para o inverno é um dos mais antigos da culinária. Cenouras em conserva, uma receita para a qual propagamos, levando todo o poder de um vegetal fresco. Recomendado.
Armazéns:

Armazéns:
- cenoura - 1 kg,
- qibulya ripchasta - 2 unid.,
- Korіn khronu - 1 pc.,
- tsukrovy pіsok - 2 colheres de chá,
- força - 1 colher de sopa. colheres.

Desde então, como preparamos todos os ingredientes necessários para você, passaremos ao próprio processo de preparação do chucrute para o inverno. Para esta cenoura e raiz, deixamos de molho em água corrente fria por 20 minutos. Vamos suar e relativamente lavá-lo pela água corrente.

Depois disso, a cenoura é descascada da pele com a ajuda de uma faca especial para cortar legumes. Badilla Vіdrizaєmo e uma parte fina da corіntsa. Derramando e esfregando no grande terço com palha.

As raízes do crono são bem limpas na forma da pele superior. Narizaemo com uma faca ou esfregado em um canudo fino.

Tsibulyu ripchastu é limpo da pele. Spolіskuєmo yogo em água fria e desfie secamente com uma faca hospitaleira.

Preparamos um barril, ou então, para fermentar as cenouras. Relativamente lavado com água corrente fria e depois escaldado com granulado. Vamos secar. No fundo do barril colocamos muita areia suculenta e colocamos as cenouras raladas em bolinhas, desenhando com um cibule aparado e cibule e peitoril. Vamos suar o cano e torná-lo torto com uma caneca. Instalamos a podridão no topo. Você pode ver o barril à temperatura ambiente perto de 6-8 dB. Então, depois que os tocos aparecem, é suportável em um local frio com temperatura de 15 a 16 graus Celsius. Após 4-5 dias, a cenoura está pronta.

Agora você sabe como cozinhar cenouras para o inverno. Tenha um ótimo apetite!
Autor: arivederchy
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