Що не можна їсти при подагрі: які протипоказання? Що можна і заборонено їсти при подагрі?

Їжа, яка становить щоденний раціон людини, повинна включати продукти, які мають велику кількість корисних для організму речовин. Корисні рецепти тільки допоможуть нам залишатися здоровими і привабливими, незважаючи на вік. Однак якщо раціон не збалансований або в ньому присутня велика кількість жирних, гострих або важких для травної системи страв, то обмін речовин у людини може порушитися, а в організмі почнуть накопичуватися солі сечової кислоти. Особливо це стосується чоловіків. Підвищена концентрація цих солей призведе до запалення суглобів, яке називається подагра.

Загальний опис патології і принципи дієти

Подагра - це хронічне захворювання  суглобів, яке супроводжується досить сильним болем і іншими неприйняття симптомами. Природно, потрібно проводити її лікування, так як у хворих значно погіршується якість життя, так як обмежується їх рухливість. Справитися з патологією можливо в домашніх умовах, якщо виконувати всі рекомендації лікарів. Дієта при подагрі, пацієнту потрібно перш за все. При цьому призначений доктором раціон повинен дотримуватися не тільки під час загострення хвороби, а й під час ремісії. Кожен день необхідно стежити за своїм харчуванням. Правильне харчування  при подагрі - запорука здоров'я людини і гарантія зменшення випадків загострення патології.

Подагра - це хвороба, пов'язана з порушеннями обмінних процесів організму. Тому раціональне харчування при подагрі має дуже велике значення для лікування. Причина появи захворювання криється в підвищеній концентрації сечової кислоти в організмі, солі якої відкладаються в суглобах. Дієта, яка повинна дотримуватися кожен день дозволяє знизити її кількість в крові, так як нирки не можуть впоратися з цим самостійно.

симптоми захворювання

Найчастіше виявляються у чоловіків, які досягли 40 років. У жінок патологія розвивається з початком постменструального періоду. Потрібно відзначити, що подагра може вражати практично всі суглоби, але найчастіше спостерігається на ногах.

Якщо дієта під час появи симптомів подагри не буде дотримуватися, то періодично можуть траплятися рецидиви, адже повністю вилікувати захворювання не вийде.

Подагра має гострий початок. Часто біль з'являється в нічний час. Солі сечової кислоти при цьому спочатку відкладаються в великих суглобах пальців ніг, колінах, в стопах. Симптоми подагри зазвичай з'являються дуже сильно, тому переплутати подагру з іншими патологіями суглобів складно. Якщо під час лікування подагри в домашніх умовах не дотримуватися дієти, то патологія може поширитися на всі суглоби.

Підвищена концентрація солей сечової кислоти спостерігається не тільки в самому зчленуванні, а й в зв'язках, хрящових оболонках, викликаючи запалення. Природно, в один прекрасний день подагра може проявитися в повну силу. Патологія має такі симптоми:

• сильний біль;
• почервоніння шкіри в ділянці ураження;
• підвищення місцевої температури;
• поява набряклості.

У хворих чоловіків зазвичай симптоми проявляються рано вранці або серед ночі. Гострий період може тривати як один день, так і більше 3 діб. Днем симптоми подагри можуть трохи знижувати свою інтенсивність, хоча біль знову посилюється з настанням вечора. При цьому чоловік може розповісти про ті порушення в дієті, яка зазвичай розробляється лікарем при подагрі.

Існують і інші ознаки прояву захворювання: на руках або ногах з'являються нарости кісткової тканини. Незважаючи на те, у чоловіків з'явилася подагра або у жінок, хворий повинен обов'язково звернутися до лікаря. Це дасть можливість поставити точний діагноз, розпочати відповідне лікування і скласти правильну дієту.

Збалансоване харчування при розвитку подагри, допоможе забути про загостреннях на довгий час.

діагностика

Діагностика передбачає візуальний огляд ураженого подагрою суглоба, проведення рентгенографії, а також лабораторні аналізи крові і сечі. Рентген дозволяє визначити стан зчленування, наявність остеофітів. Лабораторні аналізи дають можливість відзначити підвищений рівень сечової кислоти в крові. Симптоми і ознаки, описані пацієнтом з подагрою, допомагають призначити адекватне лікування. Залежно від ступеня концентрації сечової кислоти в організмі пацієнта, йому можуть бути призначені медикаментозні препарати, що сприяють її виведенню.

принципи дієти

Позбутися від хвороби можна в домашніх умовах, так як в стаціонарі немає необхідності. Терапія передбачає дотримання правильного раціону харчування - дієти, яка при подагрі є основним методом лікування і профілактики рецидивів. Зразкове меню дієти при подагрі становить доктор з урахуванням індивідуальних особливостей організму і супутніх захворювань. Воно, повинно бути спрямоване на усунення підвищеного рівня сечової кислоти в організмі, а також ознак патології. Для цього чоловік повинен переглянути свій раціон на кожен день і дотримуватися певної дієти.

Продукти при подагрі не повинні мати в своєму складі пуринів, які і перетворюються в сечову кислоту (таблиця заборонених і дозволених продуктів буде представлена ​​нижче). У список таких продуктів входять майже всі овочі і фрукти, тому їжа у хворих на подагру в основному схожа з меню вегетаріанців. Рецепти страв при подагрі не є мудрими або складними, проте, готувати їх потрібно правильно, а всі інгредієнти для дієти необхідно брати зі списку в таблиці дозволених продуктів.

Лікувальне харчування при подагрі допоможе хворому швидко позбутися від неприємних і хворобливих симптомів в домашніх умовах. Однак використання жирних або гострих страв може спровокувати рецидив і підвищений рівень сечової кислоти в організмі досить швидко. Наприклад, максимальна кількість пуринів містить кави, вживання якого може спровокувати напад. Цьому може також сприяти алкоголь, особливо пиво і напої на основі винограду, тому з дієти вони виключаються.

Правильне харчування під час загострення подагри або ремісії необхідно здійснювати щодня. Так як лікуватися необхідно в домашніх умовах, у хворого повинно бути присутнім бажання позбутися від симптомів хвороби, і сила волі не порушити режим харчування. Таблиця дозволених продуктів харчування при подагрі, а також рецепти, представлені далі, допоможуть скласти індивідуальну меню з урахуванням всіх особливостей організму і патології хворого.

Їжа під час лікування подагри може бути смачною і різноманітною. Харчування, яке повинно задовольняти вимогам організму при подагрі, що не передбачає занадто строгих обмежень, проте, сприяє правильному способу життя.

Що не можна їсти при подагрі?

Якщо у хворого спостерігається ураження суглобів на ногах, необхідно дізнатися, що не можна їсти при подагрі. Справа в тому, що під час дотримання дієти деякі продукти (навіть фрукти) вживати не рекомендується, так як вони містять певну кількість пуринів. Вилікувати або хоча б усунути симптоми без правильного харчування неможливо. Наступна таблиця покаже, що не можна їсти при подагрі.

Таблиця 1. Заборонені продукти при подагрі

продуктова група	зміст групи
Хлібобулочні вироби	здобна випічка
М'ясо та птиця	копчені, сирокопчені та варені ковбаси, сардельки, сосиски, м'ясо молодих тварин, жирне свиняче м'ясо, субпродукти (легені, печінка, нирки), консерви
Морепродукти, риба	жирна, солона, копчена або смажена риба (сардина, шпроти, тріска), ікра
Молочні продукти, яйця	солоні і гострі сорти сиру
крупи	сочевиця, квасоля, соя, боби
Овочі	гриби, щавель
Фрукти, ягоди	виноград, інжир, малина
страви	м'ясний, рибний або грибний бульйон, борщ зелений, а також страви з додаванням бобових і шпинату; соуси на основі вищевказаних бульйонів, майонез
солодощі	торти з кремом, тістечка
жири	маргарин, сало
напої	будь-який алкоголь, особливо пиво і вино; кава, какао, міцний чай (не дивлячись на те, що представлені напої містять пурини, вони не розщеплюються на сечову кислоту, проте, вони мають сильний сечогінний ефект, який сприяє зневоднення)
прянощі	перець, гірчиця, хрін, гострі спеції

Ті продукти, які містить представлений список, не можна їсти при подагрі на ногах ні в якому разі. Ця таблиця повинна завжди знаходитися під рукою, під час приготування страв.

Ще до недавнього часу лікарі сумнівалися, чи можна їсти помідори при подагрі. Справа в тому, що ці продукти дієта передбачає в раціоні, хоча вони і містять пурини (щавлеву кислоту). Однак в помідорах її кількість настільки мізерно, що їсти їх не тільки можна, а й корисно. Помідори містять велику кількість вітамінів, мінеральних речовин і органічних кислот. Ці продукти добре підтримують імунітет. Крім того, помідори містять антиоксиданти і фітонциди, які сприяють усуненню запального процесу, Активізується при подагрі.

Помідори при подагрі можна їсти в будь-якій кількості. Справа в тому, що вони добре впливають на обмін речовин в організмі. Найкраще корисні властивості цих продуктів виявляються після теплової обробки і додавання рослинного масла.

Помідори при подагрі їсти можна і потрібно, вони не зашкодять.

Крім тих продуктів, які в дієті при подагрі на ногах заборонені, є ще ті, які можна вживати в обмеженій кількості. Наступна таблиця містить їх перелік:

Таблиця 2. Продукти дозволені в обмеженій кількості

З обережністю також слід застосовувати мед. Як видно, безліч продуктів все ж небажані в дієті, якщо хворий страждає на подагру на ногах. Однак харчування може бути дуже смачним і різноманітним. До нього потрібно буде просто звикнути, адже подагра - це хронічна патологія, яка може турбувати людину все життя. Тому дієту потрібно дотримуватися неухильно, адже навіть одна чашка кави може спровокувати напад.

Що можна їсти при подагрі?

Подагра - це не просте захворювання, яке вимагає відповідального ставлення і дотримання принципів правильного харчування. Саме тому слід знати, які продукти їсти можна, а які з них заборонені. Попередня таблиця містила відомості про те, які продукти харчування вживати не слід, і чому вони негативно діють на організм. Тепер необхідно розібратися в тому, що можна їсти при подагрі.

Таблиця 3. Дозволені продукти

Група продуктів	перелік продуктів	особливості вживання
хлібобулочні	чорний або білий хліб, здобні випічка
М'ясо та птиця	кролик, індичка, курка	будь-яке м'ясо вживається 2-3 рази в тиждень і не більше 170 м
Риба та морепродукти	морські головоногі, ракоподібні, креветки, нежирна риба (сьомга, форель), кальмари	ці продукти харчування при подагрі є дуже корисними. Дієта передбачає відварну рибу, а бульйон бажано зливати
Молоко, яйця	нежирне молоко, кефір, несолоний сир, йогурти, сметана, яйця (цей продукт є дозволеним, але їсти його можна тільки 1 раз в день 1 штуку в будь-якому вигляді), сир	тут важливо пам'ятати, що незбиране молоко потрібно вживати з обережністю. Під час приготування страв на основі молока краще його трохи розбавити. Вершкове масло теж не бажано їсти в чистому вигляді. Краще додавати його в приготовані страви
крупи	все, крім бобових	боби входять в список продуктів, які їсти не можна, так як вони містять сечову кислоту, причому у великій кількості
Овочі	кріп, кукурудза, буряк, цибуля, часник, картопля, морква, білокачанна капуста, огірки, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз (сприяє поліпшенню обміну речовин)	Часник при подагрі максимально корисний, оскільки допомагає усувати запальний процес. Крім того, овочі активно використовуються під час розвантажувальних днів. Картопля і огірки володіють великою кількістю калію, тому посилюють виведення сечової кислоти з організму
Ягоди, фрукти	апельсини, мандарини, зелені яблука, фініки, хурма, сухофрукти (крім родзинок), полуниця, лимони, абрикоси, груші	природно, не слід їсти одні тільки фрукти і у великій кількості. Харчування має бути повноцінне і різноманітне
страви	каші з круп на молоці, вегетаріанський борщ, картопляні супи з додавання круп, салати зі свіжих і квашених овочів, вінегрет, овочева ікра, овочевий, молочний або сметанний соус	молоко в цьому випадку слід розвести
солодощі	зефір, мармелад, варення, пастила, що не шоколадні цукерки, морозиво
жири	будь-яку рослинну олію	тваринні жири необхідно виключати повністю, так як вони занадто важкі для організму
напої	зелений чай, чай з фруктів і ягід, чай з молоком і лимоном, сік (будь-який, навіть томатний), трав'яні відвари, морс, компоти з фруктів і ягід, свіжий огірковий сік, лужна мінеральна вода при подагрі теж дуже корисна, відвар шипшини, цикорій
спеції	ванілін, кориця, лавровий лист, лимонна кислота

При подагрі на ногах можна їсти насіння і всі види горіхів:

• волоські;
• кедрові;
• фундук;
• мигдаль;
• фісташки.

Арахіс вживати не слід, так як він багатий на пурини. Багато пацієнтів не знають, чи можна пити квас при подагрі. Відповідь проста: можна і потрібно. Дієта передбачає вживання практично всіх овочів і фруктів, за рідкісним винятком. Наприклад, вишню при подагрі є можна, правда, небагато. У день можна з'їсти приблизно 20 плодів. Крім того, корисні вишневі компоти, соки і морси. Брусниця при подагрі особливо корисна. Морс з неї сприяє виведенню надлишків пуринів.

Важливо ще розібратися з тим, наскільки корисними при подагрі є риб'ячий жир і чайний гриб. Риб'ячий жир - це унікальна скарбниця вітамінів. У ньому містяться практично всі корисні мінерали, які необхідні організму. Риб'ячий жир сьогодні продається в капсулах, тому приймати його зовсім просто. У своєму складі речовину має поліненасичені жирні кислоти, які дають протизапальний ефект. Тому риб'ячий жир при подагрі слід приймати обов'язково. Однак приймаючи засіб, потрібно бути обережним, якщо є камені в мочетоках.

Що стосується чайного гриба, то його вживати не рекомендується. Засіб здатне підвищувати травну активність шлункового соку. Чайний гриб в своєму складі має дріжджові грибки і щавлеву кислоту, яка протипоказана при подагрі. Крім того, чайний гриб містить величезну кількість вуглеводів, які небажані в дієті при ожирінні.

Дієта при подагрі на ногах - меню (принципи складання)

Дієта при подагрі на ногах - це основа лікування. Без неї дію прописаних лікарем медикаментів буде неповним і неефективним. Раціон харчування при цьому має специфічну структуру. Бажано, щоб меню допоміг скласти лікар, який врахує деякі особливості організму.

Отже, дієта передбачає вживання рідких або напіврідких страв, які містять інгредієнти зі списку в таблиці дозволених продуктів. Основу меню становлять овочеві супи, овочеві та фруктові салати, компоти, мінеральні води (лужні). Харчування потрібно організувати так, щоб воно було дробовим - не менше 5 разів на день.

Хворий повинен випивати щодня не менше 2-х літрів рідини. Так як дієта передбачає наявність розвантажувальних днів (вони допомагають організму справитися з засвоєнням їжі і своєчасним виведенням сечової кислоти), під час яких хворий не їсть ніяких страв, крім овочевих салатів.

Правильне харчування під час подагри передбачає використання в більшій мірі вегетаріанських рецептів. При цьому враховується наявність супутніх патологій у хворого. Наприклад, у нього спостерігається підвищений рівень холестерину, значить, йому не можна вживати жовток.

Багато факторів потрібно враховувати і при цукровому діабеті. Наприклад, таким пацієнтам потрібно обмежити вживання хлібобулочних і борошняних продуктів. При цьому з меню потрібно повністю виключити солодкі страви і цукор. Також при цукровому діабеті не бажано вживати мед.

Нерідко подагра на ногах поєднується з ожирінням. В цьому випадку меню істотно обмежується строгим переліком страв. Справа в тому, що занадто велику вагу тіла згубно впливає на суглоби. У список дозволених продуктів в цьому випадку не входить м'ясо і риба. Крім того, така дієта передбачає більш часте проведення розвантажувальних днів. Іноді їх кількість може досягати 4-х разів на тиждень.

Схуднення при подагрі, яке локалізується на ногах не повинно бути різким, тому що це більше зашкодить організму. Рецепти страв в меню повинні бути такими, щоб маса тіла не йшла занадто швидко. Харчування не зводиться до повного голодування. В такому випадку стан хворого подагрою значно погіршується.

Очищення організму не відбувається, якщо в нього не надходять всі необхідні речовини продуктів з вищевказаного списку, енергетичні потреби людини не задовольняються в повному обсязі. В цьому випадку витрачаються власні білкові сполуки організму. Через це рівень сечової кислоти збільшується, вона відкладається в синовіальній рідині і провокує запальний процес.

Існують такі принципи складання меню:

• Під час приготування різних страв потрібно використовувати якомога менше солі, яка сприяє появі уратів в тканинах.
• Кількість споживаної рідини слід збільшити. Це дасть можливість швидше виводити сечокислі з'єднання з організму.
• Рецепти страв повинні бути такими, щоб їх загальна калорійність була невелика.
• Томати не слід виключати повністю.
• Бажано зовсім відмовитися від майонезу, тваринного жиру і назавжди забути про алкоголь. Якщо пацієнт є гурманом і любить ті страви, в які додається вино, то такі рецепти слід виключити з меню.
• Якщо хворий не припинить пити чай або каву, рецидиви подагри можуть повторюватися, а біль посилюватися.

Переїдати не можна, так як це додаткове навантаження на сечовидільну систему.

Як можна побачити, дієта при такому захворюванні, як подагра ніг - це не примха лікарів, а необхідність. Пацієнт повинен знати, які продукти вживати можна, а які - ні. Тому хворі чоловіки повинні запастися терпінням, кинути шкідливі звички і взятися за своє здоров'я.

Дієта при подагрі: стіл №6

Повністю вилікувати представлене захворювання, особливо якщо воно протікає спільно з ожирінням або цукровим діабетом, не можна. Однак, антіпуріновая дієта номер 6 при подагрі допоможе усунути загострення або зменшити кількість рецидивів. Вона розрахована на тиждень, хоча дотримуватися її ви можете постійно.

Вона має такі особливості:

1. З меню повністю виключаються всі ті продукти харчування, які містять велику кількість пуринів і щавлевої кислоти.
2. Стіл №6 передбачає помірне споживання солі. У деяких важких випадках цей продукт виключається зовсім.
3. У меню на тиждень додаються ощелачивающие продукти: овочі, молоко.
4. Кількість вільної споживаної рідини істотно збільшується, якщо, звичайно, немає протипоказань з боку серця і судин.
5. Стіл №6 також передбачає зменшення тваринних білків і тугоплавкого жиру в меню.

Важливо! Якщо подагра на ногах ускладнена ожирінням, то з раціону виключаються ті продукти, які містять велику кількість вуглеводів.

Заборонені до вживання продукти багаті вуглеводами, якщо подагра ускладнена ожирінням

Існує певна таблиця норм всіх речовин, які повинні надходити в організм при використанні меню дієти №6:

Таблиця 4. Норми речовин надходять в організм при використанні дієти №6

речовина	добова норма	Особливості
білки	70-90 м	вони повинні бути в основному тваринного походження, і отримати їх можна з молочних продуктів
жири	80-90 м	приблизно чверть всієї норми виходить з рослинних масел
вуглеводи	350-400 г.	їх можна отримати з 80 г цукру
сіль	7-10 м
рідина	1,5-2 л.
калорії	2400-2900
калій	3,5 м
кальцій	0,75 м
тіамін	1,5 мг.
ретинол	0,5 мг.
Аскорбінова кислота	150 мг.

Класичне семиденне меню при подагрі на ногах розписується лікуючим лікарем. Варіантів столу №6 на тиждень може бути кілька. Харчування при цьому не відрізняється якимись особливостями. Їжа готується у звичайному режимі, а температура страв нормальна. М'ясо і рибу краще відварювати, а ось бульйон потрібно виливати, так як в ньому містяться всі пурини з даних продуктів. Це ж стосується і грибів.

Меню столу №6 на тиждень для людей з подагрою передбачає проведення одного розвантажувального дня. Результатом такої дієти є: нормалізація харчування, стабілізація пуринового обміну, зменшення кількості солей сечової кислоти. Стіл №6 також дозволяє істотно знизити масу тіла, усунути біль і запалення в ногах, знизити ймовірність рецидивів стану загострення. Однак перед тим як почати цю дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Незважаючи на відсутність жорстких рамок в харчуванні, стіл №6 може підійти не всім. Який вплив таке харчування може надати на хворого, залежить від особливостей його організму, перебігу подагри. Важливо! Якщо у хворого виявлено відкладення сечокислих солей в ногах, консультація з лікарем обов'язкове. Якщо пацієнт страждає на ожиріння, йому може бути призначений стіл №8, який передбачає більш жорстку фільтрацію списку дозволених продуктів.

Згідне дієті № 6, перед сном обов'язково потрібно випити 200 мл. будь-якої рідини.

Дієта при подагрі в період загострення

Дієта при подагрі в період загострення допоможе позбутися від неприємних симптомів хвороби і відновити рухливість, яку людина втрачає під час розвитку запалення. З меню можна зовсім виключити м'ясні та рибні продукти. Харчування при подагрі передбачає більш часте проведення розвантажувальних днів (через день).

У цей час можна їсти тільки овочі і фрукти. Після зникнення болю в ногах і усунення набряку можна переходити на звичайне семиденне меню. Сувора дієта при загостренні подагри триває максимум 3 дні. Харчування має бути часте і дробове, щоб не перевантажувати травну систему, хоча таким меню сильно завантажити шлунок неможливо.

Отже, при загостренні можна використовувати таке одноденне меню:

• На голодний шлунок: половина склянки попередньо підігрітої мінеральної лужної води або відвар шипшини (можна використовувати цикорій).
• Сніданок: половина порції вівсяної молочної каші (вона повинна бути рідкою), стакан молока.
• 11 годинників: 1 стакан яблучного соку. Замість цього, можна їсти сирі яблука (1 шт.).
• Обід: суп з протертих овочів (половина порції), кисіль на основі молока.
• 17 годин: морквяний або томатний сік (стакан).
• Вечеря: половина порції рідкої молочної рисової каші, 1 стакан фруктового компоту (полуниці, груші, яблука).
• 21 годину: стакан кефіру.
• На ніч: чай з молоком і медом (не бажано при цукровому діабеті) або зелений чай без цукру - 1 склянка.

Таке меню можна використовувати до зникнення симптомів запалення в ногах.

Після того як період загострення пройде в раціон харчування можна додати невелику кількість відвареного м'яса, яке краще їсти у вигляді приготованих на пару котлет або тефтелей. Також м'ясні продукти можна запікати.

Якщо пацієнту з подагрою таке меню не підходить, його можна завжди змінити. При цьому враховуються всі особливості харчування в цей період. Подагра на ногах вимагає серйозного і відповідального підходу.

Особливості проведення розвантажувальних днів

Як вже було сказано, дієта при подагрі в період ремісії виключає лікувальне голодування. Повне припинення харчування провокує загострення, тому традиційне лікування  його не вітає. В такий день можна вживати продукти (овочі або фрукти) одного виду, наприклад: зелені яблука або картопля. У разі потреби можна зробити салат з декількох видів овочів або фруктів (виключається виноград і малина).

Якщо хворий на подагру не хоче їсти рослинну їжу, то можна використовувати кефірну, сирну, молочну або рисову дієту. Остання є досить поширеною. Для приготування страви використовуються такі продукти: рис (75 р) і яблука. Рис відварюється на розбавленому молоці. З'їсти його потрібно за кілька прийомів протягом дня невеликими порціями. Між прийомами їжі можна з'їдати яблуко або пити компот з нього. Загальна кількість яблук в день при подагрі не повинно перевищувати 250 м Якщо необхідно приготувати компот, то в цьому випадку краще не використовувати цукор.

Сирно-дієта кефіру під час подагри передбачає вживання 400 м знежиреного сиру і півлітра кефіру протягом дня. Таке харчування допоможе досить швидко позбутися від сечової кислоти.

Лікування захворювання потрібно проводити відповідально. Досягнутий позитивний результат легко втратити, якщо піддатися спокусі і з'їсти заборонений продукт.

Дієта при подагрі: меню на тиждень

Дієта в період відсутності симптомів відрізняється різноманітністю. Далі, буде представлено зразкове меню на тиждень при подагрі. Тижневе харчування в цьому випадку буде виглядати так:

понеділок:

• Сніданок. Вівсяна молочна каша, свіжий огірок, відвар шипшини або цикорій.
• Обід. Нежирний сир, перемішаний зі сметаною, кисіль з фруктів.
• Полудень. Суп з картоплі, кабачки, фаршировані рисом, зі сметанним соусом, свіжа полуниця з вершками.
• Вечеря. Сирники, котлети з капусти (брокколі або квашена капуста), сік з томатів.
• 22 години. Яблуко.

1. Сніданок. Молочна рисова каша, морква, терта зі сметаною, яйце (варене всмятку), чай з лимоном або цикорій.
2. Обід. Молода варена картопля, свіжий огірок, яблучний сік.
3. Полудень. Суп з овочів зі сметаною (майонез використовувати не можна), сирна запіканка, кисіль з молока.
4. Вечеря. Яблука печені, сік з фруктів.
5. 22 години. Стакан кефіру.

• Сніданок. Салат зі свіжої білокачанної капусти з рослинним маслом, макарони з сиром, зелений чай.
• Обід. Оладки з картоплі зі сметаною, фруктовий сік.
• Полудень. Вегетаріанський борщ, м'ясо індички відварне, лимонне желе.
• Вечеря. Сирники зі сметаною, рагу з овочів, кисіль фруктовий.
• 22 години. Яблуко.

1. Сніданок. Молочна гречана каша, салат з капусти і яблук (квашена капуста або брокколі), яйце, чай.
2. Обід. Яблучна запіканка з додаванням моркви, відвар шипшини.
3. Полудень. Розсольник з овочів, сирні млинці, кисіль з фруктів.
4. Вечеря. Яблука печення, гарбуз, сік з фруктів.
5. 22 години. Кисле молоко.

• Сніданок. Салат зі свіжих помідорів, сир, перемішаний зі сметаною, фруктовий кисіль.
• Обід. Брокколі або котлети з капусти, відвар з шипшини.
• Полудень. Суп з локшини на молоці, голубці, фаршировані гречаною кашею, фініки або хурма (в деяких зразкових варіантах дієт з'являється виноград, однак він, так само як і вино, є небажаним продуктом в раціоні харчування).
• Вечеря. Пудинг з сиру, морквяні котлети, фруктовий компот.
• 22 години. Яблуко.

1. Сніданок. Молочна пшоняна каша, салат з овочів (або квашена капуста), яйце всмятку або омлет, чай.
2. Обід. Зрази з моркви з додаванням яблука, відвар шипшини.
3. Полудень. Щи з капусти, пудинг з сиру, молочний кисіль.
4. Вечеря. Білковий омлет, кабачки, запечені зі сметаною, фруктовий сік.
5. 22 години. Кефір.

Неділя:

• Сніданок. Салат зі свіжих овочів (огірків і помідорів), сир зі сметаною, компот. У салат можна додати невелику кількість редьки.
• Обід. Капуста брокколі запечена, фруктовий кисіль.
• Полудень. Окрошка, курка відварна, печені яблука.
• Вечеря. Рагу з овочів, перлові биточки і сиру, зелений чай.
• 22 години. Яблуко або кефір.

Ця дієта - тільки приблизний зразок харчування хворого на подагру. Як видно, тут немає ні кави, ні алкоголю, відсутні гриби, сало. Зате ця дієта містить фініки, свіжі овочі і соки. Також можна побалувати себе солодким і з'їсти морозиво.

Таке харчування є здоровим і може застосовуватися, навіть якщо у людини немає подагри. Якщо така приблизна дієта не подобається хворому, її завжди можна змінити. На сьогоднішній день фахівець може скласти індивідуальну дієту для кожного пацієнта, що страждає на подагру, з урахуванням його смаків. Однак самостійно цього робити не рекомендується.

Харчування при подагрі: рецепти

Лікування подагри необхідно проводити обов'язково, хоча повністю вилікувати це захворювання без корекції обмінних процесів в організмі, практично неможливо. Одні медикаменти з цим завданням не впораються, тому хворому призначають дієту. Так як деякі варіанти меню вже були викладені, то можна розглянути деякі найкорисніші рецепти страв. Джерелом інгредієнтів є таблиця і список дозволених продуктів харчування.

Отже, зазвичай в дієті використовуються такі страви:

• борщ вегетаріанський;
• картопляний суп;
• рагу з овочів;
• салат огірковий;
• салат з зеленого горошку і моркви;
• суп молочний з вермішеллю;
• вівсяна молочна каша;
• сирники;
• оладки з картоплі;
• сирна запіканка;
• відвар з сушених ягід шипшини;
• відвар з висівок пшениці.

Нижче описані рецепти приготування кожного з блюд.

Борщ вегетаріанський. Спочатку слід накип'ятити воду, і посолити її. Потім слід кинути дрібно нарізану картоплю. Поки він буде варитися, на сковороді в рослинному рафінованому маслі (2 ст.л.) необхідно обсмажити попередньо порізану цибулю, натерту моркву, буряк. Коли все добре протушкувати, можна додати на сковорідку стакан томатного соку і продовжувати томити на середньому вогні. Зайва рідина повинна випаруватися. Коли картопля буде готовим, протушенние в сковороді овочі додаються в каструлю. Сюди ж слід кинути нашатковану капусту. Чим довше вона буде варитися, тим м'якше стане. За кілька хвилин до готовності борщу в нього за бажанням додається порізаний перець і зелень. Є це блюдо можна часто, так як воно є дуже корисним.

Картопляний суп. Цей рецепт використовується досить часто. Для приготування знадобиться картопля, половина яйця, трохи вершкового масла, борошно, зелень і ложка сметани. Відварену картоплю необхідно протерти через дрібне сито і змішати з соусом. Він готується так: борошно підсушується в духовці, потім до неї додається 40 грам відвару картоплі. Суміш необхідно закип'ятити і вилити в каструлю з картоплею. Далі, в суп додається яйце і вершкове масло, Знову кип'ятиться, після чого його можна їсти.

Рагу з овочів. Для його приготування знадобляться такі продукти: морква - 3 шт., Картопля - 6 шт., Цибуля - 1 шт., Зелений горошок - 1 стакан, вершкове масло - 1 ст.л., сметана - 100 г., щіпка солі. Лук необхідно подрібнити і обсмажити на рослинному маслі (сало або жир використовувати не можна), моркву нарізати кубиками і кинути в сковорідку. Суміш гаситься до готовності. Після цього в сковорідку потрібно висипати горошок, варену картоплю, сіль і сметану. Гасити всю суміш необхідно близько 15 хвилин.

Салат огірковий. Крім огірків, сюди може бути додана редька і листя салату. Не варто забувати, що редька входить в список продуктів, дозволених до вживання в обмеженій кількості. Всі зазначені овочі необхідно подрібнити, змішати і заправити сметаною або знежиреними вершками.

Салат із зеленого горошку і моркви. Сюди теж може бути за бажанням додана редька, хоча частіше блюдо робиться без неї. Морква слід натерти на крупній тертці і змішати з горошком. Далі, салат збагачується зеленню і змішується зі сметаною.

Суп молочний з вермішеллю. Спочатку вермішель необхідно потримати близько 5 хвилин в простій воді. Далі, додається попередньо прокип'ячене молоко. Після цього суп вариться, поки не буде готовий. Перед завершенням варіння в суп можна додати масло і цукор. У деяких випадках замість цукру можна додавати мед.

Вівсяна молочна каша. Молоко потрібно закип'ятити і додати в нього крупу, цукор і сіль. Далі, каша вариться до повної готовності. Перед завершенням варіння в каструлю можна додати вершкове масло. Замість цукру теж можна використовувати мед (якщо немає протипоказань).

Сирники. Для їх приготування знадобиться вершковий сир - сир. Він змішується з манкою і яйцем. При цьому консистенція суміші повинна бути густою. Після цього формуються сирники, обвалюються в борошні і обсмажуються на олії. Їсти їх потрібно теплими. Крім того, можна вживати вершковий сир, перемішаний зі сметаною і цукром.

Оладки з картоплі. Потрібно на дрібній тертці натерти 200 г. сирої картоплі, змішати його з половиною яйця, 20 г борошна, 50 г сметани і чайною ложкою рослинного масла. Далі, отримане тісто добре вимішує і смажиться на сковороді.

Сирна запіканка. Слід змішати 50 мл. молока, 75 г сиру, 2 білки від яйця, сметану, трохи вершкового масла, цукор. Всі інгредієнти потрібно добре змішати, викласти на змащене вершковим маслом деко і поставити в духовку. Перед подачею можна полити запіканку сметаною.

При подагрі корисний відвар з сушених ягід шипшини. Необхідно 30 м сировини змішати з 270 г води і прокип'ятити протягом 10 хвилин. Перед завершенням приготування можна додати цукор.

Відвар з висівок пшениці. Всередину каструлі з киплячою водою (1 літр) опустити 200 м сировини і проварити не менше години. Далі, висівки слід витягти, а рідину процідити. Сировина перший раз не віджимається, а другий раз - так.

Ці рецепти досить прості в приготуванні і складають основу дієти. Як видно, правильне харчування сприяє видаленню сечової кислоти і усунення запального процесу при подагрі. Щоб він не повторювався, людині слід забути про такі продукти, як: сало, кава, виноград, а особливо - алкоголь. Тільки з такою умовою лікування подагри буде ефективним. Будьте здорові!

Важливо! Лікарі в шоці: "Ефективний і доступний засіб від болю в суглобах існує ..." ...

Подагра, в перекладі з грецького, буквально означає «ніжний капкан». Перші згадки про хвороби зустрічаються ще в стародавньому Єгипті. Пізніше римляни встановили зв'язок між її виникненням і способом життя, в якому рясніли непомірні споживання спиртного, жирного і солодкого. Подагру охарактеризували як недуга, обумовлений «нестриманістю, розбещеністю і спадковістю», нею, як правило, страждали багаті і знатні люди, які нерідко мали зайву вагу, схильність до вина і м'ясного раціону.

Подагра - що це?

Подагрою називається захворювання, що має метаболічну природу, при якому відбувається відкладення в тканинах людського організму уратів (моноурату натрію) або сечової кислоти. Урати - кислі натрієві і калієві солі, добре розчинні в плазмі крові, але погано у воді. Низький кислотно-лужний баланс сприяє утворенню сечокислих каменів, погано виводяться нирками і підвищують концентрацію сечовини в крові.

за своєю клінічній картині  подагра представляє рецидивний артрит з утворенням тофусів - подагричних вузлів, і може в анамнезі мати ураження нирок. Найбільш часто є початковим етапом хвороби проявляється у виникненні шишки на великому пальці  нижньої кінцівки. Прогресуючи, захворювання поширюється на інші суставообразующіе поверхні і внутрішні органи.

Подагрою частіше хворіють чоловіки, ніж жінки, причому співвідношення становить від 7 до 1. Малий відсоток серед жіночого населення пояснюється тим, що до менопаузи гіперурикемія (підвищення концентрації сечової кислоти в крові) пригнічується естрогенами. Найпоширеніший вік хворих чоловічої статі становить 40-50 років, а жіночого - після 60. Подагра у молодих людей спостерігається вкрай рідко, причому її причиною є дефект ендогенного синтезу сечовини.

Захворювання розвивається поетапно:

1. Сечова кислота накопичується в організмі, її рівень в крові підвищується.
2. У місцях скупчення (суглобах) вона перетворюється в кристалічна речовина.
3. Імунна система агресивно реагує на уратовие освіти. Захисна функція виражається у вигляді запалення пошкодженого органу.
4. Поява подагричного артриту, ниркових захворювань і дегенеративних процесів в суглобових тканинах.

Причини виникнення

Основними причинами, як уже вище було сказано, виступають неправильне харчування і нездоровий спосіб життя. Чинники, що викликають подагру:

• переважання в меню жирних, копчених, солоних продуктів, таких як риба, м'ясо, ковбаси, соління;
• переїдання;
• дієта, яка завдала шкоди організму, наприклад, яка спровокувала різку втрату ваги;
• куріння;
• зловживання сечогінними лікарськими препаратами, Аспірином;
• гормональні зміни.

Це зовнішні фактори, які сприяють накопиченню сечовини в суглобах. Є і внутрішні:

1. мочекам'яна хвороба;
2. ниркова недостатність в хронічній формі;
3. цукровий діабет;
4. проблеми зі щитовидною залозою - гіпотиреоз;
5. загострена, явно виражена алергія - псоріаз, екзема, астма.

прояви захворювання

Подагричні симптоми дуже специфічні, тому сплутати захворювання з яким-небудь іншим дуже важко. Спочатку поразки піддається суглоб на великому пальці ноги або відразу обох ніг. До речі, больові відчуття  можуть і не виявляти себе до того часу, поки не відбудеться провокаційний момент. Причиною його може стати незручне взуття, банкет з алкоголем.

Симптоматика нападу виражається в наступних явищах:

• больовий синдром. Сильні болі наступають раптово, переважно вночі. Вони настільки інтенсивні, що стають нестерпними і паралізують всю стопу. Купірувати біль за допомогою анальгетиків не представляється можливим;
• запальний процес. Суглоб опухає і червоніє через появу гіперемії. Температура тіла значно підвищується, показник може сягнути 40 градусів. Це приступообразное стан триває близько чотирьох днів, потім проходить навіть без прийому ліків;
• патологія зачіпає фаланги пальців на руках, променезап'ястковий суглоб, Голеностоп, колінний суглоб. Збільшена форма зчленувань жевріє навіть тоді, коли напад закінчується.

У період загострення при подагрі потрібна особлива дієта. У їжу можна вживати овочеві бульйони, рідкі каші. З пиття показані відвари, кисіль, молоко, мінеральна вода. Рідина повинна бути лужною, при подагрі вона сприяє розчиненню утворень сечовини. Якщо немає проблем з нирками, рекомендується пити не менше трьох літрів води на добу.

Профілактика подагричних атак полягає в підборі правильного взуття, Не надто вузькою і тісною. І все ж головне, що потрібно робити, це дотримуватися дієти. Дієта при підвищеній концентрації моноурату натрію передбачає збалансування харчування і виключення з раціону багатих пуринами продуктів: м'яса, субпродуктів, грибів, жирної і солоної риби, ікри, грибів, бобових, спаржі, щавлю, шоколаду. Меню повинно складатися з сирів, яєць, фруктів, злаків, овочів.

Ті люди, хто хоча б один раз відчув подагричну атаку, до сих пір з жахом згадують свої статки. Тому дуже актуальним стає питання, чи є можливість попередити напад? Ось кілька правил, дотримуючись яких можна суттєво знизити ризик:

1. постаратися звести до мінімуму прийоми аспірину, він викликає скачки рівня сечової кислоти;
2. не наражати ушкоджений суглоб навантажень, давати нозі відпочинок, періодично укладаючи її в піднятому положенні для відтоку крові і рідини;
3. прикладати лід на кілька хвилин для зниження хворобливих відчуттів;
4. контролювати показники сечової кислоти, пороговий рівень - 60 мг / л;
5. якщо в організмі спостерігається брак вітамінів і мінералів (дізнатися це можна з лабораторних аналізів крові), заповнити їх за допомогою лікарських препаратів;
6. вживати побільше води, саме звичайної води, яка допомагає ниркам справлятися з очищенням організму;
7. відмовитися від алкоголю, газованих напоїв, магазинних соків;
8. те ж саме стосується жирних і копчених ковбас, печінки, консервів;
9. взяти за правило виконувати ранкову зарядку - регулярні фізичні вправи  благотворно діють на суглоби;
10. вести активний спосіб життя, але обережно і дозовано.

Ознаками прогресуючої подагри виступають тофуси - горби або шишки, що не заподіюють болю. Це скупчення уратів, локалізуються зазвичай в підшкірній клітковині  за вухами, ліктями, над суглобами. Час від часу вони самовскриваются і виділяють білу сирну масу.

Як правило, це відбувається через кілька днів після першого нападу. Чим небезпечні тофуси, так це тим, що в розташованих поруч бурсах (сумках) суглобів або сухожиллях може поступово розвинутися запалення і перейти в бурсит або тендиніт.

Для подагричного захворювання характерні різні деформації суглобів, викликані значною кількістю уратових відкладень. При цьому кінцівку зазнає обмеження в рухах. Якщо процес затягнувся, для того, щоб мати можливість ходити, пацієнту знадобиться тростину.

Надалі подагра нерідко провокує хвороби нирок. Вони пов'язані з утворенням піску і каменів, що відбувається внаслідок неповного виведення з організму уратів.

лікування

При перших ознаках подагри необхідно звернутися до фахівця. Цією патологією займається ревматолог. Діагностування проводиться такими методами:

• огляд;
• опитування;
• біохімічний аналіз крові;
• рентгенографія;
• пункція ураженого суглоба і тофуса.

Після того, як діагноз був встановлений, лікар прописує програму лікування. Перше, на що спрямовані лікувальні заходи, це зниження або усунення больового синдрому. Для цієї мети використовують крижані компреси на хворе місце і препарати нестероидной протизапальної групи - Ортофен, Вольтарен, Диклофенак. Вони можуть бути як в таблетках, так і у вигляді ін'єкцій. Якщо біль не зменшується, застосовують внутрішньосуглобове введення кортикостероїдів і внутрішньовенне введення колхіцину.

Щоб уникнути рецидиву і продовження періоду ремісії рекомендуються урікодепрессанти, які пригнічують вироблення сечової кислоти, і урікозуретікі, що виводять сечовину. Останні не можна приймати, якщо є проблеми з нирками і шлунково-кишкового тракту. Курс становить 1 рік з перервами, дозування визначає лікар, виходячи з індивідуальних показників стану пацієнта.

Якщо спиратися на статистичні дані, то можна простежити взаємозв'язок між ожирінням і патологією. Дієта при подагрі - обов'язкова умова  для успішної боротьби з хворобою, а любителі сосисок, бургерів і бекону свідомо виявляються в зоні ризику. Ця їжа містить велику кількість білків, що позначається на надлишок сечовини, зайва вага створює додаткове навантаження на суглоби. Препарат нового покоління Бензобромарон, що відноситься до урікозуретікам, показав позитивні результати  при застосуванні. Але в Росії він ще не набув поширення.

Харчування при подагрі

Специфіка раціону при подагрі на увазі відмову від продуктів, що містять високий рівень пуринів - природних речовин, що входять до складу клітин живих організмів. Особливо багато їх в білкової їжі. При руйнуванні, пурини утворюють сечову кислоту, відповідно, чим вище їх концентрація, тим більше обсяг кислоти.

Прийом їжі повинен відбуватися не менше ніж чотири рази на день. Продукти потрібно відварювати або готувати на пару. Смажена їжа небажана.

У список заборонених при подагрі продуктів входять:

• Квасоля, горох.
• Гриби.
• Ковбаси.
• Консерви - риба, ікра.
• Гострі і солоні сири, сири з високим вмістом жирів.
• Мариновані овочі.
• Щавель.
• Солена риба.
• М'ясний бульйон.
• Кава.
• Шоколад.
• Кондитерські вироби з магазинів.
• Приправи.

Для того щоб легше було орієнтуватися при складанні меню, перебуваючи на дієті при подагрі, Існує таблиця продуктів, в якій позначено рівень пуринів.

При ремісії час від часу корисно влаштовувати розвантажувальні дні: кефірний, питної, фруктовий. Добре впливають на організм кавуни.

Дієта сприяє посиленню перистальтики кишечника, виведенню токсинів, шлаків і сечовини. Очищаються нирки і печінку. Все це дає потужний поштовх до оздоровлення і підтримання організму в такому стані.

Однак тим людям, які мають панкреатит, виразку, гастрит і гіпертонію, слід утриматися від вживання в їжу сирих овочів і надмірного збільшення рідини. У таких випадках лікар робить коригування лікувального меню.

дієта 6

Для людей, які хворіють на подагру, розроблена спеціальна дієта під номером 6. Вона включає в себе меню на тиждень з розрахунку чотириразового харчування в день. Звичайно, зовсім не обов'язково скрупульозно готувати тільки ті страви, які представлені в ній, це приблизний варіант того, що повинно бути. Користуючись таблицями, раціон цілком можливо урізноманітнити новими рецептами.

Понеділок

1. Молочна вівсяна каша. Молоко повинно бути мінімальною жирності.
2. Овочевий суп, кабачки з рисом в сметані, полуниця з вершками.
3. Сир зі сметаною, фруктовий кисіль.
4. Овочеві котлети, запечені сирники, яблуко, томатний сік.

вівторок

1. Овочевий салат, заправлений сметаною, рисова каша на молоці, варене яйце, чай.
2. Суп на овочевому бульйоні, сирна запіканка, молочний кисіль.
3. Запечені яблука, фруктовий або овочевий сік.
4. Варену картоплю, огірок, яблучний сік.

середа

1. Капустяний салат, макарони, приправлені сиром, легкий чай з лимоном.
2. Вегетаріанський борщ, відварне м'ясо, желе з апельсинів або лимонів.
3. Картопляні оладки, сік.
4. Рагу з овочів, сирники, ягідний кисіль.

четвер

1. Гречана каша з молоком, салат з капусти і яблук, варене яйце, чай.
2. Вегетаріанський розсольник, млинчики з курячим м'ясом, відвар з шипшини.
3. Запіканка з сиру з яблуками. Чай з додаванням молока.
4. Картопля з овочами, кисле молоко.

п'ятниця

1. Салат з помідорів, сир зі сметаною, кисіль.
2. Молочний суп з вермішеллю, голубці з гречкою, банан.
3. Котлети з капусти, відвар шипшини.
4. Пудинг сирний, котлети морквяні, компот із сухофруктів.

субота

1. Пшоняна каша на молоці, овочевий салат, кисіль.
2. Вегетаріанські щі, морквяні або капустяні котлети, нежирний кефір.
3. Пудинг сирний, нежирний кефір.
4. Омлет на білках, кабачки зі сметаною запечені, сік.

Неділя

1. Солодкий плов з родзинками і чорносливом, чай.
2. Окрошка вегетаріанська, відварна курка, салат з огірків з помідорами.
3. Запечена капуста в яйці, кисіль.
4. Кабачкове рагу з морквою і цибулею, сирні сирники, чай або молоко.

Крім перерахованих вище страв, дозволяється помірне введення запеченої або приготовленої на пару риби (за винятком тієї, що входить в розділ заборонених продуктів), спагетті, фрикадельок і тефтелькою, трав'яних чаїв, натурального неміцного какао. У будь-якому випадку, маючи під рукою перелік з продуктами, які не можна вживати в їжу, можна готувати найрізноманітніші страви на свій смак.

Ознайомтеся з відгуками пацієнтів пройшли лікування за кордоном. Для того щоб отримати інформацію про можливості лікування Вашого випадку, залиште нам запит на лікування за цим посиланням.

Обов'язково перед лікуванням хвороб консультуйтеся з лікарем. Це допоможе врахувати індивідуальну переносимість, підтвердити діагноз, переконатися в правильності лікування і виключити негативні взаємодії препаратів. Якщо ви використовуєте рецепти без консультації з лікарем, то це повністю на ваш страх і ризик. Вся інформація на сайті представлена ​​для ознайомлювальних цілей і не є лікувальним посібником. Вся відповідальність за застосування лежить на вас.

Відомо, що при подагрі життєво важливе значення має правильне харчування. Якщо людина хоче уникнути болючих нападів, зробити їх менш тривалими, йому необхідно приймати спеціальні препарати і поєднувати лікування з дієтою. Завдяки комплексному підходу можливо усунути причину скупчення сечової кислоти.

Дієта при подагрі і підвищеної сечовий кислоті

Правильний раціон - невід'ємна частина терапії хворих. Що не можна їсти при подагрі? Дієта при подагричний артрит покликана нормалізувати сольовий обмін в організмі, стабілізувати кількість сечової кислоти. Основні принципи меню при подагрі:

1. Їжте систематично, розділяючи добову порцію на 4-5 прийомів. Не можна голодувати, переїдати.
2. Якщо є зайва вага, він стає причиною надмірного навантаження на суглоби, гіпертонії. В цьому випадку потрібно поступово скидати кілограми (не більше 2 кг на місяць).
3. Збільште інтенсивність питного режиму: якщо нирки працюють добре, в період ремісії рекомендовано пити близько 2 літрів води (краще мінеральної). Дозування при загостренні - не менше 3 літрів. Ідеально підходить мінералка: луг, що міститься в мінеральній воді, ефективно виводить солі сечової кислоти з крові.
4. У раціон хворих на туберкульоз варто включати менше продуктів тваринного походження, солоних страв.
5. Рекомендовані розвантажувальні дні, ідеальний варіант - 1 раз в тиждень. Весь день потрібно харчуватися виключно фруктами або сирими, вареними овочами. Наприклад, можна їсти печену картоплю без солі, влаштувати розвантажувальний день на якомусь одному продукті.
6. Важливо відмовитися від хмільних напоїв - нову хвилю загострень може викликати навіть 1 келих алкоголю.

Які продукти не можна їсти при подагрі

Дієта при подагрі на ногах потрібна для того, щоб зменшити надмірне надходження білкових речовин, з яких і утворюються кристали сечової кислоти. Їх дуже багато в продуктах тваринного походження. Дозволяється їсти 1 г білка в добу на 1 кг ваги людини. Не можна їсти продукти з вмістом великої кількості кухонної солі (навіть якщо вона з йодом) - вони сприяють збільшенню сечової кислоти, відкладенню солей.

Заборонені продукти при подагрі

Що не можна при подагрі? Важливий момент лікування захворювання - правильний раціон. Для зменшення кількості нападів потрібно обмежити споживання продуктів, що містять пурини і впливають на рівень кислотності в організмі. У раціоні хворих не повинно бути:

Їжі тваринного походження	м'яса, особливо молодих тварин; субпродуктів (нирок, печінки, легенів, мізків); жирів; консервів і соусів з м'ясом.
	квасолі; сочевиці; горошку.
копченостей	ковбаси; шинки; інших ковбасних делікатесів.
Солоної риби, ікри
	винограду; інжиру; малини; брусниці.
Жирних, солоних сирів
прянощів
шоколаду
алкоголю	вина; пива; горілки
Міцної кави, чаю, какао

Заборонені страви при подагрі

Що не можна їсти при хворобі подагрі? Виходячи з таблиці продуктів можна зрозуміти, які страви можна вживати хворим на подагру. Лікарі категорично забороняють грибні, м'ясні бульйони, різні навари, супи з деякими травами, що підвищують кислотність (шпинатом, щавлем). Не рекомендується їсти страви на основі м'ясних консервів, копченостей, субпродуктів, бобових. Не можна включати в раціон їжу, приготовлену з використанням солоних, маринованих огірків, квашеної капусти.

Спірним є питання про споживання помідорів. На думку деяких дієтологів, вони шкідливі при подагрі, інші, навпаки, дозволяють їх своїм пацієнтам. Якщо організм реагує на ці овочі, страви з ними спокійно, їх можна їсти без обмежень. При надлишку сечової кислоти не можна їсти солоні, гострі закуски, соуси з вмістом хрону, перцю, гірчиці.

Пурини в продуктах харчування

Практично у всіх продуктах містяться пурини - важливі сполуки, які присутні в кожній клітині. Утворюються вони і в організмі, але більша частина поставляється з їжею. Боятися їх потрібно тільки тоді, коли організм не виводить продукти розпаду - сечову кислоту, як це відбувається у подагриків. Таким людям слід вибирати продукти, бідні пуринами.

Отже, що можна їсти при подагрі? У яких продуктах міститься сечова кислота? При виборі продуктів і страв звертайте увагу на кількість містяться пуринів. Не всі продукти, що здаються шкідливими, протипоказані при подагрі. Наприклад, дуже мало пуринів в салі, тому зрідка його можна включати в раціон хворих. При хворобі корисно пити мінеральну воду, зелений чай з лимоном, медом, зрідка квас, каву з цукром, чайний напій з імбиром. Алкоголь - під суворою забороною.

Найменування продукту, страви	Кількість пуринів на 100 г продукту
Пивні дріжджі
М'ясо теляти (шийна частина)
м'ясні субпродукти
овеча селезінка
печінка свиняча
Мова бичачий
печінка бичача
свинячі легені
Бича селезінка
нирки бичачі
Рибні консерви
копчена кілька
Сардини в олії
оселедець Матьє
Тунець в олії
Білі сушені гриби
сочевиця
Біла квасоля
Риба та морепродукти
Кілька, сардини
Морський окунь
оселедець атлантичний
Гриби (сушені білі)
Цвітна капуста
помідори
Кукурудза солодка
горіх арахіс
Курине яйце
Молочні продукти
Сири Гауда, Камамбер, Брі
Виноград
бузина чорна
Чорна смородина

Відео: харчування при подагрі

Подагра - хронічне захворювання, викликане порушенням білкового обміну. Виникає при підвищеному вмісті в організмі хворого сечової кислоти. Супроводжується відкладенням солей уратів в тканинах, особливо в суглобах. В основі хвороби лежить підвищене вироблення пуринів, їх недостатнє виведення з сечею. Подагрою страждають від 3% до 5% населення.

особливості захворювання

Хронічне захворювання вимагає тривалого лікування різними засобами, Серед яких правильне харчування при подагрі грає важливу роль. Порушення дієти призводить до загострення захворювання, погіршення самопочуття. Захворювання виникає:

• після рясного прийому їжі;
• при зловживанні алкоголем;
• при неконтрольованому прийомі деяких ліків.

Подагра сприяє відкладенню солей, що викликають запалення суглобів і оточуючих тканин

Основна частина людей, хворих на подагру, страждає від надмірної ваги. Тому правильним харчуванням переслідуються наступні цілі:

• стабілізувати вагу за рахунок зниження загальної калорійності страв;
• нормалізувати пуриновий обмін, виключивши з раціону продукти, що містять пуринові основи;
• знизити синтез сечової кислоти;
• знизити вміст сечової кислоти в плазмі крові і сечі;
• збільшити виділення сечової кислоти з організму нирками.

обмеження

У стаціонарі хворим на подагру призначають стіл №6. У домашніх умовах дієту доводиться дотримуватися постійно. Зриви в харчуванні чреваті загостреннями. Для нормалізації пуринового обміну рекомендується виключити з меню білкові і деякі інші продукти.

Що не можна їсти при подагрі:

• м'ясні продукти - м'ясо птиці, молодих тварин. Всі субпродукти - нирки, мозок, печінка, серце, легені;
• рибу і рибні консерви, ікру, рибне заливне;
• соуси, бульйони рибні, грибні, м'ясні;
• супи зі щавлем, шпинатом;
• бобові - квасоля, горох, сою, боби;
• закуски солоні, копченості, солоні сири;
• жири свинячі, кулінарні, яловичі;
• шоколад, пиво, алкогольні напої.

Ці продукти призводять до загострення подагри

Поза загостренням допускається вживання в обмеженій кількості (по 150 г) м'яса нежирної птиці, риби не більше трьох разів на тиждень. Страви готуються таким способом: спочатку відварюються, потім гасяться або запікаються.

Якщо подагра поєднується з ожирінням, для зниження ваги призначається дієта № 8, згідно з якою їжа повинна бути низькокалорійної і складати:

• при дієті №8 - 1600 - 1870 ккал;
• при дієті № 8а - 1100 - 1300 ккал;
• дієта № 8о призначається в стаціонарних умовах при високому ступені ожиріння і становить 640 - 850 ккал.

Тваринні жири замінюються на рослинні. Знижується споживання вуглеводів - цукру, цукерок, хлібобулочних виробів. У раціоні збільшується кількість клітковини. Її багато в білокачанної капусті, висівках, овочевих, фруктових пюре або соках з м'якоттю. Бажано періодично влаштовувати розвантажувальні дні. Але, незважаючи на обмеження, харчування має залишатися збалансованим, тобто в організм повинні надходити:

• білки тваринні і рослинні загальною кількістю 80 - 100г;
• жири переважно рослинні - не більше 80;
• вуглеводів потрібно в 4 рази більше, до 400 г, тобто повинна дотримуватися пропорція поживних елементів 1: 1: 4;
• сіль додають у вже готові страви 5 - 10 г протягом дня.

Обмеження продуктів харчування, рекомендованих при подагрі, залишаються незмінними, з тією різницею, що молочні продукти нормальної або підвищеної жирності замінюються на низькокалорійні. Жирний сир - на худий, молоко п'ють знежирене, сметану - жирністю 10%.

Строго обмежуються і вживаються в невеликій кількості такі продукти, як солоні і мариновані гриби, коріння, вироби із здобного тіста. Мед теж їдять з обережністю.

При загостренні рекомендується ощелачивающее питво, короткочасне голодування після ради з лікарем. Різко обмежується або повністю виключається вживання м'ясних страв, екстрактивних бульйонів, рибних продуктів, грибів, бобових, копченостей і солінь.

З народних засобів можна скористатися цибульним супом. На літр води знадобиться всього лише 2-3 середні цибулини з шкіркою. За рецептом цибуля розрізають на дві частини, заливають водою і варять до тих пір, поки остаточно не розвариться. Потім проціджують і п'ють тричі на день до їди. Курс - два тижні. За ним слідує місячну перерву і повторення лікування.

Хворим на подагру рекомендується пити багато води, два і більше літра в день. Яку воду пити краще? Замість звичайної водопровідної або колодязної краще використовувати лужну (гідрокарбонатно) воду з природних лікувальних джерел з рН від 7,2 до 8,5 і більше. До мінеральних лужним водам ставляться:

• Ластівка;
• Єсентуки тільки № 4 і 17;
• Поляна Квасова;
• смирновська,
• Славяновская і т.д.

Боржомі - одна з найвідоміших лужних мінеральних вод

Лужну воду продають в аптечній мережі. Але не всі хворі мають можливість регулярно купувати гідрокарбонатно воду. Можна скористатися слабким розчином харчової соди (третина чайної ложки на склянку теплої води). Корисні розвантажувальні дні і періодичне короткочасне голодування для очищення організму.

Самостійно можна голодувати не більше 1-3 днів, випиваючи не менш 2,5 літрів води. Виходити з цього стану потрібно поступово, починаючи з соків, легких салатів, фруктів. Поступово асортимент страв розширюється. Надалі з продуктів можна їсти все, що дозволяється при подагрі:

• молоко і різні молочні продукти - сир, вершкове масло, кефір, сметану, нежирні негострі сири;
• рослинні масла - оливкова, лляна, соняшникова і т.д.
• сирі і термічно оброблені овочі, включаючи картоплю;
• фрукти свіжі, сухофрукти, компоти, киселі;
• супи вегетаріанські;
• одне яйце в день в будь-якому вигляді - варене, некруто, омлет, смажене на рослинній олії;
• крупи в помірній кількості;
• напої - чай, кава неміцний з молоком, кисіль молочний, відвар шипшини;
• хліб і хлібобулочні вироби.

Молочні продукти - основа харчування при подагрі

Харчуватися бажано регулярно - 4-5 разів на день. За один раз з'їдають стільки, скільки поміщається в долоні. У лікувальних цілях лужну воду п'ють без газу за 15 - 30 хвилин до їди.

З розвантажувальних днів один з найсприятливіших - огірковий або кавуновий. Свіжий огірок містить до 96% води, має низьку калорійність - всього 10 - 15 ккал. Знадобиться 1 - 1,5 кг огірків. Це кількість ділять на 5 - 6 порцій і з'їдають протягом дня. Точно так само роблять з кавуном.

Варіанти триденного меню

Щоденне меню складається з обов'язковим урахуванням рекомендацій лікаря. З одного боку, лікувальне харчування при подагрі повинно бути різноманітним, включати комплекс необхідних організму поживних елементів. З іншого боку, необхідно виключити продукти, що містять пуринові підстави. Компроміс все-таки можна знайти. Пропонується приклад 3-х денного меню, що складається з сніданку, обіду, вечері. У кожний прийом їжі включено три страви на вибір і три напою.

Салати - джерела натуральних вітамінів

сніданок

• овочевий вінегрет на рослинній олії;
• омлет парової або запечений;
• сир зі сметаною і зеленню.

• чай з лимоном;
• неміцний кава з молоком;
• журавлинний кисіль.

обід

Перші страви:

• суп із збірних овочів на овочевому бульйоні;
• суп молочний вермішелевий;
• суп з галушками і сметаною.

Другі страви:

• яловичина відварна з зеленню;
• плов з сухофруктами - з курагою, чорносливом, родзинками;
• запіканка картопляна з обсмаженими овочами.

• салат з помідорів і солодкого перцю, заправлений рослинним маслом;
• салат зі свіжих огірків зі сметаною і зеленню;
• фруктовий салат з йогуртом.

• некислий фруктово-ягідний сік;
• чай з варенням з черешні;
• какао з молоком.

вечеря

• лапшевник з морквою;
• каша гарбузова пшоняна з вершковим маслом;
• сирники зі сметаною.

• компот із сухофруктів;
• чай з молоком;
• відвар шипшини.

Денний раціон доповнюється полуднем, що складається з 150 г фруктів, склянки молока або випічки з висівками. Перед сном корисно пити рідини - кефір, кисле молоко, ряжанку, соки, чай з коріандру, шипшини. Страви при подагрі відносяться до групи хімічно щадних і регулюючих обмін сечової кислоти - кінцевого продукту розпаду пуринових підстав.

Дієта підвищує ефективність лікування, позитивно впливає на обмінні процеси. Вона призначена для профілактики загострень і ускладнень захворювання. У підсумку сприяє збереженню здоров'я.

/ Які продукти не можна їсти при подагрі список

Продукти при подагрі

Подагра - не надто часте, але вкрай неприємне хронічне захворювання, яке зумовлене порушенням обмінних пуринових процесів. Захворювання вражає суглоби верхніх і нижніх кінцівок, Що проявляється набряком, запаленням і деформацією. Для полегшення симптомів дуже важливо правильно вибирати продукти при подагрі, адже від характеру харчування хворого багато в чому залежить перебіг хвороби і її результат.

Особливе харчування для хворих на подагру необхідно тому, що головною причиною  захворювання часто є надмірне вживання продуктів з великим вмістом пуринів. Спеціальна дієта дозволить зменшити кількість і тривалість нападів, і навіть скоротити дозування деяких лікарських препаратів.

Сутність лікувальної дієти полягає в обмеженні страв, до складу яких входять пурини і сіль, а також в збільшенні споживання рослинної їжі і молочної продукції.

Нові харчові правила і таблиця продуктів при подагрі

• Можна повністю не відмовлятися від рибних страв, але є їх потрібно не більше 2-3-х разів за тиждень, і тільки приготовлену на пару або відварну.
• Будь бульйон, крім овочевого, заборонений до вживання.
• Необхідно обов'язкове дотримання питного режиму: не менш 2-х л води на добу, переважно в першій половині дня. Кава і міцний чорний чай - під суворою забороною.
• Кількість споживаної солі потрібно урізати до 5-6 г / добу. По можливості - навіть до 1-2-х г / добу.
• Прекрасно, якщо денний раціон буде містити достатню кількість вітамінів C і B¹.
• При подагрі особливо рекомендується проведення розвантажувальних днів: молочних, кефірних, овочевих. Голодування вкрай не вітається особливо сухе, тобто без вживання води.
• Переїдання - головний ворог людини, хворого на подагру. Якщо пацієнта переслідує постійне відчуття голоду, то рекомендується організувати дробове харчування малими кількостями їжі, приблизно 5-6 разів на добу.
• Основне табу дієти - це продукти, багаті пурином і спиртовмісні напої (в тому числі і пиво).

Кількість пуринів в деяких продуктах харчування (на 100 г).

Якщо при приготуванні їжі враховувати дані наведеної таблиці, то можна значно поліпшити самопочуття, зменшити хворобливі прояви, внаслідок чого встановиться стійка ремісія.

Продукти, заборонені при подагрі

Якщо чітко знати, які продукти заборонені або дозволені при подагрі, то можна грамотно скласти раціон харчування. Для початку представляємо список заборонених продуктів:

• свинячі, яловичі, баранячі і курячі субпродукти;
• жирна свинина, сало, тваринні жири;
• м'ясної, грибний і рибний бульйони;
• напівфабрикати, продукція швидкого приготування, фаст-фуд;
• копчені сало, м'ясо або риба;
• м'ясні і рибні консерви;
• будь-який вид ікри;
• жирні і солоні види сирів;
• боби;
• шпинат, ревінь, щавель;
• малина;
• фініки, виноград;
• гострі спеції;
• кава і чорний чай;
• какао, шоколадні вироби;
• спиртовмісні напої.

Які продукти не можна при подагрі, ми перерахували. Крім цього, виділяють також ряд продуктів, які рекомендується якщо не виключити зовсім, то хоча б обмежити:

• кухонну сіль;
• відварні м'ясні та рибні продукти;
• ковбасу (допускається вживання дієтичних ковбас);
• кольорову капусту;
• редьку, селера;
• гриби.

Які продукти можна їсти при подагрі?

• Овочі та супи на основі овочевого бульйону.
• Біле м'ясо і нежирні види риби малими порціями, не частіше 2-3-х разів на тиждень.
• Морепродукції (креветки, краби, мідії).

• Молочна та кисломолочна продукція.
• Яйця.
• Різні види круп.
• Вермішель, локшина.
• Хлібобулочні вироби.
• Кріп петрушка.
• Фрукти, ягоди (крім малини).
• Сухофрукти (виняток - родзинки).
• Продукти бджільництва.
• Горіхи, насіння, насіння.
• Свіжовичавлені соки, киселі, трав'яний чай, компот.
• Рослинна олія.
• Лужна мінеральна вода, негазована.

Додатково слід виділити список продуктів, які рекомендуються для хворих на подагру, так як покращують обмін пуринів в організмі і сприяють швидкому виведенню уратів з системи кровообігу.

Продукти, корисні при подагрі:

• Картопля - містить аскорбінову кислоту (близько 100 мг в 1 кг), а також вітаміни групи B. Цей всім відомий овоч, приготований в шкірці, має сечогінні властивості і видаляє з організму надлишок солей.
• Яблука і свіжий яблучний фреш - запобігають випадання кристалів урати натрію, нейтралізуючи сечову кислоту. Містять велику кількість аскорбінової кислоти.
• Морква - містить каротин, а також вітаміни E, D, B і C, мікроелементи і мінерали, що допомагає налагодити порушені обмінні процеси.
• Банан - містить велику кількість калію, який попереджає кристалізацію солей і прискорює їх виведення.
• Вишня - це прекрасний антиоксидант, до складу якого входять антоціани і біофлавоноїди, що усувають ознаки запального процесу. Однаково корисні як свіжі, так і консервовані вишні.

Крім цього, корисно їсти полуницю, насіння, суницю, чорнослив - чудові рослинні продукти, що допомагають блокувати негативну дію сечової кислоти. І не слід забувати про чисту питну воду: її достатнє вживання значно полегшує перебіг хвороби.

Молочні продукти при подагрі

Хворим на подагру фахівці однозначно радять вживати молочну продукцію - як цільне молоко, так і кефір, кисле молоко, ряжанку, нежирну сметану і сир.

Наприклад, доведено, що нежирне молоко знижує вираженість запалення в уражених суглобах. Це відбувається, завдяки що входять до складу молока глікомакропептіда і екстракту молочного жиру. Причому усунення хворобливості - не єдине корисна властивість  молочного напою. Його можна вживати також і з метою профілактики подагри, або для зниження частоти нападів.

Фахівці помітили, що при регулярному вживанні в їжу молочної продукції зменшується концентрація уратів в крові.

При складанні харчового раціону важливо враховувати баланс білкових, вуглеводних і жирових компонентів, а також прийнятну добову калорійність. Це необхідно не тільки для нормалізації обмінних процесів, але також для профілактики зайвої ваги і ожиріння. Відомо, що зайва вага негативно впливає на перебіг подагри - поглиблюються болю, збільшується деформація суглобів.

Оптимальний добовий раціон повинен включати в себе:

• протеїни - близько 90 г;
• жири - близько 90 г (переважно рослинні);
• вуглеводи - близько 400 г;
• добова енергетична цінність їжі - 2400-2900 ккал.

Правильно підібрані продукти при подагрі допомагають нормалізувати масу тіла, зміцнити імунітет і поліпшити прогноз захворювання. До того ж, багато фахівців вважають дієту при подагрі одним з варіантів здорового харчування, якого можна дотримуватися протягом усього життя.

ilive.com.ua

Рекомендації фахівців про те, що можна їсти при подагрі

Що можна їсти при подагрі? Відповідь на це питання буде просто знайти, проконсультувавшись з лікарем-дієтологом і лікуючим терапевтом. Адже при цьому захворюванні харчування відіграє таку ж роль, як і лікувальна терапія. Беручи в їжу потрібні продукти і дотримуючись режим, можна підтримувати свій організм і взяти подагру під контроль. Але для цього потрібно запастися терпінням і змінити свій звичний спосіб життя.

Чи можна їсти м'ясо і рибу при подагрі

Однією з причин виникнення подагри вважають порушення сечокислого обміну. Організм не може впоратися самостійно з виведенням солей і кислот і накопичує їх на суглобах. Пуринові сполуки, що містять азот і мають циклічний будова, потрапляють в організм людини з їжею. В процесі розщеплення вони утворюють сечову кислоту.

М'ясо якраз і є таким товаром. Зміст пуринів в ньому у великій кількості, тому воно повністю виключається з раціону хворих на подагру. Цей список може бути поповнений і субпродуктами. Це нирки, легені, печінку тваринного походження. До них додається і сало. Впливає на організм, як жирне м'ясо, арахіс. Його виключають, а от всі інші горіхи вживати дозволяється.

Деякі хворі проварюють м'ясо, щоб трохи зменшити кількість пуринів, а й такими бульйону не слід захоплюватися. Багато речовин, які б виробляли сечову кислоту, і в концентрованих м'ясних бульйонах і супах з пакетиків, копчених ковбасах. При подагрі можна їсти тільки баранину і куряче філе.

Смажена або солона риба, консерви, ікра повністю виключається з харчування, особливо при множинних нападах захворювання. Лікарі-дієтологи рекомендують лише тріску при складанні меню.

У період посту замість м'яса часто пропонують використовувати гриби. Їх відвари застосовують при приготуванні супів і борщів. Але подагра не потерпить такий раціон, особливо якщо використовувалися гриби штучно вирощені. Чи не спровокують загострення лише гриби лісові.

Принцип вибору цих продуктів полягає в кількісних показниках пуринів і щавлевої кислоти, які в них містяться. На першому місці в такому списку знаходяться бобові. Квасоля, горох, боби, арахіс, кольорова і брюссельська капуста, брокколі, спаржа, ревінь, шпинат, селера повністю виключають з раціону. Помідори і кукурудзу при подагрі можна їсти в кількості декількох штук, а томатний сік - невеликими порціями, в період ремісії. Квашену капусту радять приготувати без використання солі, а з додаванням ягід журавлини і яблук. Розсіл, який вийшов в результаті проквашіванія, дуже корисний при подагрі. Деякі лікарі радять вживати в якості лікування морську капусту - ламінарію. Вона сприяє виведенню з організму солей сечової кислоти. Іноді її використовують у вигляді порошку, який розводять у склянці води і випивають протягом двох тижнів один раз в день.

Кабачки, баклажани, білокачанна капуста, огірки, картопля цілком підійдуть для використання в раціоні і складання дієтичного меню. З деяких цих овочів корисний буде сік, який активізує обмін речовин і допоможе організму очиститися. Щоб приготувати сік з картоплі, його попередньо потрібно натерти на тертці і віджати через марлю. Приймати слід курсами по десять днів. Сік з лука готують шляхом проварювання його в шкірці і проціджування крізь сито або марлю. Приймають перед їжею.

Фрукти корисні практично всі. Обережними потрібно бути з виноградом і малиною. Добре зменшать сольові відкладення звичайні яблука, особливо печені. Їх можна було додавати в усі салати. Корисні банани, вишні, чорниці, а ось калиною захоплюватися не варто тому, що вона є сечогінним засобом. А при подагрі зневоднювати організм не можна, клітини повинні бути наповнені водою. Але кілька ягід не завдадуть вам особливої ​​шкоди.

При подагрі можна їсти гранат. Він нормалізує рівень холестерину і сечової кислоти в крові.

Цей овоч здавна славився своїми чудодійними властивостями, в тому числі і для лікування подагри. Для цього використовують найчастіше настої і болезаспокійливі компреси.

В період загострення в хворі місця втирають настій часнику (в кількості трьох штук) і оцту (9%, 500 мл). Попередньо наполягають протягом двох тижнів. Настій знімає почервоніння, припухлість і біль.

Кашка з чотирьох лимонів і трьох головок часнику, залита окропом (2 склянки) або горілкою (150 мл), настоюється три дні в теплому місці. Потім настій проціджують. Приймати слід по 40 г один раз в день перед їжею. До настою можна додати мед (20 г), лікувальний ефект при цьому тільки посилиться.

Що можна їсти при подагрі, які продукти не викличуть загострення, можна дізнатися тільки після повного обстеження. Змінити свій раціон доведеться. До нього додасться вживання рідини, відмова від міцних алкогольних напоїв і солодощів. Майонез, яким так хочеться приправити салатик, краще замінити на рослинне масло, та й то в невеликих кількостях. Щодня необхідний жорсткий контроль за масою тіла.

Тільки такі зміни зможуть поліпшити ваше здоров'я і зменшити навантаження на хворі суглоби.

artrozmed.ru

Дієта при подагрі: таблиця продуктів харчування при захворюванні подагра ніг, обмеження в харчуванні

Відповідно до даних, наведених в таблиці, при складанні меню дієти про подагрі з раціону повністю виключаються продукти, що входять в групу А. Зміст продуктів, що входять в групу В, в лікувальному харчуванні при подагрі обмежується. Продукти харчування групи С в дієті при подагрі дозволяються до вживання.

Звертає на себе увагу віднесення до групи А м'яса молодих тварин, що пов'язано з великою кількістю в цих сортах м'яса молодих зростаючих клітин, що містять нуклеопротеїни, які є субстратом освіти в організмі сечової кислоти.

Незважаючи на те що мізки, сало, продукти моря відносяться до групи В, проте використання їх обмежується у зв'язку з високою квотою міститься в них холестерину.

Незважаючи на деякі протиріччя щодо ролі білка у виникненні і підтримці гіперурикемії, кількість білка обмежується головним чином за рахунок білків тваринного походження. Потреба в тваринних білках задовольняється за рахунок споживання молочних продуктів, яєць, а також періодичного (не частіше 2 разів на тиждень) вживання нежирних сортів м'яса і риби у відварному вигляді. Співвідношення між тваринними і рослинними білками наближається до 1: 1,5.

Ще одна практична рекомендація для дієти при подагрі - обмеження споживання жирів тваринного походження, багатих насиченими жирними кислотами, так як встановлена ​​пряма залежність між кількістю в їжі останніх, зростанням рівня сечової кислоти в плазмі та зниженням її екскреції з сечею.

Виняток або обмеження тих чи інших продуктів в дієті при подагрі ніг обумовлено головним чином вмістом в них харчових пуринів. З цієї точки зору надзвичайно важливо звертати увагу на кулінарну обробку використовуваних продуктів.

60% харчових пуринів, що містяться в м'ясних і рибних продуктах, при варінні переходять у бульйони, що обумовлює виключення бульйонів і екстрактів з харчування цих хворих. Загальна кількість харчових пуринів в добовому раціоні не повинно перевищувати 200 мг.

У дієті при загостренні подагри контролюються кількість і якісний склад вуглеводів. Кількість легкозасвоюваних вуглеводів не повинно перевищувати норми (50-60 г на добу). Раціон повинен бути багатий полісахаридами.

Широке використання овочів і фруктів, як в сирому, так і у вареному вигляді надає ощелачивающее дію (що містяться в них органічні кислоти перетворюються в організмі в вуглекислі солі), змінює реакцію сечі в лужну сторону.

Зменшення кислотності сечі сприяє збереженню в колоїдно-розчинній стані солей сечової кислоти, перешкоджаючи їх випадіння в осад.

Оскільки рідина посилює ренальную екскрецію сечової кислоти, кількість вільної рідини (за відсутності протипоказань) збільшується до 2 л на добу. В меню дієти при подагрі на ногах переважно включати лужні мінеральні води.

Ще одне обмеження в харчуванні при подагрі стосується кухонної солі (до 6-7 г на добу).

При поєднанні подагри з ожирінням показано призначення 1-2 рази в тиждень розвантажувальних днів. З цією метою доцільно використовувати контрастні раціони з низьким вмістом пуринів, такі як фруктові (1,2 кг яблук, або бананів, або апельсинів на добу), овочеві (1,5 кг овочів в будь-якому наборі, за винятком заборонених), сирно-кефірів (400 г нежирного сиру і 500 г кефіру). При використанні овочевих і фруктових розвантажувальних днів в раціон обов'язково включаються 2-3 склянки рідини.

Хімічний склад меню харчування при подагрі і калорійність дієти повинні бути наступними: білки - 70-80 г (співвідношення тварини: рослинні - 1: 1,5), жири - 70-80 г (співвідношення тварини: рослинні - 1: 1), вуглеводи - 300-350 г; енергетична цінність - 2100-2400 ккал.

Обмеження в харчуванні при захворюванні на подагру

Дієта при захворюванні подагра показана гіпонатрієва, фізіологічно повноцінна, з нормальним сумарним вмістом білків, але зі зниженою квотою тваринних білків, з нормальним рівнем жирів і вуглеводів, з виключенням продуктів, що містять велику кількість пуринів. Потреба в білках тваринного походження забезпечується за рахунок молока і молочних продуктів. Обмежується введення тваринних жирів.

З метою збільшення лужних валентностей в дієту включаються цитрусові (лимон, грейпфрут і ін.), Лужні мінеральні води. Загальна кількість рідини збільшується до 2 л при відсутності протипоказань з боку серцево-судинної системи. Рідина вводиться у вигляді неміцного чаю, морсів, соків, лужних мінеральних вод.

Їжа дається в неподрібненому вигляді, приготована на пару або відварна. Овочі та фрукти даються в сирому, вареному або запеченому вигляді. З раціону повністю виключаються м'ясні та рибні бульйони і екстракти, жирні сорти м'яса і риби, м'ясо молодих тварин, внутрішні органи тварин і птиці. М'ясні і рибні страви даються не частіше 2 разів на тиждень.

Режим харчування дробовий, 5-6 разів на день, в проміжках між прийомами їжі - питво.

Хліб і хлібобулочні вироби. Хліб пшеничний, житній, вчорашньої випічки. Обмежуються вироби з листкового і здобного тіста.

М'ясо та птиця.  Нежирні сорти не більше 1-2 разів на тиждень у відвареному вигляді.

риба. Нежирні сорти не більше 1-2 разів на тиждень.

Молочні продукти. Молоко, молочнокислі напої, сир, страви з нього, сметана, негострий сир.

яйця. 4 штуки в тиждень, в будь-якій кулінарній обробці.

жири. Рослинна, вершкове, топлене масло.

крупи. У помірній кількості, будь-які.

Овочі. Чи не включені до груп А і В, обмежуються солоні і мариновані овочі.

супи. Молочні, фруктові, овочеві (без бобових, шпинату, щавлю).

Холодні закуски. Салати, вінегрети, ікра овочева, кабачкова, баклажанна.

Фрукти, солодкі страви. Будь-які фрукти (переважно цитрусові), свіжі і в будь-якій кулінарній обробці. Креми, киселі молочні, мармелад, пастила.

Соуси і прянощі. На овочевому відварі, томатний, сметанний, молочний. Лимонна кислота, ванілін, кориця.

напої. Неміцні чай і каву з молоком, соки, морси, квас, відвар шипшини, лужні мінеральні води.

Які продукти не можна їсти при подагрі: список забороненого харчування

Нижче наведено список, які продукти не можна їсти при подагрі, особливо при загостренні захворювання.

заборонені:  печінку, нирки, язик, м'ясо молодих тварин, м'ясні копченості, м'ясні консерви, жирна, солона копчена риба, рибні консерви, м'ясні, рибні, грибні бульйони, яловичий, свинячий та кулінарний жир, бобові, щавель, шпинат, малина, інжир, шоколад , какао, міцні чай і каву.

У період загострення захворювання призначаються строгий постільний режим, дієта і медикаментозна терапія. На весь період загострення призначається дієта, що складається переважно з рідкої їжі (молока, молочнокислих продуктів, овочевих вегетаріанських супів, рідких каш, киселів, компотів, овочевих і фруктових соків, особливо показані соки цитрусових). Необхідно звертати увагу на водний режим хворого: кількість вільної рідини в добовому раціоні повинно бути не менше 2 л.

Яка дієта призначається при загостренні подагри на ногах: зразкове меню

Нижче наведено зразкове меню дієти при подагрі, яка призначається лікарем.

Таблиця продуктів дієти при подагрі, із зазначенням кількості білків, жирів і вуглеводів:

violetnotes.com

Дієта при подагрі: таблиця продуктів, зразкове меню на тиждень

Подагра - це захворювання обміну речовин, що характеризується накопиченням в організмі надлишкової кількості сечової кислоти. Це може статися як внаслідок спадкової схильності, так і з-за хронічних хвороб. Але в будь-якому випадку, пусковим фактором при цій патології є надходження специфічних хімічних сполук з їжею.

Для чого потрібна дієта при подагрі?

  Подагра - це хронічна патологія, при якій в крові підвищена концентрація сечової кислоти, а солі цієї кислоти відкладаються в тканинах, в основному, в суглобах. При цьому немає чіткої залежності між рівнем цієї кислотою в крові і ступенем вираженості суглобової сімптоматікі.См. також: симптоми і лікування подагри.Образуется сечова кислота в організмі з сполук, які називаються пуриновими підставами. Велика частина їх надходить з продуктами харчування, невеликий відсоток синтезується з таких речовин, як глутамин або глікокол, що містяться в організмі. Підвищується рівень пуринів також і при станах, що супроводжуються розпадом клітин (протипухлинна терапія, шокові стани, аутоімунні хвороби), так як в них є ДНК, РНК і інші нуклеотид-містять сполуки. Поступаючи в печінку, пуринові основи перетворюються в сечову кислоту. Далі вона потрапляє в кишечник, де її «обробляють» бактерії шлунково-кишкового тракту, потім вона всмоктується в кров і виводиться з сечею. Якщо на одному з етапів цього «шляху» від пуринів до виведення сечової кислоти стався збій, вона починає накопичуватися, і в якийсь момент розвивається подагра. Але оскільки велика частина сечової кислоти утворюється все-таки з продуктів харчування, то, прибираючи їх з їжі, можна в рази зменшити її зміст в організме.Еслі б людина знала про порушення в утриманні власних ферментів, які беруть участь або в синтезі, або у виведенні сечової кислоти, або про інші причини схильності до цієї хвороби, то він міг би уникнути її розвитку, все життя дотримуючись певної дієти. Немислима і ефективна терапія подагри без дотримання правил харчування.

Загальні правила дієти при подагрі - меню на тиждень

1. 1) Дієта при подагрі відрізняється в період загострення захворювання і в період між нападами: при загостренні м'ясні та рибні продукти виключаються повністю, коли прояви стихли, ці страви повертають в малому обсязі.
2. 2) Обов'язково повинні бути розвантажувальні дні: фруктово-овочеві, кефіру сирні, кефірів або молочні - хоча б раз в 3 дня. Так поліпшується виведення сечової кислоти.
3. 3) Воду потрібно пити за годину до їди. Всього потрібно випити 2-3 літри на добу у вигляді не тільки води, але і морсів, зеленого або трав'яного чаю, компотів, лужних мінеральних вод.
4. 4) Не можна голодувати або переїдати. Вживати їжу потрібно потроху, 4-5 разів на день.
5. 5) Потрібно повністю відмовитися від алкоголю.

Що не можна їсти при подагрі: таблиця продуктів

  При подагрі потрібно відмовитися або значно обмежити в раціоні продукти, що містять пуринові підстави. Нижче наведена таблиця продуктів, від яких варто утриматися:

MyMedicalPortal.net

Подагра є захворювання, пов'язане з порушенням обмін речовин, коли в організмі накопичується надмірна кількість сечової кислоти. Солі сечової кислоти (уратів натрію) починають відкладатися в суглобах, що призводить до їх запалення, і інших органах.

У зоні ризику знаходяться люди, що вживають у великих кількостях м'ясо, гострі страви, які зловживають алкогольними напоями. Іншими факторами, супутніми розвитку захворювання, можуть стати ожиріння, малорухливий спосіб життя, нервові стреси, спадковість.

Для підтвердження діагнозу робиться аналіз крові на вміст сечової кислоти. При аналізі сечі в ній діагностується білок.

Найбільш часто подагра вражає суглоби близько великих пальців  ніг. Напади подагри в більшості випадків відбуваються вночі або рано вранці. Гострий період захворювання може тривати до семи днів. Захворювання має хронічний характер з періодично повторюваними рецидивами.

Згодом напади повторюються все частіше, хвороба вражає нові суглоби, може статися деструктуризація кісток. У хворих на туберкульоз на подагру більше чотирьох років навколо суглобів під шкірою утворюються щільні жовтуваті горби. Час від часу ці утворення можуть лопатися, з них виділяються білуваті крихти.

Ускладненням подагри може стати утворення каменів в нирках, гіпертонія, ниркові коліки, ураження серцевого м'яза і серцевих клапанів.

Дієта при подагрі

Дієта при подагрі на ногах передбачає відмову від вживання їжі, насиченою пуринами. Для зниження вмісту в організмі сечової кислоти необхідно суттєво обмежити споживання тваринного білка.

Повинні бути виключені деякі види м'яса і риби, субпродукти, дріжджі, ікра, гриби, бобові, шоколад. 50% пуринів виділяється в бульйон при варінні, тому вживати бульйони також не рекомендується. Це стосується будь-яких бульйонів (м'ясних, рибних, грибних). Певну небезпеку становлять також прості вуглеводи і насичені жири.

При лікуванні подагри важливо харчуватися регулярно, не голодувати і не переїдати. Голодування, так само, як і надлишкове харчування, провокує виділення сечової кислоти. При наявності зайвої ваги вкрай різке схуднення небажано. Харчування має бути дробовим, не менше п'яти прийомів їжі в день.

Рекомендується раз за тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, фруктові йди овочеві. В інші дні (2-3 рази на тиждень) допускається вживання невеликої кількості пісних м'ясних і рибних продуктів у вареному або запеченому вигляді, в стадії загострення вони повністю виключаються.

При подагрі обов'язково вживання достатньої кількості рідини, при цьому консервованих, газованих напоїв необхідно уникати. Алкоголь категорично забороняється в будь-яких дозах, включаючи слабоалкогольні напої. Пити рекомендується лужну мінеральну воду, натуральні ягідні і фруктові соки (особливо цитрусові), компоти і морси (особливо журавлинний і брусничний), відвар з шипшини.

Вода запобігає утворенню каменів у нирках. Цукор в напої не додається, оскільки цукор збільшує рівень інсуліну в крові, а це уповільнює виведення сечової кислоти. Какао, міцний чай, кава обмежуються через їх впливу на нервову систему. Випивати треба не менше 1 склянки рідини 4 - 5 рази на день за годину до їжі, обсяг споживаної рідини повинен становити 2,5-3 літра в день.

Даною дієти потрібно дотримуватися постійно, при виникненні загострень дієта стає більш суворої.

Список заборонених продуктів

• Свинина, сало; м'ясо молодих тварин і частини туші тварин, що дають клейкий бульйон (ноги, хрящі, голова);
• Бульйони (м'ясні, рибні, грибні), м'ясні соуси, холодці;
• М'ясні екстракти (супи з пакета);
• М'ясні копченості;
• Субпродукти (печінка, серце, нирки, мізки) і блюда із субпродуктів;
• Жирні сорти риби, солона і смажена риба (при загостренні); ікра; рибні консерви (сардини, шпроти, кільки);
• Солоні і гострі сорти сирів;
• Бобові (горошок, боби, сочевиця, квасоля, соя);
• Сливки, ряжанка, йогурти;
• Прянощі і приправи (гірчиця, хрін, перець, кетчуп, томатна паста), за винятком оцту і лаврового листа;
• Шоколад, тістечка, торти;
• Кулінарні та інші жири тваринного походження;
• Малина, інжир, виноград і всі похідні винограду (ізюм, вино тощо);
• Вироби із здобного і листкового тіста;
• Продукти, що містять консерванти.

Перелік продуктів, вміст яких в раціоні слід обмежити

• сіль;
• Ковбасні вироби;
• Відварені м'ясо і риба. Перевагу потрібно віддавати домашній птиці, лососеві, сьомзі, форелі. Вони містять ненасичені жирні кислоти, необхідні для жирового обміну);
• Цвітна капуста, буряк, щавель, шпинат, спаржа, ревінь, селера, петрушка, зелена цибуля, болгарський перець, редис, редька, ріпа, томати; сливи;
• Гриби (білі, грузді, печериці);
• Соління і маринади;
• Міцний чай, кава, какао.

Поза загостренням пісне м'ясо і рибу можна включати в меню 2-3 рази на тиждень у відвареному і тушкованому вигляді. З відвареного м'яса або риби роблять котлети, тефтелі, суфле. М'ясо, рибу, овочі можна готувати на пару або запікати. Час від часу рекомендується проводити короткострокові монодієти або розвантажувальні дні: овочеві, фруктові (по 1,5 кг овочів або фруктів в день), сирно-кефірів (400 гр. Сиру і 500 мл кефіру). Корисний рісово- яблучний розвантажувальний день: 75 гр. рису відварюється в 750 мл молока, також відварюється 250 гр. яблук без цукру (у вигляді компоту). Рис і яблука з'їдаються протягом дня в три прийоми.

У період загострень м'ясо і риба повністю виключаються, розвантажувальні дні влаштовуються через день. Це ощелачивает сечу і підвищує розчинність сечової кислоти.

• Нежирні сорти риби, морепродукти: кальмари, креветки;
• Кисломолочні продукти: кефір, сир, нежирна сметана;
• Молоко, додаючи його в каші і напої;
• Яйця, курячі і перепелині (в будь-якій кулінарній обробці, крім смаження), омлети;
• Хліб з борошна грубого помелу, пшеничний і житній;
• Крупи, макаронні вироби (в помірній кількості);
• Горіхи (фундук, кедрові, мигдаль, фісташки), насіння;
• Будь-які сухофрукти (за винятком родзинок), мед;
• Овочі: капуста білокачанна, огірки, кабачки, морква, картопля, баклажани, кріп; свежеприготовленная овочева ікра (кабачкова, баклажанна);
• Фрукти: зелені яблука, груші, цитрусові, абрикоси, персики, ягоди (за винятком малини), авокадо, ананаси, кавуни;
• З солодощів: зефір, мармелад, пастила, варення;
• З напоїв: чай з лимоном, зелений чай, кава з молоком, відвар шипшини, фруктові та овочеві соки, морси, компоти, квас, мінеральна вода;
• Масло рослинне (оливкова, лляна).

На перше можна готувати вегетаріанські супи: борщ, щі, холодник, селянський суп (з картоплею і крупами), молочні супи.

style = "display: inline-block; width: 580px; height: 400px"

bolivspine.com

Які вправи можна робити при шийному остеохондрозі Що можна і чого не можна робити при остеохондрозі? Остеохондроз - справжній бич сучасної людини. Специфічність цього захворювання в тому, що його поява і розвиток не супроводжується якими -...

Яка дієта при подагрі Харчування при подагрі Подагра - це захворювання, що характеризується відкладенням солей сечової кислоти переважно в суглобах і нирках, що без відповідного лікування призводить до подагричному а ...

Які вправи можна робити при остеохондрозі Правильні ефективні вправи при остеохондрозі поперекового відділу Захворіла поперек? Пора зі спортом подружитися! Не дивуйтеся: фізичні вправи при поперековому остеохондрозі - саме н ...

Які вправи можна робити при грижі хребта Найбільш ефективні вправи для спини при грижі поперекового і шийного відділу  хребта Як відомо, грижа міжхребцевого диска  являє собою випинання фіброзного кільця, яке м ...

Які вправи можна робити при сколіозі Вправи при сколіозі 1 ступеня Вправи при сколіозі 1 ступеня Перш ніж переходити безпосередньо до вправ, розглянемо загальну інформацію  про сколіоз, щоб мати уявлення про це ...

Продукти дозволені при подагрі Дієта при подагрі: як організувати харчування і вибрати меню Подагра - це захворювання, що характеризується порушеним обміном речовин. При ньому солі сечової кислоти відкладаються в суглобах. Подагра ...

Заборонені продукти при подагрі Які продукти є забороненими при подагрі Лікування будь-якої недуги тісно пов'язане з правильним раціоном харчування людини. Подагра зазвичай наздоганяє людей, коли вони знаходяться в літньому віці ...

Харчування при подагрі дієта Зразкове меню і дієта при подагрі Під час нападу навколо суглоба з'являється почервоніння і набряклість Подагра - це тяжке захворювання  суглобів. Воно виникає внаслідок відкладення в організмі ч ...

Димексид при подагрі Компреси при подагрі Позбутися від виснажливої ​​болю допоможуть спеціальні засоби. Компреси при подагрі надають дійсно позитивна дія. Для полегшення стану досить їх комп ...

Застосування ванн при подагрі Подагра - це один з видів запалення всіх суглобів від пальців рук до пальців ніг. Це захворювання, що характеризується відкладенням в різних областях організму солей ...

Які уколи роблять при защемленні сідничного нерва Запалення сідничного нерва Запалення сідничного нерва (ішіас) - захворювання, яке з'являється через проблеми з хребтом і обмеження нервових корінців. Давайте розглянемо причини і симпто ...

Які знеболюючі приймати при остеохондрозі Як вибрати знеболюючі засоби при остеохондрозі Якщо вас став турбувати питання про знеболювання при остеохондрозі, це означає, що хвороба зробила крок вже, на жаль, далеко. Зазвичай остеохон ...

Трави при подагрі Як вилікувати подагру народними засобами  Подагра - непросте захворювання, яке, на жаль, не завжди добре піддається лікуванню. Тому для того, щоб позбавити себе від болю в суглобах при цій бол ...