Анатомія 

RAW пельмені запечені в духовці. Запечені пельмені з сиром та сметаною

Пельмені – традиційна російська страва. Сьогодні, коли полиці в магазинах просто ломляться від розмаїття цього старовинного продукту, ми вже й забули, що раніше приготування пельменів ставилося з особливою повагою. Ліпили їх всією сім'єю, потім запікали в печі або смажили на сковороді, подаючи ароматну страву зі сметаною чи зеленню. Пельмені, запечені в духовці, можуть вийти не гірше, ніж у наших предків, варто спробувати!

складові

Для приготування спокусливої ​​закуски нам знадобиться пачка пельменів, цибуля, сметана, майонез, сир, сіль, рослинна олія та приправи на ваш смак.

Інструкція

1. Готуємо смачний соус. Щоб приготувати запашні пельмені, запечені в духовці, слід зробити пікантний соус. Для цього потрібно посмажити цибулю, попередньо порізану найтоншими півкільцями. Ретельно перемішати цибулю, сметану та майонез у рівних пропорціях, додати трохи солі та ваших улюблених спецій за смаком. Якщо у вас є кефір, спробуйте замість сметани використати саме його, вийде не менш смачно. Кефір можна перемішати з майонезом і посолити. Кількість кожного інгредієнта для соусу буде залежати від ваших смакових уподобань та можливостей. Наприклад, можна виключити майонез або сметану, якщо цих продуктів не виявиться у вашому холодильнику.

2. Готуємо пельмені, запечені у духовці. Тепер можна приступати до підготовки наших ласощів. Пачку пельменів роздруковуємо, викладаємо заморожений продукт на лист, заливаємо смачним соусом. При цьому важливо, щоб соус повністю покривав пельмені, запечені в духовці, щоб вони стали більш соковитими. Якщо ви хочете отримати дієтичну вечерю, то не змащуйте деко для випікання олією, її вже й так достатньо в обсмажених овочах. Для надання аромату можна посипати страву кропом чи петрушкою. Далі відправляємо все у духовку. Ставимо на температуру 200 градусів. Приблизно через тридцять хвилин соковита та неймовірно ароматна страва буде готова. Якщо ви хочете, щоб вийшла красива золота скоринка, то за 15 хвилин до готовності посипте пельмені, запечені в сметані, сиром, попередньо натертим. Таким чином, у вас вийде ароматна запіканка з красивою хрусткою шапочкою.

3. Подаємо на стіл. Отже, пельмені, запечені у духовці, готові. Тепер блюдо можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню. Додатково можна нарізати овочі, наприклад, свіжі огірки або помідори, вони будуть дуже доречними.

Висновок

Всього за півгодини ви отримали смачні та ситні ласощі, якими можна нагодувати всіх членів сім'ї. Найголовніше, що такий продукт дуже люблять дітлахи, зазвичай вибагливі до їжі. А вже голодні чоловіки і зовсім зметуть усі без залишку. Спробуйте приготувати запечені пельмені у мікрохвильовій печі. Правда, страва виходить не такою соковитою, та й багато її ви не зможете зробити за один раз. У будь-якому разі рідним має сподобатися. Смачного!

Думаєте, що пельмені можна тільки відварити, а потім подати, хлюпнувши в тарілку трохи бульйону і оцту або присмачивши їх вершковим маслом зі сметаною? Помиляєтесь. Народна кулінарна фантазія знайшла безліч способів подачі російської страви. І одне з них – запікання у духовці. Це можна робити і з готовими (вареними) виробами. Або ж, якщо ви не впевнені як покупні пельмені, запікати їх сирими. У цій статті ми підготували вам вибір цікавих і перевірених рецептів з фотографій. Пельмені, запечені в духовці, дуже смачні під сирною шапочкою, під кришкою з тіста, з овочами, грибами, яйцями, шинкою, під молочним, сметанним соусом, під майонезом. Запевняємо: із буденної страви, якщо постаратися, можна створити справжній кулінарний шедевр.

Запечені в духовці пельмені: покроковий рецепт

Якщо ви постійно поспішаєте і у вас немає часу довго мудрувати біля плити, такий спосіб приготування вам дуже сподобається. Адже вам навіть не доведеться варити пельмені!

Інструкція:

Перший крок. Дві цибулини дрібно поріжемо і обсмажимо на вершковому маслі.

Другий крок: змішаємо 400 грамів сметани 15% жирності зі спеціями, сіллю, видавленим через прес зубчиком часнику і нарубаною зеленню (вистачить декількох гілочок). Додамо підсмажену цибулю. Добре перемішаємо соус.

Крок третій: трьома стограмами сиру твердих сортів. Форму для запікання (або сковорідку) змастимо олією. Розігріємо духовку до 200 градусів.

Заключний етап приготування: дістаємо півкілограмову пачку заморожених пельменів (сирих). Швидко насипаємо їх у форму. Заливаємо підготовленим соусом. Зверху присипаємо тертим сиром. у духовці, будуть готові за півгодини. Секрет їхнього приготування простий - вироби просто варяться, але не у воді, а в соусі.

Другий базовий рецепт

А тепер розглянемо ситуацію, коли ви наварили пельменів, але не розрахували свої сили у їхньому поїданні. Що робити з виробами, що залишилися? Не поспішайте згодовувати їх собаці. Адже можна приготувати запечені в духовці пельмені із сиром. Рецепт цієї страви простий і нехитрий. Якщо бажаєте зробити святковий варіант, додайте гриби. Можна взяти як свіжі, так і мариновані печериці, боровики, маслюки, лисички. Почистимо і поріжемо 450 г грибів. Якщо вони мариновані чи солоні, зменшимо їх кількість до 350 г.

У мисці старанно вимішаємо склянку вершків 30-відсоткової жирності, по 100 мілілітрів сметани та майонезу. Видавимо туди ж через прес чотири зубчики часнику. Окремо нашаткуємо цибулину тонкими кільцями. Змажемо форму вершковим маслом. На дно покладемо варені пельмені. Зверху розмістимо гриби, прикриємо їх кільцями цибулі. Поллємо соусом - і в духовку. Запікаємо пельмені близько півгодини за 180 градусів. Трьом сир – чим більше, тим смачнішою вийде страва. За п'ять хвилин до закінчення приготування витягаємо форму. Покриваємо поверхню страви сирною шапочкою. Відправляємо плавитися та зарум'янюватися.

Оригінальні пельмені по-уральськи

Рецепт цієї страви також передбачає використання готових виробів. Кілограм варених пельменів укладаємо в змащену олією форму або деко з високими бортами. Чистимо і шаткуємо одну цибулину. У сковороді розтоплюємо супову ложку вершкового масла|мастила|. Підсмажуємо цибулю до золотистого відтінку. Двісті грамів шинки нарізаємо дрібними кубиками. Два болгарські перці різних кольорів подрібнюємо так само. Сметану (300 г) змішаємо із зеленню кропу, сіллю та спеціями. На пельмені укладемо шарами спочатку цибулю, потім перці і під кінець шинку. Заллємо соусом. Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку. Поки вони дбають, трьома стограмами твердого сиру. Через 25 хвилин витягаємо форму. Посипаємо запечені в духовці пельмені тертим сиром. Готуємо за тієї ж температури ще п'ять хвилин. Подаємо зі сметаною.

Пельмені на сніданок

Вищеописаний рецепт хороший тоді, коли ми маємо достатню кількість варених виробів. А якщо після вчорашньої вечері залишилося лише кілька пельмешків? Приготуємо з ними смачний омлет. Змішаємо з двома яйцями три столові ложки молока. Не забудемо про сіль та спеції. Додамо одну ложку розтопленого вершкового масла|мастила|. Виллємо отриману масу на сковороду. Підсмажимо омлет із двох сторін. Перекладемо його у форму. Якщо ваша сковорода має ручку, що знімається, можна залишити омлет в ній. На половину яєчного кола викладемо варені пельмені. Запечені в духовці вони пересушаться, якщо їх не прикрити. Тому ми згинаємо навкруги омлетне коло. Отриманий «півмісяць» посипаємо дрібкою чорного меленого перцю і тертим сиром (сто грамів). Ставимо в духовку та печемо п'ять хвилин при 200 градусах. Подаємо страву зі сметаною, посипавши зеленим цибулькою.

Дуже ситні пельмені

Найчастіше вироби, особливо сирі, заливаються рідким соусом. Тут ми розглянемо, як запекти пельмені у духовці з майонезом, а не зі сметаною. Калорій у цій страві додасться в рази, зате смак буде просто чудовим. Спочатку дрібно нарубаємо цибулину. Твердий сир (близько 150 г) натрьом великою стружкою. Цибулю пасеруємо на вершковому маслі до золотистості. Заллємо його 300 грамами майонезу. Додамо соус прямо на сковороду, нехай трохи прогріється. Деко змастимо олією. Викладемо одним шаром пельмені, розподіливши їх рівно. Зробити це буде легко, оскільки рецепт передбачає використання замороженого сирого продукту (півкіло). Заливаємо пельмені майонезом. Поверхню блюда присипаємо тертим сиром. Духовку наперед розігріємо до 200 градусів. Випікати вироби потрібно близько сорока хвилин. У цій страві можливі варіації. Ви можете ввести до рецептури болгарський перець, мариновані огірочки. Щоб бути впевненим на всі сто в тому, що пельмені запікаться до готовності, можна розвести сметаною майонез в рівних пропорціях.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Вище ми побачили, як легко і просто можна запекти пельмені в духовці. Рецепт цей можна застосувати і в тому випадку, якщо у вашій квартирі замість звичайної плити є мікрохвильова піч. Але тоді й форма, в якій запікатимуться пельмені з сиром, має бути відповідною. Змащуємо її олією. Засипаємо заморожені сирі пельмені. Заливаємо соусом, приготованим шляхом змішування в рівних пропорціях сметани і майонезу, з додаванням смаженого цибульки, видавленого через прес часничка та малої частки дижонської гірчиці. Посолити і приправити спеціями. Сир натремо завчасно, але поки що додавати в блюдо не будемо. Спочатку включимо мікрохвильову піч на режим «Розморожування» на 6 хвилин. Потім переведемо агрегат на найвищу потужність (900-1000 Вт). Таймер встановимо на п'ять хвилин. Знизимо потужність до середньої. Нехай пельмені опікуються ще 10 хвилин або навіть з чверть години. Час приготування багато в чому залежить від завантаженості форми та потужності апарату.

Пельмені, запечені в духовці в горщиках

Попередні рецепти завжди передбачали використання спеціальної широкої форми, сковороди чи дека з високими краями. Далі ми розглянемо спосіб запікання виробів у горщиках. Чи є тут певна специфіка у приготуванні? Безперечно! По-перше, у горщиках не можна запікати сирі пельмені. Вони там просто злипнуться. По-друге, горщики завжди потрібно ставити в холодну духовку, оскільки через перепад температур кераміка може потріскатися. Також слід простежити, щоб посуд не торкався стін печі. По-третє, навіть якщо ми запікаємо підварені або смажені пельмені, необхідно підливати рідину в горщики. Тоді всередині посуду встановиться необхідний температурний режим. Щоб запечені в духовці пельмені не підгоріли, горщики потрібно чимось прикрити. І це може бути не лише тертий сир. Є рецепти, які описують, як зробити прісне тісто для оригінальної кришки. Витягувати горщики з печі слід заздалегідь, за десять хвилин до закінчення процесу приготування. Страва сама дійде за рахунок залишкової спеки. А тепер перейдемо до окремих рецептів.

У вершковому соусі

Нагріваємо воду із сіллю. Коли вона закипить, кидаємо туди пельмені. Варимо буквально 3-4 хвилини. Вироби мають бути сируваті. Швидко виловлюємо їх шумівкою і розкладаємо по десять штук або по дюжині в горщики. В окрему ємність наливаємо склянку молока, вбиваємо туди чотири яйця, додаємо вісім столових ложок жирної сметани. Збиваємо віночком. Цей соус рівномірно розливаємо по горщиках. У кожен кладемо також по шматочку вершкового масла. Можна зробити такі пельмені "під шапкою". Для цього трьома стограмами твердого сиру. Присипаємо шийки горщиків. Опускаємо керамічні кришки. Ставимо горщики в холодну духовку подалі від стінок і на відстані один від одного. Включаємо пекти на 200 градусів. Через півгодини знімаємо кришки з горщиків. Так запечені в духовці пельмені із сиром придбають апетитну рум'яну скоринку.

По-таємничому

Потрібно трохи підварити кілограм пельменів. Розкладемо їх по горщиках. У глибокій сковорідці підсмажимо дрібно нашатковану цибулину. Печінку (бажано, яловичу, але можна і курячу) зачищаємо від плівок і нарізаємо на шматочки. Коли цибуля позолотиться, додаємо до неї лівер. Помідори (3-4 штуки) ошпарюємо окропом, знімаємо з них шкірку, м'якоть дрібно рубаємо. На сковороду вливаємо півсклянки сметани, додаємо томати, спеції та сіль. Гасимо соус до повної готовності печінки. Заливаємо їм пельмені у горщиках. Можна опустити керамічні кришечки, а можна розкачати прісне тісто і обліпити їм шийки посуду. В останньому випадку його потрібно наколоти вилкою для виходу пари. Тісто обере запечені в духовці пельмені з помідорами від пересихання. А коржик, що вийшов, можна намазати маслом і з'їсти вприкуску з основною стравою. Якщо замість свіжих помідорів ви застосуєте томатну пасту, вийдуть пельмені в горщиках амурською. Варені вироби можна запікати прямо у сковороді.

З грибами, «По-царськи»

Варимо вироби 3-4 хвилини. Сало (50 г) ріжемо дрібними кубиками, витоплюємо шкварки. У цьому жирі смажимо до готовності 200 г очищених грибів (краще білих або печериць). Перекладаємо їх разом зі шкварками в миску, а їхнє місце на сковороді поступається трохи відвареним пельменям. У разі потреби підливаємо олії. Смажимо пельмені, поки тісто не покриється рум'яною скоринкою. Кожен горщик змащуємо зсередини олією. Це потрібно, щоб запечені в духовці пельмені в сметані не прилипли до стінок. Дно посуду також можна присипати панірувальними сухарями. «Царську» страву викладаємо верствами: грибна піджарка, сметана, пельмені. Повторюємо чергування пластів. Зверху щедро присипаємо тертим сиром. Ставимо горщики у духовку. Включаємо її на 200 градусів. Печемо півгодини.

З бульйоном

Ця страва може бути кваліфікована як суп з оригінальними фрикадельками. Спочатку варимо до готовності ароматний бульйон – курячий, яловичий. Він має бути вже посоленим і зі спеціями. Освітлимо його білком або процідимо через кілька шарів марлі, щоб рідина стала прозорою, янтарною. Розкотимо прісне тісто. Увімкнемо духовку на 200 градусів. Оскільки горщики будуть наповнені гарячою рідиною, вони не луснуть від перепаду температур у печі. Бульйон знову доводимо до кипіння. Дістаємо заморожені пельмені. Розкладаємо їх по горщиках. Вливаємо бульйон – до «плічок» посуду. Швидко закупорюємо отвори тестом, не забувши проколоти його вилкою в кількох місцях. Ставимо горщики в духовку. Томимо там не менше 30 хвилин. Є й варіація цієї страви. Якщо ви хочете отримати друге, а не суп, залийте в горщики вдвічі менше за бульйон. Накрийте посуд керамічними кришечками. У такому разі ви можете приготувати в духовці запечені пельмені із сиром, помідорами, грибами та іншими інгредієнтами, які додають у горщики зверху.

Любителі ситних запіканок з тіста та м'яса, на кшталт лазаньї, зрадіють, дізнавшись про те, що приготування багатокомпонентної страви тепер можна значно спростити, замінивши шари тіста та м'яса покупними пельменями. У народі подібна запіканка з пельменів, приготовлена ​​в духовці, отримала назву «Лінива дружина» з цілком зрозумілих причин. Незалежно від того, чи є у вас під рукою партія, чи ви запаслися покупним продуктом, ситна запіканка буде смачною у будь-якому випадку.

Пельмені в духовці зі сметаною та сиром

«Класикою» серед страв такого формату можна вважати пельмені, запечені в духовці із соусом на основі сиру, сметани чи майонезу. Так, користь і низька калорійність – явно не головні козирі цієї страви, а ось простота та ситність – цілком.

Інгредієнти:

  • заморожені пельмені – 780 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • сметана – 265 г;
  • цибуля - 310 г;
  • часникові зубки – 4 шт.;
  • твердий сир – 135 г.

Приготування

Почніть приготування з пасерування цибулі. До золотистих півкільців, останні півхвилини приготування, додайте пюрированный часник і дайте йому пустити аромат. Збийте соус із яєць та сметани, приправте його до смаку. Прогрійте промаслену форму для випікання перед викладанням пельменів – це допоможе напівфабрикатам не прилипнути до дна. Після розподілу пельменів по поверхні викладіть зверху шар цибулі, а потім залийте все сметанним соусом. У фіналі посипте блюдо тертим сиром і розмістіть у розігрітій до 200 градусів духовці на 35-40 хвилин.

Як смачно запекти пельмені у духовці?

Хочете надати простий пельменний запіканці італійського шику? Тоді залийте пельмені соусом Альфредо. Подібний рецепт, щоправда, вимагатиме трохи більших зусиль, ніж страва з яєчно-сметанним соусом, але й результат повністю відобразить ваші старання.

Інгредієнти:

  • вершки для збивання – 475 мл;
  • твердий сир – 135 г;
  • вершкове масло - 60 г;
  • пельмені – 790 р.

Приготування

У сотейнику розтопіть масло|мастило| і влийте до нього вершки. Коли останні почнуть загусати, приберіть посуд з вогню, всипте сир і дочекайтеся повного розплавлення. Спробуйте готовий соус і приправте до смаку. Розподіліть пельмені за гарячою формою, залийте все соусом і розмістіть у розігрітій до 190 градусів духовці на 40-45 хвилин.

Цей рецепт – лише основа для гри вашої уяви. Для різноманітності в соус можна додавати смажені гриби, зелень шпинату, бекон або різноманітні сушені трави – варіації нескінченні, а тому на столі раз на раз може виявлятися страва з іншим смаком.

Пельмені в духовці «Лінива дружина»

Ще один лінивий рецепт передбачає використання простого томатного соусу замість сметани, приготувати його ви можете самостійно, або купити вже готовому вигляді, а потім доповнити сушеними травами, як це вирішили зробити ми.

Інгредієнти:

Приготування

Поставте форму для випікання в духовку, розігріватись при 200 градусах. Наповніть сотейник томатним соусом і додайте кубики вершкового сиру. Як тільки почне танути сир, всипте сушені трави, додайте спеції, якщо в цьому є необхідність. Викладіть заморожені пельмені у розігріту форму і залийте томатним соусом, зверху висипте твердий сир та поставте все запікатися на 40 хвилин.

Вважають, що готуються всім відомі тестові вироби виключно з м'ясом, проте цей стереотип давно зруйнували ті, хто робить «пиріжки» оригінально. Якщо ви не знаєте, як приготувати їх незвичайно, тоді ось вам простий рецепт такої страви – пельмені в духовці з сиром та майонезом, наскільки це смачно – знають ті, хто вже випробував на практиці нескладну кулінарну технологію.

Варіантів, як запекти тісто із сирною начинкою існує чимало, ми розглянемо лише найпопулярніші рецепти, відтворити які під силу кожному кулінару.

Пельмені з сиром та майонезом: рецепт у духовці

складові

  • Пельмені з м'ясною начинкою (свинина + яловичина)- 500 г + -
  • - 100-150 г + -
  • — 1 шт. великого розміру + -
  • - за смаком + -
  • - для запікання + -
  • — 400-450 г (можна навпіл зі сметаною + -
  • - за смаком + -

Як приготувати пельмені під сиром

Якщо ви бажаєте відкрити для себе нові смакові горизонти – для цього не обов'язково готувати вишукані делікатеси. Достатньо трохи видозмінити всім відоме старе блюдо, щоб отримати з нього новий високоякісний продукт. Про те, як запекти пельмені з майонезом та сиром у духовці – покроково розписано у рецепті нижче.

  1. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо його під проточною водою.
  2. Ріжемо цибулину дрібними кубиками (можна тонкими півкільцями).
  3. Пересипаємо нарізку в тарілку, на якийсь час залишаємо її осторонь.
  4. На великій тертці натираємо твердий сир, пересипаємо отриману масу окрему миску.
  5. Наливаємо в сковорідку масло|мастило|, ставимо ємність розігріватися на середньому вогні.
  6. Коли масло розжариться - висипаємо в сковороду нарізану цибулю і починаємо її обсмажувати, поки вона не набуде ніжно-золотистого відтінку. Періодично в процесі обсмажування цибулю необхідно заважати дерев'яною лопаткою.
  7. В окремій мисці змішуємо майонез зі спеціями (сіль + мелений чорний перець), ретельно заважаємо всі столові ложки до отримання однорідної маси. На цьому етапі майонез, крім спецій, можна змішати ще й зі сметаною, така заправка для пельменів вийде ще ніжнішою та ароматнішою.
  8. Обсмажену цибулю поливаємо отриманим майонезним соусом, перемішуємо продукти, даємо заправці добре прогрітися.
  9. Заморожені пельмені перекладаємо на лист або пересипаємо їх у форму для запікання.
  10. Змішуємо між собою майонезну заправку з обсмаженою цибулею, а потім отриманим продуктом заправляємо пиріжки з м'ясом. Дуже важливо, щоб заправка покривала рівномірно пельмені.
  11. Зверху посипаємо страву тертим сиром, після чого поміщаємо форму в розігріту до 200 ° С духовку. Ставте форму лише в гарячу піч та бажано на середній рівень. Внизу пельмені недостатньо запікаються, вгорі сильно засмажать.
  12. Печемо пельмені під сиром із майонезною заправкою близько 30-40 хвилин, поки не з'явиться приємний золотистий колір.
  13. Після приготування пельмені дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і в теплому вигляді подаємо до столу.

Як доповнення до запечених пельменів підійдуть різні овочеві гарніри, соління, свіжі або консервовані салати і т. д. Втім, чимось доповнювати улюблену домашню страву зовсім не обов'язково, адже сама по собі вона і так досить ситна.

Пельмені в духовці зі сметаною та сиром

Тим, хто не любить магазинного майонезу, можна запропонувати приготувати пельмені без нього. Замість шкідливого продукту для приготування заправки спробуйте смачну домашню сметану. Вона надасть страві особливий смак та аромат, доповнити який завжди можна запашними спеціями та свіжою зеленню. Незважаючи на те, що улюблені ласощі вийде досить калорійними, все ж, іноді, побалувати себе просто необхідно.

складові

  • Сметана (15%) – 400 г;
  • Пельмені (заморожені) – 500 г;
  • Зелень – до смаку;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Вершкове масло – 50 г (для обсмажування цибулі);
  • Спеції – до смаку;
  • Твердий сир – 100 г;
  • Соняшникова олія – ½ ст. л.

Приготування пельменів із сиром у духовці.

  1. Розтоплюємо у сковороді вершкове масло.
  2. Тонко нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо її на середньому вогні в топленій олії.
  3. Змішуємо обсмажування зі сметаною, додаємо в суміш дрібнорубану зелень, сіль, спеції.
  4. Форму для запікання змащуємо олією, потім викладаємо на дно одним суцільним шаром заморожені пельмені, заливаємо їх рівномірно пряним сметанним соусом.
  5. Натираємо сир на дрібній терці, посипаємо тертою масою пельмені під сметанним соусом.
  6. Розігріваємо духовку до 200 ° С, поміщаємо в неї форму з пельменями і випікаємо до готовності (30-35 хвилин до зарум'янювання).

Секрети смачних домашніх пельменів

  1. Подавати готові пельмені, за бажання, можна з будь-яким смачним соусом домашнього приготування. Ідеально поєднується з пікантним смаком запечених пельмешок грибний соус, соус зі сметани та кетчупу, а також сметана, розбавлена ​​чорним перцем та 1 ч. л. соєвого соусу.
  2. Якщо ліпити пельмені ви будете безпосередньо в день приготування, тоді не забудьте перед запіканням їх трохи заморозити.
  3. Замість сиру твердих сортів використовувати можна м'якіші сирні види. Наприклад, дуже смачними виходять пельмені з і . Рецепт приготування пельменів із такою сирною заправкою ідентичний двом вищеописаним технологіям. Відрізнятиметься лише смак заправки, до якої ці сири додаються.
  4. Готувати пельмені у духовці можна не лише із сиром. Якщо ви використовуєте для заправки, тоді сир у страву можна не класти. Замість нього використовуйте шинку. Пельмені з шинкою та сметаною – не менш смачні, ніж із сиром. Запечені в духовці – вони вийдуть ароматні та дуже апетитні.

Якщо ви ніколи не готували пельмені в духовці із сиром та майонезом, тоді обов'язково внесіть у своє меню різноманітність. Хто знає, може саме така подача «старої» страви виявиться вам і вашим близьким найбільше до душі. Не бійтеся експериментувати – і тоді результат вас однозначно потішить.

Смачного!

Пельмені запечені в духовці із сиром та сметаною – відмінний варіант «утилізації» пельменів, яких не вистачить на всіх, якщо варити традиційним способом. Ось така рум'яна запіканочка вам неодмінно сподобається. Часу на приготування, звичайно, піде більше, але гра коштує свічок. Вам допоможе приготувати мій докладний рецепт з фото.

Інгредієнти на 3 порції:

- пельмені магазинні чи домашні – 600 г;
- Сметана домашня або магазинна (любо жирності) - 250-300 г;
- Гірчиця - 1-2 ч. л.;
- часник – 1-2 зубчики невеликого розміру;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець – щіпка;
- твердий сир – 150 г;
- вершкове масло – для змащування форми.

Як приготувати з фото покроково





1. Для приготування цієї смачної, апетитної «лінивої» страви підійдуть будь-які пельмені: і домашні, і магазинні. З першими, звичайно, вийде смачніше. Розмір пельмешек також значення практично не має, підуть будь-які. Виберіть відповідну форму для запікання пельменів із сиром та сметаною. Підійде одна велика ємність, так і керамічні рамекини або глиняні горщики. Змастіть форму(и) зсередини невеликою кількістю вершкового мала і викладіть пельмешки.
Розморожувати їх перед приготуванням не потрібно.





2. Тепер приготуйте соус. Я робила його з магазинної сметани, і вийшло дуже смачно та не надто жирно. Зустрічала рецепти, де пропонується використати майонез. Особисто я нічого не маю проти цього соусу. Але це холодний соус, і він має залишатися холодним. Тому я нічого не запікаю з майонезом. Але якщо ви любите, можете взяти майонез та сметану в рівних пропорціях або використовувати лише його. Додайте один або кілька зубчиків часнику. якщо немає свіжого, замініть його на сушений.




3. Додайте гірчицю, сіль і мелений чорний перець.






4. Перемішайте. Смачна заливка для запечених пельменів готова.




5. Використовуйте її за призначенням, тобто влийте у форму для запікання до пельменів.




6. Твердий сир натріть на великій тертці. Що стосується сорту сиру, вибирайте його на власний розсуд. Добре підійде як «Російський», так і Пармезан. Засипте сиром пельмені у сметані. Можете перемішати або залишити сир зверху, тоді вийде рум'яна скоринка. Поставте пельмені запікатись у розігріту духовку. Готуйте при 200-220 градусах протягом 40 хвилин. Якщо пельмені великі, можливо, потрібно трохи більше.






Готові запечені пельмені з сиром подавайте прямо в порційних формах або горщиках (якщо запікали в них) або викладіть на тарілки (якщо готували у великій ємності).
Наріжте простий салат з свіжих овочів, і більше нічого не потрібно!

А ще пропонуємо вам спробувати